Questões de Nutrição e Dietética em Enfermagem

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Questões de Nutrição e Dietética em Enfermagem
1) A reposição de micronutrientes em pacientes desnutridos, deve ocorrer:
R= Na fase de recuperação nutricional, constituindo 1,5 vezes a quantidade recomendada durante 3 meses após a alta hospitalar.
2) A terapia nutricional desempenha um papel importante na prevenção dos cálculos renais (Dudek, 2006). Uma dieta com pouca ou nenhuma ingestão de espinafre, morangos, chocolate e farelo de trigo, dentre outros, está indicada aos pacientes portadores de cálculos renais de: 
R= oxalato, porque esses alimentos aumentam a excreção urinária do mesmo.
3) A alimentação tem papel fundamental na prevenção e controle da osteoporose. Assinale a alternativa que apresenta alimentos e/ou substâncias que seu consumo excessivo está relacionado, de acordo com o Ministério da Saúde, a um maior risco de osteoporose.
R= Sódio e carnes vermelhas.
Explicação: O consumo excessivo de sódio e de carnes vermelhas (devido ao seu elevado teor de aminoácidos sulfurados) está relacionado ao maior risco de osteoporose. Este é mais um motivo para orientar o consumo moderado carnes vermelhas, sal e alimentos processados com alto teor de sódio.
4) No controle de infecções, os profissionais de saúde adotam medidas fundamentais na tentativa de impedir a disseminação de doenças infecciosas. Acerca desse tema, julgue os itens que se seguem.
(E) As nutrições enterais devem ser obrigatoriamente estéreis.
As nutrições parenterais que devem ser obrigatoriamente estéreis.
5) A colostomia é um procedimento cirúrgico que objetiva promover a: 
R= drenagem fecal proveniente do intestino grosso.
6) Com vistas à melhoria do estado nutricional dos pacientes, são atribuições do técnico de enfermagem, entre elas:
I. Registrar as medidas antropométricas.
II. Observar e informar a equipe de saúde sobre as alterações funcionais relacionadas à alimentação.
III. Conhecer a prescrição da dieta a que o paciente está submetido.
IV. Elaborar uma dieta balanceada levando em conta a idade e a doença do paciente.
É correto o que consta em: 
R = I, II e III, apenas.
7) Nutrientes são compostos orgânicos e inorgânicos essenciais ao funcionamento do organismo humano. Acerca de nutrientes, julgue os itens seguintes.
(Errada) As vitaminas do complexo B e a vitamina C são, em parte, armazenadas no organismo, sendo o excedente eliminado na urina.
Explicação: As vitaminas C e B são hidrossolúveis, ou seja, solúveis em água e absorvidas pelo intestino. Como essas vitaminas permanecem menos tempo no organismo devem ser ingeridas com maior regularidade, diariamente. Por isso não são armazenadas no organismo.
8) Nutrientes são compostos orgânicos e inorgânicos essenciais ao funcionamento do organismo humano. Acerca de nutrientes, julgue os itens seguintes.
(Errado) As proteínas podem ser de origem animal e vegetal e ambas possuem alto valor biológico.
9) O alimento com nível significativo de nitritos e nitratos e o motivo pelo qual se indica comer com moderação, é:
R= a salsicha, porque os nitratos e nitritos transformam-se em nitrosaminas, que têm ação carcinogênica potente.
Explicação: a salsicha, porque os nitratos e nitritos transformam-se em nitrosaminas, que têm ação carcinogênica potente.
10) Um menino de quatro anos de idade foi internado com síndrome nefrótica, apresentando edema, proteinúria maciça, hipoalbuminemia e hiperlipidemia. Semanas antes de iniciar quadro de edema, apresentou infecção de vias aéreas superiores. A sintomatologia revela anorexia, irritabilidade, fadiga, diminuição do volume e número de micções, ganho de peso importante, anasarca, edema genital e periorbitário, dor na genitália e hérnia umbilical.
Com relação à situação hipotética em apreço e considerando o planejamento da assistência de enfermagem, julgue os próximos itens.
(Errado) Uma meta a ser alcançada é explicar à criança e ao acompanhante as justificativas para a restrição de sal na dieta.
Explicação: errado por quer mesmo que a criança chegue com um quadro desses no hospital não é necessário que ele faça uma restrição de sal e sua dieta ao mesmo tempo orientar o acompanhante neste processo.