RESUMO - VITAMINA B6

Prévia do material em texto

Samantha Rebouças 
 
A vitamina B6 existe nas formas de piri-
doxina, piridoxal-fosfato, piridoxal e pi-
ridoxamina.
 
 
A piridoxina é a forma mais utilizada para 
a fortificação de alimentos e prepara-
ções medicamentosas. 
O Piridoxal 5’fosfato (PLP) é a forma de in-
teresse biológico e possui ação coenzimá-
tica em cerca de 100 reações enzimáticas 
do organismo. 
 
Funções metabólicas 
A vitamina B6 age como coenzima em re-
ações envolvidas no metabolismo de: 
→ Aminoácidos 
→ Carboidratos 
→ Neurotransmissores 
→ Lipídios 
O PLP (piridoxal-fosfato) também age 
como coenzima nas reações de fosforila-
ção e é envolvido diretamente na catálise 
(aceleração de uma reação). 
No metabolismo lipídico, esse composto 
atua descarboxilando moléculas de fosfa-
tidilserina a fosfatidiletanolamina e por 
fim na formação da fosfatidilcolina. 
 
Metabolismo 
A vitamina B6 não é sinteti-
zada pelos seres humanos, 
portanto, sendo necessário o 
consumo através de fontes 
alimentares ou da síntese de bactérias 
no intestino grosso. 
A absorção se inicia com a hidrólise das 
formas fosforiladas no lúmen intestinal e 
que posteriormente serão absorvidas por 
difusão passiva. 
A maioria da piridoxina ingerida é libe-
rada para a circulação portal como piri-
doxal, após a desfosforilação na superfí-
cie serosa. 
Grande parte da vitamina B6 absorvida é di-
recionada para o fígado, mas outros tecidos 
também podem absorvê-la. 
 
No metabolismo, encontramos a vitamina 
B6 como estéres de fosfato. 
 
Os fosfatos de piridoxina e de piridoxamina 
são oxidados para piridoxal fosfato. 
 
O piridoxal fosfato não atravessa as mem-
branas celulares e o efluxo da vitamina é 
como piridoxal, ligado à albumina 
 
Vitamina B6 
 Samantha Rebouças 
No fígado, o piridoxal fosfato é hidrolisado 
para piridoxal 
 
O piridoxal livre que permanece no fígado é 
oxidado à ácido 4-piridóxico. 
 
O ácido 4-piridóxico é o principal produto de 
excreção da vitamina B6. 
 
Biodisponibilidade 
A maioria dos alimentos possui vitamina 
B6 e a absorção geralmente 
é alta. 
Os alimentos de origem ve-
getal possuem uma quanti-
dade significativa de vitamina B6 na 
forma glicosilada, que se acredita ter me-
tade da eficiência quando comparada às 
outras formas. 
As perdas de vitamina B6 são al-
tas no cozimento e no processa-
mento (enlatados) de carnes e ve-
getais. 
→ A moagem do trigo para a fabricação 
de farinha pode resultar em perdas de 
70 a 90% 
→ O congelamento de vegetais pode re-
sultar em perdas de 35 a 55% 
As carnes fornecem cerca de 40% das re-
comendações de vitamina B6. 
 
Recomendações 
Sabendo que a principal função da vita-
mina B6 é atuar no metabolismo de 
aminoácidos, supõe-se que a ingestão 
proteica afetará suas recomendações. 
 
 
RDA/AI 
14 a 50 anos – 1,3 mg/dia 
51 a > 71 anos – 1,7 mg/dia 
 
RDA/AI 
14 a 18 anos – 1,2 mg/dia 
19 a 50 anos – 1,3 mg/dia 
51 a > 71 anos – 1,5 mg/dia 
Gestantes – 1,9 mg/dia 
Lactantes – 2 mg/dia 
 
Gestantes que apresentam eclâmpsia ou pré-
eclâmpsia têm concentrações plasmáticas 
menores de piridoxal fosfato e, portanto, ne-
cessitam de maiores quantidades dessa vi-
tamina. 
 
Deficiência 
A deficiência clínica é rara. Alguns sin-
tomas da deficiência rara podem incluir: 
→ Dermatite seborreica 
→ Eczema 
→ Anemia microcítica 
→ Convulsões 
→ Depressão 
→ Confusão 
→ Estomatite angular 
→ Glossite 
→ Queilose 
A ingestão inadequada de vitamina B6 
pode afetar o metabolismo de aminoá-
cidos e, possivelmente, também a ação 
dos hormônios esteroides. 
Do ponto de vista clínico, a deficiência em 
vitamina B6 é manifestada frequente-
mente por mudanças no sistema ner-
voso central. 
Há evidências de que o estado nutricional 
inadequado em relação à vitamina B6 
está associado ao prognóstico negativo 
em mulheres com câncer de mama. 
 
Biologicamente inativo 
 Samantha Rebouças 
Concentração plasmática 
A concentração de piridoxal fosfato no 
plasma pode ser alterada em condições 
como: 
→ Aumento da atividade da fosfatase al-
calina – causa redução em sua con-
centração; 
→ Gestação – ocorre a diminuição; 
→ Exercício moderadamente intenso – 
aumenta o piridoxal fosfato circu-
lante. 
Fontes Alimentares 
 
Uso farmacológico 
Suplementos de vitamina B6 com con-
centrações entre 25 e 100 mg/dia e, al-
gumas vezes, superiores a 2.000 
mg/dia são recomendados para 
algumas condições, incluindo de-
pressão. 
Doses de 50 a 200 mg/dia têm efeito an-
tiemético (combate enjoos e náuseas). 
A vitamina B6 também é utilizada em 
conjunto com outros antieméticos para 
minimizar a náusea associada a radiote-
rapia e para tratar a náusea da gravidez. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Acesse outros resumos sobre vitaminas: 
 
FONTE: COZZOLINO, 2020.