Avaliação nutricional de atletas

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Avaliação nutricional de atletas
Avaliação nutricional deve-se considerar:
· Anamnese detalha que inclui aspectos ambientas;
· Dado alimentares;
· Dados do exercício;
· Dados antropométricos;
· Investigação de sinais e sintomas de deficiências nutricionais (exame físico/avaliação clínica;
· Dados bioquímicos.
Dados alimentares
A dieta apropriada retarda a fadiga;
Minimiza o risco de lesões;
Melhora a resposta imunológica.
Comum: Modismos e falta de conhecimentos.
Metodos retrospecitos (R24h, QFA, historia alimentar);
Prospectivos (RA, fotografias).
Devem ser aplicados diferentes fases do treino:
Dieta habitual (treino) 
Dieta pré-competição
Dieta durante competição/treino (quando possível)
Dieta pós-competição (treino)
Dados do exercício
Qual modalidade?
Intensidade?
Duração?
Quantas vezes na semana?
Importante
Atentar para distúrbios do comportamento alimentar;
Busca por menos % de gordura pode levar a pratica insegura para perda de peso
Desordens hormonais;
Nos homens?
<< prod. De espermatozoides
Infertilidade
Dados antropométricos
Avaliar composição corporal: Estimativa da densidade corporal através de combinações de peso, altura, diâmetro dos ossos, circunferências e dobras cutâneas.
As quantidades de diferentes componentes corporais, principalmente gordura e massa corporal
Avaliação da composição corporal pode ser utilizada para:
- Identificar riscos à saúde associados à níveis excessivamente altos ou baixos de GC;
- Acumulo excessivo de gordura intra-abdominal;
Dados antropométricos
Peso corporal, altura, imc
Circunferências: Cintura, abdominal, quadril, braço relaxado e contraído
Como calcular a massa magra
Sabendo o % de gordura eu posso calcular o % de massa magra
Massa magra = Musculo + peso ósseo + pesido e residual
Massa magra= MC – ( MG+ MO + MR)
Masa residual 
- Masculino: MR= Massa corporal x 0,241
-
Estimativa das necessidades energéticas
Taxa metabólica basal O quanto de energia para o ser se manter
Efeito térmico do alimentro O quanto é gasto de energia para digerir um determinado alimento
Consumo de oxigênio 
· Medida objetiva da capacidade do organismo em ofertar e utilizar o oxigênio para produção de energia (litros/minuto ou ml/kg/min).
· Aumenta linearmente com o trabalho muscular crescente, sendo considerado máximo (VO2max) quando nenhum aumento adicional ocorre com o incremento de cargas
Vo2 absoluto Expresso em L/min ou mL/min
· Mais usado para medir o custo energético em atividades sem o uso peso corporal; EX: ciclismo, exercícios com bike.
· Diretamente relacionado ao tamanho corporal (altura e massa corporal).,
Vo2 relativo Expresso em mL/kg/min; em unidades metabólicas (MET) ou mL/Kg/MLG/min
· Medida de custo energético para atividades com peso corporal; 
· Leva em consideração a correção do peso corporal e, portanto, permite comparar pessoas que diferem no tamanho corporal
Gasto energético 
· Estimado por meio do consumo de oxigênio:
· Quantidade e o2 que o individuo consegue captar, transportar e utiçizar pelas células.
· Consumo de O2: L/min; mL
Estimado pela formula de Cunnighamn:
Estimado por: 
Calorimetria direta e indireta;
Agua duplamente marcada
Frequência cardíaca
Pedometros 
Estimativa das necessidades energéticas
A estimativa das necessidades energéticas de atletas e indivíduos ativos pode ser feita usando uma variedade de métodos.
Pode ser utilizado também o PAF ou NAF (nível de atividade física)
Calculo do MET - Multiplos da taxa metabólica de repouso (Ainsworth, 2000)
Kcal = (MET da atividade x peso corporal (kg/60) x tempo da atividade (min)
- Limitações: Não considera diferenças na idade e no sexo!
- Mais aplicado na padronização da intesindade da af para estudos populacionais
IMPORTANTE!
- 1 litro de O2/kg/min (consumido) = 5kcal/kg;min (gasto)
- 1 MET= 3,5 mL de O2/kg/min
Avaliação bioquímica
· Detecção subclínicas de deficiências
· Dado importante para discussão sobre necessidades de suplementação
· Geralmente complementa o diagnostico hipotetizado por outros métodos (principalmente consumo alimentar)
· Sub ou superestimativa de ingestão de nutrientes é relativamente comum em atletas, e, portanto, muitas vezes o exame bioquímico esclarece duvidas 
· Serie vermelha muito importante
· É comum a perda de 1 mg de ferro de durante o exercício.
· Hemograma serie vermelha: Hemácias, hemoglobina e hematócrito e na anemia ferropriva os 3 vai estar diminuído, vai ter VCM baixo e HCM Microcítica (VCM baixo) e microcómica (HCM baixo)
· Serie branca É importante pois está sempre tendo lesões repetitivas, e sempre tendo reações inflamatórias
Magnesio
Mais de 300 reações enzimáticas;
Metabolismo de cho, ptn, lip, hidrolise do ATPL, regulador de estabilidade de membrana, função neuromuscular, cardiovascular,
Zinco (ZN)
Estrutura e na atividade de mais de 300 enzimas
Utilizado na síntese de ácidos nucleicos e proteínas, diferenciação.