Avaliando o Aprendizado 3 - Antropologia e História da Nutrição

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1a Questão (Ref.:201804558071) Pontos: 0,0 / 0,1 
Sobre alimentação contemporânea e os principais problemas relacionados a ela é correto 
afirmar que: 
 
 Transtornos alimentares, como anorexia e bulimia, são característicos de sociedades 
superprodutoras de alimentos 
 
Com a globalização, passamos a ter acesso a alimentos de várias culturas sem precisar 
viajar, criando hábitos mais saudáveis 
 
A busca com alimentos orgânicos ajudou a popularização e na queda dos preços de tais 
produtos 
 A produção de alimento ajudou a equilibrar a distribuição, aumentando o acesso para 
camadas pobres 
 
Cada vez mais se prioriza a produção a partir da agricultura familiar, fazendo com que a 
indústria venha perdendo força 
 
 
 
2a Questão (Ref.:201803437997) Pontos: 0,1 / 0,1 
Conforme o autor Roque Laraia, no norte de Goiás uma dona de pensão afirmou que o rato 
era um inseto impertinente. De acordo com o estudo que diz que a cultura tem uma lógica 
própria, podemos afirmar que: 
 
 Constatamos que o contexto não interfere na cultura de um povo. 
 Constatamos que os ratos eram classificados como seres vivos que perturbavam o 
mundo doméstico, sendo assim considerados como insetos, pois, para se entender a 
lógica de um sistema cultural, dependemos da compreensão das categorias 
construídas pelo mesmo. 
 Constatamos não fazer nenhum sentido a afirmativa da dona de casa, que tinha baixa 
escolaridade, e que não podemos relacioná-la ao seu contexto cultural. 
 Constatamos que a afirmativa acima é ilógica no sistema cultural da dona de casa. 
 Todas alternativas estão corretas. 
 
 
 
3a Questão (Ref.:201803452727) Pontos: 0,1 / 0,1 
Etnocentrismo é uma visão do mundo em que o nosso próprio grupo é tomado como centro 
de tudo e todos os outros são pensados e sentidos através dos nossos valores, nossos modelos, 
nossas definições do que é a existência. Existem ideias que se contrapõem ao etnocentrismo, 
uma das mais importantes é a de relativização. Relativizar, nesse caso, acontece quando: 
 
 transformam-se as diferenças em hierarquia; 
 a verdade não está no olhar, mas naquilo que é olhado; 
 o significado de um ato é visto não na sua dimensão absoluta, mas no contexto em 
que acontece; 
 as verdades da vida são mais uma questão de essência e menos uma questão de 
posição; 
 compreendemos o outro com nossos próprios valores. 
 
 
 
4a Questão (Ref.:201803436429) Pontos: 0,1 / 0,1 
Leia atentamente o texto abaixo: 
(...) 
Comem muito e com grande avidez e, apesar de embebidos em sua tarefa, ainda acham 
tempo para fazer grande bulha. A altura da mesa faz com que o prato chegue ao nível do 
queixo; cada qual espalha seus cotovelos ao redor e, colocando o pulso junto à beirada do 
prato, faz com que, por meio de um movimento hábil, o conteúdo todo se lhe despeje na 
boca. Por outros motivos além deste, não há grande limpeza nem boas maneiras, 
durante a refeição; os pratos não são trocados, sendo entregues ao copeiro segurando-se o 
garfo e a faca numa mesma mão; por outro lado, os dedos são usados com tanta frequência 
como o próprio garfo. 
(...) 
Extraído de LUCCOCK, J. As refeições no Rio de Janeiro, princípio do século XIX. In CÂMARA 
CASCUDO, L. Antologia da Alimentação no Brasil. Rio de Janeiro: Livros Técnico e Científicos, 
1977.p. 163. 
No trecho em negrito desta descrição de uma refeição no Rio de Janeiro feito pelo viajante 
inglês Luccock, o conceito que se aplica é: 
 
 Socialização 
 Diversidade Cultural 
 Etnocentrismo 
 Identidade Cultural 
 Relativismo Cultural 
 
 
 
5a Questão (Ref.:201804495882) Pontos: 0,1 / 0,1 
Leia as afirmativas: : 
I. A preocupação com o respeito e a preservação da cultura alimentar de cada povo 
II. Defende que indivíduos diferentes percebem a realidade diferentemente, ou seja, cada 
indivíduo tem sua perspectiva frente a realidade. 
III. Desconsidera a lógica de funcionamento de outra cultura, limita-se à visão que possui como 
referência cultural (considerada absoluta). 
IV. Substância nutritiva universal e geral 
Estabeleça a relação entre as frases e os significados abaixo: 
A. Alimento. 
B. Etnocentrismo. 
C. Perspectivismo. 
D. Segurança alimentar. 
 
 
d. I-D; II-A; III-B; IV-C. 
 b. I-D; II-C; III-B; IV-A 
 
a. I-A; II-B; III-C; IV-D. 
 
c. I-B; II-D; III-A; IV-C. 
 
e. I-A; II-B; III-D; IV-C.