Contaminação parasitária por alimentos: Cyclospora cayetanensis - Banner

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INTRODUÇÃO
25, 26 e 27 de Setembro de 2018___Campina Grande, PB
CONTAMINAÇÃO PARASITÁRIA POR ALIMENTOS: 
Cyclospora cayetanensis EM SALADAS 
COMERCIALIZADAS PELO MCDONALD´S
 
Cadmo Vinícius Lopes Rêgo1, Erisson Leite Lemos1, Lucas Silva Veríssimo1, Thayse Maria 
Barbosa Soares1, Josimar dos Santos Medeiros1 
1Universidade Estadual da Paraíba, Campus I, Campina Grande-PB. cadmoviniciuslr@gmail.com
 
A higiene relacionada a produtos alimentares é essencial 
para garantir a saúde dos consumidores, especialmente no 
que diz respeito ao controle de possíveis contaminantes 
biológicos. A presença de formas parasitárias em alimentos 
constitui uma ameaça potencial, de gravidade variável. Este 
trabalho teve o objetivo de verificar o relato de um recente 
caso de contaminação coletiva pelo protozoário Cyclospora 
cayetanensis ocorrida nos Estados Unidos da América. 
Foi realizada uma revisão integrativa com base na revisão 
de artigos científicos do último ano, sobre o tema. Foram 
utilizados os descritores “Cyclospora cayetanensis” e 
“Estados Unidos” no Google Scholar. A pesquisa retornou 
apenas 1 resultado. Foram então pesquisados também 
textos jornalísticos sobre o assunto. 
MÉTODOS
CONCLUSÃO
• Autoridades de saúde pública indicam a possível contaminação em saladas fornecidas pela empresa Mcdonald´s pelo parasita 
Cyclospora cayetanensis, .
• O diagnóstico da infecção foi feito por meio da identificação de oocistos em amostras de fezes, utilizando-se microscópio de 
contraste de fase na presença de colorações ácidas.
• O tratamento desta patologia pode ser feito pela utilização de antibióticos
REVISÃO DE LITERATURA
 
Estes dados enfatizam a importância do controle de qualidade dos alimentos na prevenção de casos como este, já que grandes 
redes de fast food buscam o fornecimento rápido das refeições, objetivando acelerar a alimentação do consumidor para facilitar 
a demanda por tempo nas atividades do dia a dia no mundo moderno. 
REFERÊNCIAS
 
. 
AB. Cyclospora cayetanensis: is its emergence real or only apparent? Health Renaissance 1999;1:55–60Ashford RW, Joshi 
Chalmers RM, Nichols G, Rooney R. Foodborne outbreaks of cyclosporiasis have arisen in North America. Is the United Kingdom at risk? Commun 
Dis Public Health 2000;3:50–5. 
mailto:cadmoviniciuslr@gmail.com