Apol 1 de Nutrição e Exercício

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Questão 1/10 - Nutrição e Exercício
Considere o seguinte trecho de texto: 
“A prática de atividades esportivas pode proporcionar benefícios à composição corporal, à saúde e à qualidade de vida. No entanto, o esporte competitivo nem sempre representa sinônimo de equilíbrio no organismo [...]. Atualmente, a nutrição vem se tornando cada vez mais importante quando o assunto é o esporte, influenciando diretamente no desempenho positivo dos atletas [...]. Além de seguirem um correto manejo dietético, o balanço nutricional só é possível quando ocorre a compensação adequada dos nutrientes relacionados ao desgaste físico”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: JOHANN, B.; DERESZ, L. F.; OLIVEIRA, A. M.; CONDE, S. R. Efeitos da suplementação de carboidratos sobre desempenho físico e metabólico em jogadores de futebol treinados e não treinados. Revista brasileira de nutrição esportiva, São Paulo. v. 9, n. 54, p. 544-552, nov./dez., 2015. p. 545. 
Tendo em vista os conteúdos do texto-base Práticas dietéticas em atletas: Especial atenção ao consumo de lipídios sobre consumo alimentar e o desempenho dos atletas, assinale a resposta correta:
Nota: 10.0
	
	A
	A dinâmica de treinamento e competições impõe uma elevada demanda energética diária, portanto, atletas podem ingerir alimentos à vontade a fim de suprir essas necessidades.
	
	B
	A nutrição, bem mais do que o treinamento, é fundamental para o bom desempenho de qualquer atleta.
	
	C
	As características individuais dos atletas não interferem no gasto energético em modalidades coletivas.
	
	D
	O tempo de recuperação entre os treinamentos e competições pode ser influenciado favoravelmente com práticas nutricionais adequadas.
Você acertou!
A alternativa correta é a D. “A dinâmica de treinamento e competições pode impor uma elevada demanda energética diária [...]. Isto implica necessariamente em repor adequadamente esta energia” (texto-base Práticas dietéticas em atletas: Especial atenção ao consumo de lipídios, p. 79). Porém, com uma alimentação balanceada e não à vontade. Além disso, a nutrição e o treinamento adequados são importantes para o desempenho, se complementando, um não sendo mais do que o outro “além do treinamento, a nutrição é um aspecto fundamental para um bom desempenho de qualquer atleta” texto-base Práticas dietéticas em atletas: Especial atenção ao consumo de lipídios, p. 79). Atletas em modalidades coletivas continuam com sua individualidade biológica, ou seja, suas características individuais também interferem no gasto energético. “O gasto energético dos atletas é influenciado pela quantidade e tipo de treinamentos realizados, pela estação e por características individuais. Práticas nutricionais adequadas são essenciais ao sucesso atlético para melhorar a qualidade do treino, maximizar a performance e acelerar o tempo de recuperação”. Os lipídios devem ser consumidos com a mesma moderação e recomendação dada a não atletas, particularmente, pelo risco de doenças cardiovasculares, assim, o nutriente mais indicado para o consumo de atletas seriam os carboidratos. Nesse sentido, é “imprescindível o consumo de uma dieta balanceada, particularmente rica em carboidratos, e que supra o alto metabolismo e a demanda energética dos treinamentos e competições” (texto-base Práticas dietéticas em atletas: Especial atenção ao consumo de lipídios, p. 79).
	
	E
	O alto metabolismo de atletas requer uma dieta balanceada, sem restrição ao consumo de lipídios.
Questão 2/10 - Nutrição e Exercício
Leia o seguinte trecho de texto: 
“Tradicionalmente, uma forte crença no ambiente esportivo é que a alta ingestão proteica ou de aminoácidos aumentaria força e massa muscular [...]. A ingestão desses nutrientes são essenciais para a síntese de estruturas corporais e estão envolvidos em inúmeros mecanismos metabólicos associados com o exercício. Contudo, vale ressaltar que, para manutenção de sua função plástica, é necessário ingerir quantidades adequadas de energia na dieta, bem como observar as características individuais (gênero, idade, perfil antropométrico, estado de saúde etc.), parâmetros básicos da atividade física praticada, tais como a intensidade, duração, frequência e histórico de treinamento do indivíduo”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: GOSTON, J. L.; MENDES, L. L. Perfil nutricional de praticantes de corrida de rua de um clube esportivo da cidade de Belo Horizonte, MG, Brasil. <http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-86922011000100002>. Acesso em 15 maio 2017. 
Tendo em vista essas informações e os conteúdos do texto-base Efeito da suplementação de aminoácidos de cadeia ramificada no desempenho físico humano em relação ao uso de aminoácidos como suplementos esportivos, analise as assertivas a seguir e marque V para as asserções verdadeiras, e F para as asserções falsas:
( ) Proteínas e aminoácidos ajudam na recuperação após o exercício físico.
( ) Aminoácidos de cadeia ramificada são indicados exclusivamente para treinos de força.
(  ) Provas esportivas de curta duração podem se beneficiar do uso de suplementos de aminoácidos.
( ) Suplementos de aminoácidos de cadeia curta não são indicados para o treinamento aeróbio.
( ) Durante o exercício físico, ocorre a captação de diversos aminoácidos pelo tecido muscular, não só de aminoácidos de cadeia curta. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Nota: 10.0
	
	A
	F – V – V – V – F
	
	B
	V – V – F – F – V
	
	C
	V – F – V – F – V
Você acertou!
A alternativa correta é a C. “A hipótese que o exercício físico (EF) afeta o metabolismo de proteínas e aminoácidos é muito valorizada, e que eles contribuem significativamente para o rendimento durante o EF e ajuda na recuperação após o EF. [...] Aminoácidos de cadeia ramificada (ACR), visto que são sugeridos como recursos ergogênicos para atividades de endurance e força com a intenção de aumentar a disponibilidade desses aminoácidos para o metabolismo energético auxiliando o rendimento físico durante o EF. Dessa forma, sugere-se que a ingestão de aminoácidos ACR antes e durante o EF poderá beneficiar o desempenho competitivo em eventos curtos e prolongados, tanto no treinamento de força como no treinamento aeróbio [...]. Durante o EF ocorre a captação de diversos aminoácidos pelo tecido muscular, sobretudo os ACR” (texto-base Efeito da suplementação de aminoácidos de cadeia ramificada no desempenho físico humano, p. 158).
	
	D
	F – F – V – V – F
	
	E
	F – F – V – V – V
Questão 3/10 - Nutrição e Exercício
Considere o excerto de texto a seguir: 
“Fadiga durante o exercício físico pode estar relacionada tanto a fatores periféricos quanto centrais, os quais são influenciados pela intensidade e duração do exercício, ingestão de nutrientes e o nível de treinamento do indivíduo [...]. Outro fator relacionado à etiologia da fadiga central está relacionado ao aumento da liberação de neurotransmissores, particularmente a 5-hidroxitriptamina (serotonina)”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: ROGERO, M. M.; TIRAPEGUI, J. Aspectos atuais sobre aminoácidos de cadeia ramificada e exercício físico. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. v. 44, n. 4, out./dez., 2008. p. 568,569. <http://www.scielo.br/pdf/rbcf/v44n4/v44n4a04.pdf>. Acesso em 15 maio 2017. 
De acordo com os conteúdos do texto-base Efeito da suplementação de aminoácidos de cadeia ramificada no desempenho físico humano sobre a teoria da fadiga central durante o exercício físico, enumere, em ordem sequencial, as etapas para o desenvolvimento da fadiga central:
(1) Etapa 1
(2) Etapa 2
(3) Etapa 3
(4) Etapa 4
(5) Etapa 5
(  ) Aumento da concentração de triptofano livre.
(  ) Desenvolvimento da fadiga central.
(  ) Dissociação da albumina do triptofano.
(  ) Transporte favorecido de triptofano para o cérebro.
(  ) Maior síntese e liberação de serotonina. 
Agora, marque a alternativa que apresenta a sequência correta:Nota: 10.0
	
	A
	3 – 5 – 2 – 1 – 4
	
	B
	4 – 2 – 5 – 3 – 1
	
	C
	5 – 1 – 4 – 2 – 3
	
	D
	2 – 4 – 3 – 5 – 1
	
	E
	2 – 5 – 1 – 3 – 4
Você acertou!
A alternativa correta é a e). “A literatura sugere que a serotonina pode ser responsável pelo desenvolvimento da fadiga central durante o EF (Rohlfs e colaboradores, 2005; Rogero, Mendes e Tirapegui, 2005).  Uma vez que os ácidos graxos livres deslocam a albumina do triptofano, consequentemente aumenta as concentrações de triptofano livre, responsável pela síntese de serotonina. Um aumento no plasma de triptofano irá favorecer o seu transporte para o cérebro e, consequentemente, a síntese, concentração e liberação de serotonina, o que poderá ser responsável pela fadiga durante e após o EF [exercício físico]. Por conseguinte, o aumento da atividade serotoninérgica pode posteriormente levar a fadiga central” (texto-base Efeito da suplementação de aminoácidos de cadeia ramificada no desempenho físico humano, p. 160,161).
Questão 4/10 - Nutrição e Exercício
Atente para a seguinte informação: 
“Entre os homens dependentes, pela incidência de uso de recursos ergogênicos, há evidências de que a dependência de exercícios físicos relativa ao uso de suplementos desencadeia um grupo de risco para o desenvolvimento da síndrome de Adônis ou dismorfia muscular, que é a visão distorcida do perfil muscular autopercebido e a vigorexia”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: VIEIRA, J. L. L.; ROCHA, P. G. M.; FERRAREZZI, R. A. A dependência pela prática de exercícios físicos e o uso de recursos ergogênicos. Acta Scientiarum. Health Sciences, v. 32, n. 1, p. 35-41, 2010. p. 39. 
A partir das informações do dado fragmento de texto e de acordo com os conteúdos do texto-base Consumo alimentar de atletas: Reflexões sobre recomendações nutricionais, hábitos alimentares e métodos para avaliação do gasto e consumo energéticos, é correto afirmar que entre as modalidades esportivas associadas à imagem corporal que predispõem o atleta ao risco de desordens alimentares e inadequações nutricionais estão:
Nota: 10.0
	
	A
	A natação e as atividades aquáticas.
	
	B
	A musculação e o fisiculturismo.
Você acertou!
A alternativa correta é a B. O fisiculturismo é uma modalidade com dieta monótona e peculiar, muito restritiva e que varia conforme o período competitivo para restrições ainda maiores. Na prática, alguns praticantes de musculação se espelham na imagem corporal de atletas de alto nível do fisiculturismo e repetem seus hábitos dietéticos, mesmo que gerando problemas de saúde. Entre as demais modalidades, são estas que mais se prevalecem da imagem corporal para o desempenho esportivo. “Estudos mostraram que as alterações dos padrões dietéticos de fisiculturistas nos períodos não competitivos e pré-competitivos (10-12 semanas antes do evento) parecem ocorrer de um modo muito peculiar. Na tentativa de aprimorar a definição muscular para a competição, muitos fisiculturistas, em fase pré-competitiva, adotam dietas com importante déficit energético e nutricionalmente desequilibradas. Contudo, a perda ponderal promovida por este tipo de estratégia, pode implicar em importante redução da massa muscular. Adicionalmente, a restrição dietética severa, principalmente de carboidratos, pode resultar em diminuição da força e da potência durante os treinos. Via de regra, o padrão alimentar de fisiculturistas é caracterizado por dietas monótonas, ricas em fontes proteicas, limitada em laticínios e fontes de gordura e com pouca variedade de cereais, hortaliças e frutas. A seleção de alimentos de baixo teor de sódio é prática comum entre esses atletas durante o período competitivo, com objetivo de evitar a retenção hídrica e acentuar a definição dos músculos (texto-base” (texto-base Consumo alimentar de atletas: Reflexões sobre recomendações nutricionais, hábitos alimentares e métodos para avaliação do gasto e consumo energéticos, p. 687).
	
	C
	O judô e o tae kwon do.
	
	D
	O futebol de campo e o rúgbi.
	
	E
	A maratona e a corrida de rua.
Questão 5/10 - Nutrição e Exercício
Considere a seguinte citação: 
“Tabelas com gasto energético estimado por minuto de prática estão disponíveis em diversas publicações, sinalizando para atletas do sexo masculino, praticantes de modalidades de longa duração, consumos que vão de 3.000 a 5.000kcal por dia. As necessidades energéticas para adultos de ambos os sexos, saudáveis, leve a moderadamente ativos, é de 2.000 a 3.000kcal por dia”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: HERNANDES, A. J.; NAHAS, R. M. Modificações dietéticas, reposição hídrica, suplementos alimentares e drogas: comprovação de ação ergogênica e potenciais riscos para a saúde. Suplemento, Revista Brasileira de Medicina do Esporte, v. 15, n. 3, maio/jun., 2009. p. 4. <http://www.scielo.br/pdf/rbme/v15n3s0/v15n3s0a01.pdf>. Acesso em 05 maio 2017. 
Considerando essa informação e de acordo com os conteúdos do texto-base Consumo alimentar de atletas: Reflexões sobre recomendações nutricionais, hábitos alimentares e métodos para avaliação do gasto e consumo energéticos sobre recomendações nutricionais e o déficit energético em atletas, é correto afirmar que a estimativa do dispêndio energético de atletas é baseada:
Nota: 0.0
	
	A
	No tempo de regeneração da energia, no momento do dia e nas horas de sono.
	
	B
	No gasto metabólico basal e no tipo, intensidade, duração e frequência do exercício.
A alternativa correta é a b). “O déficit energético em atletas tem sido associado a alterações metabólicas e reprodutivas relacionadas ao exercício. [...] A estimativa do dispêndio energético de atletas é baseada no gasto metabólico basal e no tipo, intensidade, duração e frequência do exercício” (texto-base Consumo alimentar de atletas: Reflexões sobre recomendações nutricionais, hábitos alimentares e métodos para avaliação do gasto e consumo energéticos, p. 683).
	
	C
	Tendo em vista a umidade relativa do ar, a temperatura ambiente e o estado de hidratação.
	
	D
	Tendo em vista o local da competição, o intervalo entre as provas e o acesso à suplementos.
	
	E
	Tendo em vista o estado fisiológico, a integridade do sistema renal e a composição corporal do atleta.
Questão 6/10 - Nutrição e Exercício
Considere a seguinte afirmação: 
“O ajuste das dietas, em termos de macronutrientes, às maiores necessidades calóricas decorrentes das atividades desportivas, deve proporcionar um concomitante ajuste no consumo dos micronutrientes. Recomenda-se que sejam consideradas as orientações nutricionais destinadas à população em geral, calculadas proporcionalmente à cada 1.000 quilocalorias ingeridas.” 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: HERNANDES, A. J.; NAHAS, R. M. Modificações dietéticas, reposição hídrica, suplementos alimentares e drogas: comprovação de ação ergogênica e potenciais riscos para a saúde. Suplemento, Revista Brasileira de Medicina do Esporte, v. 15, n. 3, maio/jun., 2009. p. 4. <http://www.scielo.br/pdf/rbme/v15n3s0/v15n3s0a01.pdf>. Acesso em 05 maio 2017. 
Considerando o dado extrato de texto e os conteúdos do texto-base Hidratação e nutrição no esporte sobre recomendações nutricionais aos atletas, avalie as seguintes proposições:
I. Para praticantes de exercícios físicos não competitivos, uma dieta balanceada é suficiente para a saúde e desempenho físico.
PORQUE
II. A dieta balanceada com aporte maior de energia é a base para as estratégias nutricionais de atletas competitivos.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Nota: 10.0
	
	A
	As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da primeira.
	
	B
	As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da primeira.
Você acertou!
A alternativa verdadeira é b). A dieta balanceada é o ponto em comum das duas asserções, mas a segunda não explica a primeira, apenas complementa a informação de que a basedeve ser uma alimentação equilibrada, “Para indivíduos que praticam exercícios de natureza não competitiva, uma dieta balanceada conforme o que é recomendado para a população em geral é suficiente para manutenção da saúde e possibilitar bom desempenho físico. No caso do atleta, [...] a depender dos objetivos, a necessidade calórica pode apresentar variações mais amplas entre 30 e 50kcal/kg de peso/dia” (texto-base Hidratação e nutrição no esporte, p. 147).
	
	C
	A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
	
	D
	A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
	
	E
	As asserções I e II são proposições falsas.
Questão 7/10 - Nutrição e Exercício
Leia a informação a seguir: 
“No que concerne à nutrição esportiva, os ACR [aminoácidos de cadeia ramificada] são extensivamente utilizados por atletas baseado na premissa de que esses aminoácidos podem promover anabolismo proteico muscular, atuar em relação à fadiga central, favorecer a secreção de insulina, melhorar a imunocompetência, diminuir o grau de lesão muscular induzido pelo exercício físico e aumentar a performance de indivíduos que se exercitam em ambientes quentes”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: ROGERO, M. M.; TIRAPEGUI, J. Aspectos atuais sobre aminoácidos de cadeia ramificada e exercício físico. Revista brasileira de Ciências Farmacêuticas. v. 44, n. 4, 563-575, out./dez., 2008. p. 564. 
Considerando essas informações e os conteúdos do texto-base Efeito da suplementação de aminoácidos de cadeia ramificada no desempenho físico humano sobre aminoácidos de cadeia ramificada (ACR) e sistema imunológico, assinale a alternativa verdadeira:
Nota: 10.0
	
	A
	A glutamina é um aminoácido essencialmente energético sem relação com a função imune.
	
	B
	Após o exercício físico intenso e prolongado, ocorre uma enorme liberação de glutamina.
	
	C
	O hormônio cortisol estimula a captação de glutamina pelo fígado quando há aumento do glicogênio hepático.
	
	D
	A imunossupressão previne o atleta de doenças do trato respiratório superior após esforço intenso e prolongado.
	
	E
	Em períodos de treinamento esportivo intenso, a suplementação com ACR pode manter a concentração de glutamina após o exercício físico.
Você acertou!
A alternativa verdadeira é a E. “A glutamina é considerada um dos aminoácidos que possui maior importância energética e metabólica, e a literatura demonstra uma diminuição das concentrações de glutamina durante e após EF, especialmente intenso e prolongado. Essa diminuição ocorre principalmente pelo aumento da concentração do hormônio cortisol, que estimula tanto o e fluxo de glutamina muscular, quanto a captação de glutamina pelo fígado. Assim, a maior oferta de glutamina no fígado, aliada à diminuição dos estoques de glicogênio hepático e ao aumento da concentração de cortisol promovem maior estímulo da neoglicogênese hepática a partir do aminoácido glutamina. O fato da queda da glutamina por EF intenso e exaustivo pode ocasionar imunossupressão por meio da diminuição da concentração plasmática desse aminoácido, o que pode contribuir para o aumento da susceptibilidade a infecções do trato respiratório superior após o EF intenso e prolongado, ou durante o período de treinamento esportivo. Outro benefício da suplementação de ACR é promover a manutenção da concentração de glutamina após o EF, que por sua vez, está envolvida na atenuação da imunossupressão observada após o término do EF” (texto-base Efeito da suplementação de aminoácidos de cadeia ramificada no desempenho físico humano, p. 161,162).
Questão 8/10 - Nutrição e Exercício
Leia o extrato de texto a seguir: 
“Os atletas devem ser conscientizados de que o aumento do consumo proteico na dieta além dos níveis recomendados não leva aumento adicional da massa magra. Há um limite para o acúmulo de proteínas nos diversos tecidos”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: HERNANDES, A. J.; NAHAS, R. M. Modificações dietéticas, reposição hídrica, suplementos alimentares e drogas: comprovação de ação ergogênica e potenciais riscos para a saúde. Suplemento, Revista Brasileira de Medicina do Esporte, v. 15, n. 3, maio/jun., 2009. p. 5. <http://www.scielo.br/pdf/rbme/v15n3s0/v15n3s0a01.pdf>. Acesso em 05 maio 2017. 
Considerando o dado fragmento de texto e os conteúdos do texto-base Hidratação e nutrição no esporte sobre as recomendações nutricionais em relação ao consumo diário de proteínas pelos atletas, avalie as seguintes proposições:
I. Em geral, praticantes de musculação não competitivos precisam complementar sua dose de proteínas diárias com suplementos. 
PORQUE
II. Os atletas de força geralmente necessitam consumir mais proteínas do que os atletas que praticam atividades físicas moderadas.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Nota: 10.0
	
	A
	As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da primeira.
	
	B
	As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não e uma justificativa correta da primeira.
	
	C
	A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
	
	D
	A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
Você acertou!
A alternativa verdadeira é d). Mesmo atletas competitivos de força conseguem obter suas necessidades proteicas, em geral, por meio da dieta balanceada; suplementos proteicos não são necessários para praticantes de musculação com fins de condicionamento físico, salvo exceções clínicas. “Em relação às proteínas, é suficiente para indivíduos sedentários o consumo entre 0,8 e 1,2g/kg/peso/dia. Para atletas, a recomendação pode ser entre 1,2 e 1,6g/kg/peso/dia. Mesmo no caso de atletas de força (fisiculturistas, halterofilistas, etc.) a recomendação é de no máximo 1,8g/kg/peso/dia, algo facilmente possível de ser obtido por meio de uma dieta balanceada, que, portanto, é suficiente para fornecer a proteína que permita a necessária síntese proteica, necessária para o ganho de massa muscular, não havendo necessidade de qualquer suplementação” (texto-base Hidratação e nutrição no esporte, p. 147).
	
	E
	As asserções I e II são proposições falsas.
Questão 9/10 - Nutrição e Exercício
Considere o seguinte extrato de texto: 
“O músculo esquelético representa aproximadamente 40% da massa corporal total e exerce papel primordial no metabolismo da glicose [...]. Trabalhos realizados nas últimas décadas demonstraram claramente que o exercício físico aumenta a captação de glicose pelo músculo esquelético”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: PAULI, J. R.; CINTRA, D. E.; SOUZA, C. T.; ROPELLE, E. R. Novos mecanismos pelos quais exercício físico melhora a resistência à insulina no músculo esquelético. Arquivos brasileiros de endocrinologia e metabologia. v. 4, n. 53, 2009. p. 399. <http://www.scielo.br/pdf/abem/v53n4/v53n4a03.pdf>.  Acesso em 14 maio 2017. 
Tendo em vista essas informações e conforme os conteúdos do texto-base O uso do carboidrato antes da atividade física como recurso ergogênico: Revisão sistemática sobre as considerações metabólicas e bioquímicas dos carboidratos, analise as assertivas a seguir e marque V para as asserções verdadeiras, e F para as asserções falsas:
I. ( ) A hidrólise dos glicídios ou carboidratos inicia-se no intestino delgado.
II. ( ) A menor forma dos carboidratos são os oligossacarídeos.
III. (   ) O SGLT-1 é um transportador dependente de sódio e insulina para ser ativado.
IV. ( ) Os transportadores de glicose podem ser saturados em níveis elevados de consumo.
V. ( ) A glicose e a frutose são absorvidas pela membrana intestinal por meio de diferentes transportadores. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Nota: 10.0
	
	A
	V – F – V – F – V
	
	B
	F – F – V – V – V
Você acertou!
A alternativa correta é a letra b). “Para absorção dos carboidratos no intestino delgado, é necessária suahidrólise, que se inicia na boca e acontece devido à ação de enzimas que permitem a quebra das moléculas até sua menor forma, os monossacarídeos. Os monossacarídeos são absorvidos na membrana borda em escova no intestino delgado por dois transportadores, o SGLT-1 e o GLUT5 (figura 1). O SGLT-1 é um transportador dependente de sódio (Na+) e insulina, que apresenta afinidade com os carboidratos glicose e galactose, podendo ter sua absorção saturada quando ingeridos em níveis elevados (valores maiores que 1 g/min). Já o GLUT5, apresenta afinidade somente com a frutose, não dependendo de sódio nem insulina para sua absorção” (texto-base O uso do carboidrato antes da atividade física como recurso ergogênico: Revisão sistemática, p. 154).
	
	C
	V – V – F – F – V
	
	D
	F – V – V – V – F
	
	E
	F – F – V – V – F
Questão 10/10 - Nutrição e Exercício
Leia atentamente a referência: 
“É [...] razoável assumir que a reposição líquida que neutraliza a desidratação e a excessiva elevação da temperatura corporal durante o exercício pode ser importante na redução do risco de distúrbios térmicos. Para minimizar o potencial para distúrbios térmicos, recomenda-se que as perdas de água pela sudorese sejam repostas durante o exercício em uma taxa semelhante à que ocorrem. Uma ingestão líquida inadequada pode levar a uma exaustão prematura”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: AMERICAN College of Sports Medicine. Posicionamento oficial: Exercício e reposição líquida. Revista Brasileira de Medicina do Esporte , v. 5, n. 1, jan./fev., 1999. p. 37. <http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-86921999000100008>. Acesso em 15 maio 2017. 
De acordo com o dado trecho de texto e os conteúdos do texto-base Hidratação e nutrição no esporte sobre a reposição hidroeletrolítica, tendo em vista exercícios físicos com duração média, entre uma e três horas, é correto afirmar que:
Nota: 10.0
	
	A
	Isso exige a reposição hídrica, mas ainda não há necessidade de adicionar substrato energético.
	
	B
	Nesse contexto, o sódio é utilizado como melhorador do sabor, ou seja, para dar palatabilidade.
Você acertou!
A alternativa correta é a b). A reposição hídrica deve ocorrer antes, durante e após o exercício. “Eventos com duração entre uma e três horas são realizados geralmente entre 60 e 90% do consumo máximo de oxigênio, devendo ocorrer reposição hídrica e do substrato energético. Nesses casos, a reposição de sódio é indicada para melhorar a palatabilidade e aumentar a absorção de glicose, mas não com a preocupação de evitar a hiponatremia. [...] Por exemplo, no final de uma prova de três horas de duração, com a taxa de sudorese de dois litros por hora, a ingestão de metade das perdas na forma de água pode resultar em hiponatremia, com níveis de sódio abaixo de 132mEql/l no plasma” (texto-base Hidratação e nutrição no esporte, p. 146).
	
	C
	Nessas atividades, a perda de suor deve ser considerada ao se calcular o teor de glicose na bebida.
	
	D
	Eventos entre uma a três horas de duração devem receber hidratação apenas após o exercício.
	
	E
	Nesse tipo de evento, o sódio não tem relação com a absorção da glicose.