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BIOQUIMICA – Unidade 2 
Pergunta 1 
Por definição, lipídio é o elemento da natureza que compreende os óleos de gorduras sólidas. Esse 
elemento apresenta estrutura química bastante variada sendo que a característica comum a todos é a 
baixa solubilidade em água. No entanto, os elementos dessa classe são solúveis em éter, clorofórmio e 
solventes orgânicos. 
Sobre os lipídios, podemos afirmar: 
I- São importantes veículos de vitaminas A, D, E e K. 
II- Possuem como unidade fundamental o ácido graxo que pode conter de 4 a 36 carbonos em sua 
cadeia. 
III- Possuem o grupo carboxila como grupamento funcional. 
IV- O grupo carboxila garante a solubilidade em água do lipídio. 
V- A cadeia carbônica é a responsável pela solubilidade do lipídio. 
Analise as afirmativas e assinale a alternativa incorreta: 
Resposta Selecionada: d. IV. 
Respostas: a. I. 
 b. II. 
 c. III. 
 
d. IV. 
 e. V. 
Feedback da 
resposta: 
Resposta: D 
Comentário: a característica comum a qualquer lipídio é a insolubilidade à 
água. 
 
Pergunta 2 
Uma das características dos lipídios é a capacidade de ser líquido ou sólido à temperatura ambiente. 
Essa característica está relacionada ao “ponto de fusão”. Nesse sentido é possível dizer: 
I- Ponto de fusão está envolvido com a ruptura das ligações intermoleculares. 
II- Aqueles ácidos graxos com menor ponto de fusão são os que possuem maior quantidade de 
interações intermoleculares. 
III- Ácidos graxos poli-insaturados possuem ponto de fusão baixo. 
Assinale a alternativa correta: 
Resposta Selecionada: c. I e III estão corretas. 
Respostas: a. I e II estão corretas. 
 b. II e III estão corretas. 
 c. I e III estão corretas. 
 d. Todas as afirmativas estão corretas. 
 e. Não há afirmativa correta. 
Feedback 
da resposta: 
Resposta: C 
Comentário: ponto de fusão é a temperatura na qual a substância passa do estado 
sólido para o estado líquido. Essa passagem envolve a ruptura de ligações 
intermoleculares. As cadeias carbônicas com maior quantidade de insaturações têm 
menor quantidade de interações entre as moléculas e, portanto, possuem menor ponto 
de fusão. 
 
Pergunta 3 
Triacilgliceróis são considerados os lipídios mais simples, são conhecidos popularmente por 
triglicerídeos. Nos animais vertebrados são armazenados nos adipócitos, tecidos concentrados sob a 
pele, cavidade abdominal e glândulas mamárias. Os triacilgliceróis são constituídos de: 
Resposta 
Selecionada: 
a. Três moléculas de ácidos graxos e uma molécula de glicerol. 
Respostas: a. Três moléculas de ácidos graxos e uma molécula de glicerol. 
 b. Três moléculas de glicerol e uma molécula de ácido graxo insaturado. 
https://ava.ead.unip.br/webapps/blackboard/execute/courseMain?course_id=_109319_1
 
 
 c. Duas moléculas de ácidos graxos, uma molécula de glicerol e uma molécula 
de oxigênio. 
 d. Uma molécula de glicerol, uma molécula de ácido graxo saturado e uma 
molécula de oxigênio. 
 e. Três moléculas de ácidos graxos e três moléculas de glicerol. 
Feedback da 
resposta: 
Resposta: A 
Comentário: os lipídios mais simples são os triacilgliceróis, também chamados de 
triglicerídeos ou gorduras neutras. Os triacilgliceróis são formados por uma molécula 
de glicerol ligada a três moléculas de ácidos graxos. 
 
Pergunta 4 
“Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) determina que os produtos industrializados devem 
conter as informações sobre a quantidade de gorduras trans, porém permite que, se a porção tiver 
menos que 0,2 gramas, a quantidade de gordura trans pode ser omitida.” Essa determinação visa a: 
I- Regulamentar a quantidade de ácidos graxos trans com o objetivo de diminuir o consumo de alimentos 
ricos nesse tipo de gordura. 
Isso porque: 
II- A hidrogenação é uma técnica industrial que tem por objetivo promover a saturação de ácidos graxos 
poli-insaturados visando a aumentar seu ponto de fusão, no entanto, essa técnica favorece o 
aparecimento de um tipo de gordura que pode promover o aparecimento de ateromas (placas de gordura 
no sangue). 
De acordo com as afirmações, assinale a alternativa correta: 
Resposta 
Selecionada: 
b. As duas afirmativas estão corretas, sendo que a afirmativa II justifica a 
afirmativa I. 
Respostas: a. A afirmativa I está correta e a afirmativa II está incorreta, pois a hidrogenação 
só é possível em ácidos graxos saturados. 
 b. As duas afirmativas estão corretas, sendo que a afirmativa II justifica a 
afirmativa I. 
 c. A afirmativa I está incorreta, assim como a afirmativa II. 
 d. As duas afirmativas estão incorretas, pois não é possível alterar o ponto de 
fusão de gorduras. 
 e. As duas afirmativas estão corretas, mas a afirmativa II não justifica a afirmativa 
I. 
Feedback da 
resposta: 
Resposta: B 
Comentário: a determinação da Anvisa tem por objetivo alertar o consumidor sobre a 
quantidade de ácidos graxos trans nos alimentos visando à diminuição do consumo 
desse tipo de gordura que possui efeitos nocivos à saúde. 
 
Pergunta 5 
A digestão do lipídeo requer o comprometimento hepático por meio da secreção dos sais biliares para 
conversão dos ácidos graxos em micelas, para que, dessa forma, eles possam passar pela parede 
intestinal. Uma vez na corrente sanguínea, os ácidos graxos são reagrupados e transportados por uma 
molécula rica em proteínas, denominada lipoproteína. Essa proteína pode ser classificada como: 
I- Quilomicrons. 
II- VLDL. 
III- IDL. 
IV- LDL. 
V- HDL. 
Frente à classificação das lipoproteínas, assinale a alternativa correta: 
Resposta Selecionada: c. A lipoproteína V é a que tem maior quantidade de colesterol. 
Respostas: a. As lipoproteínas I, II e III são consideradas de alta densidade. 
 b. As lipoproteínas IV e V são consideradas nocivas à saúde. 
 
c. A lipoproteína V é a que tem maior quantidade de colesterol. 
 d. As lipoproteínas I, II, III e IV são as que possuem maior solubilidade. 
 e. A lipoproteína IV conduz o colesterol extra-hepático para o fígado. 
 
 
Feedback da 
resposta: 
Resposta: C 
Comentário: a HDL é a lipoproteína com maior quantidade de proteína e, 
consequentemente, maior densidade, garantindo maior solubilidade e capacidade de 
levar o colesterol remanescente na correte sanguínea para o fígado para ser utilizado. 
 
Pergunta 6 
A degradação dos lipídeos envolve uma série de reações enzimáticas capazes de garantir uma grande 
quantidade de energia por ácido graxo, isso porque: 
I- A degradação dos lipídeos envolve três fases, entre elas a β-oxidação. 
II- A β-oxidação é medida por ação de enzimas denominadas Acil-CoA sintetases. 
III- As enzimas Acil-CoA têm por finalidade elongar a cadeia do ácido graxo, garantindo maior quantidade 
de energia por molécula de gordura. 
IV- A degradação dos ácidos graxos converge com a degradação dos carboidratos. 
De acordo com as afirmativas, podemos considerar correta a alternativa: 
Resposta Selecionada: e. I, II e IV. 
Respostas: a. I e II. 
 b. II e III. 
 c. III e IV. 
 d. I, II e III. 
 
e. I, II e IV. 
Feedback da 
resposta: 
Resposta: E 
Comentário: a ação das enzimas Acil-CoA sintetases consiste na hidrólise de dois em 
dois carbonos da cadeia carbônica dos ácidos graxos, formando várias moléculas de 
acetil-CoA, as quais serão transportadas para o interior da mitocôndria, com o auxílio de 
carnitina para serem oxidadas pelo Ciclo de Krebs. 
 
Pergunta 7 
Atualmente existem várias publicidades veiculando que uma dieta com baixos teores ou até mesmo 
isenta de carboidratos é uma ferramenta para perda de peso. Considerando que os carboidratos são as 
melhores fontes para produção de energia, podemos inferir que: 
I- A ausência de carboidrato aumenta a produção de piruvato e, portanto, aumenta o gasto energético do 
organismo. 
II- Na ausência de carboidrato, os lipídios podem ser quebrados formando corpos cetônicos. 
III- Quando há maior oferta de corpos cetônicos do que a capacidade de oxidação deles pelos tecidos 
extra-hepáticos, estabelece-se a condição de cetose. 
IV- Devido à naturezaácida do acetoacetato e β-hidroxibutirato, o excesso desses elementos na corrente 
sanguínea pode levar a uma condição de acidose. 
Diante do exposto, conclui-se que: 
Resposta Selecionada: c. II, III e IV estão corretas. 
Respostas: a. I e II estão corretas. 
 b. I está correta. 
 
c. II, III e IV estão corretas. 
 d. IV está correta. 
 e. Não há afirmativas corretas. 
Feedback da 
resposta: 
Resposta: C 
Comentário: a ausência do consumo de carboidratos promove diminuição da 
produção do piruvato, proveniente da via glicolítica, e, consequentemente, ocorre 
inibição do Ciclo de Krebs. 
 
Pergunta 8 
A lipogênese ocorre no citosol das células adiposas. Quando há uma grande formação de citrato na 
mitocôndria, ele é lançado para o citoplasma, onde ocorrerá uma reação de separação do citrato em 
oxaloacetato e Acetil-Coa. Em resumo, podemos falar que a relação ADP/ATP é responsável pelo 
direcionamento das reações de degradação ou síntese. Assim, é correto dizer que para a lipogênese é 
importante que a relação ADP/ATP seja: 
Resposta Selecionada: b. Alta. 
 
 
Respostas: a. Equilibrada. 
 b. Alta. 
 c. Baixa. 
 d. Normal. 
 e. Inexistente. 
Feedback da 
resposta: 
Resposta: B 
Comentário: para que a formação de ácidos graxos ocorra é fundamental que a relação 
ADP/ADP seja elevada, pois haverá inibição do Ciclo de Krebs, favorecendo o 
lançamento do citrato formado no interior da mitocôndria para o citoplasma. 
 
Pergunta 9 
A gliconeogênese é um processo ativado por glucagon em condições de hipoglicemia. Nessa situação 
ocorrem algumas alterações no metabolismo. Avalie as afirmativas a seguir e escolha a alternativa mais 
adequada: 
I- Na gliconeogênese ocorre aumento da quantidade de piruvato. 
II- Para que essa via ocorra é importante que o Ciclo de Krebs esteja inibido. 
III- Nessa situação, os tecidos muscular e adiposo utilizam, preferencialmente, ácidos graxos como fonte 
de energia. 
Resposta 
Selecionada: 
d. I, II e III estão corretas. 
Respostas: a. A afirmativa I está incorreta, pois a única forma de haver aumento do piruvato é 
degradando glicose e não produzindo. 
 b. A afirmativa II está incorreta, pois não é possível inibir esse ciclo. 
 c. A afirmativa III é a única afirmativa correta. 
 d. I, II e III estão corretas. 
 e. I, II e III estão incorretas. 
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da resposta: 
Resposta: D 
Comentário: durante o jejum, a piruvato carboxilase é ativada pela acetil-CoA, composto 
que também atua na enzima piruvato desidrogenase, que converte piruvato em acetil-
CoA, inibindo-a. Durante o jejum, os triacilgliceróis estocados no tecido adiposo são 
oxidados com o objetivo de gerar energia. A oxidação dos triacilgliceróis gera grande 
quantidade de acetil-CoA, o qual excede a capacidade de oxidação pelo Ciclo de Krebs, 
com isso, a piruvato desidrogenase é inibida, impedindo a conversão de piruvato em 
acetil-CoA. Com o aumento da quantidade de piruvato e ativação da enzima piruvato 
carboxilase, ocorre a gliconeogênese. 
 
Pergunta 10 
A síntese do colesterol ocorre no citosol e o precursor dessa síntese é a molécula de acetil-CoA. O 
primeiro passo para a síntese de colesterol é uma reação de condensação entre duas moléculas de 
acetil-CoA com a formação de acetoacetil-CoA, a qual se condensa com uma outra molécula de acetil-
CoA, formando β-hidroximetilglutaril-CoA, HMG-CoA. Por meio da redução de duas moléculas de 
NADPH, ocorre a conversão de HMG-CoA em mevalonato. Sobre os destinos do colesterol, assinale a 
alternativa incorreta: 
Resposta Selecionada: a. O colesterol é eliminado por via renal. 
Respostas: a. O colesterol é eliminado por via renal. 
 b. Participa da síntese dos sais biliares. 
 c. Participa da conversação da vitamina D. 
 d. Participa da síntese de hormônios esteroides. 
 e. É eliminado sob a forma de coprostanol e colestanol. 
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resposta: 
Resposta: A 
Comentário: o colesterol é eliminado via fecal sob a forma de coprostanol e 
colestenol.