Introdução à Ciência da Nutrição

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Introdução a Ciência da Nutrição
Professor: Fernanda Semião Garcia Pedra
Semestre: 2021/01
PROGRAMAÇÃO DA DISCIPLINA
	05/02/2021
	Apresentação da Disciplina
Importância e contexto da disciplina para a formação do Nutricionista. Objetivos. Metodologia. Avaliação.
	12/02
	O Nutricionista: profissional de saúde
A importância do Nutricionista e sua relação com a promoção da saúde, do Direito Humano À Alimentação Adequada (DHAA) e da Segurança Alimentar e Nutricional.
	19/02
	O Nutricionista profissional de saúde: Perfil profissional, competências, habilidades e atitudes;
	26/02
	Áreas de atuação profissional e mercado de trabalho;
Vivência com as áreas de atuação profissional: Nutrição Clínica, Nutrição e Saúde Coletiva, Alimentação Coletiva, Processamento e Tecnologia de Alimentos, Nutrição Esportiva, Ensino, Pesquisa e Extensão
	05/03
	Áreas de atuação profissional e mercado de trabalho;
Vivência com as áreas de atuação profissional: Nutrição Clínica, Nutrição e Saúde Coletiva, Alimentação Coletiva, Processamento e Tecnologia de Alimentos, Nutrição Esportiva, Ensino, Pesquisa e Extensão
	12/03
	Aspectos históricos da formação do nutricionista (TBL) – 1,0 ponto
	19/03
	Evolução histórica da alimentação humana
A alimentação através dos tempos: as estruturas do cotidiano e as estratégias alimentares da humanidade e a formação dos hábitos alimentares.
	26/03
	A alimentação através dos tempos: as estruturas do cotidiano e as estratégias alimentares da humanidade e a formação dos hábitos alimentares.
TBL: Mc Donaldização dos costumes
	02/04
	Feriado
	09/04
	Tópicos Fundamentais em Nutrição Social.
Fundamentos de Segurança Alimentar e Nutricional e o Direito Humano à Alimentação Adequada
	16/04
	Fundamentos de Segurança Alimentar e Nutricional e o Direito Humano à Alimentação Adequada
	23/04
	Prova Bimestral
	30/04
	Fundamentos da ética na Ciência e na Saúde
Ética e Ciência: fundamentos filosóficos e sociológicos da Bioética. Ética em Saúde. Temas pertinentes a nutrição.
	07/04
	Fundamentos da ética na Ciência e na Saúde
Pesquisas com seres humanos. Legislação
	21/04
	Bioética para profissionais de saúde
	28/04
	Deontologia e exercício profissional
Deontologia e Trabalho: evolução histórica, aplicação ao exercício profissional, princípios da responsabilidade ética e jurídica do ato profissional
	05/05
	Deontologia e exercício profissional
Deontologia e Trabalho: evolução histórica, aplicação ao exercício profissional, princípios da responsabilidade ética e jurídica do ato profissional
	12/05
	Entidades de representação de classe
	19/05
	Código de ética do nutricionista (atividade avaliativa)
	26/05
	Código de ética do nutricionista (atividade avaliativa)
	04/06
	Entrevista com Nutricionistas das diversas áreas sobre atuação profissional e ética.
	11/06
	Prova bimestral
	18/06
	Prova segunda chamada
	25/06
	Prova final
Avaliação: 
Primeiro Bimestre: TBL: aspectos históricos da formação do nutricionista (1,0 ponto) Áreas de atuação do nutricionista (1,0 ponto) + Exercício Mc Donaldização dos Costumes (2,0 pontos)+ Atividade avaliativa sobre o vídeo falando sobre direitos (2,0 pontos) +Prova bimestral (4,0 pontos)
Segundo Bimestre: Estudo dirigido ética em saúde (2,0 pontos) + Dinâmica sobre casos de ética profissional (1,0 ponto) + Projeto cinema (1,0 ponto) + Entrevista com Nutricionistas das diversas áreas sobre atuação profissional e ética (1,0 ponto) + Prova bimestral (5,0 pontos)