roteiro caracterização dos aminoácidos

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1 ALGETEC - SOLUCIONES TECNOLÓGICAS EN EDUCACIÓN 
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Correo electrónico: contato@algetec.com.br | Página web: www.algetec.com.br 
 
LABORATORIO DE BIOQUÍMICA 
CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS 
 
INSTRUÇÕES GERAIS 
 
 
1. Neste experimento, você irá realizar explorar duas formas de identificar e/ou 
caracterizar aminoácidos e proteínas através da análise qualitativa de reações 
químicas. 
 
2. Utilize a seção “Recomendações de Acesso” para melhor aproveitamento da 
experiência virtual e para respostas às perguntas frequentes a respeito do 
VirtuaLab. 
 
3. Caso não saiba como manipular o Laboratório Virtual, utilize o “Tutorial 
VirtuaLab” presente neste Roteiro. 
 
4. Caso já possua familiaridade com o Laboratório Virtual, você encontrará as 
instruções para realização desta prática na subseção “Procedimentos”. 
 
5. Ao finalizar o experimento, responda aos questionamentos da seção “Avaliação 
de Resultados”. 
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RECOMENDAÇÕES DE ACESSO 
 
PARA ACESSAR O VIRTUALAB 
 
 
 
 
 
 
 
 
1. Caso utilize o Windows 10, dê preferência ao navegador Google Chrome; 
2. Caso utilize o Windows 7, dê preferência ao navegador Mozilla Firefox; 
3. Feche outros programas que podem sobrecarregar o seu computador; 
4. Verifique se o seu navegador está atualizado; 
5. Realize teste de velocidade da internet. 
 
Na página a seguir, apresentamos as duas principais dúvidas na utilização dos 
Laboratórios Virtuais. Caso elas não se apliquem ao seu problema, consulte a nossa seção 
de “Perguntas Frequentes”, disponível em: https://algetec.movidesk.com/kb/pt-br/ 
Neste mesmo link, você poderá usar o chat ou abrir um chamado para o contato com 
nossa central de suporte. Se preferir, utilize os QR CODEs para um contato direto por 
Whatsapp (8h às 18h) ou para direcionamento para a central de suporte. Conte conosco! 
ATENÇÃO: 
O LABORATÓRIO VIRTUAL DEVE SER ACESSADO POR COMPUTADOR. ELE NÃO DEVE SER 
ACESSADO POR CELULAR OU TABLET. 
O REQUISITO MÍNIMO PARA O SEU COMPUTADOR É UMA MEMÓRIA RAM DE 4 GB. 
SEU PRIMEIRO ACESSO SERÁ UM POUCO MAIS LENTO, POIS ALGUNS PLUGINS SÃO 
BUSCADOS NO SEU NAVEGADOR. A PARTIR DO SEGUNDO ACESSO, A VELOCIDADE DE 
ABERTURA DOS EXPERIMENTOS SERÁ MAIS RÁPIDA. 
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https://algetec.movidesk.com/kb/pt-br/
 
 
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PERGUNTAS FREQUENTES 
 
 
1) O laboratório virtual está lento, o que devo fazer? 
 
a) No Google Chrome, clique em “Configurações” -> “Avançado” -> “Sistema” -> 
“Utilizar aceleração de hardware sempre que estiver disponível”. Habilite a 
opção e reinicie o navegador. 
 
b) Verifique as configurações do driver de vídeo ou equivalente. Na área de 
trabalho, clique com o botão direito do mouse. Escolha “Configurações 
gráficas” e procure pela configuração de performance. Escolha a opção de 
máximo desempenho. 
Obs.: Os atalhos e procedimentos podem variar de acordo com o driver de 
vídeo instalado na máquina. 
 
c) Feche outros aplicativos e abas que podem sobrecarregar o seu computador. 
 
d) Verifique o uso do disco no Gerenciador de Tarefas (Ctrl + Shift + Esc) -> 
“Detalhes”. Se estiver em 100%, feche outros aplicativos ou reinicie o 
computador. 
 
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2) O laboratório apresentou tela preta, como proceder? 
 
a) No Google Chrome, clique em “Configurações” -> “Avançado” -> “Sistema” -> 
“Utilizar aceleração de hardware sempre que estiver disponível”. Habilite a 
opção e reinicie o navegador. Caso persista, desative a opção e tente 
novamente. 
 
b) Verifique as configurações do driver de vídeo ou equivalente. Na área de 
trabalho, clique com o botão direito do mouse. Escolha “Configurações 
gráficas” e procure pela configuração de performance. Escolha a opção de 
máximo desempenho. 
Obs.: Os atalhos e procedimentos podem variar de acordo com o driver de 
vídeo instalado na máquina. 
 
c) Verifique se o navegador está atualizado. 
 
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DESCRIÇÃO DO LABORATÓRIO 
 
MATERIAIS NECESSÁRIOS 
 
• Jaleco; 
• Luva de latex; 
• Béqueres; 
• Tubos de ensaio; 
• Solução de Prolina; 
• Solução de Triptofano; 
• Pipetas; 
• Pera; 
• Solução de Ninidrina; 
• Banho-maria; 
• Suporte de tubos; 
• Pisseta; 
• Água destilada; 
• Solução de Biureto; 
• Solução de Albumina. 
 
 
PROCEDIMENTOS 
 
1. SEGURANÇA DO EXPERIMENTO 
 
Coloque os equipamentos de proteção individual localizados no “Armário de EPIs”. 
 
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2. SELECIONANDO OS MATERIAIS PARA O EXPERIMENTO 
 
Abra a primeira gaveta da bancada clicando com o botão esquerdo nela. Mova os 
béqueres para mesa. 
 
3. REAÇÃO DE NINIDRINA 
 
Preencha os béqueres até a metade: no béquer 1 com a solução de Prolina, no béquer 
2 com a solução de Triptofano. Transfira o conteúdo dos béqueres para os tubos de 
ensaio utilizando as pipetas. Em seguida, goteje 5 gotas da solução de Ninidrina nos 
tubos de ensaio, homogeneíze e leve os tubos para o banho-maria por 2 minutos. 
 
4. REAÇÃO DE BIURETO 
 
Preencha os béqueres até a metade: no béquer 1 com a solução de Albumina, no 
béquer 2 com água destilada, no béquer 3 com a solução de Prolina e no béquer 4 
com a solução de Biureto. Transfira o conteúdo dos béqueres para os tubos de ensaio 
utilizando as pipetas. Em seguida, transfira 2 mL da solução de Biureto para cada tubo 
e homogeneíze. 
 
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CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS 
 
TUTORIAL VIRTUALAB 
 
CONHECENDO O LABORATÓRIO VIRTUAL 
 
Para dar início a este laboratório virtual, é necessário que você conheça os principais 
recursos disponíveis. Após o carregamento, será exibido um Guia de utilização, onde 
será explicado o funcionamento de alguns recursos disponíveis durante a realização do 
experimento. 
Utilize a barra de rolagem para realizar a leitura de todo o texto no guia, clicando em 
FECHAR somente após a leitura. 
 
 
 
Importante: Realize a leitura deste Guia de utilização pois as funcionalidades nele 
apresentadas serão aplicadas durante todo o laboratório. 
Durante a realização do laboratório virtual, estarão disponíveis na tela algumas opções 
auxiliares. 
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LABORATORIODE BIOQUÍMICA 
CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS 
A janela de Visualização permite selecionar entre sete opções de câmeras pré-
estabelecidas. Elas devem ser utilizadas para que o experimento seja monitorado de um 
ponto de vista adequado, além de permitir que os principais componentes sejam 
visualizados da melhor forma possível. 
Dica: Em vez de clicar nas opções de visualização, é possível alterar entre as telas 
disponíveis utilizando os atalhos no teclado, que podem ser vistos ao lado do título de 
cada câmera. Por exemplo, ao pressionar Alt+3 (as duas teclas devem ser pressionadas 
simultaneamente), a câmera do Gaveta de vidrarias será exibida. 
Dica: A janela de Visualização pode ser expandida ou recolhida de acordo com a 
necessidade do usuário, bastando clicar na região do título. 
Importante: Este experimento será realizado em duas regiões da bancada. Acima da 
janela de Visualização, é disponibilizado um botão que alterna entre essas regiões. 
Utilize este recurso quando for instruído no roteiro. 
Na parte superior direita da tela, são disponibilizados alguns botões (em verde e branco) 
com recursos e informações do laboratório. 
 
 
 
O botão com engrenagem é utilizado para acessar o menu de OPÇÕES, onde o 
experimento pode ser reiniciado. O botão com o caderno fornece um bloco de notas 
que pode ser utilizado para escrever informações obtidas durante a realização do 
laboratório virtual. O botão com o escudo, exibe os equipamentos de proteção 
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individual necessários para realizar o experimento em segurança. Já o botão com o tubo 
de ensaio, exibe uma lista com reagentes com as fórmulas e suas respectivas 
nomenclaturas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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1. SEGURANÇA DO EXPERIMENTO 
 
Os equipamentos de proteção individual são obrigatórios para a realização do 
experimento, então sua interação com os componentes do laboratório será limitada até 
que eles sejam equipados. 
Vá até Armário de EPIs (Alt+5) utilizando a janela de Visualização. 
Importante: Os componentes que possuem interações podem ser identificados ao 
posicionar o mouse sobre eles, pois um destaque em vermelho será exibido e no canto 
inferior direito da tela as opções de interações são apresentadas. 
Abra as portas do Armário de EPIs. 
Clique nos EPIs necessários para vesti-los. 
Perceba que ao clicar no botão da máscara, os equipamentos de proteção individual 
foram marcados, indicando que você está devidamente protegido. 
 
 
 
Feche a janela dos EPIs e retorne para o modo de Visualização da Bancada (Alt+1). 
 
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CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS 
 
2. SELECIONANDO OS MATERIAIS PARA O EXPERIMENTO 
 
Neste experimento, serão utilizados diversos equipamentos. As vidrarias necessárias 
estão guardadas em uma das gavetas da bancada e devem ser retiradas da gaveta e 
posicionadas sobre a mesa. 
Selecione a Visualização da Gaveta de vidrarias (Alt+3). 
Abra a primeira gaveta da bancada clicando com o botão esquerdo nela. 
 
 
 
Mova os béqueres para mesa utilizando o clique esquerdo do mouse. 
Feche a gaveta. 
Além dos béqueres, serão utilizados tubos de ensaio que já estão posicionados sobre a 
bancada. Agora que todos os componentes estão dispostos na bancada, o procedimento 
experimental pode ser realizado. 
 
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3. REAÇÃO DE NINIDRINA 
 
A solução de Prolina e Triptofano devem ser inseridas respectivamente nos béqueres 1 
e 2, possibilitando que essas soluções sejam pipetadas. 
Selecione o modo de Visualização da Prateleira de soluções (Alt+4). 
Dica: Ao clicar com o botão direito nos frascos, uma janela com as opções de 
movimentos é exibida. Clicar com o botão esquerdo realiza uma determinada ação. As 
funcionalidades disponíveis para cada um dos componentes do experimento sempre 
são exibidas no canto inferior direito da tela. 
Mova o frasco com Prolina para o béquer 1. 
 
 
 
Dica: Para realizar a ação de derramar o conteúdo dos frascos, utilize o botão esquerdo 
do mouse. Mantenha o botão pressionado para que a ação continue sendo realizada. 
Derrame o conteúdo do frasco no béquer 1 até aproximadamente metade da graduação 
da vidraria. 
Mova o frasco de Prolina de volta para a prateleira. 
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CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS 
Mova o frasco com Triptofano para o béquer 2. 
Derrame o conteúdo do frasco no béquer 2 até aproximadamente metade da graduação 
da vidraria. 
Mova o frasco de Triptofano de volta para a prateleira. 
Agora, as pipetas disponíveis no suporte devem ser utilizadas para succionar 1 ml de 
cada uma das soluções e despejá-las nos tubos de ensaio. 
Dica: Cada pipeta é utilizada para uma solução específica, então ao abrir a janela com 
as opções de movimento de cada pipeta, é exibido o béquer que ela vai interagir. 
 
 
 
Mova a pipeta para o béquer 1. 
 
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CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS 
Importante: Para utilizar a pipeta, é necessário seguir em série de ações. Essas ações 
ficam disponíveis ao posicionar o mouse sobre as partes indicadas na imagem abaixo. 
 
 
 
Com o mouse sobre a pera, realize o comando para apertar a pera (clicar com o botão 
esquerdo do mouse). 
Para que o fluido seja succionado para a pipeta, o mouse deve ser posicionado sobre a 
Válvula S para que a opção “APERTAR VÁLVULA S” fique disponível. 
 
 
Pera 
Válvula S 
Válvula E 
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Dica: Os comandos “APERTAR A VÁLVULA S” e “APERTAR A VÁLVULA E” precisam que o 
atalho de comando, neste caso o botão esquerdo do mouse, seja pressionado até que a 
ação seja concluída. 
Aperte a válvula S para succionar a Prolina do béquer 1. 
Observe que, no canto inferior esquerdo da tela, é exibida uma tela que indica a posição 
do fluido na pipeta. Quando a linha branca for atingida, a pipeta foi preenchida com 1 
ml. 
 
 
 
Selecione o modo de Visualização da Tubo de ensaio (Alt+6). 
Mova a pipeta para o tubo 1. 
 
 
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Selecione o modo de Visualização da Prateleira (Alt+4). 
Para que o fluido seja despejado pela pipeta, o mouse deve ser posicionado sobre a 
Válvula E para que a opção “APERTAR VÁLVULA S” fique disponível. 
Aperte a válvula E para despejar a Prolina no tubo de ensaio 1. 
 
 
 
Mova a pipeta de volta para o suporte. 
O mesmo procedimento realizado anteriormente com uma das pipetas, que consistiu 
em retirar a Prolina do béquer 1 e despejar no tubo de ensaio 1, deve ser realizado com 
a outra pipeta disponível, retirando o Triptofano do béquer 2 e despejando no tubo de 
ensaio 2. 
Mova a pipeta para o béquer 2. Com o mouse sobre a pera, realize o comando para 
apertar a pera. Aperte (manter pressionado) a válvula S para succionar o Triptofano do 
béquer 2. 
Selecione o modo de Visualização da Tubo de ensaio (Alt+6). Mova a pipeta para o tubo 
2. Selecione o modo de Visualização da Prateleira (Alt+4). Aperte (manter pressionado) 
a válvula E para despejar o Triptofano no tubo de ensaio 2. 
Mova a pipeta de volta para o suporte. Selecione o modo de Visualização da Tubo de 
ensaio (Alt+6). 
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Agora, a solução de Ninidrina, presente em um frasco conta-gotas que está sobre a 
mesa, deve ser adicionada aos tubos de ensaio. 
 
 
 
Mova o frasco de Ninidrina para o tubo de ensaio 2. 
Para que as gotas da solução de Ninidrina sejam adicionadas, posicione o mouse sobre 
o bulbo de borracha, onde será exibida a opção de derramar. Cada vez que o comando 
para a ação “DERRAMAR” for realizado (clique com o botão esquerdo do mouse), uma 
gota vai cair no tubo de ensaio. 
Dica: Espere que a gota caia no tubo de ensaio antes de realizar o comando de derramar 
outra gota. 
 
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CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS 
Acrescente 5 gotas de Ninidrina no tubo de ensaio 2. 
 
 
 
Mova o frasco conta-gotas para o tubo de ensaio 1. Acrescente 5 gotas de Ninidrina no 
tubo de ensaio 1. 
Mova o frasco conta-gotas de volta para a mesa. 
Após acrescentar a Ninidrina nos tubos de ensaio 1 e 2, as soluções dos tubos devem ser 
homogeneizadas. Quando o mouse for posicionado sobre cada um dos tubos de ensaio, 
é exibida uma ação para “HOMOGENEIZAR” este tubo. 
Homogeneíze o tubo de ensaio 1. 
 
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CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS 
Homogeneíze o tubo de ensaio 2. 
 
 
 
Observe as reações que ocorrem nos tubos de ensaio. 
Selecione o modo de Visualização da Banho maria (Alt+7). Ligue o equipamento de 
banho-maria. 
 
 
 
Importante: Na parte inferior da tela vai ser exibida uma janela com um termômetro e 
slider. Ao clicar e deslocar o ponto branco do slider, a temperatura do banho-maria é 
aumentada. 
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CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS 
Utilize o slider para aumentar a temperatura do banho-maria até uma temperatura 
entre 90 e 95 °C. 
 
 
 
Selecione o modo de Visualização da Tubos de ensaio (Alt+6). Mova o tubo de ensaio 1 
para o banho-maria. Mova o tubo de ensaio 2 para o banho-maria. 
Selecione o modo de Visualização do banho-maria (Alt+7). 
Deixe a mistura por 2 minutos em banho-maria. 
 
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Ao posicionar o mouse sobre um tubo de ensaio no banho-maria, fica disponível a ação 
para “MOVER PARA SUPORTE”. 
 
 
 
Mova o tubo de ensaio 1 para o suporte. Mova o tubo de ensaio 2 para o suporte. 
Desligue o banho-maria. 
Selecione o modo de Visualização da Tubos de ensaio (Alt+6) e observe a reações que 
ocorreram nos tubos de ensaio. 
 
 
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4. REAÇÃO DE BIURETO 
 
Para dar início ao procedimento de reação de Biureto, o recurso apresentado no Passo 
1 deve ser utilizado, que direciona o usuário para a parte esquerda da bancada. 
Clique no botão na parte superior esquerda da tela. 
Observe que a tela inicial do experimento foi alterada. Nela é exibido uma nova janela 
de Visualização e novos equipamento estão disponíveis para esta etapa do experimento. 
 
 
 
Nesta etapa do experimento, serão utilizados diversos equipamento. As vidrarias 
necessárias estão guardadas em uma das gavetas da bancada e devem ser retiradas da 
gaveta e posicionadas sobre a mesa. 
Selecione a Visualização da Gaveta de vidrarias (Alt+4). 
 
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Abra a primeira gaveta da bancada clicando com o botão esquerdo nela. 
 
 
 
Mova os béqueres para mesa utilizando o clique esquerdo do mouse. 
Feche a gaveta. 
Escolha o modo de Visualização da Bancada (Alt+1). 
Além dos béqueres, serão utilizados tubos de ensaio que já estão posicionados sobre a 
bancada. Agora que todos os componentes estão dispostos na bancada, o procedimento 
experimental pode ser realizado. 
Em cada um dos quatro béqueres será adicionada uma determinada solução. 
Dica: Selecione o modo de Visualização que for mais conveniente para observar as ações 
realizadas. 
Mova o frasco com solução de Albumina para o béquer 1. Derrame o conteúdo do frasco 
até aproximadamente metade da graduação do béquer 1. Mova o frasco de volta para 
a prateleira. 
Mova o frasco com solução de Prolina para o béquer 3. Derrame o conteúdo do frasco 
até aproximadamente metade da graduação do béquer 3. Mova o frasco de volta para 
a prateleira. 
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Mova o frasco com solução de Biureto para o béquer 4. Derrame o conteúdo do frasco 
até aproximadamente metade da graduação do béquer 4. Mova o frasco de volta para 
a prateleira. 
Na bancada é disponibilizada uma pisseta com água destilada, que é um dos fluidos 
utilizados neste experimento. 
 
 
 
Mova a pisseta com água destilada para o béquer 2. Derrame o conteúdo da pisseta até 
aproximadamente metade da graduação do béquer 2. 
Mova o frasco de volta para a mesa. 
As pipetas encontradas no suporte devem ser utilizadas para retirar as soluções dos 
béquerese adicionar nos tubos de ensaio, onde as reações deste experimento poderão 
ser observadas. 
Dica: Cada pipeta é utilizada para uma solução específica. Então, ao abrir a janela com 
as opções de movimento de cada pipeta, é exibido o béquer que ela vai interagir. 
 
 
 
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LABORATORIO DE BIOQUÍMICA 
CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS 
Escolha o modo de Visualização do Suporte com pipetas (Alt+3). 
As pipetas serão utilizadas da esquerda para a direita. Seguindo a ordem da imagem 
abaixo. 
 
 
 
Dica: O procedimento de utilização das pipetas apresentado no passo anterior também 
será utilizado neste passo. 
Mova a primeira pipeta para o béquer 1. 
Dica: Selecione o modo de Visualização que for mais conveniente para observar as ações 
realizadas. 
Aperte o corpo da pera. Apertar a válvula S para succionar a Albumina até que a pipeta 
esteja cheia. 
Observe que no canto inferior esquerdo da tela é exibida uma tela que indica a posição 
do fluido na pipeta. Quando a linha branca for atingida, a pipeta foi preenchida com 2 
mL. 
Mova a primeira pipeta para o tubo de ensaio 1. Aperte a válvula E para despejar toda a 
Albumina no tubo de ensaio 1. 
Mova a primeira pipeta de volta para o suporte. 
1ª 2ª 3ª 
4ª 
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LABORATORIO DE BIOQUÍMICA 
CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS 
Mova a segunda pipeta para o béquer 2. Aperte o corpo da pera. Apertar a válvula S 
para succionar a água destilada até que a pipeta esteja cheia. 
Mova a segunda pipeta para o tubo de ensaio 2. Aperte a válvula E para despejar toda a 
água destilada no tubo de ensaio 2. Mova a segunda pipeta de volta para o suporte. 
Mova a terceira pipeta para o béquer 3. Aperte o corpo da pera. Apertar a válvula S para 
succionar a Prolina até que a pipeta esteja cheia. 
Mova a terceira pipeta para o tubo de ensaio 3. Aperte a válvula E para despejar toda a 
Prolina no tubo de ensaio 3. Mova a terceira pipeta de volta para o suporte. 
Com isso, os três tubos de ensaio disponíveis foram preenchidos, cada um com uma 
solução específica. Em cada um deles, deve ser adicionado 2 mL de Biureto. A quarta 
pipeta deve ser utilizada para realizar esta ação. 
Mova a quarta pipeta para o béquer 4. Aperte o corpo da pera. Apertar a válvula S para 
succionar o Biureto até que a pipeta esteja cheia. 
Mova a quarta pipeta para o tubo de ensaio 1. Aperte a válvula E para despejar todo o 
Biureto no tubo de ensaio 1. 
Mova a quarta pipeta para o béquer 4. Apertar a válvula S para succionar o Biureto até 
que a pipeta esteja cheia. 
Mova a quarta pipeta para o tubo de ensaio 2. Aperte a válvula E para despejar todo o 
Biureto no tubo de ensaio 2. 
Mova a quarta pipeta para o béquer 4. Apertar a válvula S para succionar o Biureto até 
que a pipeta esteja cheia. 
Mova a quarta pipeta para o tubo de ensaio 3. Aperte a válvula E para despejar todo o 
Biureto no tubo de ensaio 3. 
Mova a quarta pipeta de volta para o suporte. Após realizar estas ações, o suporte com 
os tubos de ensaio deve ser observado. Escolha o modo de Visualização do Tubos de 
ensaio (Alt+7). 
 
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CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS 
A situação de cada tubo de ensaio é a seguinte: 
O tubo de ensaio 1 contém 2 mL de albumina e 2 mL de biureto; 
O tubo de ensaio 2 contém 2 mL de água destilada e 2mL de biureto; 
O tubo de ensaio 3 contém 2 mL de prolina e 2 mL de biureto. 
A solução contida em cada um dos tubos de ensaio deve ser homogeneizada. 
Homogeneíze o tubo de ensaio 1. 
Homogeneíze o tubo de ensaio 2. 
Homogeneíze o tubo de ensaio 3. 
Observe a reações que ocorreram nos tubos de ensaio. 
 
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