Reologia - Aplicações na Área de Farmácia

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FISICO – QUIMICA: REOLOGIA 
A reologia é uma ciência que estuda o fluxo e a deformação da matéria através de 
propriedades como a viscosidade, a elasticidade e o escoamento da matéria, de 
acordo com o seu comportamento biológico. Ela busca compreender o material, seja 
ele sólido, líquido ou gasoso, e pode ser feita a sua classificação entre fluidos 
Newtonianos e não Newtonianos, a fim de realizar análises e determinar propriedades 
desses fluidos. 
A viscosidade dos líquidos resulta da fricção interna entre camadas adjacentes de 
fluído que se movimentam a diferentes velocidades (FAUSTINO, 2016). Ela está 
relacionada com a facilidade de escoamento de um fluído, ou seja, quanto maior a 
viscosidade, menor será a velocidade com que o fluído se movimenta. Podemos 
relacionar este artigo “Reologia e aplicações na área farmacêutica” com os vídeos 
apresentados sobre a viscosidade, nele ficou evidente a facilidade de escoamento do 
fluido que possui uma menor viscosidade e a dificuldade de escoamento dos fluídos 
de maior viscosidade. 
Alguns dados apresentados nas tabelas do artigo evidenciam as velocidades de 
deformação de alguns materiais e processos. Essas velocidades afetam o escoamento 
e o limite de resistência máxima fazendo com que se observem tensões de 
escoamento mais altas, quanto maior for à velocidade de deformação (LEMOS, 2013). 
A partir desta definição, pode-se dizer que a razão entre a tensão de corte e a 
velocidade de deformação corresponde à viscosidade do fluído. Esses dados, se 
tornam nessa medida relevantes devido a análise em identificar a resistência em 
escoar sob uma tensão aplicada, dentro de uma força, a fim de identificar os variados 
tipos de materiais, desde alimentos e medicamentos a cosméticos. 
Podemos classificar os fluídos em Newtonianos e não Newtonianos a fim de realizar 
análises e determinar algumas propriedades. Os fluidos Newtonianos têm a 
característica de possuir uma viscosidade constante e abrange todos os gases e 
líquidos não poliméricos e homogêneos como leite e o óleo, eles são constantes a 
uma dada temperatura, são independentes da tensão de corte aplicada e da 
velocidade de deformação em corte. Nos fluidos não Newtonianos existe a relação 
entre a taxa de deformação e a tensão de cisalhamento inconstante, podendo ser 
divididos em visco elásticos, dependentes e independentes do tempo. Estes fluídos 
variam com a velocidade de deformação e podem ser classificados conforme a 
viscosidade aparente. 
A Lei da Potência, apresentada no artigo, descreve quantitativamente o 
comportamento reológico destes fluídos, que é classificado conforme a curva de 
fluxo do fluido, ou seja, na tensão de corte em função da velocidade de deformação. 
Dessa maneira, essa lei se torna uma valiosa ferramenta na construção da curva de 
fluxo, essencial para a obtenção de resultados no campo da reologia e uma maneira 
de apresentação e análise dos dados obtidos através desses fluidos. É possível 
também analisar o comportamento desses fluidos, observando sua linearidade ou não, 
as relações com as variáveis e sua constante modificação, e estabelecer uma 
classificação de acordo com esses parâmetros, principalmente em relação aos 
fluidos não Newtonianos. 
Numa fase de investigação e desenvolvimento de formulações, as medições 
reológicas são usadas para caracterizar a facilidade com que o material pode ser 
despejado de um frasco, ser apertado num tubo ou outro recipiente deformável, 
manter a forma do produto num frasco, ou, após a extrusão, esfregar o produto sobre 
a pele ou bombear o produto do equipamento onde se procedeu a mistura ou 
enchimento (LACHMAN, et. al. 2001). 
Então devido a sua composição alguns produtos possuem uma única viscosidade a 
uma dada temperatura independente da força de cisalhamento e são denominados de 
fluidos Newtonianos, enquanto a maioria dos fluidos apresenta comportamento 
reológico mais complexo e a determinação da viscosidade não é um a tarefa fácil. 
Outros produtos ainda apresentam um comportamento reológico bastante variado, 
dependentes do tempo e da viscoelasticidade (ANSEL, et. al. 2000). 
A análise reológica é uma ferramenta importante em nível das indústrias alimentícia, 
farmacêutica e cosmética. A aceitação destes produtos por parte do consumidor 
depende igualmente das propriedades de fluxo do produto final, as quais são 
determinantes para o seu desempenho incluindo a biodisponibilidade, estabilidade da 
formulação e tempo de prateleira (FAUSTINO, 2016). Visto assim, a análise reológica 
se torna uma parte essencial para o controle de qualidade de diversos produtos que 
poderão ser lançados no mercado, garantindo uma melhor segurança ao consumidor. 
É realizado um experimento no artigo apresentado, utilizando um viscosímetro digital 
de Brookfield, a fim de apresentar de maneira básica os conceitos e parâmetros 
reológicos dos materiais escolhidos, para estudantes também universitários. Nota-se 
que tal procedimento busca introduzir a classificação reológica para o grupo, afim de 
demonstrar sua relevância dentro dos diversos tipos de materiais, entretanto, de certo 
ponto é considerável mencionar que a análise desses dados deve ser feita de maneira 
simples e objetiva para que todo o público alvo compreenda e então alcance o 
objetivo. 
Como visto no artigo eles fazem aplicação da reologia em alimentos, cosméticos e 
excipientes farmacêuticos, que visam suas características reológicas, tais como a 
textura, a consistência, ou a viscosidade, as quais influenciam a estabilidade e a 
biodisponibilidade dos produtos referidos. Os resultados apresentados por tal 
representam interessantes perspectivas relacionados a materiais e a tensão de corte 
em função da velocidade de deformação, sendo comentados brevemente a seguir. 
O sumo concentrado de fruta e o iogurte líquido exibem um 
comportamento reofluidificante. O glicerol exibe um fluido newtoniano. Para o champô 
estudado, seu fluido comporta-se como newtoniano. O condicionador capilar 
apresentou um comportamento reofluidificante tixotrópico. Já no campo dos 
excipientes farmacêuticos, o bentonite evidencia uma histerese característica dos 
fluidos reofluidicantes tixotrópicos. A carboximetilcelulose exibiu um 
comportamento reofluidificante independentemente do tempo. E o amido de milho 
revelou-se um fluido reoespessante (n>1). 
O experimento reológico apresentado é simples, porém proporciona uma síntese das 
propriedades em que se baseia a reologia e principalmente sua importância em 
produtos de amplo uso nas ciências farmacêuticas - excipientes farmacêuticos, 
alimentos e cosméticos. Isto expande o entendimento da relevância do uso de 
insumos de qualidade para a obtenção de produtos bons e estáveis, desde a produção 
até a chegada ao cliente final e/ou paciente, o que é extremamente relevante para o 
profissional de Farmácia, especialmente na indústria. 
A reologia é amplamente usada na indústria cosmética e farmacêutica para testar uma 
série de produtos que são desenvolvidos para aplicação externa, na forma de loções, 
géis, cremes, ou para aplicação oral, como pílulas e xaropes. Eles apresentam todo o 
escopo da reologia, uma vez que ocorrem na forma de líquidos, semissólidos e 
sólidos. As características reológicas de cosméticos e produtos farmacêuticos devem 
ser medidas para controlar a qualidade das matérias-primas, produtos finais e os 
processos de fabricação, como a mistura, bombeamento, embalamento e enchimento. 
 
Referências bibliográficas 
FAUSTINO, C., et. al. Conceitos básicos de Reologia, sua aplicação a alimentos, 
cosméticos e excipientes farmacêuticos. Sociedade Portuguesa de Química. 2016, 
Química 140, 37 – 41. 
ANSEL, H.C, et . al. Formas Farmacêuticas e Sistemas de Liberação de 
Fármacos. 69ª edição. Editora Premier. São Paulo, 2000. p.548. 
LACHMAN, L, et. al. Teoria e Prática na Indústria Farmacêutica. Vol. 1. EditoraFundação Calouste Gulibenkian. Lisboa, 2001. p.505.