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28/05/2021 Cruzeiro do Sul
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Código da questão: 63171
A maioria dos metais pesados é tóxica aos organismos e a sua pesquisa faz parte da rotina das análises
ambientais forenses. Qual a técnica instrumental adotada para a análise desses contaminantes?
Questão 1 - ANÁLISE INSTRUMENTAL APLICADA À
FARMÁCIA (3346)
A) Cromatografia gasosa.
B) Espectrometria de absorção atômica.
C) Cromatografia líquida.
D) Cromatografia em papel.
E) Extração por Soxhlet.
Código da questão: 63173
A espectrofotometria é um método instrumental que utiliza a energia luminosa para medir as
concentrações de substâncias químicas. Quando a luz incide sobre a substância que se quer analisar, a
radiação não absorvida é transmitida e medida por um detector, que tem a capacidade de converter a
energia recebida em sinal elétrico, obedecendo à lei de
Questão 2 - ANÁLISE INSTRUMENTAL APLICADA À
FARMÁCIA (3346)
A)
Lambert-Beer, que usa a transmitância em uma relação linear para definir a
concentração.
B) Stokes, que se aplica às soluções concentradas de analitos.
L b t B d b bâ i l ã i l di t
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C)
Lambert-Beer, que mede a absorbância em uma relação simples e direta com a
concentração.
D) Stokes, que é afetada pela densidade da amostra.
E) Stokes, que é afetada pela concentração da amostra.
Código da questão: 60801
Quando os raios X são espalhados em um ambiente ordenado cristalino, ocorrem interferências
construtivas e destrutivas entre esses raios, pois as distâncias entre os centros de espalhamento são
da mesma ordem de grandeza do cumprimento de onda da radiação. O resultado desse processo é
denominado:
Questão 3 - ANÁLISE INSTRUMENTAL APLICADA À
FARMÁCIA (3346)
A) difração
B) ionização
C) absorção atômica
D) absorção molecular
E) absorção iônica
Código da questão: 60760
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A chama, num espectrômetro de absorção atômica tem como principal função a:
Questão 4 - ANÁLISE INSTRUMENTAL APLICADA À
FARMÁCIA (3346)
A) Combustão da amostra.
B) Vaporização da amostra.
C) Atomização da amostra.
D) Ebulição da amostra.
E) Calefação da amostra.
Código da questão: 60703
A cromatografia líquida é uma importante técnica de separação de compostos orgânicos, em função
da diversidade de aplicações, desde o controle de qualidade de medicamentos simples até a análise
de produtos obtidos por biotecnologia. Considere as afirmações acerca desta técnica: I - A
cromatografia líquida pode ser classificada como cromatografia de fase normal ou fase reversa
dependendo da fase estacionária da coluna cromatográfica utilizada; II_ Água, metanol, acetonitrila e
tetraidrofurano são solventes comuns empregados na constituição de fases móveis para a
cromatografia líquida de fase reversa; III - Colunas do tipo C-18 são colunas amplamente utilizadas
pela técnica de cromatografia líquida de fase normal; IV - Os detectores de índice de refração por
espectrofotometria no ultravioleta/visível podem ser utilizados acoplados à cromatografia líquida de
alta eficiência. São verdadeiras as informações de:
Questão 5 - ANÁLISE INSTRUMENTAL APLICADA À
FARMÁCIA (3346)
A) I e II, somente
B) I, II e III, somente
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C) I, III e IV, somente
D) II, III e IV, somente
E) I, II e IV, somente
Código da questão: 63179
O princípio da fotometria de chama — uma técnica analítica baseada em espectroscopia atômica —
estabelece que um elemento químico, ao receber energia de uma chama, gera espécies excitadas que,
ao retornarem para o estado fundamental,
Questão 6 - ANÁLISE INSTRUMENTAL APLICADA À
FARMÁCIA (3346)
A) absorvem energia recebida.
B) neutralizam a energia recebida.
C) liberam toda a energia na forma de luz ultravioleta.
D) liberam parte da energia recebida na forma de radiação.
E) absorvem toda a energia, convertendo-a em fótons.
Código da questão: 60534Questão 7 - BROMATOLOGIA (2750)
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Ao se programar uma dieta, deve-se ter atenção à utilização dos carboidratos pelo papel
desempenhado por eles nas funções do organismo. Os carboidratos são classificados em
monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.
Assinale a alternativa que contém apenas carboidratos monossacarídeos.
A) Celulose, glicogênio e amido.
B) Glicose, frutose e celulose.
C) Glicose, frutose e galactose.
D) Ácido graxo, glicerol e frutose.
E) Maltodextrina, pectina e amido.
Código da questão: 63964
Com relação ao valor nutritivo dos alimentos, assinale a única alternativa correta:
Questão 8 - BROMATOLOGIA (2750)
A)
As proteínas servem como fonte energética quando estiverem em excesso, ou quando
houver falta de vitaminas.
B)
Os carboidratos são classificados em monossacarídeos, oligossacarídeos  e
polissacarídeos.
C) As fibras são substâncias ácidas facilmente digeridas pelo organismo.
D) Os carboidratos são necessários para a formação de grande variedade de novos tecidos.
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E) Cada 1 grama de gordura contribui com 1.000 calorias.
Código da questão: 63967
Os alimentos apresentam duas vias de reações de escurecimento: as oxidativas e as não oxidativas.
Nas reações oxidativas ou enzimáticas, temos a participação de oxigênio e de substância fenólica
catalisada pela enzima presente exposta por cortes, batidas e fissuras ao oxigênio.
Nas reações não oxidativas, temos a participação dos carboidratos,como exemplo fabricação de
caramelo. 
As reações não oxidativas são conhecidas como:
Questão 9 - BROMATOLOGIA (2750)
A) Caramelização e Cristalização.
B) Caramelização e Reação de Maillard.
C) Reação e Maillard e Oxidação.
D) Maltodextrina e Caramelização.
E) Maltodextrina e Reação de Maillard.
Código da questão: 63957
Além de desempenhar papel na coagulação sanguínea, a ___________ participa na formação óssea e
na regulação dos sistemas de múltiplas enzimas. É encontrada em grande quantidade nos vegetais de
folhas verdesescuras e o sinal predominante de sua deficiência é a hemorragia.
Questão 10 - BROMATOLOGIA (2750)
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Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna com a vitamina a que se refere o texto
acima.
A) Vitamina A. 
B) Vitamina D.
C) Vitamina E.
D) Vitamina K.
E) Vitamina B12
Código da questão: 60406
Para controlar a umidade dos alimentos, é recomendado, quando possível, retirar a água do alimento,
levando à redução de alterações microbiológicas, redução de custos de processamento, embalagens,
transporte e logística.
Dessa forma, vários são os processos possíveis utilizados para a retirada de água do alimento tais
como:
Questão 11 - BROMATOLOGIA (2750)
A) congelamento, secagem e hidratação.
B) congelamento, hidratação de concentração.
C) secagem apenas.
D) secagem e desidratação apenas.
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E) secagem, desidratação e concentração.
Código da questão: 63941
João é pesquisador de uma importante universidade, e sua pesquisa é voltada para a análise de
alimentos em supermercados da cidade. O intuito da pesquisa é averiguar a qualidade dos alimentos
consumidos pela população. Essa amostragem de alimentos é realizada através da análise de
amostras representativas. Esse processo deve ser realizado de forma cuidadosa, diante de critérios
definidos, para que desde o procedimento de colheita até a fase final, se tenha exatidão no resultado
obtido. A primeirafase desse processo é a coleta, na qual a amostra é devidamente identificada e
acondicionada, para que não haja modificações em sua forma original. Posteriormente, é importante
que as amostras de alimentos sejam colhidas em diferentes pontos do local de interesse: ambiente de
fabricação e preparado, depósito, acondicionamento, transporte e por fim, onde o alimento é vendido.
Dessa forma, a realização das análises de várias amostras diminui a margem de erro.
 
NICHELLE, P. G. Bromatologia: Amostragem e preparação para análise, p. 1-14.
 
A partir da leitura do texto acima sobre a amostragem de alimentos, é possível concluir que:
Questão 12 - BROMATOLOGIA (2750)
A)
em regra, os alimentos são homogêneos, sendo assim, o erro de amostragem é a
utilização de uma fração do alimento que extrapola o que é encontrado no todo.
B)
os dados de composição de alimentos são interpretados de forma absoluta, pois sendo
derivados de um mesmo solo, clima e safra, possuem as mesmas características.
C)
as amostras destinadas à análise fiscal são colhidas em duplicatas, de tal forma que
uma é utilizada para perícia de contraprova e outra é enviada para o laboratório.
D)
os alimentos têm um procedimento de amostragem próprio, pois a composição e as
características de cada um alteram o método de análise.
E)
as amostras facilmente deterioráveis devem ser armazenadas em um congelador, fato
que possibilita um tempo abrangente entre a coleta e a análise.
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Código da questão: 60181
Em relação ao processamento do líquor no laboratório de microbiologia, é correto afirmar que:
Questão 13 - LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA
GERAL E CLÍNICA APLICADA À FARMÁCIA (3348)
A)
se dois tubos forem coletados, deve-se enviar o primeiro, com a primeira amostra de
líquor, ao laboratório de microbiologia e o segundo, ao laboratório de bioquímica.
B)
a bacterioscopia realizada diretamente a partir do líquor não é recomendada, devido à
sua baixa sensibilidade.
C)
os meios de cultura utilizados para semeadura primária do líquor geralmente são o agar
CLED e o agar XLD.
D)
a pesquisa negativa de antígenos bacterianos através de teste de aglutinação pelo
látex, a partir do líquor, afasta a possibilidade de infecção.
E)
a amostra coletada deve ser enviada ao laboratório em até 1 hora, à temperatura
ambiente (20-35ºC) e ser processada o mais rapidamente possível.
Código da questão: 60164
Entre os testes de sensibilidade aos antimicrobianos, aquele que fornece resultados apenas
qualitativos é o:
Questão 14 - LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA
GERAL E CLÍNICA APLICADA À FARMÁCIA (3348)
A) difusão em agar.
B) diluição em caldo.
C) diluição em agar.
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D) E-test.
E) M.I.C.E.
Código da questão: 60191
Entre os meios líquidos de cultura citados, abaixo, aquele que é utilizado para isolamento de
Streptococcus a partir de amostras clínicas é o Caldo:
Questão 15 - LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA
GERAL E CLÍNICA APLICADA À FARMÁCIA (3348)
A) Tetrationato.
B) Tood-Hewitt.
C) GN.
D) Selenito.
E) Tioglicolato.
Código da questão: 60031
Meios de cultura são frequentemente utilizados em laboratórios. Sua finalidade é fornecer nutrientes
para o cultivo de microrganismos in vitro. Os meios de cultura: 
Questão 16 - LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA
GERAL E CLÍNICA APLICADA À FARMÁCIA (3348)
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A)
enriquecidos são adicionados a nutrientes especiais que permitem o cultivo de
qualquer tipo de bactéria.
B)
semissólidos possuem consistência intermediária, já que são compostos com uma
quantidade de Agar que varia de 0,5 a 1,0%.
C)
de manutenção possuem formulação nutricional que viabiliza a conservação em curto
prazo dos microrganismos no laboratório.
D)
diferenciais são acrescidos de substâncias que, pelas propriedades fisiológicas e/ou
metabólicas da bactéria, podem estabelecer diferenças entre os microrganismos de
uma mesma família, gênero ou espécie.
E)
necessários a manutenção do crescimento de microrganismos, que ocorre
instantaneamente.
Código da questão: 60093
De acordo com as definições estabelecidas pelas normas de biossegurança:
Questão 17 - LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA
GERAL E CLÍNICA APLICADA À FARMÁCIA (3348)
A)
os resíduos infectantes não devem ser necessariamente tratados, mas
obrigatoriamente precisam estar acondicionados em sacos brancos leitosos e em
lixeiras com tampa, com acionamento por pedal.
B)
o refrigerador no qual se encontram reagentes estocados pode armazenar também
água e refrigerantes para consumo dos funcionários, pois o risco de contaminação é
inexistente.
C)
os reagentes devem ficar armazenados em refrigeradores distintos das amostras, sendo
que a temperatura interna deve ser registrada diariamente.
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D)
a inflamabilidade, corrosividade, toxicidade e reatividade de uma substância ou
produto precisam ser levados em consideração na hora do descarte, pois todos terão o
mesmo destino.
E) os reagentes não necessitam de refrigeração distintos das amostras.
Código da questão: 63150
O processo de desinfecção tem por objetivo eliminar, em maior ou menor proporção, os agentes
causadores de doença, isto é, destruir microrganismos em forma vegetativa. Sobre esse processo,
assinale a alternativa INCORRETA.
Questão 18 - LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA
GERAL E CLÍNICA APLICADA À FARMÁCIA (3348)
A) Diminuir sensivelmente o número de microrganismos ou impedir sua multiplicação.
B)
Propiciar a reutilização de objetos e utensílios que se contaminarem (por exemplo,
termômetros e recipientes).
C) Eliminar completamente todas as formas de microrganismos.
D)
Reduzir a contaminação microbiana do ambiente em geral (pisos, paredes, aparelhos
sanitários, móveis etc.).
E)
Reduzir os microrganismos da pele e do corpo em geral (por exemplo, desinfecção das
mãos de quem presta cuidados de saúde).
Código da questão: 60420Questão 19 - LABORATÓRIO DE QUÍMICA ANALÍTICA
APLICADA À FARMÁCIA (3345)
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Sobre a técnica da volumetria ácido-base, amplamente utilizada em controle de qualidade nos
laboratórios, é correto afirmar que:
A) os reagentes padrão são quase sempre ácidos ou bases fracas.
B)
a diluição de ácidos e bases para o preparo das soluções padrão não necessita de
qualquer precaução especial.
C)
na titulação de uma base forte com um ácido forte, a solução é neutra no ponto de
equivalência e se torna básica após o ponto de equivalência.
D)
na volumetria ácido-base, o indicador é também um ácido ou base de natureza
orgânica, fracamente ionizável, com propriedade de mudar sua cor segundo a alteração
do pH do meio.
E)
bureta, Erlenmeyer, balão volumétrico, pipeta, pera, bico de Bunsen e autoclave são
itens necessários para a realização da volumetria ácido-base.
Código da questão: 60383
A confiabilidade dos resultados obtidos em uma análise química está diretamente relacionada ao
emprego correto das técnicas básicas de laboratório. A respeito das técnicas básicas de laboratório
aplicadas à química analítica, foram feitas as seguintes afirmativas: 
I. Balões volumétricos são aparelhos volumétricos construídos para conter exatamente certo volume
de líquido, numa determinada temperatura (geralmente, exibem a sigla TC, To Contain, gravada no
vidro). 
II. Pipetas volumétricas, pipetas graduadas e buretas são equipamentos usados para transferir
determinados volumes de líquidos, de modo preciso, sob determinadas temperaturas (geralmente,
exibem a sigla TD, To Deliver, gravada no vidro). 
III. Para evitar erros de paralaxe na leitura do volume escoado, deve-se procedera leitura olhando-se
sempre a parte superior do menisco perpendicularmente à bureta. 
IV. Procedimentos de filtração são realizados apenas por gravidade. 
Assinale a alternativa que apresenta a resposta correta:
Questão 20 - LABORATÓRIO DE QUÍMICA ANALÍTICA
APLICADA À FARMÁCIA (3345)
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A)
Apenas as assertivas I, II e IV estão corretas.
B) Apenas as assertivas I, II e III estão corretas.
C) Apenas as assertivas I e II estão corretas.
D) Apenas as assertivas II, III e IV estão corretas.
E) Apenas as assertivas II e IV estão corretas.
Código da questão: 63187
Uma solução tampão foi preparada a partir da mistura de uma solução 1,00 M de hidróxido de amônio
(NH4OH) com uma solução 1,00 M de cloreto de amônio (NH4Cl), totalizando 1,0 litro. Em seguida foi
adicionado 0,20 mol de OH- a solução tampão e o pH calculado. Sabendo que o valor de pKb é igual a
4,74, o pH da solução após a adição de 0,20 mol de OH- é igual a:
(Dado Kb:1,8 x 10-5; log de 0,66 = - 0,176)
Questão 21 - LABORATÓRIO DE QUÍMICA ANALÍTICA
APLICADA À FARMÁCIA (3345)
A) 9,43.
B) 10,25.
C) 8,26.
D) 9,26.
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E)
7,25.
Código da questão: 60240
Uma aula de Química Analítica tinha como tema a precipitação seletiva de sulfetos. Para a realização
do experimento, os estudantes receberam uma solução contendo 0,030 mol L-1 em Zn2+ e Hg2+ e
tinham como desafio descobrir a concentração de sulfeto (S2-) necessária para precipitar, primeiro o
Hg2+ na forma de HgS e depois o Zn2+ na forma de ZnS. 
Dado Kps do HgS = 1,6 x 10-54 e Kps do ZnS = 1,2 x 10-23, as concentrações de S2- necessárias para
precipitar o HgS e o ZnS são: 
Questão 22 - LABORATÓRIO DE QUÍMICA ANALÍTICA
APLICADA À FARMÁCIA (3345)
A) 4,23 x 10-50 mol L-1 e 3,0 x 10-18 mol L-1.
B) 6,27 x 10-52 mol L-1 e 7,0 x 10-15 mol L-1.
C) 5,27 x 10-5 mol L-1 e 8,0 x 10-15 mol L-1.
D) 3,27 x 10-52 mol L-1 e 4,0 x 10-15 mol L-1.
E) 5,33 x 10-53 mol L-1 e 6,0 x 10-22 mol L-1.
Código da questão: 60332
Uma amostra de solo (massa = 0,640 g) contendo ferro foi analisada por gravimetria, fornecendo um
resíduo calcinado na forma de óxido de ferro de massa igual a 160 mg. (Para o cálculo, considere as
seguintes massas molares: Fe = 56,0 g mol-1; Fe2O3 = 160,0 g mol-1). Qual é a porcentagem (%, m/m)
Questão 23 - LABORATÓRIO DE QUÍMICA ANALÍTICA
APLICADA À FARMÁCIA (3345)
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aproximada de ferro nessa amostra?
A) 17,5
B) 8,8
C) 25
D) 70
E) 14,3
Código da questão: 60257
Em um laboratório de química analítica, um estudante encontrou um frasco com uma solução
contendo, o seguinte rótulo: “cátion do grupo IV”. Para rotular corretamente, o aluno realizou alguns
testes com alguns reagentes comuns para identificação de cátions do grupo IV e fez as seguintes
observações: 
1º) Ao fazer o teste utilizando solução de amônia, nenhum precipitado foi observado; 
2º) Empregando uma solução de carbonato de amônio, um precipitado de cor branca foi formado,
sendo este solúvel em ácidos minerais diluídos; 
3º) Após utilizar ácido sulfúrico diluído, ocorreu a precipitação de um sólido branco, pesado e
finamente dividido, que foi praticamente insolúvel em água. 
Com base nos testes e observações do estudante, o cátion presente no frasco mal rotulado é? 
Questão 24 - LABORATÓRIO DE QUÍMICA ANALÍTICA
APLICADA À FARMÁCIA (3345)
A) Cálcio.
B) Magnésio.
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C) Zinco.
D) Bário.
E) Alumínio.
Código da questão: 32110
 Leia as seguintes assertivas sobre o conhecimento científico.
I. Lida com fatos.
II. As hipóteses das pesquisas têm a sua veracidade ou falsidade, conhecida através da
experimentação.
III. É sistemá�co, pois o saber é ordenado logicamente.
IV. É infalível, defini�vo e absoluto.
Agora responda:
Questão 25 - METODOLOGIA DE PESQUISA (1079)
A) As afirmativas I e II estão corretas.
B) As afirmativas II,III e IV estão corretas.
C) As afirmativas I, II e III estão corretas.
D) As afirmativas II e IV estão corretas.
E) As afirmativas I, II e IV estão corretas.
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Código da questão: 32106
Refletindo sobre os diferentes tipos de conhecimento, assinale o conhecimento que
é caracterizado pela informalidade e espontaneidade.
Questão 26 - METODOLOGIA DE PESQUISA (1079)
A) Senso comum.
B) Religioso.
C) Filosófico.
D) Mítico.
E) Científico.
Código da questão: 41043
O trabalho acadêmico tem uma estrutura formal. Essa estrutura possibilita a
ordenação de todo o conteúdo do trabalho desenvolvido, desde a capa até os
anexos. A par�r dessa informação, analise as caracterís�cas a seguir e as
associe CORRETAMENTE às definições correspondentes.
 
(A) Informações relacionadas à iden�ficação do trabalho.
(B) Conteúdo do trabalho, isto é, seu desenvolvimento.
(C) Informações relacionadas à complementação do trabalho, detalhando as
referências dele.
 
(1) Pré-Textual.
(2) Textual.
(3) Pós-Textual.
Questão 27 - METODOLOGIA DE PESQUISA (1079)
A) A-1; B-2; C-3. 
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B) A-1; B-3; C-2.
C) A-2; B-1; C-3.
D) A-3; B-2; C-1.
E) A-2; B-3; C-1.
Código da questão: 42868
Podemos AFIRMAR sobre o objetivo da ciência.
Questão 28 - METODOLOGIA DE PESQUISA (1079)
A)
A evolução constante do homem, por meio do conhecimento científico,
tem aumentado a longevidade, solucionado problemas seculares e,
consequentemente, levará a Humanidade a padrões de vida cada vez
melhores.
B)
A evolução constante do homem, por meio do senso comum, tem
aumentado a longevidade, solucionado problemas seculares e,
consequentemente, levará a Humanidade a padrões de vida cada vez
melhores.
 
C)
A evolução constante do homem, por meio do conhecimento teológico,
tem aumentado a longevidade, solucionado problemas seculares e,
consequentemente, levará a Humanidade a padrões de vida cada vez
melhores.
D)
A evolução constante do homem, por meio do conhecimento tântrico,
tem aumentado a longevidade, solucionado problemas seculares e,
consequentemente, levará a Humanidade a padrões de vida cada vez
melhores.
E)
A evolução constante do homem, por meio do conhecimento mítico,
tem aumentado a longevidade, solucionado problemas seculares e,
consequentemente, levará a Humanidade a padrões de vida cada vez
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melhores.
Código da questão: 32159
“O próprio nome já revela o que seja esse tipo de trabalho. Entendido no meio
acadêmico como um texto científico cuja função é relatar os resultados de uma
dada pesquisa, materializa-se sob a forma de um relato acerca dos resultados
originais de um estudo”. O texto em questão refere-se à elaboração de:
Questão 29 - METODOLOGIA DE PESQUISA (1079)
A) Resumo.
B) Fichamento.
C) Monografia.
D) Resenha.
E) Artigo Científico.
Código da questão: 3102
Leia as seguintes assertivas sobre as Teses de Doutorado.
I - A tese de doutorado é um trabalho científico de pesquisa, desenvolvido em cursos de pós-
graduação stricto sensu, como requisito para obtenção do grau acadêmico de doutor;
II – O trabalho pressupõe a defesa do trabalho para uma banca de professores pesquisadores doutores
e livre-docentes;
III - O trabalho possui como principal característica a originalidade e deve revelar domínio de
conhecimentos específicos da área, capacidade de análise das fontes primárias e secundárias de
pesquisa, capacidade de síntese, de elaboração de novos conceitos ou teorias que contribuam para o
Questão 30 - METODOLOGIADE PESQUISA (1079)
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desenvolvimento do conhecimento científico e, ainda, capacidade de argumentação.
Agora responda de acordo com a veracidade (verdadeira ou falsa) das asser�vas.
A) F, F, F;
B) V, V, F;
C) F, V, F;
D) V, V, V;
E) F, V, V.
Código da questão: 59833
Um paciente apresentou uma lesão profunda na pele, suspeitando-se de infecção causada por
Staphylococcus aureu s. A amostra desse paciente foi submetida a uma técnica para o isolamento e a
diferenciação desse microrganismo, realizando-se primeiramente:
Questão 31 - MICROBIOLOGIA GERAL E CLÍNICA
APLICADA À FARMÁCIA (3347)
A) a semeadura da amostra clínica em ágar bileesculina;
B)
a semeadura da amostra clínica em caldo e visualização de esfregaços diretos corados
pelo iodeto;
C) o enriquecimento da amostra clínica em caldo e repique em meio seletivo;
D) a semeadura da amostra clínica em meio ágar sangue e realização do teste de indol;
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E)
a semeadura da amostra clínica em ágar sangue de carneiro e visualização de
esfregaços diretos corados pelo método de Gram.
Código da questão: 59756
Meios de cultura são essenciais para o desenvolvimento de pesquisas e inovações na área da
microbiologia. Existem diversos tipos de meios de cultura, os quais são classificados quanto ao estado
físico (sólido ou líquido) e exigências nutricionais de cada organismo. Em um livro de protocolo
laboratorial, identificou-se um meio que apresentava 4% de glicose e pH, variando de 3,8 a 5,6. Pode-
se afirmar que esse meio seria ideal para o cultivo de
Questão 32 - MICROBIOLOGIA GERAL E CLÍNICA
APLICADA À FARMÁCIA (3347)
A) protozoários.
B) bactérias.
C) fungos.
D)
algas.
 
E) vírus.
Código da questão: 59880
Os vírus são conhecidos agentes infecciosos, causadores de doenças em humanos, animais ou
plantas. O processo de infecção viral com ciclo lítico, ou infecção produtiva, pode ser dividido em cinco
fases. Considerando o exposto e as estruturas presentes nos vírus, analise as seguintes afirmações.
Questão 33 - MICROBIOLOGIA GERAL E CLÍNICA
APLICADA À FARMÁCIA (3347)
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I. O primeiro estágio da infecção é chamado de adsorção; a fase inicial da adsorção é reversível,
progredindo para uma ligação mais forte que se torna irreversível.
II. A penetração é o segundo passo da infecção e leva à entrada de parte ou de todo o vírion e à
liberação do material genômico.
III. Os mecanismos de penetração dos vírus nas células se dão por meio de injeção de ácidos nucléicos,
de endocitose, de fusão do envelope viral e de translocação.
IV. Quando um vírus infecta uma célula e ocorre a produção de partículas virais infecciosas, tem-se
uma infecção latente.
É CORRETO apenas o que se afirma em:
A) I e II.
B) I, III e IV.
C) III e IV.
D) I, II e III.
E) II e IV.
Código da questão: 59580
O oxigênio é um fator que limita bastante o crescimento microbiano. As leveduras em ambiente com
excesso de oxigênio terão uma função multiplicativa de suas células, enquanto em ambiente com
ausência de oxigênio terão atividade fermentativa, como a produção de etanol. Na população
bacteriana, o crescimento pode ser modulado pelo uso ou não do oxigênio. Os microrganismos
anaeróbios facultativos
Questão 34 - MICROBIOLOGIA GERAL E CLÍNICA
APLICADA À FARMÁCIA (3347)
A) não possuem capacidade de crescer na presença de oxigênio molecular.
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B) multiplicam-se com igual facilidade na presença ou ausência de oxigênio molecular.
C)  não se multiplicam em temperatura de mesófila.
D) são comensais, mas não são patogênicos.
E) multiplicam-se com igual facilidade somente na presença de oxigênio molecular.
Código da questão: 59669
São pequenos agentes infecciosos e que possuem funcionalidade apenas quando no interior da célula
hospedeira. Geralmente necessitam de um vetor no processo de infecção. A descrição sugere tratar-se
de:
Questão 35 - MICROBIOLOGIA GERAL E CLÍNICA
APLICADA À FARMÁCIA (3347)
A) Nematoide
B) Fungo
C) Bactéria
D) Micoplasma
E) Vírus
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Código da questão: 59922
Assinale a alternativa incorreta a respeito das características gerais dos vírus.
Questão 36 - MICROBIOLOGIA GERAL E CLÍNICA
APLICADA À FARMÁCIA (3347)
A)
Muitos vírus são específicos em relação ao hospedeiro; atacam apenas um tipo de
célula ou poucos tipos.
B)
Os vírus são considerados parasitos intracelulares obrigatórios, pois são capazes de se
multiplicar apenas no interior de células hospedeiras.
C)
Um vírus é um organismo acelular, constituído basicamente por um capsídeo proteico e
por moléculas de DNA e RNA.
D) Infecção viral consiste na penetração do vírus no interior da célula hospedeira.
E)
Após a adesão do vírus à membrana plasmática da célula hospedeira, pode haver a
entrada de todo o vírus no interior celular ou apenas do seu material genético.
Código da questão: 60619
Uma família capta água de um poço para seu consumo e a concentração de íons fluoreto nessa água é
de 5,0 x 10–5 mol/litro. Se uma pessoa da família tomar 1,0 litro dessa água por dia, ao fim de um dia, a
massa de fluoreto, em miligramas, que essa pessoa ingeriu é igual a
Massa molar do fluoreto: 19,0 g/mol.
Questão 37 - QUÍMICA ANALÍTICA APLICADA À
FARMÁCIA (3344)
A) 0,19
B) 0,95
C) 1,9
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D) 9,5
E) 19,0
Código da questão: 60530
A volumetria de oxirredução é um tipo de análise química em que uma reação de transferência de
elétrons ocorre entre o analito e o titulante. Considere a titulação de 100,0 mL de uma solução 0,10
mol L-1 de Fe3+ com uma solução 0,10 mol L-1 de Sn2+. 
Dados: Eº (Sn4+/Sn2+) = 0,14 V, Eº (Fe3+/Fe2+) = +0,77 V. 
Qual o valor de E (volts) quando 50,0 mL do titulante são adicionados? 
Questão 38 - QUÍMICA ANALÍTICA APLICADA À
FARMÁCIA (3344)
A) 0,35
B) 0,42
C) 0,63
D) 0,1
E) 0,33
Código da questão: 60485
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A amostragem é um processo de extração de uma pequena porção, que seja representativa da
composição de todo o material a ser analisado, com vistas a garantir a confiabilidade de um resultado
analítico. A amostragem tem relação direta com o estado físico dos materiais, de modo que, para a
preparação de uma amostra, diferentes procedimentos são adotados. Na sequência são apresentadas
algumas afirmações a respeito desse processo. 
I. Amostragem casual é o melhor método de amostragem a ser adotado, pois permite que todo o
material seja analisado. 
II. Uma amostra representativa permite estimar uma ou mais características para a totalidade de uma
população. 
III. Em líquidos, a homogeneidade do material a ser amostrado pode ser garantida pelo processo de
agitação. 
IV. Amostras sólidas sempre são homogêneas e não requerem procedimentos prévios à coleta.
Assinale a alternativa em que todas as afirmativas estão CORRETAS: 
Questão 39 - QUÍMICA ANALÍTICA APLICADA À
FARMÁCIA (3344)
A) Apenas III e IV.
B) Apenas II e IV.
C) Apenas I, II e III.
D) Apenas I, II e IV.
E) Apenas II e III.
Código da questão: 60581
Considere a titulação de 25 ml de uma solução de piridina 0,083M com uma solução de HCl 0,1M e que
o seu ponto de equivalência foi atingido quando foram adicionados 19,6 ml do ácido. Determine o pH
quando o volume do ácido adicionado for 4,63 ml.
Questão 40 - QUÍMICA ANALÍTICA APLICADA À
FARMÁCIA (3344)
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(Considere: pKa = 5,20.)
A) 4,67.    
B) 5,0
C) 5,71
D) 6,1
E) 3,8
Código da questão: 60478
Em uma determinação analítica, um analista obteve os seguintes resultados, expressos em
mg L-1: 5,5; 5,1; 5,2; 5,2 e 4,5. Sabendo que o valor crítico para rejeição quando 3 < n < 7 é
0,710, para um nível de confiança de 95%, assinale a alternativa que apresenta CORRETAMENTE a
expressão do resultado obtido, tendo como incerteza padrão do processo o valor de 0,17:
Questão 41 - QUÍMICA ANALÍTICA APLICADA À
FARMÁCIA (3344)
A) 5,1 ± 0,2 mg L-1.
B) 5,2 ± 0,2 mg L-1.
C) 5,16 ± 0,17 mg L-1.
D) 5,25 ± 0,17 mg L-1.
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E) 5 ± 0,2 mg L-1.
Código da questão: 60585
Considera-se como água para uso farmacêutico os diversos tipos de água empregados na síntese de
fármacos. Sobre os diversos tipos de água para uso farmacêutico, assinale a alternativa correta:
Questão 42 - QUÍMICA ANALÍTICA APLICADA À
FARMÁCIA (3344)
A)
A água potável que passou por qualquer tipo de tratamento para retirada de possíveis
contaminantes é a água purificada estéril.
B)
As soluções aquosas saturadas de óleos essenciais que possuem odor característico das
drogas com as quais são preparadas são denominadas de águas ultrapurificadas.
C)
As soluções aquosas saturadas de óleos essenciais que possuem odor característico das
drogas com as quais são preparadas são denominadas de águas para injetáveis.  
D)
A água purificada que foi submetida a um processo clássico de esterilização é
denominada de água purificada estéril.
E)
A água potável que passou por qualquer tipo de tratamento para retirada de possíveis
contaminantes é denominada água ultrapurificada.
Código da questão: 63826
Identifique a alternativa que apresenta os graus de processamento de alimentos em ordem crescente
Questão 43 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (2752)
A) In natura, minimamente processados, processados e ultraprocessados
Ul d d i i d i
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B) Ultraprocessados, processados, minimamente processados, in natura
C) In natura, processados, ultraprocessados, minimamente processados
D) Processados, in natura, minimamente processados, ultraprocessados
E) In natura, processados, mnimamente processados, ultraprocessados
Código da questão: 62803
(Enade – 2016) Um grupo de pesquisa desenvolveu um produto probiótico que foi testado com
voluntários saudáveis de uma região muito quente no verão. Como esse produto não deveria ter uma
perecibilidade muito alta, foi cogitada a utilização da pasteurização lenta no produto fermentado
como uma forma de conservação. Considerando-se essas informações e o método de conservação do
produto final probiótico, é correto afirmar que a pasteurização
Questão 44 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (2752)
A)
não pode ser utilizada, pois os microrganismos probióticos são sensíveis a esse
processo.
B)
não pode ser utilizada, pois o método considerado adequado para a conservação de
produtos probióticos é a esterilização.
C) pode ser utilizada, pois ela favorece a proliferação dos microrganismos probióticos.
D)
pode ser utilizada, pois as enzimas produzidas pelos microrganismos probióticos são
resistentes a essa forma de conservação.
E)
pode ser utilizada, pois os microrganismos probióticos já fermentaram o produto final e
poderiam ser inativados nesse processo.
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Código da questão: 63597
O processo de verificação e separação das matérias primas impróprias ou indesejáveis com objetivo
de padronização e uniformização é chamado de:
Questão 45 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (2752)
A) Seleção
B) Classificação
C) Padronização
D) Organização
E) Lavagem
Código da questão: 63020
A maionese é um produto bastante apreciado e utilizado por grande parte da população. Tendo como
matérias-primas principais ovo e óleo, pode ser utilizada na preparação de molhos,
acompanhamentos, como tempero, e também no preparo de salada de batata. Qual operação unitária
é utilizada para que esse produto adquira a consistência cremosa?
Questão 46 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (2752)
A) Emulsificação
B) Homogenização
C) Classificação
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D)
Mistura 
E) Modelagem
Código da questão: 62451
As Operações Unitárias no processamento de alimentos envolvem vários procedimentos para atingir
as modificações desejadas, sendo que cada operação possui um efeito específico, identificável e
previsível no alimento. Assinale a alternativa correta com relação à limpeza. 
Questão 47 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (2752)
A) Um exemplo de operação unitária para obtenção de matéria-prima é a limpeza.
B) A limpeza é indicada nas etapas finais do processamento do alimento. 
C)
A limpeza de matéria-prima por método úmido apresenta desvantagem de gerar
maiores volumes de efluentes.
D) Ainda não existem estratégias para limpeza de alimentos a seco.
E) Um exemplo de método úmido para limpeza de matéria-prima é o uso de peneira. 
Código da questão: 63721
Nos dias atuais, consumir alimentos industrializados faz parte da rotina da população, principalmente
pelas alterações de estilo de vida e de consumo. São vantagens de consumir alimentos
industrializados:
I) Presença de produtos fora de época no mercado
Questão 48 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (2752)
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II) Diminuição das qualidades organolépticas
III) Obtenção de sabores especiais em produtos modificados por processamentos de dessecação, salga
e defumação
IV) Diminuir a oferta de alimentos
V) Obtenção de produtos especializados para uso na dietética infantil e adulta
Qual (is) da(s) alternativa(s) acima são corretas?
A) Apenas alternativa I
B) Alternativas I e II
C) Alternativas III e IV
D) Alternativas I, III e V
E) Todas as alternativas estão corretas
Código da questão: 71243
Uma estratégia comumente utilizada pelos negacionistas é encontrar algum trabalho que coloque
dúvidas em formulações amparadas na Comunidade Científica. 
Para isso, utilizam uma artimanha específica, que é:
Questão 49 - CONHECIMENTOS GERAIS
A)
Descobrir um único experimento realizado no decorrer da pesquisa em questão e
alterar os dados do resultado coletado, conhecida como a Técnica dos Números
Mentirosos.
B)
Invadir computadores de órgãos que registram as pesquisas consolidadas no mundo e
apagar determinado estudo em questão, Técnica conhecida como Ataque Final.
Utilizar um especialista em qualquer área do conhecimento, normalmente Área distante
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C)
do tema em discussão, disposto a formular uma dúvida no trabalho desenvolvido pelos
cientistas que atuam em determinada pesquisa. Essa técnica é conhecida como Falsos
Especialistas.
D)
Criar Editoras fantasmas para publicar livros com questionamentos à Ciência
elaborados sem rigor científico para representar uma comprovação de uma verdade
presente em algum livro. Essa prática é conhecida como Bibliografia Ghost.
E)
Fabricar Diplomas de Doutorado em Institutos Superiores no Exterior, normalmente, em
paraísos fiscais, já que nesses locais os controles praticamente inexistem. Essa Técnica é
chamada de Doctor Fake.
Código da questão: 71238
Fazer uso da controvérsia natural que existe no Meio Científico para gerar dúvidas na Sociedade,
postergar, ou mesmo impedir, o avanço da Ciência em algumas Áreas, seja na Saúde, seja na
Agricultura, seja mesmo na Economia, têm sido alguns dos danos que o Negacionismo Científico vem
causando. 
Aponte, a seguir, quais afirmativas tratam de polêmicas apontadas por negacionistas científicos:I. Ambientalistas pacifistas são manipulados pelos soviéticos 
II. A causa do câncer no pulmão é uma fraqueza genética, sem relação com o fumo
III. Fumar faz mal à saúde
IV. O Estado precisa proteger os cidadãos dos abusos do Mercado.
Estão CORRETAS:
Questão 50 - CONHECIMENTOS GERAIS
A) Apenas as afirmações I, II. 
B) Apenas as afirmações I, II e IV.
C) Apenas as afirmações III e IV.
A fi õ I IV
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D) Apenas as afirmações I e IV.
E) Todas as afirmações.
Questões respondidas 4 de 50
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33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48
49 50
Não respondida
Alteração não salva
Respondida
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