AOL 1 Biquimica dos alimentos

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2415 . 7 - Bioquímica dos Alimentos (Nutrição) - 20211.B 
Avaliação On-Line 1 (AOL 1) - Questionário
Avaliação On-Line 1 (AOL 1) - Questionário 
Nota final Enviado: 07/04/21 20:18 (AMT) 
10/10 
Assignment Content 
1. Pergunta 1 
/1 
A água doce que temos disponível está se tornando um recurso raro. Muitas das nossas atividades tem poluído as nossas águas. Assinale a alternativa que apresenta exemplos e poluidores: 
1.  
Água do mar; 
 
2. 
Fertilizantes, agrotóxicos e pesticidas da agricultura; 
3. 
Sais minerais das fontes rochosas de água;  
4. 
Flúor adicionado no tratamento da água; 
5. 
Peixes.    
 Pergunta 2 
/1 
São funções da água (marque V ou F e assinale a alternativa com a ordem correta):  
( )Formar a estrutura de músculos; 
( )Participar do transporte de substâncias pelo corpo; 
( )Atuar como regulador térmico 
1.  
F – V – V.    
2. 
F – F – V 
 
3. 
V – F - F 
4. 
F – F - F 
5. 
V – V - V 
 Pergunta 3 
/1 
É correto afirmar sobre a prática do profissional Nutricionista: 
1.  
Dependendo da área que atua pode atender indivíduos ou coletividades, em consultórios particulares, clínicas e postos de saúde de órgão públicos, bem como em locais de produção de refeições.  
2. 
Só pode fazer atendimentos individuais; 
3. 
Só pode atuar em locais que produzem refeições; 
4. 
Só pode atender em postos de saúde de órgãos públicos; 
5. 
Só pode atuar na área de docência.     
 Pergunta 4 
/1 
 “Considerando as CNTP (condições normais de temperatura e pressão) a água é ____________ (sem cheiro), ______________ (sem cor) e _____________.” Assinale a alternativa que preenche as lacunas corretamente:  
1.  
Incolor, inodora e sólida; 
2. 
Incolor, inodora e gasosa; 
3. 
Inodora, incolor e líquida;    
4. 
Incolor, inodora e líquida; 
5. 
Inodora, incolor e sólida; 
 Pergunta 5 
/1 
A palavra bioquímica é formada por duas partes. A primeira é o prefixo “bio”, que significa:  
1.  
vida;  
2. 
animal;  
3. 
nutrientes.    
4. 
água; 
5. 
natureza; 
 Pergunta 6 
/1 
“Além do uso industrial da água que será abordado com detalhes a seguir, existem outros usos que também são importantes para a atividade humana. São eles:”. Assinale a alternativa INCORRETA:  
1.  
Uso urbano: usada no abastecimento de água e esgotos da cidade;  
2. 
Uso doméstico: usada na indústria para produção em larga escala de produtos para serem comercializados; 
  
3. 
Uso industrial: utilizada para vários objetivos nas indústrias.   
4. 
Uso agrícola: usada na irrigação; 
5. 
Geração de energia: usada para gerar energia elétrica 
 
 Pergunta 7 
/1 
“Uso agrícola: a água nesse caso é utilizada para _______________ porque a água da chuva nem sempre é suficiente para o crescimento da plantação. No uso agrícola temos também a adição de ________________nas plantações que contaminas o solo e os recursos hídricos”. Assinale a alternativa com os termos que preenchem as lacunas corretamente: 
1.  
 Irrigação, fertilizantes.  
2. 
Lavagem das mãos, cloro;  
3. 
Banho, cálcio; 
4. 
Irrigação, vitaminas;
5. 
Lavagem de equipamentos, flúor; 
 Pergunta 8 
/1 
Mesmo sabendo que muitas recomendações envolvem reduzir o consumo de óleos e gorduras, esses nutrientes desempenham funções importantes no nosso organismo. Dentre elas está a produção de alguns hormônios. Um exemplo desse hormônio seria:  
1.  
Tiroxina; 
2. 
Insulina; 
3. 
Glucagon;    
4. 
Testoterona; 
5. 
Vitamina D; 
 Pergunta 9 
/1 
A área de indústria de alimentos apresentou um crescimento importante nos últimos anos. Isso foi devido a qual fenômeno? 
1.  
Devido ao crescimento das áreas de preservação ambiental; 
2. 
Devido ao aumento no número de profissionais para trabalhar.    
3. 
Devido as guerras;  
4. 
Devido ao número de faculdades de nutrição terem aumentado; 
5. 
Devido ao crescimento exponencial da população; 
 Pergunta 10 
/1 
A água recebe o termo de solvente universal, porque tem a capacidade de dissolver vários solutos. No entanto, alguns estudiosos julgam esse termo errôneo, visto que existem substâncias que a água não dissolve. Assinale a alternativa que tem um exemplo de substância não solúvel na água: 
1. 
Óleos.
2. 
Cloro;
3. 
Sal de cozinha (NaCl); 
4. 
Açúcar; 
5. 
 Flúor;