Aula Nutrição Clínica 1

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Faculdade Mauricio de Nassau
Graduação em Nutrição
Professora: Nathalia Fidelis Lins Vieira
Nutrição Clínica
● Ementa:
Patologia da nutrição e dietoterapia nas 
enfermidades do aparelho digestório: boca, 
esôfago, estômago, intestino, fígado, vesícula e 
pâncreas; na obesidade e magreza; nos 
transtornos alimentares; nos estados 
infecciosos agudos e crônicos; no pré e pós-
operatório; nas anemias. Suporte nutricional 
enteral/parenteral. Discussão de casos clínicos. 
Atuação do nutricionista em ambulatório, 
consultório, hospital e domicílio. 
COMPETÊNCIAS ESPECÍFICAS
● Compreender os conceitos fundamentais 
da dietoterapia aplicadas à pacientes 
enfermos; 
● Reconhecer os requesitos para prescrição 
dietoterápica no tratamento nutricional; 
● Praticar a elaboração de dietas aplicadas 
a enfermidades nos sistemas. 
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 
● ESOFAGITE. HÉRNIA DE HIATO. CÂNCER DA CAVIDADE ORAL, 
FARINGE E ESÔFAGO.
● ESTÔMAGO: INDIGESTÃO/ DISPEPSIA ESTÔMAGO: GASTRITE 
ESTÔMAGO: ÚLCERA PÉPTICA/ CÂNCER 
● SINTOMAS COMUNS DA DISFUNÇÃO INTESTINAL: DIARRÉIA 
SINTOMAS COMUNS DA DISFUNÇÃO INTESTINAL GASES 
INTESTINAIS SINTOMAS COMUNS DA DISFUNÇÃO INTESTINAL 
FLATULÊNCIA, CONSTIPAÇÃO. DOENÇAS INFLAMATÓRIAS 
INTESTINAIS: DOENÇA DE CROHN DOENÇAS INFLAMATÓRIAS 
INTESTINAIS: RETOCOLITE ULCERATIVA INESPECÍFICA 
● DOENÇA CELÍACA
● ESPRU TROPICAL, 
● DEFICIÊNCIA DELACTASE (INTOLERÂNCIA À LACTOSE). 
● SÍNDROME DO INTESTINO IRRITÁVEL 
● CÂNCER DE CÓLON E PÓLIPOS
● DOENÇA DIVERTICULAR (DIVERTICULOSE/ DIVERTICULITE). 
UNIDADE I: PATOLOGIA DA NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA 
NAS ENFERMIDADES DO APARELHO DIGESTÓRIO.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 
UNIDADE II: PATOLOGIA DA NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA 
NO PRÉ E PÓS-OPERATÓRIO – ÊNFASE NAS CIRURGIAS 
RELACIONADAS COM O TRATO GASTROINTESTINAL;
● PATOLOGIA DA NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA: PRÉ E PÓS 
OPERATÓRIO; SÍNDROME DO INTESTINO CURTO, FÍSTULA. 
● PÂNCREAS EXÓCRINO (PANCREATITE AGUDA, CRÔNICA E 
CIRURGIA PANCREÁTICA). 
● FÍGADO VESÍCULA BILIAR 
● TRANSPLANTE HEPÁTICO 
● CIRURGIA DA VESÍCULA BILIAR.
Avaliação
● Prova;
● Caso clínico;
● Estudo Dirigido;
● Seminários;
● Discussão em sala.
Referências Básicas
● CUPPARI L. Guia de Nutrição- Nutrição Clínica 
no aldulto. 2°ed. São Paulo: ed Manole, 
2006.
● MAHAM, L. K.; ESCOTT-STUMP, S. Krause: 
Alimentos, nutrição e dietoterapia. 13ª 
edição. Rio de Janeiro: Elsevier, 2012. 
● CHEMIN, S. M.; MURA J. D. P. Tratado de 
Alimentação Nutrição e Dietoterapia. 2°ed. 
São Paulo: ed. ROCA, 2010.
● SHILS, Maurice E. et al. Tratado de Nutrição 
Moderna na Saúde e na Doença. São Paulo: 
Manole, 2009.
natifidelis@hotmail.com