Nutrição Aplicada à Enfermagem [Simulado AV]

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Disc.: NUTRIÇÃO APLICADA À ENFERMAGEM   
	Acertos: 10,0 de 10,0
	08/04/2021
		1a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	As transformações observadas na sociedade contemporânea acabaram "distorcendo" muitas concepções de alimentação saudável. O comportamento alimentar humano está inserido nessas transformações. Além disso, vale a pena destacar que os alimentos e os sentidos do paladar e do olfato desencadeados por eles nos fazem voltar no tempo e recordar diversas situações e sensações, principalmente da infância. Nesse contexto está inserida a obra intitulada À la recherche du temps perdu (Em busca do tempo perdido) do famoso escritor francês Marcel Proust que faz uma viagem de volta ao passado com suas recordações da infância desencadeadas pelo gosto das madeleines acompanhadas com chá. Sobre o comportamento alimentar assinale a alternativa INCORRETA:
		
	
	A produção de concepções de alimentação saudável se constitui como uma motivação para o consumo alimentar e para a formulação de políticas públicas de saúde que vidam a promoção da alimentação saudável e segurança alimentar.
	
	A discussão sobre a construção de concepções de alimentação saudável no cenário das transformações na sociedade contemporânea ocorrem em um ritmo acelerado global.
	
	O comportamento alimentar humano não corresponde somente a seus hábitos alimentares, mas a todas as práticas que envolvem a alimentação como, escolha dos alimentos, conservação, preparo, crenças e tabus alimentares.
	
	A escolaridade limita ou não o conhecimento sobre os alimentos e seu preparo, ou seja, é o senso comum sobrepondo o conhecimento científico e a situação socioeconômica tornando-se um limitante para a aquisição dos alimentos.
	 
	A difusão de concepções de alimentação saudável através de publicidade e propaganda não influenciam a construção dos hábitos alimentares e o comportamento alimentar na sociedade contemporânea.
	
	Explicação:
A difusão de concepções corretas sobre alimentação saudável através de publicidade e propaganda exerce um papel significativo na construção dos hábitos alimentares e o comportamento alimentar na sociedade contemporânea. As pessoas são muito influenciadas pelas mídias sociais, dessa forma, muito cuidado com as informações que são difundidas. A educação alimentar e nutricional pode ser promovida por meio das mídias e as pessoas informadas se tornam empoderadas podendo fazer escolhas alimentares conscientes.
	
		2a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	A etiologia do edema pode estar relacionada a fatores dietéticos. Assinale o nutriente que quando deficiente na dieta pode levar à diminuição da pressão oncótica plasmática:
		
	
	Amido.
	 
	Proteína.
	
	Ácido Graxo.
	
	Triglicerídio.
	
	Glicose.
	
	
	Explicação:
As proteínas exercem inúmeras funções no organismo humano, por isso, são consideradas nutrientes nobres e de primordial importância. A prevenção do edema está relacionada à manutenção da pressão oncótica. Nesse contexto, a albumina exerce uma função primordial evitando que haja a saída do líquido de dentro do vaso para fora levando à formação do edema (acúmulo de líquido). A desnutrição proteica leva ao edema em virtude da hipoalbuminemia.  
	
	
		3a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	O motivo pelo qual no primeiro nível da nova proposta da Pirâmide Alimentar estarem apenas os cereais integrais, assim como as massas e pães confeccionados com farinhas integrais relaciona-se à:
		
	 
	Importância das fibras na saúde humana.
	
	Importância do cálcio na mineralização óssea.
	
	Importância da vitamina D na mineralização óssea.
	
	Importância da sacarose como fonte de energia.
	
	Importância das gorduras como fonte de energia.
	
	Explicação:
A opção de por massas integrais e produtos integrais em vez de refinados possui a grande vantagem que é a presença de fibras que exercem inúmeras funções importantes no organismo.
	
		4a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Os distúrbios causados por deficiência ou excesso de nutrientes estão entre as maiores causas de morbimortalidade. Assim, a avaliação do estado nutricional é de extrema importância, a fim de identificar estes distúrbios. A alternativa que apresenta apenas ações de diagnóstico em avaliação nutricional é:
		
	
	ecocardiograma, urografia excretora e balanço hídrico.
	
	prescrição dietética, registro alimentar e exames radiográficos.
	
	exame clínico, exames radiográficos e cálculo da dieta.
	
	exames radiográficos, ingestão alimentar e balanço hídrico.
	 
	antropometria, exames laboratoriais e anamnese alimentar.
	
	Explicação:
A avaliação antropométrica, juntamente com exames laboratoriais e anamnese alimentar são importantes ações para o diagnóstico nutricional.
	
		5a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	A Terapia Nutricional Parenteral (TNP) é aplicada pela Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional - EMTN, na qual, cada profissional possui atribuições específicas. De acordo com as proposições abaixo, qual a alternativa contém as atribuições do Enfermeiro da EMTN?
		
	
	Indicar a TNP e estabelecer o acesso intravenoso central para a administração da NP.
	
	Avaliar qualitativamente e quantitativamente as necessidades de nutrientes baseadas na avaliação do estado nutricional do paciente.
	
	Proceder ou assegurar a punção venosa e selecionar, adquirir, armazenar e preparar criteriosamente, os produtos necessários ao preparo da NP.
	
	Prescrever a nutrição parenteral e selecionar, adquirir, armazenar e preparar criteriosamente, os produtos necessários ao preparo da NP.
	 
	Receber a NP da Farmácia e assegurar a sua conservação até a sua completa administração e proceder ou assegurar a punção venosa.
	
	Explicação:
A Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional é composta por pelo menos um profissional da enfermagem, da nutrição, da medicina e da farmácia. Cada profissional deve cumprir com suas atribuições específicas para assegurar que a terapia nutricional seja evoluída com sucesso. O médico é responsável pela prescrição médica. O nutricionista é responsável pela prescrição dietética, além de avaliar qualitativamente e quantitativamente as necessidades de nutrientes baseadas na avaliação do estado nutricional dos pacientes. A enfermagem deve receber a Nutrição Parenteral da Farmácia e assegurar a sua conservação até a sua completa administração e proceder ou assegurar a punção venosa.
	
	
		6a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Paciente masculino procurou o serviço de saúde onde você é o enfermeiro responsável. A anamnese do paciente revelou que o mesmo apresenta vários fatores de risco para o desenvolvimento do Infarto Agudo do Miocárdio (IAM). Você o orientou a procurar um nutricionista para tratamento dietoterápico. Também forneceu algumas orientações nutricionais ao paciente, que seriam relevantes para o momento, antes da consulta com o nutricionista. Marque a afirmativa que apresenta somente orientações nutricionais que devem ser dadas ao paciente:
		
	
	Diminuir o consumo de alimentos ricos em gordura monoinsaturada e aumentar o consumo de gordura saturada.
	
	Aumentar a ingestão de gordura saturada e diminuir o consumo de alimentos ricos em colesterol.
	 
	Substituir a gordura saturada pela monoinsaturada e diminuir o consumo de alimentos ricos em colesterol.
	
	Aumentar o consumo de alimentos ricos em colesterol e fibras.
	
	Diminuir o consumo de alimentos ricos em gordura poliinsaturada e aumentar o consumo de gordura saturada
	
	Explicação:
Substituir a gordura saturada pela monoinsaturada é uma ótima estratégia nutricional, visto que a gordura saturada promove a deposição de placas de ateroma no endotélio vascular. Alimentos ricos em colesterol devem ser evitados, pelo mesmo motivo. Já a gordura monoinsaturada exerce um papel benéfico no endotélio vascular. Azeite de oliva, nozes, castanhas e avelãs são alimentos ricos em ácidos graxos monoinsaturados.
	
		7aQuestão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	A osteoporose acomete um número crescente de mulheres em todo o mundo, sendo considerada um importante problema de saúde pública. Sobre esta doença do aparelho locomotor, é INCORRETO afirmar:
		
	
	A depleção do hormônio estrogênio é um dos fatores de risco para osteoporose.
	
	As principais partes ósseas que são acometidas nesta doença são a coluna lombar e o fêmur proximal, que são alvos de fraturas.
	 
	A prevenção da osteoporose deve ser iniciada na idade adulta, momento em que há aumento na atividade osteoclástica.
	
	Nesta doença há diminuição da massa óssea, resultando em uma diminuição na densidade mineral óssea.
	
	A prevenção da osteoporose está relacionada ao adequado estado nutricional de cálcio e de outros nutrientes que participam da manutenção da massa óssea.
	Respondido em 26/04/2021 22:24:14
	
	Explicação:
A prevenção da osteoporose deve ser iniciada na infância e continuar durante a adolescência pois nessas fases ocorre o aumento na atividade osteoblástica. Até o final da adolescência, cerca de 90 a 95% do pico de massa óssea já foi alcançado.
	
	
		8a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	O refluxo gastroesofágico pode comprometer de forma importante o estado nutricional da gestante, por isso algumas orientações nutricionais são importantes nestes casos. São orientações para gestantes com refluxo gastroesofágico, exceto:
		
	
	Evitar a ingestão de alimentos gordurosos e frituras em geral.
	 
	Diminuir a ingestão de alimentos proteicos e aumentar a ingestão de alimentos gordurosos.
	
	Evitar ingerir líquidos durante as refeições.
	
	Evitar a ingestão de refrigerantes, café e chocolate.
	
	Evitar molhos apimentados, alimentos fermentáveis, hortelã e menta.
	Respondido em 26/04/2021 22:24:59
	
	Explicação:
Alimentos ricos em proteínas devem estar presentes na dieta de gestantes que cursam com refluxo, pois a proteína é importante para o tônus muscular, ou seja, a proteína é importante para evitar o relaxamento do EEI (esfíncter esofageano inferior).
Alimentos gordurosos devem evitados pelas gestantes com refluxo, pois além de diminuírem a velocidade de esvaziamento gástrico, relaxam a musculatura do EEI promovendo o retorno do conteúdo gástrico ácido para o esôfago.
	
	
		9a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Várias são as tentativas de fornecer, por meio da dieta, a quota de ferro necessário na infância. A multimistura tem sido utilizada como uma estratégia para aumentar o aporte de ferro na alimentação de crianças carentes. Com relação à multimistura, leia as afirmativas abaixo: 
I Os nutrientes presentes na multimistura são prontamente absorvidos e aproveitados pelo organismo, uma vez que esta não apresenta antinutrientes, como fitatos e oxalatos, que poderiam interferir na absorção dos nutrientes presentes.
II As multimisturas são alimentos não-convencionais de origem vegetal que trazem quantidades relevantes de minerais e também de antinutrientes.
III Ao usar a multimistura, deve-se orientar a ingestão de alimentos ricos em vitamina C para potencializar a absorção dos minerais, especialmente de ferro.
IV As multimisturas são oferecidas em pequenas quantidades ao dia, com o intuito de fornecer os minerais e vitaminas que são perdidos durante o processamento ou beneficiamento de alimentos.
Marque a opção CORRETA:
		
	
	Somente as afirmativas II e III estão corretas.
	
	Somente as afirmativas I, II e IV estão corretas.
	
	Somente a afirmativa I está correta.
	
	Todas as afirmativas estão corretas.
	 
	Somente as afirmativas II, III e IV estão corretas.
	Respondido em 26/04/2021 22:25:35
	
	Explicação:
 As multimisturas são alimentos não-convencionais de origem vegetal que trazem quantidades relevantes de minerais e também de antinutrientes.
Ao usar a multimistura, deve-se orientar a ingestão de alimentos ricos em vitamina C para potencializar a absorção dos minerais, especialmente de ferro.
	
	
		10a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Ao se planejar cardápios para idosos, devemos atentar para as características dos mesmos e tentar adaptar a dieta à sua realidade, fazendo as modificações necessárias. A anamnese alimentar é uma importante ferramenta utilizada para conhecer os hábitos alimentares dos idosos e também para verificar seu grau de lucidez. A observação, no que diz respeito à integridade bucal, também é fundamental, pois a ausência de dentes, o uso de próteses dentárias mal adaptadas e a presença de doenças periodontais podem impedir que o momento da alimentação seja prazeroso. Adiciona-se, ainda, a necessidade de oferecer refeições coloridas e saborosas, tentando despertar o apetite no idoso, evitando, assim, a anorexia que compromete o estado nutricional dos mesmos. Além dos fatores descritos, as principais causas da anorexia no idoso são:
		
	
	Sensação de isolamento social e abandono familiar, doenças degenerativas e hipertrofia muscular.
	
	Hipocloridria, imunodeficiência, redução na audição e redução no conteúdo de água corporal.
	
	Aumento na excreção urinária de nutrientes, uso de antibióticos, xerostomia e aumento no anabolismo.
	
	Redução na taxa metabólica basal, aumento no gasto energético, hipotrofia muscular e alteração no paladar.
	 
	Alteração no paladar, uso crônico de medicamentos, depressão e problemas mentais.
	Respondido em 26/04/2021 22:26:47
	
	Explicação:
Várias alterações ocorrem durante o processo de envelhecimento que contribuem para a desnutrição. A alteração no paladar que alguns idosos apresentam pode diminuir o apetite e, com isso, levar à redução na ingestão alimentar. O uso crônico de medicamentos também pode alterar o paladar, diminuir o apetite e a ingestão alimentar, levando à desnutrição. Além disso, a depressão e problemas mentais também são comuns no idoso, complicando, ainda mais, seu estado nutricional.