Princípios Bioquímicos

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UNIVERSIDAE FEDERAL DO TOCANTINS- CIIMBA
PRINCIPIOS BIOQUIMICOS 
MAURIVAN BORGES SANTIAGO JUNIOR 
01- Escreva a definição para carboidratos.
	Macro moléculas orgânicas formado por Carbono, hidrogênio e oxigênio. Também conhecido como açucares, glicídios ou hidratos de carbono, sua principal função e de fornecer energia para nosso corpo.
 02- Explique os critérios de classificações para os carboidratos e para os monossacarídeos. 
	Os monossacarídeos, açucares simples são classificados de acordo com o número de carbono. 
	Número de carbono
	Nome genérico
	Exemplo
	Formula química
	3
	Trioses 
	Gliceraldeído 
	C3H6O3
	4
	Tetroses 
	Eritrose 
	C4 H8 O4
	5
	Pentoses 
	Ribose 
	C5H10 O5
	6
	Hexoses 
	Glicose 
	C6H12O6
Carboidratos são divididos em três grupos 
	Carboidratos 
	Característica 
	Exemplo 
	Formula molecular 
	Dissacarídeos 
	Carboidratos formado por dois monossacarídeos 
	Sacarose 
	
	Polissacarídeos 
	Carboidratos complexos formado por mais de 12 monossacarídeos 
	Amido 
	
	Oligossacarídeos 
	Contem cerca de 3 a 12 monossacarídeos 
	Lactose 
	
03- Ilustre as formas D e L uma aldoexose. 
	Os compostos químicos de formula semelhante, mas estruturas diferentes, são denominados isômeros. O aldohexose e um carboidrato linear de formula C6H12O6 
04- Defina e exemplifique o termo epímeros. 
	Os epímeros são diasterôisomeros (ligado na mesma sequência, mas diferem no arranjo) que diferem apenas na configuração ao redor de um átomo de carbono. 
05- Defina os termos piranose e furanose. Represente as estruturas e escreva os nomes correspondentes. 
	Quando um grupo hidroxila do monossacarídeo ataca a carbonila do mesmo, essa molécula converte-se na forma cíclica, formando os chamados hemiacetais, por uma reação intramolecular. Se a reação ocorrer no C4 este composto será uma furanose e se ocorrer no C5 será uma piranose. Estes compostos também podem ocorrer em duas formas isoméricas, chamadas de α e β (cis ou trans), conforme a posição da hidroxila do C2 em relação a hidroxila do C1.
06- O que são anômeros? Ilustre. 
	Os anômeros são dois açucares que diferem somente em suas configurações no carbono que continha o grupo carbonilico na cadeia aberta. Esse carbono é chamado de carbono anomérico. Os prefixos α ( O grupo hidroxila esta apontado para baixo) e β ( aponta para cima) são utilizados para denotar as configurações no carbono anomérico. É importante atentar para o fato de que o carbono anomérico é o único carbono da molécula que está ligado a dois oxigênios
07- Explique o fenômeno da mutarrotação para a D-glicose. Escreva as estruturas envolvidas. 
	O processo pelo qual a mocelula de D-glicose fica alternando entre os anômeros α e β (hidroxila ligada ao carbono um fica alternando), passando por uma formula intermediaria acíclica. 
08- Explique como o metil--D-glicopiranosídeo pode ser diferenciado da 6-O-metil--D-glicopiranose 
O grupo funcional quer está ligado no carbono anomerico apesar de estarem ambos para baixo, se diferem em sua estrutura. O OCH3 varia do C1 na molécula I para C6 na molécula II 
09- Escreva as estruturas: 
a) 4-O--D-alopiranosil--D-galactopiranose 
b) 4 –O--D-frutofuranosil-- Dmanopiranosídeo 
c) 2,3,4,6-tetra-O-metil--D-gulopiranose 
c) 2-O---D-altropiranosil---Dmanopiranose 
11- Amido e celulose embora sejam polissacarídeos do mesmo monossacarídeo, a D-Glicose, apresentam propriedades e funções diferentes. Que funções são estas e como se justificam essas diferenças. 
12 – Descreva a função e propriedades das proteínas. 
· Funcionam como catalisadores de reações químicas 
· Atuam na defesa do organismo como anticorpos;
· Funcionam como catalisadores de reações químicas; 
· Transporte de substancias.
· Composto orgânico constituído por aminoácidos, que formam cadeias entre si por intermédio de ligações peptídicas 
13 – Descreva a função e propriedades dos lipídeos. 
· Tem a função de reserva de energia;
· Isolante térmico; 
· Faz parte da composição da membrana plasmática das células;
· Sua principal característica e sua insolubilidade em água; 
· Podem ser classificados como óleo, substância insaturada;
· Algumas classes são sintetizadas apenas pelas plantas;
14 - Construa a seguinte seqüência protéica. Gly-Pro-Cis-S-S-Cis-Ser 
15 - Qual a diferença entre uma ligação glicosídica e peptídica? Construa as ESTRUTURAS referentes às ligações respectivamente? 
16 – Quais os tipos de funções encontradas no processo de obtenção dos lipídeos. 
17 – Qual a diferença entre cistina e cisteína. 
18 – O que são açúcares redutores? 
Um açúcar redutor possui grupos aldeído ou cetona livre, não estão ocupados na ligação glicosídica. Açucares redutores que são monossacarídeos, como glicose e frutose, e alguns dissacarídeos. As funções da cetona e aldeídos livre e possibilitar a redução de íons catiônicos, como o cobre e ferro. 
19 – Qual a função da amilase salivar?
	A saliva contem enzimas alfa-amilase, cuja a função e iniciar a digestão do na boca do amido. Essa enzima catalisa a hidrolise das ligações internas alfa-1,4 do amido. 
20 – Qual a função da amilase pancreática? 
O pâncreas secreta o suco pancreático. Quando o alimento chega ao estômago. A amilase pancreática digere os carboidratos, hidrolisando o amido, glicogênio e outros polissacarídeos, formando dissacarídeos.
21 – Construa estruturas de TAG saturados e insaturados.