NUTRIÇAO HUMANA

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sc.: NUTRIÇÃO HUMANA   
	Aluno(a): ROSANGELA APARECIDA GOMES CESARIO
	202003318124
	Acertos: 8,0 de 10,0
	30/03/2021
		1a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	Dentre as opções abaixo, assinale aquela(s) que melhor se relaciona(m) com a definição de Nutrição:
		
	
	Retrata como os alimentos interagem entre si
	 
	Todas as opções estão corretas
	
	Relaciona os efeitos dos alimentos na saúde e na doença
	
	Procura responder como os alimentos são absorvidos
	 
	Ciência que estuda os alimentos e seus nutrientes
	Respondido em 30/03/2021 14:59:12
	
	Explicação:
Ao considerar o conceito de Nutrição apresentado na aula 1, a resposta fica determinada pelas relações existentes na sua conceituação:
"Ciência que estuda os alimentos, seus nutrientes, bem como sua ação, interação e balanço em relação à saúde e à doença, além dos processos pelos quais o organismo ingere, absorve, transporta, utiliza e excreta os nutrientes" (CUPPARI, 2002).
	
		2a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Os aminoácidos são classificados em três grupos conforme sua importância para o organismo. Os aminoácidos que necessitam ser ingeridos diariamente por não serem produzidos são:
		
	
	Indispensáveis ou não essenciais;
	
	Condicionalmente essenciais;
	
	Todas as alternativas estão incorretas;
	
	Dispensáveis ou não essenciais;
	 
	Indispensáveis ou essenciais;
	Respondido em 30/03/2021 15:04:20
	
	Explicação:
Os aminoácidos indispensáveis são aqueles que devem ser ingeridos diariamente, uma vez que, o nosso organismo não consegue produzi-los.
	
		3a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	"São responsáveis pelo fornecimento de energia para todas as reações do organismo dos seres vivos".
Dentre os nutrientes abaixo, qual o que está diretamente relacionado com a afirmação acima.
 
		
	
	Água
	
	Micronutriente
	
	Lipídio
	 
	Carboidrato
	
	Proteína
	Respondido em 30/03/2021 15:05:42
	
	Explicação:
Os carboidratos são responsáveis pelo fornecimento de energia para todas as reações do organismo nos seres vivos. 
	
		4a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Quando falamos em lipídios, pensamos logo em "vilões"! Na verdade, o importante é manter o equilíbrio na ingestão entre quantidade e qualidade. Dentre as fontes alimentares desse nutriente, marque A (animal) e V (vegetal) para a sua origem e assinale a resposta correta:
(  ) Leite e derivados
(  ) Abacate
(  ) Defumado e embutidos
(  ) Azeite de oliva
(  ) Manteiga e margarina
		
	
	A, A, A, V, V
	 
	A, V, A, V, A
	
	A, V, V, A, V
	
	A, V, A, A, V
	
	A, A, V, V, A
	Respondido em 30/03/2021 15:06:30
	
	Explicação:
As fontes alimentares de origem animal são: leite e derivados, defumado e embutidos, manteiga e margarina. E de origem vegetal: abacate e azeite de oliva.
	
		5a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	O processo de ativação da vitamina D ocorre nos seguintes órgãos:  
		
	 
	Rins e fígado;
	
	Estômago e intestino delgado 
	
	Estômago e rins;
	
	Apenas no fígado;
	
	Fígado e intestino delgado;
	Respondido em 30/03/2021 15:06:47
	
	Explicação:
.A pré-vitamina D recebe os raios solares UV formando a pró-vitamina D que será hidroxilada no fígado formando a 25 (OH) D3. Em seguida, esta molécula vai para os rins e sofre a segunda hidroxilação formando a 1,25(OH)2 D3.
	
		6a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Com relação às vitaminas hidrossolúveis, coloque verdadeiro (V) ou falso (F) nas afirmativas abaixo:
a. As vitaminas do complexo B e a vitamina C pertencem ao grupo das vitaminas hidrossolúveis;
b. Podemos afirmar que a melhor forma de ingerir vitaminas é através da suplementação;
c. Uma das funções da tiamina é atenuar efeitos neurológicos pelo uso do álcool;
d. A tiamina é a vitamina do complexo B mais termolábil;
e. Como fontes alimentares da tiamina, podemos citar as leguminosas, gema de ovo e grão integrais.
		f. 
	
	VVFVV
	
	FFVVV
	 
	VFVVV
	
	FVFVV
	
	VVVVV
	Respondido em 30/03/2021 15:11:15
	
	Explicação:
A resposta FALSA é a quando afirmamos que a melhor forma de ingerir as vitaminas é através da suplementação. Na verdade, sabemos que a biodisponibilidade dos alimentos é muito maior do que quando ingeridas por suplementação. As demais afirmativas são verdadeiras.
	
		7a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	A cobalamina (vitamina B12) é uma vitamina hidrossolúvel e faz parte do grupo de vitaminas do Complexo B. A vitamina B12 pode ser encontrada, especialmente, em alimentos de origem animal (leite, queijos, carnes e ovos). É uma vitamina sensível a luz, ácidos, bases e agentes oxidantes ou redutores; sendo assim, o processamento e o cozimento dos alimentos fontes podem ter perdas significativas. Nessa perspectiva, é INCORRETO afirmar (*UNIMONTES):
		
	 
	As dietas ovolacto e lactovegetarianas balanceadas não podem proporcionar a vitamina B12 necessária ao organismo humano.
	
	Após a vitamina B12 ser ingerida, é necessária a presença de ácido gástrico para que ela seja retirada do alimento fonte. No estômago, ocorre a produção do fator intrínseco, que será ligado a B12 no duodeno, para que ela seja absorvida no íleo terminal.
	
	O paciente que faz gastrectomia total apresenta dificuldade de absorver a vitamina B12.
	
	A deficiência de vitamina B12 ocasiona prejuízo na divisão celular, especialmente nas células de rápida divisão, como as da medula óssea e da mucosa intestinal, interrompendo a síntese de DNA (ácido desoxirribonucleico).
	
	Uma das maneiras mais comuns de examinar a deficiência de vitamina B12, além da avaliação de sintomas, é a medida da concentração dessa vitamina no plasma ou no soro, refletindo os níveis de ingestão e estoque.
	Respondido em 30/03/2021 15:15:12
	
	Explicação:
As principais fontes de vitamina B12 são os alimentos de origem animal.
	
		8a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Em excesso esse mineral causa arritmia cardíaca, enquanto a deficiência pode gerar fraqueza muscular, paralisia e confusão mental. A afirmativa se refere ao mineral:
		
	 
	Potássio
	
	Fósforo
	
	Sódio
	
	Magnésio
	
	Cálcio
	Respondido em 30/03/2021 15:18:01
	
	Explicação:
.
	
		9a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	O ferro não-heme apresenta uma baixa biodisponibilidade, sendo necessário a sua conversão em heme para então ser absorvido. Qual das alternativas apresenta apenas alimentos que contém esse tipo de ferro:
		
	 
	Feijão, brócolis, couve;
	
	Feijão, fígado bovino, brócolis;
	 
	Todas as opções estão corretas.
	
	Carne vermelha, couve e brócolis;
	
	Vagem, fígado bovino, frango;
	Respondido em 30/03/2021 15:25:51
	
	Explicação:
O ferro não-heme será oxidado a sua forma heme pela presenta da ceruloplasmina que contém Cu, na presença da Vitamina C. Em seguida ele passará para célula entérica pelo DMT1 e se ligará a ferritina. Na corrente sanguínea o ferro se liga a transferrina e circula pelo corpo de acordo com a demanda.
	
		10a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	A água participa do mestabolismo humano através de três princípios, marque alternativa correta:
		
	
	Princípio da compartimentalização, troca iônica e união.
	
	Princípio da solvatação, troca iônica e união.
	
	Princípio da solução, unificação e união.
	 
	Princípio da unificação, princípio da compartimentalização e princípio de partículas em solução.
	
	Princípio da unificação, compartimentalização e união.
	Respondido em 30/03/2021 15:26:34
	
	Explicação:
A participação da água nas reações do metabolismo humano corresponde a três princípios:
Princípio da unificação
por estar presente em todos os compartimentos corporais, a água tem a capacidade de unificar diferentes espaços e substâncias do organismo.
Princípio da compartimentalização
o ser humano tem o compartimento intra e extracelular que são separados pela membrana. Cada um desses espaços tem uma quantidade de água ideal para manter a movimentação de substâncias entreos dois compartimentos. Esse equilíbrio chamamos de homeostase hídrica, que quando se rompe lança sinais que são rapidamente detectados, uma vez que são capazes de alterar reações fisiológicas.
Princípio de partículas em solução
todas as substâncias do nosso organismo são chamadas de soluto e vão estar em soluções. Nesse caso, a água é solução que apresenta os mais diversos solutos (moléculas complexas, íons ou eletrólitos). Dessa forma, a água está presente em diversas reações quer seja no meio intra ou extracelular.