Aula_Metabolismo de energia (1)

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Metabolismo de energia
DOUTORANDA LORENA EMILY DE LEMOS MOTA BOMFIM
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INTRODUÇÃO
A ENERGIA ARMAZENADA PELAS PLANTAS POR 
MEIO DOS PROCESSO DE FOTOSSÍNTESE É 
CONSIDERADA NUTRIENTE?? 
NÃO
Processo de oxidação
ATP
NADH
NADPH 
FADH2
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INTRODUÇÃO
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Vamos falar de física??
Quais as leis da termodinâmica e de 
HESS?
“A energia não pode ser criada, não pode ser 
destruída, apenas transformada.”
Conhecimento da bioenergética: processos que 
retrata a energia e suas transformações ligada 
aos processos biológicos.
Unidades de energia
 Joule
 Unidade preferencial para expressar energia, definido como a força de um Newton que
desloca seu ponto de aplicação em um metro;
 Após a morte do cientista James Prescott Joule(principio da conservação de energia)
adotou-se o Joule, antes desse evento a unidade utilizada era (newton-metro)
 Caloria
 Joule é substituído pela caloria para expressar a energia nos estudos relacionados com
nutrição em muitos países
 Caloria(cal): unidade de calor e representa a quantidade necessária de energia para
elevar a temperatura de 14,5ºC A 15,5ºC, em pressão atmosférica normal.
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Unidades de energia
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Tabela 1. Conversão das unidades mais comuns para expressar energia.
Produção e utilização da energia-rotas 
bioquímicas
 A produção de AGCC a partir da fermentação de substratos no rúmen e sua subsequente
absorção representam a maior fonte de energia para os ruminantes, provendo 50% da
quantidade total de energia digestível
 As concentrações relativas de AGCC são determinantes de utilização de energia pelos
ruminantes. Ex: produção de metano por mol de hexose fermentada ser variável,
dependendo do tipo de AGCC produzido.
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Fonte:https://animaldigestion.weebly.com/similarities/similarities-between-ruminant-and-non-ruminant-digestive-tracts
Produção e utilização da energia-rotas 
bioquímicas
 Propianato principal precursor da
gliconeogênico
 Acetato precursor da gordura
 AGCC tem diferente papel no
organismo animal
 AGCC fonte de energia local-TGI
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Fonte: Resende, Teixeira e Fernandes (2011) 
 ATP- Bioquímica moderna: reação do fosfato rico em energia.
 Completo processo de oxidação de um alimento no organismo
 O ATP pode fornecer energia para síntese das ligações peptídicas, contração
muscular, trabalho osmótico com gradiente de concentração, condução
nervosa...
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Produção e utilização da energia-rotas 
bioquímicas (ATP)
Alimento+ O2+ ADP+P= CO2+H2O+ATP
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CICLO DE KREBS
É oxidada formando gás carbônico
e liberando átomos de hidrogênio
Os átomos de H reagem com uma
cadeia transportadora de elétrons
com oxigênio molecular
Quantos ATP’S no 
ciclo?
Utilização da energia
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ALIMENTO MICROORGA-
NISMOS
MICROORGA-
NISMOS
GLICOSE PIRUVATO
AGCC, CO2 E 
CH4
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Utilização da energia - ACETATO
420kcal /2 mol de acetato
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Utilização da energia - Propianato
Dietas com alto teor de 
amido
14Utilização da energia - BUTIRATO
-148kcal
PARTIÇÃO DE ENERGIA
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ENERGIA BRUTA 
(EB)
ENERGIA 
DIGESTÍVEL (ED)
ENERGIA 
METABOLIZÁVEL 
(EM)
ENERGIA 
LÍQUIDA(EL)
Energia fecal (Ef)
Energia dos gases (Eg)
Energia urinária (Eu)
Produção de calor
o Metabolismo basal
o Atividade voluntária
o Formação de produtos
o Digestão de absorção
o Regulação térmica
o Calor de fermentação
o excreção
Tecido
Lactação
Gestação
Lâ
pêlo
Exigências Energéticas
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Metabolismo basal e matença
 Há diferença?? 
 Basal: mínima produção de calor; processos vitais de um animal saudável-difícil de 
determinar... 
 Mantença( EMm): o animal está comendo, relacionado a produção de calor de um 
animal mantido no ambiente termoneutro
Exigências Energéticas
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Metabolismo de matença
Não relacionadas ao alimento Relacionadas ao alimento
 Calor de regulação térmica
 Calor de atividade
 Calor despendido para fisiologia
 Calor gasto na obtenção e 
deglutição do alimento
 Calor de digestão e absorção, 
movimento pelo TGI
 Calor de fermentação
 Calor de formação de produto
 Calor de excreção
Incremento 
calórico
Exigências Energéticas
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Exigência para produção
 Quando a ingestão diária de alimento excede o que é requerido para mantença então existe
um excedente disponível para a produção
Exigências Energéticas
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Exigência para produção: 
crescimento
 Deposição de proteína e gordura
 Duas considerações importantes no metabolismo energético do crescimento:
o Considera-se a energia retida no tecido
o Separação das principais entidades químicas envolvidas no crescimento da energia 
retida na forma de proteína e de gordura 
Exigências Energéticas
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Maior quantidade de calor é
gerada do que na forma de
gordura
A deposição de proteína em
animais em crescimento não
só depende de aminoácidos,
como também de energia
Animais jovens a
retenção de
gordura vai significar
ate 50% da energia
retida.
Em animais adultos a
energia retida como
gordura varia de 85%
a 95% do total da
retenção de energia.
Exigências Energéticas
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Exigência para produção: 
Gestação, Lactação
 Gestação: o crescimento dos tecidos de um útero gravídeo, juntamente com as glândulas
mamárias, representa alta prioridade das exigências de energia no animal até pode ser
modificado até determinado ponto pela alimentação
 Lactação: a exigência de energia diz respeito aquela excretada no leite; quando a vaca está
em lactação sua prioridade é a produção de leite.