Mapa Mental - Aminoacidos

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• Grupos amino e carboxila 
ligados ao mesmo carbono. 
• Radicais laterais diferentes (20 
tipos) 
• Podem apresentar átomos 
diferentes (ex. enxofre e 
fosforo) 
• A ramificação é a identidade 
química do aminoácido 
• Estereoisomeria 
• Determinada pela identidade 
química 
• Monômeros de proteínas 
• Formação de peptídeos, hormônios 
e neurotransmissores 
• Mensageiros químicos 
• Percursores de histamina, 
dopamina e piroxina 
Primários x Não-primários 
Composição de proteínas 
Essenciais x Não-essenciais 
Capacidade de síntese 
Pós-sintéticos x Pré-sintéticos 
Modificações 
Glicogênicos x Glicocetogênicos 
x Cetogênicos 
Destino metabólico 
Apolares x Polares 
• Localização interna 
nas proteínas 
• Caráter hidrofóbico 
• Raramente participa 
das catalises 
• Não doa nem 
recebe H+ 
• Caráter hidrofílico 
• N, O e S são indicativos 
• Pontes de Hidrogênio 
• Superfícies das proteínas 
• Carga elétrica residuais 
• Grupos R que fazem ponte de 
hidrogênio 
• Solubilidade intermédias 
 
• Carboxila ionizada = Carga 
negativa 
• Doadoras de prótons 
(Desprotonação) 
• Ac. Aspártico e Glutâmico 
• Amina ionizada = Carga 
positiva 
• Arginina, Histidina e Lisina 
• Recebem prótons 
(Protonação) 
• Cadeia lateral é PROTONADA 
 
 
➔ Amino (NH2) protonado 
(NH3+) em pH fisiológico 
➔ Carboxila (COOH) 
desprotonado em pH 
fisiológico 
➔ Íons zwitterion – hibrido 
• Perdem ou ganham prótons 
dependendo do ambiente 
➔ pKa– Valor de pH para 
desprotonação 
• Constante de equilíbrio 
• pK específicos para cada 
grupo ionizável 
➔ Ponto isoelétrico 
• pH onde o aminoácido tem 
carga zero 
Técnica de separação de aminoácidos 
com diferentes cargas e peso molecular.