Nutrição e Exercício

Prévia do material em texto

Questão 1/10 - Nutrição e Exercício
Leia o trecho de texto a seguir: 
“Antes de esperar eficiência de qualquer estratégia nutricional relacionada ao esporte, é preciso que o sustento de base do indivíduo seja corrigido para um padrão saudável”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 46.
Considerando o trecho de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que apresenta corretamente o ponto de partida para o máximo desempenho esportivo:
	
	A
	Alimentação balanceada e proporcional ao esforço físico.
Você assinalou essa alternativa (A)
	
	B
	Os exercícios são suficientes para o desempenho esportivo.
	
	C
	Determinação é o suficiente para ter desempenho esportivo.
	
	D
	Somente atletas de alta performance alcançam objetivos por meio da alimentação balanceada.
	
	E
	Alimentação rica em gordura sem ligação com a frequência de exercícios físicos.
Questão 2/10 - Nutrição e Exercício
Leia o extrato de texto: 
“São chamados de hiperglicídicos os alimentos ou refeições cuja composição é principalmente formada por carboidratos”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 120.
Considerando o extrato de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que indica corretamente o percentual mínimo de valor energético proveniente de carboidrato que um alimento deve apresentar para ser considerado hiperglicídico:
	
	A
	90%.
	
	B
	75%.
Você assinalou essa alternativa (B)
	
	C
	50%.
	
	D
	25%.
	
	E
	10%.
Questão 3/10 - Nutrição e Exercício
Considere o extrato de texto a seguir:
“Os fatores de risco dietéticos são os principais contribuintes para a carga global de doenças, responsáveis por cerca de 11 milhões de mortes por doenças não transmissíveis (DNTs), das quais 22% de todas as mortes são atribuídas aos adultos. Ainda, 15% dos anos de vida por incapacidade (DALYs) foram perdidos em 2017, atreladas a doenças cardiovasculares, diabetes e câncer, principais contribuintes para mortes relacionadas à qualidade da dieta”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: SANTOS, M. Nutritional quality of foods consumed by the Portuguese population according to the Nutri-Score and consistency with nutritional recommendations. Journal of Food Composition and Analysis, v. 10, n. 53, p. 38, 2023. (Tradução do autor da questão).
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 1, Tema 2 – Princípios da Alimentação Saudável, de Nutrição e Exercício sobre os princípios da alimentação saudável, enumere os elementos a seguir de acordo com os quatro primeiros atributos ideais para se avaliar a qualidade geral dos alimentos a serem consumidos:
1. Qualidade
2. Adequacão
3. Variedade
4. Quantidade
Agora, marque a alternativa que apresenta a sequência correta:
	
	A
	3 – 4 – 2 – 1
	
	B
	2 – 1 – 4 – 3
Você assinalou essa alternativa (B)
	
	C
	2 – 1 – 3 – 4
	
	D
	4 – 2 – 3 – 1
	
	E
	3 – 1 – 4 – 2
Questão 4/10 - Nutrição e Exercício
Leia o trecho de texto: 
“As vitaminas [...] atuam principalmente como coadjuvantes na ação das enzimas corporais [...] ou na ação neutralizadora de radicais livres de oxigênio”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 27.
Considerando o trecho de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que aponta corretamente o grupo de nutrientes do qual as vitaminas e minerais fazem parte:
	
	A
	Micronutrientes.
Você assinalou essa alternativa (A)
	
	B
	Dissacarídeos.
	
	C
	Fibras.
	
	D
	Galactose.
	
	E
	Macronutrientes.
Questão 5/10 - Nutrição e Exercício
Leia o extrato de texto: 
“É fácil percebermos a atuação da proteína durante períodos de destreinamento, em que um atleta perde massa muscular, mas não perde peso corporal”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 25.
Considerando o extrato de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva sobre as proteínas, assinale a alternativa que aponta a principal função desse macronutriente:
	
	A
	A principal função das proteínas, assim como a dos carboidratos, é de fornecimento energético para o cérebro.
	
	B
	A principal função das proteínas, assim como a dos lipídios, é de fornecer energia para os músculos esqueléticos.
	
	C
	A principal função das proteínas é a de regular o metabolismo aeróbio.
	
	D
	As proteínas têm como principal função o fornecimento de aminoácidos para a construção e reparação tecidual.
Você assinalou essa alternativa (D)
	
	E
	A termorregulação corporal é a principal função exercida pelas proteínas.
Questão 6/10 - Nutrição e Exercício
Atente para a seguinte afirmação: 
“O termo bulking pode ser traduzido como ‘encorpar’. Caracteriza-se por uma superalimentação, mas não de qualquer tipo de alimento. [...] Atletas nessa fase não economizam calorias”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 89.
Considerando a afirmação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que identifica corretamente a fase do bulking:
	
	A
	Quando o atleta está na fase de ganho de massa corporal, em que se faz o aumento controlado do valor energético, é utilizado o termo bulking.
Você assinalou essa alternativa (A)
	
	B
	O bulking coincide com a fase pós-competitiva.
	
	C
	O objetivo do bulking é promover a diminuição da massa magra.
	
	D
	O bulking auxilia para que o atleta, ao avançar à fase pré-competitiva, tenha uma perda de massa magra significativa.
	
	E
	É a fase em que o atleta tem uma redução de massa corporal em virtude a redução do valor energético ingerido.
Questão 7/10 - Nutrição e Exercício
Considere o extrato de texto a seguir:
“Os carboidratos são um dos três macronutrientes da dieta humana, juntamente com proteínas e gorduras. Essas moléculas contêm átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Os carboidratos desempenham um papel importante no corpo humano. Atuam como fonte de energia, ajudam a controlar o metabolismo da glicose e da insulina no sangue, participam do metabolismo do colesterol e triglicerídeos e auxiliam na fermentação. O trato digestivo começa a decompor os carboidratos em glicose, que é usada como energia, após o consumo”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: HOLESH, J. E. Physiology, Carbohydrates. StatPearls, v. 1, p. 2, PMID: 29083823, 2022. (Tradução do autor da questão).
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 3, Tema 1 – Índice Glicêmico, de Nutrição e Exercício sobre as formas principais que os carboidratos (CHO) estão contidos nos alimentos, analise as assertivas a seguir e marque V para as asserções verdadeiras e F para as asserções falsas:
I. ( ) CHO estão contidos em forma de sacarose, lactose ou amido.
II. ( ) A sacarose e a lactose são dissacarídeos, mas o amido é composto por grandes cadeias de monossacarídios.
III. ( ) Para ser absorvido pelo organismo, o CHO precisa ter suas ligações quebradas até que atinjam o tamanho de polissacarídeo.
IV. ( ) De vital importância para a realização do exercício físico, os monossacarídios são moléculas que entram para o ciclo de produção energética, responsável por fornecer adenosina trifosfato (ATP).
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
	
	A
	V – F – F – F
	
	B
	V – F – V – V
	
	C
	F – V – V – F
	
	D
	V – F – F – V
Você assinalou essaalternativa (D)
	
	E
	F – V – F – V
Questão 8/10 - Nutrição e Exercício
Considere o extrato de texto a seguir:
“A importância da nutrição de recuperação pós-exercício tem sido bem descrita nos últimos anos, levando à sua incorporação como parte integrante dos regimes de treinamento de atletas e indivíduos ativos. A depleção de glicogênio muscular durante uma sessão inicial de exercício prolongado é um fator principal no início da fadiga e, portanto, a reposição dos estoques de glicogênio pode ser importante para a recuperação da capacidade funcional”
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: ALGHANNAM, A. Restoration of Muscle Glycogen and Functional Capacity: Role of Post-Exercise Carbohydrate and Protein Co-Ingestion. Nutrients, v. 10, n. 2, p. 253, 2018. (Tradução do autor da questão).
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 3, Tema 4 – Carboidrato na Recuperação, de Nutrição e Exercício sobre a utilização de carboidratos (CHO) na recuperação de atletas, relacione corretamente as duas fases características da recuperação pós-exercício com as suas respectivas peculiaridades:
1. Fase imediata
2. Fase tardia
( ) Os carboidratos ingeridos nesse momento devem contribuir com no mínimo 60% do valor energético total da dieta.
( ) Pode demorar em torno de duas horas para ocorrer e o organismo se encontra em acelerado processo catabólico.
( ) Pode durar de duas a quatros horas para esportes como natação e corrida, ou até mesmo um a vários dias para o treinamento resistidos.
( ) Os carboidratos ingeridos nesse momento atuam fornecendo energia para normalizar os processos fisiológicos.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
	
	A
	1 – 2 – 1 – 2
	
	B
	2 – 2 – 1 – 1
	
	C
	1 – 2 – 2 – 2
	
	D
	2 – 1 – 2 – 1
Você assinalou essa alternativa (D)
	
	E
	1 – 1 – 1 – 2
Questão 9/10 - Nutrição e Exercício
Considere o extrato de texto a seguir:
“A creatina é um suplemento dietético amplamente utilizado entre atletas de várias idades. A prevalência relatada do uso de creatina entre atletas recreativos e de elite e militares em estudos baseados em pesquisas foi de 9% a 46%, com prevalência semelhante observada entre atletas do ensino médio. Existe um vasto corpo de pesquisa sobre creatina estudando biodisponibilidade, mecanismos de ação, estratégias de suplementação, efeito ergogênico, segurança e eficácia em diferentes tipos de esportes e aplicações clínicas”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: HALL, M. Creatine Supplementation: An Update. Current Sports Medicine Reports, v. 20, n. 7, p. 338–344, 2021. (Tradução do autor da questão).
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 2, Tema 5 – Creatina e Estimulantes, de Nutrição e Exercício sobre elementos nutricionais próprios para a melhora do rendimento físico nos processos de produção de energia, analise as seguintes afirmativas:
I. Uma das formas de obtenção da creatina é por meio da ingestão de carnes.
II. A ingestão de creatina possui efeito de retenção hídrica na musculatura.
III. Mais creatina no organismo representa redução da ressíntese rápida de adenosina trifosfato (ATP).
IV. Uma das funções da suplementação de creatina é estender a ação da creatina endógena por mais tempo.
Estão corretas apenas as afirmativas:
Você não pontuou essa questão
	
	A
	I e III
	
	B
	I e IV
Você assinalou essa alternativa (B)
	
	C
	II, III e IV
	
	D
	I, II e IV
	
	E
	II e IV
Questão 10/10 - Nutrição e Exercício
Leia a citação: 
“Pessoas comuns que praticam exercícios com regularidade para a saúde não precisam se expor à manipulação do consumo de carboidratos [...]”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 114.
Considerando a citação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva sobre a refeição ideal pré-treino recomendada para pessoas comuns (não atletas) que praticam exercícios regularmente, assinale a alternativa que apresenta corretamente o que é indicado:
	
	A
	Não consumir carboidratos antes do exercício.
	
	B
	Refeição com alto teor de fibras e gorduras.
	
	C
	Ingestão predominante de proteínas e carboidratos de alto IG.
	
	D
	Carboidratos de fácil digestibilidade até 45 minutos antes do exercício.
Você assinalou essa alternativa (D)
	
	E
	Consumo de carboidratos, fibras e gorduras 15 minutos antes do exercício.
Questão 1/10 - Nutrição e Exercício
Leia a passagem de texto: 
“Em estado equilibrado, o organismo apresenta um sistema antioxidante próprio para neutralizar as EROS [espécies reativas de oxigênio]”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 168.
Considerando a passagem de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que apresenta corretamente a principal função dos antioxidantes:
	
	A
	Contribuir no processo digestório.
	
	B
	Auxiliar no processo respiratório.
	
	C
	Proteger a membrana celular do dano oxidativo causada pela EROs.
Você assinalou essa alternativa (C)
	
	D
	Proporcionar a facilitação na queima de gorduras.
	
	E
	Melhorar a irrigação sanguínea.
Questão 2/10 - Nutrição e Exercício
Considere o extrato de texto a seguir: 
“Na literatura científica, em muitas fontes de dados, é difícil separar a ingestão de carne da ingestão de proteínas, uma vez que a carne é frequentemente categorizada com outros alimentos ricos em proteínas e tornou-se virtualmente sinônimo de proteína. Historicamente, as Diretrizes Dietéticas, os guias alimentares do Departamento de Agricultura, do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos Estados Unidos incluíram 'carne' no título desse grupo de alimentos, embora contivesse carne vermelha, aves, peixes, ovos e feijões”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: FEHRENBACH, K.S. A critical examination of the available data sources for estimating meat and protein consumption in the USA. Public Health Nutrition, v.19, n.8, p.1358–1367, 2016. (Tradução do autor da questão).
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 4, Tema 1 – Proteína Pré-Exercício, de Nutrição e Exercício sobre a ingestão de proteínas como parte do planejamento da prática de exercícios físicos, analise as assertivas a seguir e marque V para as asserções verdadeiras e F para as asserções falsas:
I. ( ) As proteínas devem compor entre 12% e 15% do valor energético total da alimentação de uma pessoa saudável.
II. ( ) A dose de proteínas na dieta depende da intensidade e duração dos esforços realizados, variando com a periodização do treinamento.
III. ( ) Após o equilíbrio do aporte de proteínas alimentares ou suplementadas no consumo habitual total do atleta, a atenção volta-se à última refeição pré-exercício.
IV. ( ) Todo praticante de exercícios físicos terá real vantagem em investir em suplementos proteicos para complementar sua alimentação.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Você não pontuou essa questão
	
	A
	V – F – F – F
	
	B
	F – V – F – F
	
	C
	F – V – V – F
Você assinalou essa alternativa (C)
	
	D
	V – V – V – F
	
	E
	F – V – F – V
Questão 3/10 - Nutrição e Exercício
Leia o extrato de texto: 
“[…] para atletas em regeneração, a quantidade de proteína alimentar deve permanecer similar à do consumo habitual na fase de treinamento […].” 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 139.
Considerando o extrato de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que aponta corretamente o consumo de proteínas:
	
	A
	Sedentários não devem consumirproteínas.
	
	B
	Praticantes regulares de exercícios físicos devem consumir 2 gramas de proteína por quilograma de massa corporal.
	
	C
	Atletas em recuperação de lesões devem consumir o mínimo possível, pois devem evitar o ganho de peso.
	
	D
	Atletas em treinamento de hipertrofia devem consumir diariamente de 1,6 a 1,8 gramas de proteína por quilograma de massa corporal.
Você assinalou essa alternativa (D)
	
	E
	Atletas em treinamento de endurance devem consumir 0,8 gramas de proteína por quilograma de massa corporal.
Questão 4/10 - Nutrição e Exercício
Leia o extrato de texto:
“A perda de fluídos e de eletrólitos no organismo está ligado diretamente à redução da capacidade de controlar a temperatura corporal”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 182.
Considerando o extrato de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que aponta corretamente como o calor metabólico é gerado durante o exercício físico:
	
	A
	O calor metabólico é gerado apenas de uma forma: por meio da resistência muscular.
	
	B
	O calor metabólico é gerado pela hidratação do atleta.
	
	C
	O calor metabólico é gerado pela contração muscular e pela oxidação de nutrientes.
Você assinalou essa alternativa (C)
	
	D
	O calor metabólico é ativado pelo controle da temperatura corporal.
	
	E
	O calor metabólico é gerado pela temperatura do ambiente.
Questão 5/10 - Nutrição e Exercício
Considere o extrato de texto a seguir:
“O papel principal das proteínas dietéticas é para uso nos vários processos anabólicos do corpo. Como resultado, muitos atletas e treinadores acreditam que o treinamento de alta intensidade cria uma maior necessidade de proteína. Isso decorre da noção de que, se mais proteínas ou aminoácidos estivessem disponíveis para o músculo em exercício, isso aumentaria a síntese de proteínas. As recomendações para a ingestão de proteína de atletas de força/potência são geralmente sugeridas entre 1,4 a 1,8 g·kg-1·dia”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: HOFFMAN, J. R. Protein - Which is best? Journal of Sports Science and Medicine, v. 3, n. 3, p. 118–130, 2004. (Tradução do autor da questão).
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 4, Tema 2 – Proteína Durante o Exercício, de Nutrição e Exercício sobre o uso de aminoácidos exógenos durante o esforço, relacione corretamente as duas principais vantagens com os seus respectivos processos fisiológicos e implicações práticas:
1. Poupar massa muscular
2. Reduzir a fadiga central e localizada
( ) Particularmente indicado em atividades de ultrarresistência ao ar livre, em que o atleta será submetido a horas de esforços contínuos com exposição às condições climáticas que elevam os efeitos térmicos do exercício.
( ) A ingestão de aminoácidos (fontes exógenas) propiciará uma preferência para uso imediato do alimento ao invés da reserva corporal.
( ) A qualidade dos aminoácidos utilizados é o fator determinante, parecendo a leucina exercer um importante efeito.
( ) Durante a prática do treinamento resistido, otimiza o desempenho, principalmente no que tange ao volume de treinamento, em termos de número de séries realizadas.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
	
	A
	1 – 1 – 1 – 2
	
	B
	2 – 2 – 1 – 1
	
	C
	1 – 2 – 2 – 2
	
	D
	1 – 1 – 2 – 2
Você assinalou essa alternativa (D)
	
	E
	2 – 2 – 1 – 2
Questão 6/10 - Nutrição e Exercício
Considere o extrato de texto a seguir:
“As interações de alimentos ricos em proteínas e ricos em carboidratos podem ser especialmente relevantes para o ganho de peso a longo prazo. A proteína tem sido considerada potencialmente protetora contra a obesidade, enquanto os amidos de alto índice glicêmico, grãos refinados e açúcares podem ser especialmente adversos, devido aos aumentos maiores e mais rápidos na glicemia pós-prandial e na insulina que induzem, cujos estudos mecanísticos e fisiológicos relacionam as vias de ganho de peso”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: SMITH, J. D. Changes in intake of protein foods, carbohydrate amount and quality, and long-term weight change: results from 3 prospective cohorts. The American Journal of Clinical Nutrition, v. 101, n. 6, p. 1216–1224, 2015. (Tradução do autor da questão).
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 4, Tema 1 – Proteína Pré-Exercício, de Nutrição e Exercício sobre as especificidades da proteína e sua relação com o exercício físico, analise as seguintes afirmativas:
I. É no interior dos enterócitos que a digestão das proteínas se inicia, sob a ação de peptidases específicas, reduzindo todos a aminoácidos e transferindo-os para os músculos.
II. Cerca de dois a três minutos são necessários para que haja a quebra das proteínas alimentares, por isso é essencial seu consumo durante o exercício físico para que se tenham aminoácidos disponíveis para utilização.
III. A ingestão de altas concentrações de aminoácidos, em curto espaço de tempo, sem que haja a disponibilidade de proteínas carreadoras específicas nas membranas dos enterócitos, inviabiliza sua absorção.
IV. Os aminoácidos precisam de transportadores transmembrana que atuam por transporte ativo dependente de sódio ou por transporte facilitado via proteínas carreadoras específicas.
Estão corretas apenas as afirmativas:
	
	A
	I e IV
	
	B
	II e III
	
	C
	II, III e IV
	
	D
	III e IV
Você assinalou essa alternativa (D)
	
	E
	I, II e IV
Questão 7/10 - Nutrição e Exercício
Considere o extrato de texto a seguir:
“A evaporação do suor fornece a principal via de perda de calor durante exercícios vigorosos em climas quentes; portanto, as perdas de suor podem ser substanciais. Além de conter água, o suor contém eletrólitos que são perdidos. Se não forem adequadamente substituídos, desequilíbrios de água e eletrólitos podem se desenvolver e afetar adversamente o desempenho do exercício do indivíduo e talvez a saúde. As glândulas sudoríparas reabsorvem sódio e cloreto, mas a capacidade de reabsorver esses eletrólitos não aumenta proporcionalmente com a taxa de sudorese. Como resultado, a concentração de sódio e cloreto no suor aumenta em função da taxa de sudorese”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: SAWKA, M. N. Exercise and Fluid Replacement. Medicine & Science in Sports & Exercise, v. 39, n. 2, p. 377–390, 2007. (Tradução do autor da questão).
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 6, Tema 3 – Eletrólitos, de Nutrição e Exercício sobre hidratação, analise as assertivas a seguir e marque V para as asserções verdadeiras e F para as asserções falsas:
I. ( ) Na desidratação, o fluido sai do corpo e o sangue fica rico em eletrólitos, mas sem fluidez.
II. ( ) Com a reposição hídrica, os eletrólitos conferem a absorção intestinal de água e a retenção de fluido no sangue.
III. ( ) Se ocorre exagero na ingestão de água, o sangue incorpora muito mais fluidos e a concentração de eletrólitos é reduzida.
IV. ( ) Em esforços prolongados a hidratação com água deve ser enriquecida com potássio e alta concentração de eletrólitos.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Você não pontuou essa questão
	
	A
	V – F – V – F
	
	B
	F – V – V – F
	
	C
	F – V – F – V
Você assinalou essa alternativa (C)
	
	D
	V – V – F – F
	
	E
	V – V – V – F
Questão 8/10 - Nutrição e Exercício
Atente para a citação: 
“A Sociedade Brasileira de Medicina do Exercício e do Esporte [...], em diversos estudos publicados com o uso do TCM em atletas, não encontrou evidências científicas suficientes para recomendar seu uso antes ou durante o exercício [...]”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutriçãoesportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 167.
Considerando o fragmento de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que apresenta corretamente alimentos que são fontes alimentares de triglicerídios da cadeia média (TCM):
	
	A
	Carnes vermelhas.
	
	B
	Peixe.
	
	C
	Legumes.
	
	D
	Cereais.
	
	E
	Gordura de coco, de babaçu, de amêndoa.
Você assinalou essa alternativa (E)
Questão 9/10 - Nutrição e Exercício
Atente para a citação: 
“O processo de reidratação deve ser iniciado imediatamente após o fim do exercício”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 195.
Considerando a citação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que identifica corretamente a função da reidratação após o exercício físico:
	
	A
	A principal função da reidratação após os exercícios é a reposição dos substratos durante a prática.
	
	B
	Logo após o exercício físico, o atleta ou praticante deve ingerir no mínimo dois litros de água.
	
	C
	Independentemente da duração, é sempre recomendado a ingestão de bebidas hidroeletrolíticas após o exercício.
	
	D
	O atleta deve ingerir uma pequena quantidade de líquido após o exercício.
	
	E
	Tem como principal objetivo restaurar a quantidade de fluido no sangue.
Você assinalou essa alternativa (E)
Questão 10/10 - Nutrição e Exercício
Leia o extrato de texto: 
“A utilização de suplementos dessa natureza [hiperglicídicos] depende do momento em relação ao exercício e pode ser feita, principalmente, com bebidas esportivas, géis, balas e barras”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 123.
Considerando o extrato de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que identifica corretamente o principal nutriente utilizado na fase de preparação e manutenção do esforço físico:
	
	A
	Carboidrato.
Você assinalou essa alternativa (A)
	
	B
	Proteína.
	
	C
	Lipídio.
	
	D
	Minerais.
	
	E
	Água.
Questão 1/10 - Nutrição e Exercício
Leia a passagem de texto:
“Para o desempenho esportivo, no entanto, essa condição é um fator complicador para algumas modalidades, dependendo de quanto mais restrito for o consumo do atleta […]”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 143.
Considerando a passagem de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que aponta corretamente a dieta dos ovolactovegetarianos:
	
	A
	Consomem apenas frutas, vegetais e cereais.
	
	B
	Consomem leite, porém não consomem carnes e ovos.
	
	C
	Abstêm-se de carnes, mas consomem ovos, leite e derivados.
Você assinalou essa alternativa (C)
	
	D
	Raramente ingerem carne de frango e tem como base alimentar ovos e leite.
	
	E
	Abstêm-se de carnes, ovos e leite, pois ingerem apenas legumes, frutas e verduras.
Questão 2/10 - Nutrição e Exercício
Leia o texto:
A água exerce papel primordial antes, durante e depois da prática de exercícios físicos, pois a perda hídrica pelo suor pode levar o organismo à desidratação.
Fonte: Texto elaborado pelo autor desta questão.
Considerando o texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva sobre a hidratação antes, durante e após o exercício, identifique e relacione o período do treino com a orientação correta de hidratação corporal: 
1. Hidratação antes do exercício.
2. Hidratação durante o exercício.
3. Hidratação após o exercício.
(  ) Consumir de 5 mL a 10 mL de água por quilograma de massa corporal até obter uma urina de cor amarelo-pálida.
(  ) O atleta ou praticante deve ser incentivado a ingerir líquidos à vontade.
(  ) É indicada a ingestão de 250 mL de água a cada 15 ou 20 minutos.
 Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
	
	A
	3 – 1 – 2.
	
	B
	1 – 2 – 3.
	
	C
	2 – 3 – 1.
	
	D
	1 – 3 – 2.
Você assinalou essa alternativa (D)
	
	E
	2 – 1 – 3.
Questão 3/10 - Nutrição e Exercício
Considere o extrato de texto a seguir: 
“Na literatura científica, em muitas fontes de dados, é difícil separar a ingestão de carne da ingestão de proteínas, uma vez que a carne é frequentemente categorizada com outros alimentos ricos em proteínas e tornou-se virtualmente sinônimo de proteína. Historicamente, as Diretrizes Dietéticas, os guias alimentares do Departamento de Agricultura, do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos Estados Unidos incluíram 'carne' no título desse grupo de alimentos, embora contivesse carne vermelha, aves, peixes, ovos e feijões”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: FEHRENBACH, K.S. A critical examination of the available data sources for estimating meat and protein consumption in the USA. Public Health Nutrition, v.19, n.8, p.1358–1367, 2016. (Tradução do autor da questão).
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 4, Tema 1 – Proteína Pré-Exercício, de Nutrição e Exercício sobre a ingestão de proteínas como parte do planejamento da prática de exercícios físicos, analise as assertivas a seguir e marque V para as asserções verdadeiras e F para as asserções falsas:
I. ( ) As proteínas devem compor entre 12% e 15% do valor energético total da alimentação de uma pessoa saudável.
II. ( ) A dose de proteínas na dieta depende da intensidade e duração dos esforços realizados, variando com a periodização do treinamento.
III. ( ) Após o equilíbrio do aporte de proteínas alimentares ou suplementadas no consumo habitual total do atleta, a atenção volta-se à última refeição pré-exercício.
IV. ( ) Todo praticante de exercícios físicos terá real vantagem em investir em suplementos proteicos para complementar sua alimentação.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
	
	A
	V – F – F – F
	
	B
	F – V – F – F
	
	C
	F – V – V – F
	
	D
	V – V – V – F
Você assinalou essa alternativa (D)
	
	E
	F – V – F – V
Questão 4/10 - Nutrição e Exercício
Atente para a afirmação:
“Pessoas que não consomem fluidos o suficiente por não gostarem do sabor da água podem utilizar outras bebidas para se hidratar”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 198.
Considerando a afirmação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que aponta corretamente como pode ocorrer a substituição do consumo de água por outras bebidas:
	
	A
	Qualquer líquido pode ser utilizado como substituto da água.
	
	B
	Água de coco ou suco de frutas diluídos são boas opções para hidratação corporal em substituição à água.
Você assinalou essa alternativa (B)
	
	C
	Apenas as bebidas isotônicas podem ser consumidas em substituição da água.
	
	D
	Para substituir a ingestão de água, as bebidas hipotônicas são as mais indicadas.
	
	E
	Nada substitui a ingestão da água pura para a hidratação corporal.
Questão 5/10 - Nutrição e Exercício
Considere o extrato de texto a seguir:
“A evaporação do suor fornece a principal via de perda de calor durante exercícios vigorosos em climas quentes; portanto, as perdas de suor podem ser substanciais. Além de conter água, o suor contém eletrólitos que são perdidos. Se não forem adequadamente substituídos, desequilíbrios de água e eletrólitos podem se desenvolver e afetar adversamente o desempenho do exercício do indivíduo e talvez a saúde. As glândulas sudoríparas reabsorvem sódio e cloreto, mas a capacidade de reabsorver esses eletrólitos não aumenta proporcionalmente com a taxa de sudorese. Como resultado, a concentração de sódio e cloreto no suor aumenta em função da taxa de sudorese”.
Após esta avaliação,caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: SAWKA, M. N. Exercise and Fluid Replacement. Medicine & Science in Sports & Exercise, v. 39, n. 2, p. 377–390, 2007. (Tradução do autor da questão).
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 6, Tema 3 – Eletrólitos, de Nutrição e Exercício sobre hidratação, analise as assertivas a seguir e marque V para as asserções verdadeiras e F para as asserções falsas:
I. ( ) Na desidratação, o fluido sai do corpo e o sangue fica rico em eletrólitos, mas sem fluidez.
II. ( ) Com a reposição hídrica, os eletrólitos conferem a absorção intestinal de água e a retenção de fluido no sangue.
III. ( ) Se ocorre exagero na ingestão de água, o sangue incorpora muito mais fluidos e a concentração de eletrólitos é reduzida.
IV. ( ) Em esforços prolongados a hidratação com água deve ser enriquecida com potássio e alta concentração de eletrólitos.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
	
	A
	V – F – V – F
	
	B
	F – V – V – F
	
	C
	F – V – F – V
	
	D
	V – V – F – F
	
	E
	V – V – V – F
Você assinalou essa alternativa (E)
Questão 6/10 - Nutrição e Exercício
Leia o extrato de texto: 
“[…] para atletas em regeneração, a quantidade de proteína alimentar deve permanecer similar à do consumo habitual na fase de treinamento […].” 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 139.
Considerando o extrato de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que aponta corretamente o consumo de proteínas:
	
	A
	Sedentários não devem consumir proteínas.
	
	B
	Praticantes regulares de exercícios físicos devem consumir 2 gramas de proteína por quilograma de massa corporal.
	
	C
	Atletas em recuperação de lesões devem consumir o mínimo possível, pois devem evitar o ganho de peso.
	
	D
	Atletas em treinamento de hipertrofia devem consumir diariamente de 1,6 a 1,8 gramas de proteína por quilograma de massa corporal.
Você assinalou essa alternativa (D)
	
	E
	Atletas em treinamento de endurance devem consumir 0,8 gramas de proteína por quilograma de massa corporal.
Questão 7/10 - Nutrição e Exercício
Considere o extrato de texto a seguir:
“Os animais homeotérmicos, diferenciados das espécies ectotérmicas pela capacidade de produzir calor corporal endógeno, mantêm temperaturas corporais relativamente e muitas vezes notavelmente estáveis. Essa estabilidade é alcançada, apesar das mudanças marcantes nas condições ambientais e metabólicas, por meio de sofisticados sistemas de controle biocomportamental. O tecido adiposo marrom é altamente vascularizado e a arquitetura vascular é otimizada para facilitar a transferência de calor do tecido para as principais áreas anatômicas, incluindo a medula espinhal e o coração, tendo uma capacidade termogênica impressionante, podendo gerar mais de 5.500 cal kg-1 min-1 em condições experimentais”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: KAIYALA, K. J. Energy Homeostasis: thermoregulation. Encyclopedia of Neuroscience, p. 1043–1052, 2009. (Tradução do autor da questão).
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 6, Tema 2 – Desidratação e Performance, de Nutrição e Exercício sobre os meios de perda de calor corporal, analise as seguintes afirmativas:
I. A evaporação da água na superfície da pele ocorre tão somente quando a pessoa está suando, necessariamente relacionada a algum exercício físico apenas.
II. Na pele, o calor é perdido por radiação, condução ou evaporação. Quando a temperatura da pele é mais alta do que a do ar, o corpo perde calor por radiação e condução.
III. A radiação é responsável por 60% da emissão de calor, é o calor que sentimos ao nos aproximar de alguém que terminou o esforço.
IV. A condução faz com que 15% do calor se perca para o ar e é seguida pela convecção do ar quente para longe da pele, o que contribui com outros 15%.
Estão corretas apenas as afirmativas:
	
	A
	I e IV
	
	B
	I e III
	
	C
	I, III e IV
	
	D
	II, III e IV
Você assinalou essa alternativa (D)
	
	E
	 I, II e IV
Questão 8/10 - Nutrição e Exercício
Considere o extrato de texto a seguir:
“A aterosclerose é a causa subjacente de ataque cardíaco e derrame. As primeiras observações, de que o colesterol é um componente-chave das placas arteriais, deram origem à hipótese do colesterol para a patogênese da aterosclerose. Estudos populacionais demonstraram que níveis elevados de colesterol LDL (lipoproteínas de baixa densidade) e apolipoproteína B (apoB), a principal proteína estrutural do LDL, estão diretamente associados ao risco de eventos cardiovasculares ateroscleróticos. De fato, a infiltração e retenção de lipoproteínas contendo apoB na parede da artéria é um evento inicial crítico que desencadeia uma resposta inflamatória e promove o desenvolvimento de aterosclerose”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: LINTON, MRF. The Role of Lipids and Lipoproteins in Atherosclerosis. Endotext. v. 2, 2019. (Tradução do autor da questão).
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 5, Tema 1 – Lipídios no Exercício, de Nutrição e Exercício sobre a relação entre colesterol e aterosclerose, analise as seguintes afirmativas:
I. Apenas altos níveis de gordura subcutânea são responsáveis por desencadear dislipidemias com risco de aterosclerose, recomendando-se assim, preferencialmente o consumo de gordura saturada como principal fonte alimentar.
II. A obtenção do colesterol se dá pela dieta ou por produção hepática, sendo que quando há ingestão de muito colesterol dietético, há menor formação do colesterol endógeno, estabilizando os níveis plasmáticos.
III. As lipoproteínas de baixa densidade (LDL) são consideradas colesterol ruim. Em geral, os estudos mostram que, para cada redução de 1 mg/dL na LDL no plasma, há cerca de 2% de aumento na mortalidade por doença cardíaca aterosclerótica.
IV. As lipoproteínas se acoplam em triglicerídeos, fosfolipídios e colesterol, fazendo o transporte desses elementos no sangue.
Estão corretas apenas as afirmativas:
	
	A
	I e IV
	
	B
	II e III
	
	C
	II, III e IV
	
	D
	II e IV
Você assinalou essa alternativa (D)
	
	E
	I, II e IV
Questão 9/10 - Nutrição e Exercício
Leia o extrato de texto: 
“A função da mucosa intestinal, além de absorver nutrientes, é servir como barreira contra agentes patológicos e toxinas.” 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 166.
Considerando o extrato de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que aponta corretamente outros lipídios além dos TCM (triglicerídios da cadeia média) que têm efeito protetor da mucosa intestinal:
	
	A
	Cerídeos.
	
	B
	Fosfolipídeos.
	
	C
	Esteroides.
	
	D
	O ômega 3 e os triglicerídeos da cadeia curta (TCC).
Você assinalou essa alternativa (D)
	
	E
	Glicerídeos.
Questão 10/10 - Nutrição e Exercício
Leia o excerto de texto:
“[...] ao praticar determinado esporte, o atleta relativamente se adapta a essas variáveis e, por sua vez, às estratégias de treino e hidratação”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 188.
Considerando o excerto de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que descreve corretamente as condições intrínsecas do atleta que interferem no seu grau de hidratação:
	
	A
	As condições intrínsecas do atleta, como o clima ou a duração do exercício, não ocasionam a perda do suor.
	
	B
	As condições intrínsecas do atleta, como a taxa de sudorese, dependem da duração, da aclimatação, intensidade doexercício, entre outros fatores.
Você assinalou essa alternativa (B)
	
	C
	As condições intrínsecas, como o suor, causam inúmeras complicações de performance, mas não acarretam problemas na desidratação do atleta.
	
	D
	As condições intrínsecas, como a sudorese, causam mal-estar súbito ao atleta, mas não a perda de líquido.
	
	E
	As condições intrínsecas, como a sudorese, são evidentes nos atletas e a perda de líquido varia de 3 a 5 litros/hora na realização da atividade física.
Questão 1/10 - Nutrição e Exercício
Considere o extrato de texto a seguir:
“Embora a maioria dos suplementos possa ser considerada segura quando tomada nas doses recomendadas, os atletas devem estar cientes dos riscos potenciais associados à super-dosagem e efeitos cruzados ao combinar diferentes suplementos ao mesmo tempo. Além disso, contaminação inadvertida ou deliberada com estimulantes, compostos estrogênicos, diuréticos ou agentes anabolizantes podem ocorrer”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: DELDICQUE, L. Potential harmful effects of dietary supplements in sports medicine. Current Opinion in Clinical Nutrition & Metabolic Care, v. 19. n. 6, p. 439–445, 2016. (Tradução do autor da questão).
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 1, Tema 5 – Padrões Alimentares na Nutrição Esportiva, de Nutrição e Exercício sobre a origem da cultura da informação acerca de alimentos e suplementos, analise as assertivas a seguir e marque V para as asserções verdadeiras e F para as asserções falsas:
I. ( ) Cultura predominante: um grupo pode fazer com que seus membros suplementem apenas pela influência do meio.
II. ( ) Cultura midiática: as informações veiculadas pelos meios de comunicação e mídias sociais, geralmente, não atendem ao princípio da individualidade biológica.
III. ( ) Cultura do local de treino: praticantes de academia tendem a ter dietas alimentares bem distintas, pois o ambiente não afeta seu comportamento.
IV. ( ) Cultura do ídolo: se a personalidade que o indivíduo admira adota determinadas práticas dietéticas, sua tendência será de segui-lo.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Você não pontuou essa questão
	
	A
	V – V – V – F
	
	B
	V – V – F – V
	
	C
	F – V – V – F
	
	D
	F – V – V – V
Você assinalou essa alternativa (D)
	
	E
	V – F – F – V
Questão 2/10 - Nutrição e Exercício
Leia o excerto de texto:
“Ao longo do dia, para complementar o VCT [valor calórico total] planejado, o esportista pode ingerir quantidades extras de alimentos saudáveis, porções maiores ou incluir suplementos esportivos energéticos chamados hipercalóricos”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 90.
Considerando o excerto de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que define corretamente os suplementos hipercalóricos:
	
	A
	É um suplemento cuja composição é exclusivamente de proteínas e carboidratos.
	
	B
	Tem como função substituir refeições completas.
	
	C
	Tem como função contribuir para a alimentação do indivíduo, e não substituir refeições.
Você assinalou essa alternativa (C)
	
	D
	É um suplemento composto por carboidratos e lipídios apenas.
	
	E
	É utilizado para substituir refeições, mas pode ser usado também como suplementação.
Questão 3/10 - Nutrição e Exercício
Leia o texto:
Os carboidratos têm características que se mostram mais vantajosas para determinado momento em relação ao esforço.
Fonte: Texto elaborado pelo autor da questão.
Considerando o texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva sobre a característica dos carboidratos, identifique e relacione corretamente os termos às suas respectivas definições: 
1. Índice glicêmico.
2. Taxa de oxidação.
3. Digestibilidade.
( ) Refere-se ao comportamento da glicose e da insulina no sangue.
( ) Refere-se à intensidade com que o carboidrato será utilizado no exercício.
( ) Refere-se à capacidade de o carboidrato reduzir-se a um monossacarídeo e de sua absorção pelos órgãos. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
	
	A
	1 – 2 – 3.
Você assinalou essa alternativa (A)
	
	B
	3 – 2 – 1.
	
	C
	3 – 1 – 2.
	
	D
	2 – 3 – 1.
	
	E
	1 – 3 – 2.
Questão 4/10 - Nutrição e Exercício
Considere o extrato de texto a seguir:
“A creatina é um suplemento dietético amplamente utilizado entre atletas de várias idades. A prevalência relatada do uso de creatina entre atletas recreativos e de elite e militares em estudos baseados em pesquisas foi de 9% a 46%, com prevalência semelhante observada entre atletas do ensino médio. Existe um vasto corpo de pesquisa sobre creatina estudando biodisponibilidade, mecanismos de ação, estratégias de suplementação, efeito ergogênico, segurança e eficácia em diferentes tipos de esportes e aplicações clínicas”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: HALL, M. Creatine Supplementation: An Update. Current Sports Medicine Reports, v. 20, n. 7, p. 338–344, 2021. (Tradução do autor da questão).
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 2, Tema 5 – Creatina e Estimulantes, de Nutrição e Exercício sobre elementos nutricionais próprios para a melhora do rendimento físico nos processos de produção de energia, analise as seguintes afirmativas:
I. Uma das formas de obtenção da creatina é por meio da ingestão de carnes.
II. A ingestão de creatina possui efeito de retenção hídrica na musculatura.
III. Mais creatina no organismo representa redução da ressíntese rápida de adenosina trifosfato (ATP).
IV. Uma das funções da suplementação de creatina é estender a ação da creatina endógena por mais tempo.
Estão corretas apenas as afirmativas:
	
	A
	I e III
	
	B
	I e IV
	
	C
	II, III e IV
	
	D
	I, II e IV
Você assinalou essa alternativa (D)
	
	E
	II e IV
Questão 5/10 - Nutrição e Exercício
Considere o extrato de texto a seguir:
“A NOVA é um sistema que classifica alimentos e bebidas com base na extensão e finalidade do processamento industrial a que são submetidos e leva em conta os métodos físicos, biológicos e químicos utilizados em sua fabricação, incluindo o uso de aditivos. Alimentos ultraprocessados contêm poucos ou nenhum alimento integral e geralmente incluem aromatizantes, corantes, emulsificantes e outros aditivos”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: STEELE, E. M. Identifying and Estimating Ultraprocessed Food Intake in the US NHANES According to the Nova Classification System of Food Processing. The Journal of Nutrition, v. 153, n. 1, p. 225–241, 2023. (Tradução do autor da questão).
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 1, Tema 1.1 – Classificação dos Nutrientes, de Nutrição e Exercício sobre a classificação dos alimentos, analise as assertivas a seguir e marque V para as asserções verdadeiras e F para as asserções falsas.
I. ( ) O grupo alimentar de açúcares e doces possui como principal nutriente o carboidrato simples.
II. ( ) O grupo alimentar de leite e derivados possui como principais nutrientes as proteínas, carboidratos, as vitaminas e os minerais.
III. ( ) O grupo alimentar dos feijões e oleaginosas possui como principais nutrientes os lipídios e as vitaminas lipossolúveis.
IV. ( ) O grupo alimentar dos cereais e tubérculos possui como principais nutrientes as proteínas, as vitaminas e os minerais.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
	
	A
	V – F – F – F
	
	B
	V – V – F – V
	
	C
	V – V – F – F
Você assinalou essa alternativa (C)
	
	D
	V – F – V – F
	
	E
	F – V – F – V
Questão 6/10 - Nutrição e Exercício
Considere o extrato de texto a seguir: 
“A adenosina trifosfato (ATP) foi descoberto pela primeira vez em 1929 pelo químico alemão Karl Lohmann, que isolou ATP de extratos musculares ehepáticos. Encontrado em todas as células do corpo humano, o ATP foi apelidado como a moeda da energia que afeta praticamente todos os processos fisiológicos que requerem energia. A energia, aproximadamente 30,6 kJ/mol, é liberada da molécula de ATP por uma reação que remove um grupo fosfato”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: JÄGER, R. Health and ergogenic potential of oral adenosine-5'-triphosphate (ATP) supplementation. Journal of Functional Foods, v. 78, p. 10, 2021. (Tradução do autor da questão).
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 2, Tema 1 – Fontes de Energia para o Exercício, de Nutrição e Exercício sobre a energia dos alimentos que se torna biodisponível, convertida em adenosina trifosfato (ATP), relacione corretamente os três macronutrientes com suas respectivas funções energéticas:
1. Carboidratos
2. Ácidos graxos
3. Proteínas
( ) Fornecem ATP pela hidrólise de seus aminoácidos em intermediários do ciclo do ácido cítrico.
( ) Fornecem ATP por meio da combustão aeróbica da glicose.
( ) Fornecem ATP por intermédio dos lipídios, mediante uma betaoxidação.
( ) Fornecem ATP por meio da combustão anaeróbica da frutose.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
	
	A
	3 – 1 – 2 – 1
Você assinalou essa alternativa (A)
	
	B
	2 – 1 – 3 – 1
	
	C
	3 – 2 – 1 – 1
	
	D
	1 – 1 – 2 – 3
	
	E
	1 – 3 – 2 – 1
Questão 7/10 - Nutrição e Exercício
Atente para a seguinte afirmação: 
“Uma das primeiras fontes de ATP (adenosina trifosfato) para o esforço de alta intensidade se encontra nos músculos”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 92.
Considerando a afirmação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que apresenta corretamente um dos componentes relacionados ao sistema do fosfagênio:
	
	A
	Ácido láctico.
	
	B
	Creatina fosfato.
Você assinalou essa alternativa (B)
	
	C
	Gliconeogênese.
	
	D
	Eletrólitos.
	
	E
	Circulação sanguínea.
Questão 8/10 - Nutrição e Exercício
Leia o fragmento de texto: 
“A comida apresenta significados pessoais que precisam ser compreendidos quando desejamos alterar o comportamento dietético de alguém”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 21.
Considerando o fragmento de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que apresenta corretamente a divisão dos nutrientes:
	
	A
	Proteínas e carboidratos.
	
	B
	Lipídios e ácidos graxos.
	
	C
	Macronutrientes e micronutrientes.
Você assinalou essa alternativa (C)
	
	D
	Vitaminas e minerais.
	
	E
	Frutose e sacarose.
Questão 9/10 - Nutrição e Exercício
Atente para a citação:
“Ao se pensar em modificar hábitos alimentares, é preciso levar em conta a influência da dieta na capacidade de realizar exercícios”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 45.
Considerando a citação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva sobre a dieta Dukan, assinale a alternativa que apresenta os principais alimentos ingeridos na fase de ataque (primeiros sete dias):
	
	A
	Vegetais e gordura animal.
	
	B
	Somente carboidratos.
	
	C
	Proteína magra e farelo de aveia.
Você assinalou essa alternativa (C)
	
	D
	Queijos com gordura e legumes.
	
	E
	Somente frutas.
Questão 10/10 - Nutrição e Exercício
Leia o trecho de texto: 
“Em nível competitivo, o armazenamento de glicogênio por meio de refeições em pré-eventos ricas em carboidratos deve ocorrer durante todo o período preparatório do atleta [...]”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 112.
Considerando o trecho de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva sobre a fase de preparação do atleta, relacione corretamente o tipo de ingestão de carboidrato com a sua indicação: 
1. Abastecimento geral de carboidratos.
2. Recarga de carboidratos.
3. Recarga rápida de carboidratos.
( ) Indicada na preparação para exercícios com mais de 90 minutos de duração, contínuos ou intermitentes.
( ) Indicado na preparação para exercícios com até 90 minutos de duração.
( ) Indicada entre duas sessões de treinamento ou competição separadas por menos de 8 horas de recuperação. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
	
	A
	1 – 2 – 3.
	
	B
	2 – 1 – 3.
Você assinalou essa alternativa (B)
	
	C
	2 – 3 – 1.
	
	D
	3 – 2 – 1.
	
	E
	3 – 1 – 2.
image1.wmf
image2.wmf