Relatorio - viscosidade (Ostwald)

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	UNIVERSIDADE ESTADUAL DA PARAÍBA
CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 
UNIDADE ACADÊMICA DE FARMÁCIA
COMPONENTE CURRICULAR: FÍSICO-QUÍMICA EXPERIMENTAL 
	
RELATÓRIO REFERENTE AO EXPERIMENTO DE DETERMINAÇÃO DE VISCOSIDADE UTILIZANDO UM VISCOSÍMETRO DE OSTWALD 
UNIVERSIDADE ESTADUAL DA PARAIBA
CENTRO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA 
DEPARTAMENTO DE QUIMICA
LABORATÓRIO DE FÍSICO-QUIMICA
PROFESSOR (a): 
ALUNO (a): 
CURSO: FARMÁCIA MAT: 
TÍTULO E N° DO EXPERIMENTO: DETERMINAÇÃO DE VISCOSIDADE UTILIZANDO UM VISCOSÍMETRO DE OSTWALD. EXPERIMENTO DE NÚMERO TRÊS (3).
DATA DO EXPERIMENTO: 21/03/2018
RECEBIDO EM:______\_______\________ POR: _____________________
AVALIAÇÃO
PREPARAÇÃO:_________________________________
RELATÓRIO:___________________________________
PROVA:________________________________________
NOTA GLOBAL:_______________(________________)
RUBRICA DO (a) PROFESSOR (a):________________
.1. INTRODUÇÃO
Viscosidade, também conhecido como a espessura de um fluido, é uma propriedade físico-química que serve para medir a resistência de escoamento de um fluido. No entanto, pode haver erro nessa classificação, onde a pessoa se confunde com a densidade. Em um nível molecular, a viscosidade é um resultado da interação entre as diferentes moléculas em um fluido. Isto pode também ser entendido como atrito entre as moléculas no fluido. Assim como no caso de atrito entre sólidos em movimento, a viscosidade determinará a energia necessária para fazer um fluxo de fluido. 
Um líquido ao ser escoado resiste à deformação por cisalhamento, que é uma tensão de forças em sentidos opostos e em direções semelhantes no liquido em questão, “o deslizar das camadas do liquido”. Ou seja, é o atrito no liquido causado pelas interações intermoleculares. São classificados em Newtonianos, quando apresentam uma constante (coeficiente de viscosidade) e não Newtonianos quando são mais complexos, apresentando comportamento não linear e seu próprio coeficiente de viscosidade.
A viscosidade de um líquido pode ser medida de várias maneiras por dispositivos chamados viscosímetros. Estes podem medir o tempo que leva para um fluido para se mover numa determinada distância através de um tubo ou o tempo necessário para que um objeto com um dado tamanho e densidade cair através do líquido.
Existem Fatores que afetam a viscosidade como a temperatura, que quando aumentada diminui a viscosidade dos líquidos e aumenta a dos gases, a estrutura da molécula, fluidos com moléculas maiores, mais complexas, terão viscosidades mais altas como polímeros e os compostos de hidrocarbonetos e a concentração. 
A viscosidade dinâmica se refere ao método de Poiseuille que mede o intervalo de tempo necessário para um liquido escoe através de um capilar de uma vidraria chamada de viscosímetro. 
1.1. OBJETIVO 
O experimento de determinação de viscosidade utilizando um viscosímetro de Ostwald teve como objetivo calcular a viscosidade do álcool etílico, acetona e das soluções de sacarose (nas concentrações de 10%, 20%, 30% e 40%) a temperatura ambiente, usando a agua destilada como referência.
2. Parte experimental
· 2.1. Equipamentos e vidrarias utilizadas: 
· Viscosímetro de Ostwald;
· Suporte universal; 
· Pipetas; 
· Beckers; 
· Termômetro;
· 3 cronômetros
· Balança analítica 
· 2.2. Substâncias:
· Agua destilada 
· Soluções etanólicas e de sacarose 
· Álcool etílico e acetona
· 2.3. Procedimento experimental: 
. Inicialmente, mediu-se a temperatura ambiente.
. Lavaram-se o viscosímetro de Ostwald com cada substância a ser utilizada.
. Posicionou-se o viscosímetro de Ostwald de forma vertical no suporte universal.
. Pipetou-se 10 ml de cada substância (em seus respectivos beckers) a serem testadas, no braço mais largo do viscosímetro (com pipetas diferentes para cada substância utilizada).
. Usou-se a sucção para o líquido subir no braço capilar até acima da marca A, e cronometrou-se o tempo que o líquido levou para escoar da marca A para a marca B do viscosímetro de Ostwald. Realizou-se esse procedimento com todas as substâncias usadas no experimento.
. Por fim, mediu-se novamente a temperatura ambiente.
3. RESULTADOS E DISCUSSÃO
3. 1- Citar alguns métodos de medida de viscosidade. E dizer qual o método empregado na experiência. Explique porque usou 10 ml em todas as determinações.
O método do viscosímetro de Ostwald foi o utilizado no experimento realizado, porém há outros métodos para medir a viscosidade, como, o viscosímetro rotacional, o viscosímetro de cilindros concêntricos, viscosímetro de esfera de orifício, entre outros. No experimento utilizou-se apenas 10 ml das substâncias para que houvesse uma padronização nos volumes possibilitando a comparação da medida de viscosidade das substâncias.
3. 2- Faça um modelo teórico mostrando um escoamento laminar de um líquido e a velocidade máxima no centro.
Um escoamento é estacionário ou permanente quando um fluido tem sua velocidade de escoamento constante. Quando um fluido viscoso escoa (de forma laminar e estacionária) sua velocidade será pequena, onde sua camada externa irá se aderir à parede de um recipiente e esta terá sua velocidade nula, pois essa parede provoca sobre esta camada uma força contrária ao movimento que também irá provocar essa mesma força nas camadas seguintes, até que essa força diminua e que a camada central tenha velocidade máxima. Ou seja, a velocidade dessas camadas é diretamente proporcional a pressão e inversamente proporcional ao coeficiente de viscosidade.
3. 3- A viscosidade determinada pelo viscosímetro de Ostwald é absoluta ou relativa? E por quê?
Densidade relativa, já que seu valor será dado a partir da comparação entre o tempo de vazão de líquido que se tem como referência (agua destilada) com um líquido que se quer identificar.
3. 4- Qual a influência da temperatura sobre a viscosidade de um fluido (líquido e gás). Explicar de acordo com equação: ln ᶯ = + ln A 
Se a temperatura aumentar, a viscosidade dos líquidos irá diminuir, ocorrendo o oposto nos gases. Nos líquidos as moléculas estão mais próximas umas das outras e a força de coesão é grande entre elas, e como esta força de coesão diminui com o aumento da temperatura, a viscosidade também diminuirá. Nos gases as moléculas estão mais afastadas, a força de coesão é muito pequena, e o movimento molecular é bastante ativo, influindo na viscosidade. O aumento da temperatura aumenta a movimentação molecular e consequentemente aumenta a viscosidade. 
3. 5- Que dados são necessários para calcular a viscosidade do líquido utilizando o viscosímetro de Ostwald.
Densidade absoluta e o tempo, em segundos, de escoamento das substâncias utilizadas.
3. 6- Comentar a determinação da viscosidade por meio do viscosímetro de Ostwald.
É o método mais pratico e consiste em medir o intervalo de tempo necessário para um volume de substancia conhecido escoe através de um capilar.
3. 7- Discuta o efeito de modificação da estrutura molecular sobre a viscosidade dos líquidos.
Quanto mais intensas forem as forças intermoleculares, mais viscoso será o material. Outro fator importante é a facilidade com que as moléculas de uma substância se entrelaçam uma com as outras. É de se esperar que moléculas de peso molecular mais elevado tenham uma resistência maior ao escoamento
3. 8- Calcular a viscosidade da água destilada.
Dada a temperatura media = 29°C
ᶯ = >> ᶯ = 8,1420 x10-3 poise
3. 9- Calcule as viscosidades dinâmica, relativa e cinemática das soluções de sacarose nas diferentes concentrações e do álcool etílico e da acetona.
sacarose a 10% - p=1,0346 g.cm-3
sacarose a 20% - p=1,0724 g.cm-3
sacarose a 30% - p=1,1111 g.cm-3
sacarose a 40% - p=1,1599 g.cm-3
alcool P.A - p=0,8957 g.cm-3
acetona P.A - p=0,790 g.cm-3
agua - p=0,9959 g.cm-3
Viscosidade dinâmica: 
· Solução de sacarose a 10%:
· Solução de sacarose a 20%:
· Solução de sacarose a 30%:
· Solução de sacarose a 40%:
· Álcool (PA):
· Acetona (PA):
Viscosidade relativa: 
· Solução de sacarose a 10%:
· Soluçãode sacarose a 20%:
 
· Solução de sacarose a 30%:
 
· Solução de sacarose a 40%:
· Álcool (PA):
 
· Acetona (PA):
 
Viscosidade cinemática: 
· Solução de sacarose a 10%:
· Solução de sacarose a 20%:
· Solução de sacarose a 30%:
· Solução de sacarose a 40%:
· Álcool (PA):
· Acetona (PA):
3. 10- Conhecendo-se os valores da viscosidade relativa e densidade absoluta (prática 1) das soluções de sacarose, construa um gráfico com viscosidade na ordenada e densidade na abscissa.
3. 11- Comparar o resultado obtido para a viscosidade dinâmica e comentar o erro obtido para o álcool e a acetona (Tabela 3.1).
	Temperatura (ºC)
	20
	25
	30
	Álcool etílico
	1,200
	
	1,003
	Acetona
	0,345
	0,316
	0,295
Tabela 3.1 – Viscosidade de alguns líquidos (centipoise)
· Interpolações para o álcool etílico 
Interpolação 20 – 30, para achar o valor a 25°C
20 --- 1,200
25 --- x
30 --- 1,003
X = 2,203 / 100 = 0,02203 Poise
Interpolação 25 – 30, para achar a viscosidade a 27 °C
25 --- 2,203
27 --- x
30 --- 1,003
X = 1,723 / 100 = 0,01723 Poise
· Calculando o erro:
· Interpolações para a acetona
Interpolação 25 – 30, para achar a viscosidade a 27 °C
25 --- 2,203
27 --- x
30 --- 1,003
X = 0,325 / 100 = 0,00325 Poise
· Calculando o erro:
 
5. CONSIDERAÇÕES FINAIS
Com esse experimento pôde-se entender na pratica como se mede, através do viscosímetro de Ostwald, a viscosidade de alguns líquidos, sendo de grande proveito para o entendimento do assunto abordado. 
Os resultados do experimento apresentaram um percentual de erro quando relacionado a valores teóricos, apresentados através de cálculos da viscosidade dinâmica. Isto se deve por falhas laboratoriais, comumente ocorridos, que podem variar de uma cronometragem mal sucedida a quantidades da substancia diferentes do necessário para estudo, entre outros fatores. 
Porém, mesmo com alguns erros, pôde-se entender como realizar a analise da viscosidade dos líquidos através do método abordado. 
 BIBLIOGRAFIA
-ATIKINS, P. W. Físico-quimica, v.. I, II e III. Rio de Janeiro : Livros Técnicos e Científicos Editora, 1999 
- https://www.portalsaofrancisco.com.br/fisica/viscosidade