AV FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO

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FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO
	 
	 
	 1.
	Ref.: 3580984
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	O alimento é imprescindível para o perfeito funcionamento do organismo, mas será que sabemos nos alimentar adequadamente? Para responder a essa pergunta é necessário compreender que:
		
	
	As escolhas alimentares que fazemos ao longo da nossa vida sempre influenciam de forma positiva o bom funcionamento do corpo
	 
	Os hábitos alimentares são influenciados por diversos fatores, sendo os principais: preferências pessoais, cultura, herança ética ou tradição, interações sociais, disponibilidade, praticidade e economia, associações positivas e negativas, conforto emocional, valores, imagem x peso corporal, nutrição e benefícios à saúde
	
	O comportamento alimentar humano é determinado durante o processo de envelhecimento levando, sempre, em consideração, as tradições.
	
	O comportamento alimentar humano corresponde apenas à seleção e conservação dos alimentos.
	
	O comportamento alimentar humano corresponde apenas aos hábitos alimentares ou escolhas alimentares adequadas
	
	
	 2.
	Ref.: 3876478
	Pontos: 0,00  / 1,00
	
	Sobre a história da nutrição no Brasil, assinale a opção INCORRETA:
		
	
	No Brasil, a Nutrição cresceu como ciência durante os anos de 1930-1940, como parte integrante da modernização da economia brasileira, no Governo de Vargas, em que o contexto histórico do país deu bases para que a sociedade capitalista urbano-industrial fosse consolidada por aqui.
	
	Na perspectiva social sobre a Ciência da Nutrição, surgiu a Alimentação Coletiva, direcionada ao uso racional do alimento, de comunidades sadias ou enfermas, na década de 40. Já entre os anos de 1950 e 1960, surgiu a Nutrição em Saúde Pública, também conhecida como Saúde Coletiva, a qual discutia acerca da acessibilidade do alimento produzido para toda a sociedade.
	 
	No Brasil, a partir da década de 40, surgiu a perspectiva social sobre a Ciência da Nutrição relacionada à Nutrição Clínica que se preocupava apenas com a produção, a distribuição e o consumo de alimentos pela população brasileira.
	 
	As escolas de Nutrição e Dietética europeias e norte-americanas se preocupavam apenas com os aspectos clínico-fisiológicos relacionados ao consumo e à utilização dos nutrientes pelo organismo humano.
	
	A perspectiva biológica sobre a Ciência da Nutrição se preocupava apenas com os aspectos clínico-fisiológicos relacionados ao consumo e à utilização dos nutrientes pelo organismo humano.
	
	
	 3.
	Ref.: 3581409
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	Com relação às áreas de atuação do nutricionista NÃO É CORRETO afirmar que:
		
	
	Em Nutrição Clínica, o nutricionista deve prestar assistência dietética e promover educação alimentar e nutricional aos indivíduos, buscando a promoção, a manutenção e a recuperação da saúde.
	
	No exercício de suas atribuições em Alimentação Coletiva, o nutricionista planeja e organiza as atividades nos serviços de alimentação e nutrição, como também supervisiona os procedimentos e avalia os resultados.
	 
	Na Indústria de Alimentos, o nutricionista coordena e supervisiona os cursos de nutrição, e também deve ensinar as matérias específicas desses cursos ou de outros cursos de graduação da área da saúde ou afins.
	
	A área de Nutrição Desportiva envolve atividades em academias, clubes esportivos e similares. O nutricionista presta assistência especializada, educação nutricional e suplementação alimentar, quando necessário.
	
	Em Saúde Coletiva, o nutricionista presta assistência e educação nutricional em pesquisas, ações, programas e eventos, visando prevenção de doenças e promoção da saúde.
	
	
	 4.
	Ref.: 3581881
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	Como em toda área de atuação, o nutricionista que trabalha na área de alimentação coletiva possui uma série de atividades que são obrigatórias na sua prática profissional COM EXCEÇÃO DE:
		
	
	Coordenar, supervisionar e implantar todas as ferramentas de Controle de Qualidade: boas práticas de fabricação (BPF), procedimentos operacionais padronizados (POP), análise dos principais pontos críticos de controle (APPCC), treinamentos para os funcionários.
	
	Coordenar e executar os cálculos de valor nutritivo, rendimento, custo e fichas técnicas das preparações e/ou refeições servidas.
	
	Planejar e supervisionar a adequação de instalações físicas, equipamentos e utensílios, de acordo com as necessidades do local de produção, assim como o dimensionamento desses equipamentos.
	
	Promover programas de educação alimentar e nutricional para clientes.
	 
	Implantar e supervisionar o controle periódico das sobras, do resto-ingesta e da análise de desperdícios, promovendo a consciência social, ecológica e ambiental.
	
	
	 5.
	Ref.: 3581906
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	A resolução CFN n.º380/2005 estabelece que a nutrição clínica pode ser aplicada a diversas áreas, COM EXCEÇÃO DE:
		
	
	Nutrição Enteral e Parenteral.
	
	Nutrição em Geriatria.
	
	Nutrição em Banco de Leite Humano.
	
	Nutrição Materno-Infantil.
	 
	Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN).
	
	
	 6.
	Ref.: 3581910
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	O nutricionista que atua na área de Saúde Coletiva em Vigilância à Saúde, possui várias atribuições, com exceção de:
		
	
	Promover programas de ações educativas na área de Vigilância em Saúde.
	 
	Avaliar o estado nutricional a partir de diagnóstico clínico, de exames laboratoriais, de anamnese alimentar e exames antropométricos.
	
	Participar de programas de ações educativas na área de Vigilância em Saúde.
	
	Cumprir e fazer cumprir a legislação de Vigilância em Saúde.
	
	Integrar a equipe de Vigilância em Saúde, participando da elaboração e da revisão da legislação própria da área.
	
	
	 7.
	Ref.: 3130788
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	Na distribuição dos profissionais por faixa etária e área de atuação, é verdadeiro o que se afirma em:
		
	
	na saúde coletiva a concentração é maior na faixa etária de 25 a 40 anos
	
	na nutrição esportiva a concentração é maior na faixa de 45 a 60 anos
	
	na alimentação coletiva a concentração é maior na idade é de 35 a 50 anos
	
	na docência a concentração é maior na faixa etária de 25 a 40 anos
	 
	na nutrição clínica a concentração é maior na faixa de 18 a 24 anos 
	
	
	 8.
	Ref.: 3581917
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	A atuação do nutricionista na Comunicação Nutricional pode se dar por meio:
		
	 
	Da realização de estudos clínicos em relação ao consumo do produto desenvolvido, em parceria com centros de pesquisas.
	
	Da promoção de programas de ações educativas na área de Vigilância em Saúde.
	
	Da implantação e a implementação do módulo de vigilância alimentar e nutricional, do Sistema de Informação de Atenção Básica (SIAB).
	
	Do registro, diário, em prontuário, da prescrição dietoterápica, da evolução nutricional, das intercorrências e da alta em nutrição.
	
	Da participação em programas de ações educativas na área de Vigilância em Saúde.
	
	
	 9.
	Ref.: 3581918
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	A atuação do profissional nutricionista no âmbito da nutrição esportiva pode acontecer em clubes esportivos, academias ou locais similares. O nutricionista deverá desenvolver as seguintes atividades obrigatórias, COM EXCEÇÃO DE:
		
	
	Interagir com a equipe multiprofissional, responsável pelo treinamento/acompanhamento do desportista/atleta.
	
	Registrar individualmente as prescrições dietéticas e evolução nutricional da clientela atendida.
	
	Avaliar e acompanhar a composição corporal e o estado nutricional do indivíduo, conforme suas características e atividade prescrita pelo educador físico.
	 
	Prescrever suplementos nutricionais, em conformidade com a legislação vigente, sempre que necessário.
	
	Coordenar e supervisionar as atividades da UAN responsável pelo preparo/fornecimento de refeições aos desportistas.
	
	
	 10.
	Ref.: 3589698
	Pontos: 1,00  / 1,00
	
	Independente da área de atuação que o profissional nutricionista escolha paraatuar, esse profissional precisa ter conhecimento sobre vários aspectos sociais e humanos imprescindíveis para o seu pleno exercício profissional sempre pautado:
		
	
	No incentivo ao aumento da ingestão alimentar.
	 
	Na promoção da saúde.
	
	No incentivo à busca do corpo perfeito.
	
	Na comercialização de produtos ultraprocessados.
	
	Na promoção do sedentarismo.