LEIS DA ALIMENTAÇÃO

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LEIS DA ALIMENTAÇÃO 
Por: Isabella França - Nutrição 
 
➢ Pedro Escudero, um médico argentino, há mais de 70 anos criou as Leis 
da Alimentação. Estabelecidas há tantos anos e ainda permanecem tão 
atuais, pois expressam, de uma maneira simples, como deve ser a base 
de uma alimentação saudável. 
 
 
 
 
 
 
 
 
A quantidade de alimentos deve ser suficiente para cobrir as exigências 
energéticas do organismo e manter em equilíbrio o seu balanço. Essa lei 
preconiza a não haver excessos nem restrições, ambos são igualmente 
prejudiciais. Todavia, cada indivíduo necessita de quantidades específicas para 
manter o bom funcionamento orgânico, suprir as energias e manter a saúde. 
Sendo assim, o bom senso é fundamental para não haver excesso e nem 
restrições. 
LEI DA QUANTIDADE 
 
 
 
 
A alimentação deve ser completa em sua composição, para ofertar ao 
organismo todas as substâncias que o integram. A variedade de alimentos 
deve fornecer todos os nutrientes necessários ao bom funcionamento do seu 
corpo. A variedade é indispensável a uma nutrição adequada. 
 
 
 
 
 
A quantidade dos diversos nutrientes que integram a alimentação deve guardar 
uma relação de proporção entre si. Para que o nosso corpo absorva e utilize 
corretamente os nutrientes, é necessário que se encontrem em proporções 
adequadas. 
 
 
 
 
 
A finalidade da alimentação está subordinada à sua adequação ao organismo. 
O estado fisiológico, hábitos alimentares, condições socioeconômicas, 
alterações patológicas e os ciclos da vida fazem com que o organismo tenha 
necessidades nutricionais diferenciadas. 
 
LEI DA QUALIDADE 
LEI DA HARMONIA 
LEI DA ADEQUAÇÃO 
 
Segundo as leis de Escudero, alimentar-se de forma saudável é manter um cardápio 
balanceado e variado, com alimentos que forneçam ao organismo os nutrientes 
essenciais para a manutenção do corpo, em proporções e quantidades ideias, de forma 
adequada à sua fase da vida, respeitando seu estado nutricional e clínico. 
 
Por: Isabella França - Nutrição