Projeto integrador II 15

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UNIVAG
 AMANDA FANALI[footnoteRef:1] [1: ACADÊMICOS DO CURSO DE ODONTOLOGIA-2018/1- SALA-SS304] 
BÁRBARA MONTEIRO
 BIANCA MARIA
 GABRIELA XAVIÉR
 JERRY ADRIANO
 JULIA DE OLIVEIRA
 KAREN CAMARGO
 LAURA DELGADO
 MYLENA LIMA
Cárie relacionada á alimentação
 Projeto em Saude bucal
 Projeto Integrador II
Orientadora: Joana Darc Prado
VÁRZEA GRANDE
09/10/18
1.TEMA
Doenças relacionadas a alimentação.
2. DELIMITAÇÃO DO TEMA
Cárie relacionada a alimentação.
3.INTRODUÇÂO
Um grande número de estudos mostra que a alimentação exerce um papel fundamental no desenvolvimento da doença cárie. O consumo excessivo de açúcares e alimentos pastosos são os principais causadores dessa patologia. Nas referências levantadas nota-se uma relação causal entre o consumo de carboidratos fermentáveis e o desenvolvimento de lesões cariosas, esse fato salienta a natureza multifatorial da doença cárie, o efeito cariogênico do açúcar refinado pode ser modificado por outros fatores e, dessa forma aumentar ou diminuir o real desenvolvimento dessa doença. Assim esse projeto visa esclarecer estes fatos, de uma forma simples para algumas escolas de V.G.
4.JUSTIFICATIVA:
O tema a ser abordado no trabalho se deu pela grande importância da influência que os alimentos consumidos pelos adultos, e principalmente pelas crianças que são o público alvo desse projeto, tem sobre a doença cárie. As crianças consomem muitos alimentos ricos em açúcares, que desmineralizam os dentes e é o principal causador dessa doença.No diagnóstico levantado na Escola Jose Leite, percebemos durante o projeto I a necessidade de se falar mais sobre alimentacao cariogenica. Vale ressaltar, que sera abordado também nesse trabalho a importância da ida constante ao dentista e a relevância de uma boa higiene bucal sobre a prevenção das doenças cariogênicas. Por fim, a maior finalidade é ensinar para as crianças a diferenças dos alimentos que causam a doença cárie e os que previnem para que haja conscientização das consequências causadas pelos alimentos no desenvolver da doença.
5.OBJETIVO GERAL.
Fazer com que as criancas compreendam a importância e a influência que os alimentos, não cariostaticos, exercem no desenvolvimento da doenca cárie e como os cariostaticos retardam a mesma.
5.1.OBJETIVOS ESPECIFICOS:
· Levar a compreensão e o entendimento das crianças por meio do entretenimento.
· Visualizar a integração e o conhecimento das crianças com os alimentos.
· Mostrar de forma fácil, a reação quimica da cárie na cavidade bucal. 
6.REVISÃO DA LITERATURA:
A Cárie Precoce na Infância ou Early Childhood Caries � ECC, caracteriza-se como um tipo peculiar de cárie, de desenvolvimento rápido que afeta a dentição decídua, podendo levar à dor, infecção e perda precoce do elemento dentário. Em estágios avançados, pode ocasionar sérias disfunções, seja na mastigação, fonação, respiração e/ou articulação causando danos para a saúde geral da criança, prejudicando, assim, seu crescimento e desenvolvimento (LIMA, 2001).
De acordo com (BIRAL et.al , 2013), a nutrição é um fator que atua de forma contraditória. Por assim dizer, está é fundamental para a manutenção  da vida, porém quando realizada de maneira precária com a utilização de açúcares e derivados podem colaborar para a formação de uma nova patologia, a cárie.
É inegável, que o primeiro contato com uma ingestão energética se encontra na primeira infância, na qual o recém nascido é submetido ao leite materno. Embora exista uma comprovação científica das propriedades benéficas, alguns atores como (LEMOS et. Al 2012), afirma que não se pode assegurar que a amamentação está vinculada a não formação cariogênica. No entanto, ao longo do desenvolvimento da criança, à alimentação se intensifica e a dieta passa a conter principalmente sacarose (MONTEIRO, Fábio, 2014). 
Estudos realizados por (BIRAL et.al, 2013) apontam a necessidade de implantação de uma alimentação saudável nas creches. Dessa maneira, o ideal se volta a substituição de alimentos industrializados constituídos de corantes, aromatizantes e grande concentração de sacarose pelos alimentos orgânicos. (FADEL 2005, apud FERREIRA, Ana 2005) aponta que o carboidrato é a fundamental etiologia para a doença cárie. A sacarose contida é a fonte de energia mais utilizada pelo homem e hoje, uma fonte de energia barata aos pobres.
Segundo (FILHO et. Al 2006 apud CORREIA, Alicely Araújo et. al , 2015), busca questionar o vínculo existente entre a faixa etária e as questões socioeconômicas. Assim, verificou que embora a alimentação de crianças até 8 anos de idade era basicamente formada por altas concentrações de carboidrato, apenas as com maiores condições econômicas apresentou baixa incidência de cárie. Leva a considerar diante desta perspectiva, que  os serviços odontológicos a essas classes supostamente ocorria com mais acessibilidade, além dos bons hábitos higiênicos.
Por isso, as atribuições dos dentistas em níveis locais podem ser atribuídas em ações comunitárias, no desenvolvimento de habilidades pessoais e reorientação dos serviços odontológicos. Sendo a primeira, grande responsável pela busca, promoção e proteção da própria saúde (AERTS E ABEGG, 2004). Entretanto, muitas vezes os profissionais odontólogo, apresentam grandes dúvidas de como e o que fazer quando se encontram em uma situação mais específica e acabam atuando como intermediários e de informações e materiais educativos e somente isso não alcança o resultado desejado. A educação em saúde funciona como uma prática prevista e atribuída a todos seus profissionais, espera-se que esta esteja capacitada para atender as famílias das áreas descritas, identificando as situações em que existem riscos, em parceria com os determinantes do processo saúde-doença, para desenvolver processos educativos para a saúde dos indivíduos (2004 apud ARAÚJO E DIMENSTEIN, 2006).
Segundo o Ministério da Saúde, a visita domiciliar, é uma atividade de grande importância no âmbito de educação e prevenção, já que possibilita o conhecimento das situações de saúde da família com maior profundidade e atenção, além de funcionar como forte elemento de vínculo entre as famílias e as equipes de saúde, só que infelizmente isso não acontece com muita frequência. Para isso, o profissional odontólogo deveria destinar, no mínimo, dois turnos semanais para esse tipo de atendimento, ao lado também de equipes de saúde de outras áreas (2004 apud ARAÚJO E DIMENSTEIN, 2006).
A população brasileira vem consumindo cada vez mais alimentos ricos em carboidratos, isso favorece ainda mais a manifestação da cárie, mesmo com o uso de fluoreto diário que protegem a proliferação da doença. (TRAEBERT et.al, 2003).
 A orientação nutricional durante o crescimento é fundamental para que a criança desenvolva bons hábitos alimentares, com isso, a formação de um padrão alimentar desde a infância são mantidos como uma base para o futuro (SEIXAS, 2003).
 De acordo com Ferreira (1998), crianças que consomem poucos alimentos ricos em fibras, cálcio e vitaminas, e muitos alimentos ricos em carboidratos estão mais propenso à expansão da doença cárie e à má formação de dentes decíduos.
6.METODOLOGIA
Trata - se de umapesquisa de campo de caráter qualitativo e descritivo. Sendo assim, tendo como base o diagnóstico cientifico realizado no projeto integrador I, visamos neste semestre elaborar uma metodologia que sera aplicada na E.E. Jose Leite de Almeida, o publico alvo são as criancas de ensino fundamental 2, entre 10 e 12 anos de idade, sendo tanto do sexo feminino quanto masculino . Visamos realizar um teatro cujo objetivo é orienta los sobre a influência que o alimento exerce sobre o aparecimento da cárie. Além disso, buscamos deixar um um folheto informativo e kit de higiene bucal.
7.CRONOGRAMA.
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 8. REFERÊNCIAS
AERTS, D; ABEGG, C; CESA, K. O papel do cirurgião-dentista no SUS. Rio
Janeiro, 2004. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S1413-
81232004000100013&script=sci_arttext Acesso em: 03 de setembro de 2018.
ARAÚJO, Y.P; DIMENSTEIN, M. Estrutura e organização do trabalho do
cirurgião-dentista no programa saúde da família de municípios do Rio Grande do
Norte. Rio de Janeiro, 2006. Disponível em: http://www.scielosp.org/pdf/csc/v11n1/29467.pdf Acesso em: 03 de setembro de 2018. 
BRASIL, Ministério da Saúde. Secretaria de atenção à saúde. Portaria 648 de 28
de março de 2006. Disponível em:
http://dtr2001.saude.gov.br/sas/PORTARIAS/Port2006/GM/GM-648.htm Acesso em: 03 de setembro de 2018. 
LIMA, Célia Mara Garcia de. Prevenção da cárie precoce na infância: uma visão através da vulnerabilidade e da promoção da saúde. 2001. Tese de Doutorado. Universidade de São Paulo.
TRAEBERT, J. et al. Transição alimentar: problema comum à obesidade e à cárie dentária. Rev. Nutr. v.17, n.2. p.247-253, Campinas, abr/jun. 2003. 
SEIXAS, F. A mudança de hábitos alimentares e o aumento do nº de CPO-D na população indígena Xerente. Monografia (Título de Especialista em odontologia em Saúde Coletiva) Departamento de Odontologia, Faculdade de Ciências da Saúde, Universidade de Brasília, 2003. 
FERREIRA, F. P.; OSMO, A. A. Nutrição da Criança. In: CORRÊA, M. S. N. P. Odontopediatria na primeira infância. São Paulo: Santos,Cap. III, p. 23-31, 1998.