MAPA MENTAL - PROTEÍNAS

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PROTEÍNAS
ESTRUTURA
FUNÇÕES
DESNATURAÇÃO PROTEICA
RECEPTOR DE HORMÔNIOS
LUCIANO FEITOSA D'ALMEIDA FILHO
COMPONENTE CELULAR MAIS
ABUNDANTE
PRIMÁRIA
ESTRUTURAL
POLÍMEROS DE AMINOÁCIDOS: MAIS DE
100 AMINOÁCIDOS
SECUNDÁRIA
ENZIMÁTICA
DEFESA
TERCIÁRIA
OCORREM DESDOBRAMENTOS DAS
ESTRUTURAS SECUNDÁRIAS E TERCIÁRIAS
QUATERNÁRIA
ARMAZENAMENTO
GERALMENTE CONTÉM TODOS OS 20
AMINOÁCIDOS PRIMÁRIOS¹
1. Algumas raras exceções, como o colágeno,
que não possui todos os 20 aminoácidos
primários
CONFORMAÇÃO ESPACIAL
CARACTERÍSTICA
UMA OU MAIS CADEIAS POLIPEPTÍDICAS
SEQUÊNCIA DE AMINOÁCIDOS
N-TERMINAL ATÉ O C-TERMINAL
BIDIMENISONAL
PLANAR
TRIDIMENSIONAL
REPETITITIVAS
NÃO REPETITIVAS
HÉLICE α
FOLHA β
CURVATURA β
HELICOIDAL
CADEIA LATERAL PARA FORA
PONTES DE HIDROGÊNIO INTRACADEIAS
3,6 AMINOÁCIDOS POR HÉLICE α
EXEMPLO: QUERATINA
AMINOÁCIDOS QUE PODEM QUEBRAR A
HÉLICE α PROLINA
AMINOÁCIDOS COM CARGA (+) OU (-)
AMINOÁCIDOS COM CADEIAS LATERAIS
VOLUMOSAS
ASPECTO PREGUEADO
PONTES DE HIDROGÊNIO INTRACADEIAS
PONTES DE HIDROGÊNIO INTERCADEIAS
ANTIPARALELA
PARALELA
TERMINAIS SE ALTERNAM
TERMINAIS COINCIDEM
REVERTE A DIREÇÃO DE UMA CADEIA
POLIPEPTÍDICA
PRESENTE NA SUPERFÍCIE DE
MOLÉCULA PROTEICA
RESÍDUOS CARREGADOS
PONTES DE HIDROGÊNIO
LIGAÇÕES IÔNICAS
ESTRUTURA MENOS REGULAR
ALÇAS E ESPIRAIS
MOTIVOS
ESTRUTURAS SUPERSECUNDÁRIAS
COMBINAÇÃO DE VÁRIOS ELEMENTOS
SECUNDÁRIOS
AGRUPAMENTO DAS CADEIAS LATERAIS
DE ELEMENTOS PRÓXIMOS
FORMAM A REGIÃO CENTRAL
TRIDIMENSIONAL
GLOBOSA
DOBRAMENTO FINAL DA CADEIA
POLIPEPTÍDICA
PONTES DISSULFETO
PONTES DE HIDROGÊNIO
LIGAÇÕES IÔNICAS
INTERAÇÕES HIDROFÓBICAS
DOMÍNIOS
CENTRO
INTERIOR
DOBRAMENTO
ESTRUTURAS SUPERSECUNDÁRIAS
HIDROFÓBICO E SUPERFÍCIE POLAR
INDEPENDENTE
CHAPERONAS
CONTROLE DE QUALIDADE
FALHAS
ALZHEIMER
AMILOIDOSES
DUAS OU MAIS CADEIAS
POLIPEPTÍDICAS
2 CADEIAS: DIMÉRICA
3 CADEIAS: TRIMÉRICA
MAIS QUE 3 CADEIAS: MULTIMÉRICA
PODEM SER DIFERENTES
SUBUNIDADES
PONTES DE HIDROGÊNIO
INTERAÇÕES HIDROFÓBICAS
LIGAÇÕES IÔNICAS
MODO DE OPERAÇÃO
INDEPENDENTE
COLETIVAMENTE
EXEMPLO: HEMOGLOBINA
EXEMPLO: INSULINA
AS LIGAÇÕES PEPTÍDICAS SE MANTÉM
IRREVERSÍVEL EM PROTEÍNAS
INSOLÚVEIS
AGENTES DESNATURANTES
ÁCIDOS E BASES FORTES
SOLVENTES ORGÂNICOS
TEMPERATURA
AGITAÇÃO MECÂNICA
DETERGENTES
METAIS PESADOS
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