Introdução a Micologia

Prévia do material em texto

Introduçã� � Micologi�
Pertencentes ao reino Fungi, os fungos são organismos eucarióticos, unicelulares
(leveduriformes) ou multicelulares (filamentosos), haploides (homo ou heterocarióticos). São também
heterotróficos.
Todos os fungos conhecidos têm origem nos:
- Esporos (reprodução sexuada);
- Conídios (reprodução assexuada).
Os esporos ou conídios podem ser comparados às sementes das plantas, embora não sejam
morfologicamente semelhantes. Para germinarem, necessitam de calor e umidade, e o resultado da
germinação é a formação de um ou mais filamentos finos, conhecidos como tubos germinativos. Esses
tubos são chamados de Hifas dão origem ao micélio, que é responsável pelo desenvolvimento fúngico e
pela absorção de alimentos. As hifas podem ser:
- vegetativa: se desenvolve no interior do substrato. *sustentação *absorção dos nutrientes
- reprodutiva: conjunto de hifas que contém estruturas de reprodução, com função de
disseminação.
Ciclo de vida
O ciclo de vida dos fungos é dividido em duas fases:
- Somática: caracterizada por atividades alimentares,
- Reprodutiva: realizam reprodução sexuada ou assexuada.
E de acordo com o tipo de reprodução, os fungos podem ser classificados em:
- Holomorfo: aquele que no ciclo de vida realiza ambas as reproduções, sexuada e assexuada.
- Anamorfo: realiza apenas reprodução assexuada.
- Teleomorfo: realiza apenas reprodução sexuada.
Nutrição, metabolismo e habitat
São considerados heterotróficos, portanto, necessitam de materiais orgânicos já formados como
fonte de energia e como constituintes celulares. Por conta da rigidez da parede celular, a nutrição é feita
por absorção de nutrientes simples. Realizam respiração celular e fermentação para obtenção de energia, e
sua reserva energética é sob a forma de glicogênio. Podem ser apresentados das seguintes formas:
- Saprofíticos: quando absorvem nutrientes do solo ou matéria orgânica morta.
- Parasitas facultativos ou saprofíticos facultativos: fungos capazes de causar doenças ou de
viver em restos orgânicos, de acordo com as circunstâncias.
- Parasitários: quando habitam em plantas e animais podendo causar doenças
- Simbiontes: associação existente entre certos fungos e as raízes de algumas plantas.
Os fungos são considerados cosmopolitas, ou seja, vivem em toda parte do planeta, sendo
amplamente distribuídos pela natureza. São encontrados na água, no ar atmosférico, no solos, sob os
animais e vegetais vivos, na matéria orgânica em decomposição, nos produtos alimentícios e nas
indústrias.
Muitas espécies não necessitam de luz para seu desenvolvimento, já outras necessitam para
formar suas estruturas de reprodução, podendo ser consideradas fototróficas(que buscam a luz). A
temperatura ideal para o crescimento dos fungos fica em torno de 0° a 35°C, mas o ótimo para a maioria
fica entre 20° a 30°C e a umidade ideal fica em torno da saturação.
Vinicius Bandeira | @viniciusbdentista
Sistemática e taxonomia dos fungos
A taxonomia dos fungos é baseada em características citológicas e morfológicas.
O Reino Fungi é dividido em sete filos:
I. Filo Chytridiomycota: cosmopolitas e
saprófitos aquáticos (maioria de água
doce). A principal característica desse
grupo é a formação de zoósporo
flagelado, estruturas de propagação no
ambiente aquático, onde o flagelo ajuda
na movimentação.
II. Filo Neocallimastigomycota:
encontrados no sistema digestório de
grandes mamíferos herbívoros e
possivelmente em outros ambientes
anaeróbios terrestres e aquáticos. São
zoósporos não flagelados
III. Filo Blastocladiomycota: apresentam
reprodução assexuada com zoósporo de
um único flagelo, e reprodução sexuada
através da fusão de plano-gametas. São
habitantes restritos de água e solo e
parasitos de insetos.
IV. Filo Microsporidia: eucariontes e sem
mitocôndrias, são parasitos obrigatórios
de animais, os quais atacam
majoritariamente peixes e insetos.
V. Filo Glomeromycota: participam de
uma ação mutualística com as raízes de
algumas plantas, na qual, a planta,
através da fotossíntese, fornece energia e
carbono para a sobrevivência e
multiplicação do fungo.
VI. Filo Ascomycota: compreende o maior
grupo do reino fungi, sendo
aproximadamente 75% de todos os
fungos descritos. Seus representantes são
considerados cosmopolitas e são
encontrados na natureza como saprófitos,
parasitas, ou mutualistas.
VII. Filo Basidiomycota: sendo cosmopolitas
e saprófitos, são comumente chamados
de cogumelos.
VIII. Fungos Anamórficos: grupo de fungos,
nos quais a reprodução assexuada é
predominante, com a formação de
conídios como estrutura de propagação.
Vinicius Bandeira | @viniciusbdentista
Principais estruturas presentes no citoplasma das células fúngicas:
Os fungos podem ser uni ou pluricelulares e a célula fúngica é constituída pelos principais
componentes encontrados nos organismos eucarióticos.
● Parede celular: composta basicamente por glucanas, mananas, quitina, proteínas e lipídios. Sendo
a quitina o principal componente estrutural da parede celular dos fungos, tornando-a rígida.
● Membrana plasmática: A membrana plasmática dos fungos tem as mesmas funções da
membrana encontrada em outras células. Está ligada ao citoplasma e é composta de duas camadas
de fosfolipídios revestidas por proteínas.
● Citoplasma: onde ocorrem as sínteses e o metabolismo energético. São encontrados:
- Inclusões de glicogênio (principal substância de reserva de energia dos fungos);
- Vacúolos alimentares;
- Mitocôndrias;
- Ribossomos e retículos endoplasmáticos;
- Aparelho de golgi.
● Núcleo: podem ser uni ou multinuclear, e são envoltos por uma carioteca de natureza lipídica. Já
no interior, encontra-se o nucléolo com DNA, RNA e proteínas, e que é o local de produção de
RNA ribossomal.
Diferenças entre fungos e bactérias:
Vinicius Bandeira | @viniciusbdentista
Morfologia dos fungos
A identificação dos fungos baseia-se em aspectos morfológicos:
- Leveduras: colônias de aspecto pastoso, com tons de branco a creme. De forma geral, são
microorganismos unicelulares, não filamentosos, tradicionalmente esféricos ou ovais. A maioria
se reproduz assexuadamente, seja por fissão binária, seja por brotamento.
- Bolores (mofos): colônias filamentosas, aveludadas e de cor variada. São multicelulares, com
células tubulares denominadas hifas, cujo conjunto é denominado micélio. O micélio dos bolores
pode ser dividido em duas partes morfologicamente distintas:
I. Vegetativo: se desenvolve no interior do substrato. Tem função de crescimento, sustentação e
absorção dos nutrientes.
II. Reprodutivo: conjunto de hifas que contém estruturas de reprodução, com função de disseminação
e preservação da espécie, através de esporos.
Colônias
A cultura refere-se à capacidade do microrganismo de crescer em meios nutritivos artificiais, esse é
evidenciado pela formação de uma unidade estrutural: colônia. Morfologias típicas, deve ser pura.
Características:
➔ Tamanho: variável; depende da qualidade e quantidade do substrato ofertado
➔ Bordas: *coloração diferente do centro pode indicar patógeno
➔ Textura: muito importante
- Algodonosas (algodão)
- Furfuráceas (subst. farinácea)
- Penugentas (penugem de aves)
- Arenosas
- Veludosas
- Glabrosas (manteiga/cera)
➔ Relevo: topografia;
- Cerebriformes (altos e baixos circunvoluções, aspecto cerebral)
- Rugosas: Variação das cerebriformes mas menos evidenciadas; às vezes radiais
- Apiculadas: saliência central
- Crateriformes: aprofundam-se no centro
➔ Pigmentação
(Gabriela Brito)
Importância
➔ Causadores de doenças humanas, animais e plantas (micoses);
➔ Humanos: alergias respiratórias/cutâneas; infecções de mucosas/tecidos- cada tecido ou órgão
pode ser afetado com exceção dos dentes
➔ Agricultura: ataque nas produções agrícolas; podem produzir toxinas carcinogênicas
(micotoxinas)
➔ Ramo alimentício: pães, queijos, cervejas, vinhos.
➔ Produção de metabólitos: penicilina
➔ Biotecnologia e engenharia: produção de metabólitos; antibióticos (penicilina), ácidos orgânicos,
etanol, pigmentos, vitaminas, enzimas, pesticidasbiológicos.
(Gabriela Brito)
Vinicius Bandeira | @viniciusbdentista