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2415 . 7 - Bioquímica dos Alimentos (Nutrição) - 20211.B Avaliação On-Line 1 (AOL 1) - Questionário Avaliação On-Line 1 (AOL 1) - Questionário Nota final Enviado: 07/04/21 20:18 (AMT) 10/10 Assignment Content 1. Pergunta 1 /1 A água doce que temos disponível está se tornando um recurso raro. Muitas das nossas atividades tem poluído as nossas águas. Assinale a alternativa que apresenta exemplos e poluidores: 1. Água do mar; 2. Fertilizantes, agrotóxicos e pesticidas da agricultura; 3. Sais minerais das fontes rochosas de água; 4. Flúor adicionado no tratamento da água; 5. Peixes. Pergunta 2 /1 São funções da água (marque V ou F e assinale a alternativa com a ordem correta): ( )Formar a estrutura de músculos; ( )Participar do transporte de substâncias pelo corpo; ( )Atuar como regulador térmico 1. F – V – V. 2. F – F – V 3. V – F - F 4. F – F - F 5. V – V - V Pergunta 3 /1 É correto afirmar sobre a prática do profissional Nutricionista: 1. Dependendo da área que atua pode atender indivíduos ou coletividades, em consultórios particulares, clínicas e postos de saúde de órgão públicos, bem como em locais de produção de refeições. 2. Só pode fazer atendimentos individuais; 3. Só pode atuar em locais que produzem refeições; 4. Só pode atender em postos de saúde de órgãos públicos; 5. Só pode atuar na área de docência. Pergunta 4 /1 “Considerando as CNTP (condições normais de temperatura e pressão) a água é ____________ (sem cheiro), ______________ (sem cor) e _____________.” Assinale a alternativa que preenche as lacunas corretamente: 1. Incolor, inodora e sólida; 2. Incolor, inodora e gasosa; 3. Inodora, incolor e líquida; 4. Incolor, inodora e líquida; 5. Inodora, incolor e sólida; Pergunta 5 /1 A palavra bioquímica é formada por duas partes. A primeira é o prefixo “bio”, que significa: 1. vida; 2. animal; 3. nutrientes. 4. água; 5. natureza; Pergunta 6 /1 “Além do uso industrial da água que será abordado com detalhes a seguir, existem outros usos que também são importantes para a atividade humana. São eles:”. Assinale a alternativa INCORRETA: 1. Uso urbano: usada no abastecimento de água e esgotos da cidade; 2. Uso doméstico: usada na indústria para produção em larga escala de produtos para serem comercializados; 3. Uso industrial: utilizada para vários objetivos nas indústrias. 4. Uso agrícola: usada na irrigação; 5. Geração de energia: usada para gerar energia elétrica Pergunta 7 /1 “Uso agrícola: a água nesse caso é utilizada para _______________ porque a água da chuva nem sempre é suficiente para o crescimento da plantação. No uso agrícola temos também a adição de ________________nas plantações que contaminas o solo e os recursos hídricos”. Assinale a alternativa com os termos que preenchem as lacunas corretamente: 1. Irrigação, fertilizantes. 2. Lavagem das mãos, cloro; 3. Banho, cálcio; 4. Irrigação, vitaminas; 5. Lavagem de equipamentos, flúor; Pergunta 8 /1 Mesmo sabendo que muitas recomendações envolvem reduzir o consumo de óleos e gorduras, esses nutrientes desempenham funções importantes no nosso organismo. Dentre elas está a produção de alguns hormônios. Um exemplo desse hormônio seria: 1. Tiroxina; 2. Insulina; 3. Glucagon; 4. Testoterona; 5. Vitamina D; Pergunta 9 /1 A área de indústria de alimentos apresentou um crescimento importante nos últimos anos. Isso foi devido a qual fenômeno? 1. Devido ao crescimento das áreas de preservação ambiental; 2. Devido ao aumento no número de profissionais para trabalhar. 3. Devido as guerras; 4. Devido ao número de faculdades de nutrição terem aumentado; 5. Devido ao crescimento exponencial da população; Pergunta 10 /1 A água recebe o termo de solvente universal, porque tem a capacidade de dissolver vários solutos. No entanto, alguns estudiosos julgam esse termo errôneo, visto que existem substâncias que a água não dissolve. Assinale a alternativa que tem um exemplo de substância não solúvel na água: 1. Óleos. 2. Cloro; 3. Sal de cozinha (NaCl); 4. Açúcar; 5. Flúor;
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