Aula 7 - Metabolismo dos lipideos da dieta

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Lipídeos da Dieta:
Da digestão à captação celular
Lipídeos da dieta
Ácidos graxos 
Lipídeos da dieta
Triacilgliceróis
Lipídeos da dieta
Lipídeos da dieta
Lipídeos da dieta
Fosfolipídeos
Lipídeos da dieta
Colesterol
Degradação dos lipídeos da dieta
 Triacilgliceróis de cadeia curta e média (menos de 12 carbonos)
1. Lipase lingual
2. Lipase gástrica
Estáveis em meio ácido
(pH ótimo entre 4 e 6)
 Digestão de lipídeos em neonatos
 Portadores de insuficiência pancreática 
Emulsificação
 Para a digestão de triacilgliceróis de cadeia longa, de ésteres de colesterol e de fosfolipídeos, é necessário a ocorrência de um processo denominado emulsificação
 A emulsificação, promovida pelos sais biliares, aumenta a área da superfície das gotículas de lipídeos, aumentando a eficiência da ação catalítica das lipases intestinais.
TAG
CE
TAG
CE
FL
FL
FL
FL
FL
FL
H2O
H2O
H2O
H2O
H2O
H2O
H2O
H2O
H2O
H2O
H2O
Sais biliares
Lipases
Emulsão
Gotícula de lipídeos
Lipase pancreática
Colesterol esterase
Micela mista
Enterócito
Circulação sistêmica
Ácido graxo
Acil-CoA graxo
Glucose
Diidroxiacetona-fosfato
Glicerol-fosfato
Triacilglicerol
Quilomicron
LLP
Quilomicron
remanescente
Ácidos graxos
Fígado
Adipócito