trabalho de avicultura de postura

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Trabalho de produção de suínos e aves.
	
	18 de abril
Medicina veterinária
Criado por: Janaina Meireles Barbosa
5° Período
Tipos de criação de avicultura de postura.
	
Os ovos ocupam o quinto lugar no ranking das proteínas mais consumidas
no mundo, estando atrás de leite, pescados, suínos e frangos e à frente dos
bovinos. O sistema de produção de ovos predominante nos principais países
produtores é o intensivo, com uso de gaiolas ou galpões fechados. Entretanto,
nos últimos anos, a preocupação com o bem-estar dos animais tem provocado mudanças na avicultura no mundo todo. A produção de ovos depende
de um conjunto de insumos, dentre os quais se destacam rações, vacinas,
equipamentos, instalações, medicamentos e genética. O ovo de galinha é
um alimento nutritivo e barato, comercializado em casca ou industrializado,
com diversas aplicações na indústria alimentícia.
Sistemas de criação
Os sistemas de criação e manejo de galinhas poedeiras podem ser classificados em: intensivos (em gaiolas ou sobre o piso, em galpões abertos ou fechados), sendo o convencional, ou de granja, o mais comum; e extensivos ou alternativos (free range, orgânico, colonial ou tipo caipira).
No sistema convencional, a criação é feita com o uso de gaiolas convencionais de 350 cm2 a 450 cm2 por ave, podendo-se empilhar até sete gaiolas sobrepostas. Esse sistema tem sido alvo de críticas relacionadas ao bem-estar animal, especialmente por oferecer espaço reduzido à ave, limitando a expressão de seus comportamentos naturais.
Além dos sistemas que usam gaiolas, há o sistema barn, que prevê a criação em galpões, mas sem gaiolas (cage free). Em relação a outros sistemas intensivos, as gaiolas convencionais apresentam menor custo produtivo e maior facilidade de manejo. Elas facilitam a coleta de ovos, pois seu chão de arame inclinado permite que os ovos postos rolem e caiam sobre uma calha transportadora que os leva para fora do aviário, onde serão devidamente preparados antes de serem comercializados. Além disso, a quantidade de ovos sujos é menor, pois os dejetos se depositam diretamente nas bandejas, que podem ser esteiras coletoras automatizadas. E nos sistemas mais novos, o processo é totalmente automatizado, o que requer menos mão de obra.
O sistema free range se diferencia do sistema barn por ser extensivo, já que nesse sistema as aves ficam livres em parte do dia ou em tempo integral, no pastoreio. Na UE, a criação nesse sistema prevê pelo menos um ninho para cada sete aves, ao menos 15 cm de poleiro por ave, camas de área mínima de 250 cm2 por ave e uma densidade populacional máxima de nove aves por metro quadrado, entre outras especificações. Esse sistema oferece maior bem-estar às aves, contudo é desvantajoso do ponto de vista econômico e sanitário em relação ao sistema de gaiola.
No sistema orgânico, a preservação do bem-estar do animal é mais importante do que no sistema de criação extensivo: o manejo deve ser realizado de forma calma, sem agitações, e é vedada qualquer prática que possa causar medo ou sofrimento aos animais, por exemplo, a muda forçada e a alimentação forçada. Além disso, a ração é estritamente orgânica, sendo esta a principal diferença entre esse sistema e o sistema de criação extensivo. No Brasil, a criação orgânica obedece à Instrução Normativa 17/2014 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) (BRASIL, 2014).
A legislação brasileira prevê também o sistema de produção colonial. Nesse sistema, são empregues as linhagens rústicas que são adaptadas à criação colonial (totalmente extensiva), em que as aves ficam livres ao pastoreio, com pelo menos 3 m2 de pasto por ave. Assim, há a preservação do bem-estar das aves, que se reflete em menor uso de medicamentos quimioterápicos, pois essa prática fortalece o sistema imunológico, di minuindo o risco de doenças. A alimentação é exclusivamente de origem vegetal, sendo proibida a adição de pigmentos sintéticos e promotores de crescimento. Um dos principais problemas desse sistema é a acreditação quanto ao cumprimento das normas de criação. Cabe destacar que no interior do país também existe o tradicional sistema de criação de ovos caipiras (muito utilizado na complementação da renda de pequenas propriedades), em que as galinhas são criadas soltas, com alimentação livre a pasto, podendo ser suplementada com ração ou milho. Para o mercado consumidor, os ovos podem ser diferenciados pelo manejo, como enriquecidos, convencionais (de granja), coloniais, caipiras, orgânicos, cage free e free range. Aves mantidas com dieta diferenciada, de melhor valor nutritivo, geram ovos enriquecidos com nutrientes específicos. Os ovos podem ser enriquecidos com vitaminas lipossolúveis e do complexo B, ácidos graxos polissaturados, ômega 3 e minerais.
	
Sistema Cage Free
Sistema de criação Caipira
Sistema de criação intensivo
	
As perspectivas de crescimento do consumo e da produção dos ovos no Brasil são positivas, dado que o consumo nacional per capita ainda é baixo, se comparado com países de renda parecida, e que os ovos brasileiros ainda estão pouco presentes no mercado externo.
	
Tendências para o futuro da avicultura de postura
No Brasil e no mundo
Publicado em 2020 a publicação do jornal o presente Rural, “A avicultura de postura está pronta para avançar ao mercado externo”, para diretor-executivo da Asgav, setor produz bem e com qualidade, e agora é preciso pensar em começar a atender o mercado externo, e não somente interno.
Segundo o diretor-executivo da Associação Gaúcha de Avicultura (Asgav) e coordenador do Programa Ovos RS, Eduardo Santos o ovo é um alimento eleito pela população como o mais adequado para suprir as necessidades de refeições, porque o ovo é versátil, permitindo que diversas receitas sejam feitas a partir dele, como massas, omelete, bolo, salada, entre outros. Ele cita que no Rio Grande do Sul, por exemplo, o consumo de ovo está em 257 unidades/per capita/ano, número inclusive acima da média brasileira, que chega a 230 unidades/per capita/ano. “Todos esses fatores vem impulsionando e sustentando o mercado de ovos”, afirma.
Referências:
https://opresenterural.com.br/avicultura-de-postura-esta-pronta-para-avancar-ao-mercado-externo/
https://labelrouge.com.br/quais-sao-os-paises-que-mais-consomem-ovos-no-mundo/
https://files.cercomp.ufg.br/weby/up/186/o/TCC_Jacqueline_Soares_Rodrigues.pdf
Opinião Crítica
Esta opinião crítica foi formada a partir do estudo das publicações citadas acima.
O setor de ovos está em grande crescimento por ser uma fonte natural de proteína barata e de alta qualidade e super versátil. Com a crise do Covid -19, a demanda de procura foi maior que a de oferta fazendo com que os preços disparassem, estimulando assim a curiosidade dos pesquisadores e interessados da área. A tendência agora é a busca pelo mercado externo para que a produção não fique estagnada ou retroceda, porém para que isso ocorra é necessário maior interesse de órgão apoiadores.
O consumo de ovos no Brasil está crescente, mas se comparado ao mercado externo ainda a pouca procura, no Japão por exemplo o consumo chega a ser de 320 unidades/per capita/ano e na china é de 300 unidades/per capita/ano.
O consumidor tem optado pelo consumo de ovos orgânicos no qual a preservação do bem-estar do animal é mais importante, esse tipo de criação está em constante crescimento. 
Atualmente no Brasil já está ocorrendo preocupações com o bem-estar desses animais já que é uma exigência tanto para consumidores internos quanto para externos, porém o alto custo para adaptação dos sistemas ainda representa um gargalo. Como sabemos o país está bem avançado tecnologicamente em relação as poedeiras (tecnologia, manejo, genética, etc.), porém é alvo de críticas por ser o sistema de confinamento intensivo predominante ainda no país devido as aves ainda serem mantidas em gaiolas e com altas densidades.
Então para que possamos alcançar maior produtividade e o mercado externos, devemos nos conscientizar e nos adequar, oferendo assim as5 liberdades para o animal, sendo sustentáveis e protegendo o meio ambiente.
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