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Aminoácidos - Mapa Mental
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Aminoácidos São em torno de 20, podendo ser classificados de acordo com o substituinte (R) Também podem ser classificados nutricionalmente em: Além de serem as unidades básicas dos peptídeos e proteínas, eles podem ser convertidos por enzimas em outros compostos Podem ser metabolizados pela via gliconeogênica para sintetizar glicose quando necessária ao organismo. ESTRUTURA BÁSICA LIGAÇÕES PEPTÍDICAS É uma ligação covalente onde a perda de água. ocorrem entre um grupamento amina (NH2) e o grupamento carboxila (grupo ácido – COOH), dos aminoácidos. ESSENCIAIS Não são sintetizados pelo organismo e precisam ser obtidos a partir de uma fonte externa (alimentação) para serem absorvidos e utilizados na síntese de proteínas. NÃO ESSENCIAIS São sintetizados pelo organismo e não dependem de uma fonte externa para serem obtidos.
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