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Exercício: SDE4572_EX_A1_202003190829_V1 25/02/2021 Disciplina: SDE4572 - NUTRIÇÃO HUMANA 1 Questão Dentre as opções abaixo, assinale aquela(s) que melhor se relaciona(m) com a definição de Nutrição: Retrata como os alimentos interagem entre si Ciência que estuda os alimentos e seus nutrientes Todas as opções estão corretas Relaciona os efeitos dos alimentos na saúde e na doença Procura responder como os alimentos são absorvidos Respondido em 25/02/2021 10:53:25 Explicação: Ao considerar o conceito de Nutrição apresentado na aula 1, a resposta fica determinada pelas relações existentes na sua conceituação: "Ciência que estuda os alimentos, seus nutrientes, bem como sua ação, interação e balanço em relação à saúde e à doença, além dos processos pelos quais o organismo ingere, absorve, transporta, utiliza e excreta os nutrientes" (CUPPARI, 2002). 2 Questão Se tomarmos como base o conceito de alimentação, que representa o processo pelo qual os seres vivos adquirem seu alimento. Avalie as opções abaixo e assinale a CORRETA: I. Alimentação e dieta são conceitos iguais, haja vista que dieta representa o conjunto de alimentos ingeridos diariamente; II. Embora possam parecer iguais, são conceitos distintos Alimentação e Nutrição; III. Alimentação pode não ser boa o suficiente para nutrir uma pessoa. Apenas as opções I e III estão corretas. II é a única opção correta. As opções II e III estão corretas. Apenas a opção III está correta. I e II representam a opção correta. Respondido em 25/02/2021 11:26:36 Explicação: Dentre as três afirmativas apresentadas na questão, apenas as afirmativas II e III se mostram corretas. A alternativa I não é verdadeira, pois são conceitos distintos. 3 Questão Com base nos seus conhecimentos sobre alimentação e nutrição, qual das alternativas é uma caracteristica da nutrição: Todas as alternativas são incorretas; Voluntário e consciente; Involuntária e consciente; Envolve desde a ingestão a excreção do alimento; Ato social; Respondido em 25/02/2021 10:58:03 Explicação: A alimentação é um ato social, voluntário, consciente que envolve cultura, renda, religião, conhecimento, dentre outros fatores que determinam qual alimento iremos ingerir. Já a nutrição é uma ciência que vai desde a ingestão a excreção do alimento ocorrendo de forma involuntária, inconsciente. Não sabemos o momento certo dos processos nem em qual órgão eles estão atuando. 4 Questão Com base nos conceitos gerais de nutrição marque a alternativa INCORRETA: Para uma alimentação ser saudável, ela precisa fornecer os nutrientes de acordo com a necessidade do organismo e precisa ser acessível do ponto de vista físico e financeiro, saborosa, variada, harmônica em relação a qualidade e quantidade e segura quanto aos aspectos sanitários. A alimentação é a via para nutrição. A nutrição é o processo voluntário por meio do qual o indivíduo adquire o alimento do meio externo para obter nutrientes. Entende-se por nutrientes substancias existente nos alimentos, que apresentam diversas funções no organismo humano. A alimentação apresenta influência de fatores externos como renda, cultura, religião, disponibilidade, dentre outros. Respondido em 25/02/2021 11:32:54 Explicação: A nutrição é um processo involuntário e incociente que ocorre após a ingestão do alimento. 5 Questão A variedade na alimentação acarreta uma maior disponibilidade de nutrientes para o organismo humano. Desta forma, é possível afirmar que: A alimentação e a nutrição são o mesmo conceito, pois bem alimentado é estar bem nutrido. A variedade de nutrientes está relacionada à quantidade de alimento ingerido. Os nutrientes garantem o funcionamento adequado do organismo, não sendo necessária uma variedade deles para tal objetivo. Um nutriente apresenta várias funções específicas, por isso se for consumido em quantidades adequadas o bom funcionamento do organismo estará mantido. A alimentação é o ato de ingerirmos os alimentos, ao passo que nutrição é o momento de absorção dos nutrientes para a execução das funções no organismo. Respondido em 25/02/2021 11:28:38 Explicação: A letra (c) é a única opção que relaciona corretamente os conceitos de alimentação e nutrição, pois aponta para o ato de ingerir alimentos, bem como o de absorção de nutrientes, respectivamente. As demais opções apresentam inconsistências. A opção (a) não representa o mesmo conceito; a variedade de nutrientes está relacionada à variedade de alimentos e não à quantidade (b); Na opção (d), não é um nutriente e sim cada nutriente tem sua função específica, por isso o organismo demanda uma diversidade deles, o mesmo vale para a letra (e). 6 Questão De acordo com a função dos alimentos, marque a alternativa CORRETA: São chamados de energéticos, o grupo de alimentos utilizado na estrutura ou reestrutura do organismo. As fibras não fazem parte dos grupos de alimentos. O grupo de frutas e verduras são reconhecidos como reguladores, pois fornecem vitaminas e minerais que atuam regulando as reações do organismo. Leites, carnes e derivados fazem parte do grupo dos alimentos energéticos. Pertence ao grupo dos construtores os alimentos fontes em carboidrato e proteína. Respondido em 25/02/2021 11:22:41 Explicação: Os alimentos energeticos fornecem energia sendo composto por carboidratos e lipídeos. Os leites, carnes e derivados fazem parte do grupo dos contrutores por fornecerem proteínas. As fibras atuam junto as frutas e verduras regulando as reações. 7 Questão Sabemos que alimentação e nutrição guardam relações próximas, embora sejam conceitos distintos, entretanto, a nutrição procura equilibrar o consumo de nutrientes no processo de alimentação, de forma que possa estabelecer um adequado funcionamento do organismo humano. Considerando o contexto acima, assinale a opção que não guarda relação com a alimentação e nutrição: Ato social, voluntário e consciente que envolve cultura Ciência que trata desde a ingestão dos alimentos à excreção deles Conhecimento, religião e renda são alguns dos fatores que orientam a alimentação Nutrição: processo voluntário e determinado conscientemente Alimentação: ato voluntário, envolvendo religião, cultura e renda Respondido em 25/02/2021 11:18:45 Explicação: Dentre as opções apresentadas, a opção (d) está incorreta, pois a Nutrição ocorre de forma involuntária e inconsciente, não indicando o momento certo de sua ocorrência, nem quais órgãos estão sendo nutridos. 8 Questão A alimentação deverá estar apropriada ao indivíduo, ou seja, à sua condição fisiológica e psicológica, à sua idade, ao seu estado de saúde, à sua condição econômica, ao seu nível de atividade física. Dentre as 4 Leis da Alimentação de Pedro Escudero, assinale a que representa a afirmativa acima. Adequação Harmonia Qualidade Quantidade Mensuração Respondido em 25/02/2021 11:15:20 Explicação: Segundo Pedro Escudero, as 4 Leis da Alimentação são: Lei da Qualidade: A alimentação diária deverá ser composta por alimentos variados que forneçam todos os nutrientes necessários ao indivíduo Lei da Quantidade: O consumo diário deverá suprir as necessidades energéticas de uma pessoa e manter o seu equilíbrio nutricional, evitando os excessos de calorias Lei da Harmonia: Os nutrientes presentes na porção diária, considerando a ingestão dos diversos grupos alimentares, deverão estar em harmonia para supri um equilíbrio das necessidades nutricionais de cada indivíduo Lei da Adequação: A alimentação deverá estar adequadaao indivíduo, ou seja, à sua condição fisiológica e psicológica, à sua idade, ao seu estado de saúde, à sua condição econômica, ao seu nível de atividade física etc. A dieta adotada deverá ser personalizada. A resposta da questão diz respeito à Lei da Adequação.
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