04, 05 AULA - PASSO A PASSO PARA UTILIZAR CÁLCULOS

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Docente: Vanderneide.
Discente: Angela Louzeiro
Turno: Noite
DISCIPLINA DE DIETÉTICA 
 4º Período de Nutrição 
 
PASSO A PASSO PARA CÁLCULOS
Simone, idade 34 anos, sexo feminino. Altura 1, 58, peso atual = 49 kg. Nível de atividade física leve. 
Calcule o passo a passo pela ficha de cálculos.
1º Passo: 
Calcular o PI - Peso Ideal: 
- Se for Mulher 
PI (kg) = Altura(m) x Altura(m) x 21 
 
1,58 x 1,58 x 21 = 52,4 kg
2º Passo: 
Calcular a Faixa de Peso Saudável pelo IMC mínimo e máximo: 
Peso Saudável Mínimo: 
PSmín (kg) = Altura(m) x Altura(m) x 18,5 
1,58 x 1,58 x 18,5 = 46,2 kg 
Peso Saudável Máximo: 
PSmáx (kg) = Altura(m) x Altura(m) x 24,9 
1,58 x 1,58 x 24,9 = 62,2 kg
3º Passo: 
Calcular o IMC – Índice de Massa Corporal: 
IMC (kg/m2) = Peso Atual ÷ Altura(m) ÷ Altura(m) 
49 kg 49 kg = 19,63 kg/m²
1,58 x 1,58 2,4964
4º Passo:
Classificar o IMC – OMS 1995/1997 - Adultos 
	< 16,0 kg/m2 
	Magreza grau III
	16,0 a 16,9 kg/m2 
	Magreza grau II
	17,0 a 18,4 kg/m2 
	Magreza grau I
	18,5 a 24,9 kg/m2 
	Eutrofia
	25,0 a 29,9 kg/m2
	Sobrepeso
	30,0 a 34,9 kg/m2 
	Obesidade grau I
	35,0 a 39,9 kg/m2 
	Obesidade grau II
	> 40,0 kg/m2 
	Obesidade grau III
Ela está eutrófica seu IMC está 19,63 kg/m²
5º Passo: 	
Calcular a AP = Adequação de Peso: 
AP (%) = Peso Atual x 100 
 Peso Ideal 
 49 kg x 100 = 4.900 = 93,51%
 52,4 kg 52,4 kg 
6º Passo:
Classifique o estado nutricional de acordo com a Adequação do Peso: 
	Adequação do Peso 
	Estado Nutricional 
	Adequação do Peso 
	Estado Nutricional
	< 70 % 
	Desnutrição grave 
	90,1 a 110% 
	Eutrofia
	70,1 a 80 % 
	Desnutrição moderada 
	110,1 a 120 % 
	Sobrepeso
	80,1 a 90 % 
	Desnutrição leve 
	> 120 % 
	Obesidade
Ela está eutrófica pela sua adequação que se encaixa entre 90,1 a 110%.
***Se a Adequação de Peso for inferior a 95% deve-se calcular o Peso Ajustado ***Se a Adequação de Peso for superior a 115% deve-se calcular o Peso Ajustado 
7º Passo: 
Calcular o PAJU = Peso Ajustado 
PAJU (kg) = (Peso Ideal – Peso Atual) x 0,25 + Peso Atual. 
 52,4 - 49 x 0,25 + 49 = 49,9 kg
Seu peso ajustado será de 49,9 kg.
Qual peso usar nos cálculos das necessidades nutricionais? 
	Eutróficos 
	Peso Ideal ou Peso Atual
	Magreza grau I, II ou III 
	Peso Ideal ou Peso Ajustado
	Sobrepeso, Obesidade grau I, II, III 
	Peso Ideal ou Peso Ajustado
8º Passo: 
Calcular o GEB/TMB por Harris & Benedict (1919): 
***Altura é em centímetros (cm) 
Se for Mulher: 
GEB/TMB (kcal) = 655 + (9,6 x P (kg)) + (1,85 x Estatura (cm)) – (4,7 x I (anos)) 
 GEB/TMB (kcal) = 655 + (9, 6 x 49) + (1, 85 x 158) - (4,7 x 34)
 GEB/TMB (kcal) = 655 + 470, 4 + 292,3 - 159,8
 GEB/TMB (kcal) = 1.257,9 kcal.
9º Passo: 
Calcular o GEB/TMB pela FAO/OMS (1985): 
GEB - Mulher:
	Idade 
	Gasto Energético
	18 – 30 anos 
	GEB (kcal)/dia = (13,3 x P(kg)) + (334 x E(m)) + 35
	30 – 60 anos 
	GEB (kcal)/dia = (8,7 x P(kg)) – (25 x E(m)) + 865
 GEB (kcal)/dia = (8,7 x P(kg) - (25 x E(m)) + 865
 GEB (kcal)/dia = (8,7 x 49) - (25 x 1,58) + 865
 GEB (kcal)/dia = 426,3 - 39,5 + 865
 GEB (kcal)/dia = 1.251,8 kcal/dia.
10º Passo: 
Calcular o Gasto Energético Total (GET) utilizando o Fator Atividade (FA) 
GET (kcal/dia) = GEB x FA. Calcular o fator atividade recomendado pela OMS (1985) segundo a atividade física ocupacional: - Mulheres, idade entre 18 a 65 anos: 
	Fator 
Atividade
	Leve 
	Moderada 
	Intensa
	Feminino 
	1,56 
	1,64 
	1,82
GET (kcal/dia) = GEB X FA
GET (kcal/dia) 1.251,8 x 1,56 
GET = 1.952,81 kcal.
11º Passo: 
Calcular o Requerimento Energético Estimado - EER (2002) 
Para Mulheres:
 
 EER (kcal/dia) = 354 – (6,91 x Idade (anos)) + CAF x [(9,36 X Peso(kg)) + (726 X Estatura(m))] 
 EER (kcal/dia) = 354 - (6,91 x 34) + CAF x [(9,36 x 49(kg) + (726 x 1,58)]
 EER (kcal/dia) = 354 - 234,94 + 1,12 x [458,64 + 1.147,08]
 EER (kcal/dia) = 119,06 + 1,12 x 1.605,72
 EER (kcal/dia) = 119,06 + 1.798,41 
 EER (kcal/dia) = 1.917,47 kcal.
Coeficiente de Atividade Física – CAF.
	19 anos ou mais 
	Sedentário 
	Baixo/Leve 
	Ativa/Moderada 
	Muito Ativo/Intensa
	Mulher 
	1,00 
	1,12 
	1,27 
	1,45
	Nível de Atividade 
Física
	Atividade Física
	Sedentário 
> 1 < 1,4
	Trabalhos domésticos de esforço leve a moderado, caminhadas para atividades relacionadas com o cotidiano, ficar sentado por várias horas.
	Leve 
> 1,4 < 1,6
	Caminhadas (6,4 km/h), além das mesmas atividades relacionadas ao NAF sedentário.
	Moderado 
> 1,6 < 1,9
	Ginástica aeróbica, corrida, natação, jogar tênis, além das mesmas atividades relacionadas ao NAF sedentário.
	Intenso 
> 1,9 < 2,5
	Ciclismo de intensidade moderada, corrida, pular corda, jogar tênis, além das mesmas atividades relacionadas ao NAF sedentário.
12º Passo: 
Calcular a Regra de Bolso/Método Prático/Fórmula de Bolso: 
49 kg x 28 kcal = 1.372 kcal.
RB (kcal/dia) = Peso x Kcal/kg Peso 
	OBJETIVO 
	MÉDIA CALÓRICA 
	MIN e MÁX 
	Classificação 
Dietoterápica de Calorias
	Perder Peso 
	22,5 kcal/kg Peso 
	20 a 25 kcal/kg Peso 
	Hipocalórica
	Manter Peso 
	27,5 kcal/kg Peso 
	25 a 30 kcal/kg Peso 
	Normocalórica
	Ganhar Peso 
	32,5 kcal/kg Peso 
	30 a 35 kcal/ kg Peso 
	Hipercalórica
 Homem, 53 anos, altura de 1,77 e peso atual e de 73 kg Fator de atividade intenso:
Calcule passo a passo.
1º Passo:
Calcular o PI - Peso Ideal:
- Se for Homem
PI (kg) = Altura(m) x Altura(m) x 22
1,77 x 1,77 x 22 = 68,9 kg
2º Passo:
Calcular a Faixa de Peso Saudável pelo IMC mínimo e máximo:
Peso Saudável Mínimo:
PSmín (kg) = Altura(m) x Altura(m) x 18,5
 1,77 x 1,77 x 18,5 = 57, 9 kg
Peso Saudável Máximo:
PSmáx (kg) = Altura(m) x Altura(m) x 24,9
 1,77 x 1.77 x 24,9 = 78 kg
3º Passo:
Calcular o IMC – Índice de Massa Corporal:
IMC (kg/m2) = Peso Atual ÷ Altura(m) ÷ Altura(m)
 73 kg 73 kg = 23,30 kg/m²
1,77 x 1,77 3,1329
4° Passo :
Classificar o IMC – OMS 1995/1997 –Adultos. 
	< 16,0 kg/m²
	Magreza grau lll
	16,0 a 16,9 kg/m²
	Magreza grau ll
	 17,0 a 18,4 kg/m²
	Magreza grau l
	18,5 a 24,9
	Eutrofia
	25,0 a 29,9
	Sobrepeso
	30,0 a 34,9 kg/m²
	Obesidade grau l
	30,0 a 39,9 kg/m²
	Obesidade grau ll
	 >40,0 kg/m²
	Obesidade grau lll
Ele está eutrófico pelo seu IMC ter dado 23,30 kg/m²
5º Passo:
Calcular a AP = Adequação de Peso:
AP (%) = Peso Atual x 100 73 x 100 = 105,9
 Peso Ideal 68,9
6° Passo: 
Classifique o estado nutricional de acordo com adequação do Peso:
	Adequação do Peso
	Estado Nutricional
	Adequação do Peso
	Estado Nutricional
	< 70 % Desnutrição grave 90,1 a 110% Eutrofia
70,1 a 80 % Desnutrição moderada 110,1 a 120 % Sobrepeso
80,1 a