Atividade complementar - tópicos

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CURSO NUTRIÇÃO 
DISCIPLINA: TÓPICOS INTEGRADORES III 
7º SEMESTRE - NOITE 
PROFª NATÁLIA COSTA 
 
ATIVIDADE COMPLEMENTAR 
 
1 – Formar 5 grupos para realização de atividade extra a ser entregue até as 
23h59 o dia 12/04/2021. Via Teams (Aba tarefas) 
 
2 – Cada grupo ficará com um ciclo da vida: Adulto, Criança, Idoso, Gestante e 
Atleta. Porém a entrega e desenvolvimento do trabalho é individual, assim como 
a entrega: 
 
1. Cálculo do VET, distribuição dos macronutrientes (%), g/dia e g/kg/dia. 
2. Formulação de cardápio para 1 dia com lista de substituições; 
comparação do prescrito no cardápio de macro e micronutrientes (Vit C, 
Vit D, Vit A, Cálcio, Zinco e Sódio) e o recomendado. Assim como 
recomendação de fibra e água. Distribuição do VET por refeição. 
 
 
 
 
1) Adulto: (Grupo 1) 
G.P.T., 45 anos, sexo masculino, empresário, hipertenso desde os 35 
anos, foi encaminhado por seu cardiologista para receber atendimento 
nutricional. Relatou que viaja muito a trabalho e que o mesmo é bastante 
estressante. O exame físico revelou PA = 180/120mmHg, hidratado, 
edema MMII ++/++++. Atividade física: relatou ter iniciado caminhadas a 
1 semana. 3x na semana (40 min). 
 Antropometria: PA = 96Kg, PU = 84Kg, altura = 174cm, CB = 30.6cm, 
PCT = 18mm, CA = 110cm. CP = 30 cm 
Apresentou os seguintes exames bioquímicos: CT = 250mg/dL; HDL = 
35mg/dL, LDL= 165mg/dL, VLDL = 95mg/dL, TG = 409mg/dL, Gli = 
160mg/dL. 
Durante a anamnese nutricional relatou fumar 01 maço de cigarro por dia 
e ser etilista (02 doses de whisky por dia). Tem o hábito de consumir 
petiscos como linguiças, azeitonas, queijos e batatas fritas. Disse não ter 
tempo para almoçar e, portanto habitualmente consome lanches no lugar 
das principais refeições enquanto trabalha. O recordatório alimentar 
revelou ingestão diária de aproximadamente 2900Kcal/dia, sendo o 
consumo de fibras pouco significativo. 
 
2) Idoso (Grupo 2) 
O Sr. R.M.M., aposentado, sexo masculino, 82 anos, branco, faz 
acompanhamento trimestral com um cardiologista devido à ICC direita. 
Em sua última consulta, o médico responsável pelo caso refez sua 
prescrição medicamentosa e o encaminhou para receber atendimento 
nutricional. A avaliação clínica revelou: PA = 130/80mmHg. Mini avaliação 
nutricional Pontuação 20pts. 
Antropometria: PA = 58 kg, PU = 65 kg há cerca de 6 meses, AJ= 56 cm, 
CC = 82 cm, 
% gordura = 30 %. 
Exames bioquímicos: CT = 250 mg/dL; HDL = 36 mg/dL; LDL = 130 
mg/dL; VLDL = 90 mg/dL; TG = 213 mg/dL. 
Relatou perda de apetite no último mês, com redução no consumo 
alimentar. Relata dor ao engolir. Atualmente faz 3 refeições ao dia em 
pequenas porções em consistência pastosa. Deambulando, porém, passa 
a maior parte do tempo deitado. 
 
 
 
3) Gestante (Grupo 3) 
 
Você é nutricionista em uma equipe do Programa de Saúde da Família. 
Certo dia, você recebe M.R.C, uma gestante de 37 anos, grávida do 
primeiro filho (primigesta), Professora. Foi encaminhada à avaliação 
nutricional no dia 06/01/2020. Ela relata data da última menstruação 
(DUM) no dia 16/11/2019. No momento da consulta você aferiu peso: 70 
kg e altura de 1,65. Ao questionar a gestante sobre seu peso antes da 
gestação a mesma relata que pesava em torno de 65 kg. Relata fazer 
pilates 2x na semana (45 min). Sobre a ingestão alimentar, relata 
consumir 4 refeições/dia. 
Ao exame bioquímico Hemácias=3,8mi/mm3 (4-5mi/mm3), 
hematócrito=35% (37,5-50%), Hemoglobina=11g/dL (11,5-14,5g/dL), 
VCM=100fl/heritrócito (82-97,6fl/eritrócito), HCM=24pg (27 -33,7pg), 
CHCM=29% (32,7-35,5%). 
 
 
 
 
4) Criança (Grupo 4) 
A.S.M, sexo masculino, 7 anos e 2 meses. Mãe procurou atendimento nutricional. 
Com queixa de ganho de peso progressivo pela criança. Paciente nascido de 
parto cesárea, atermo, com peso adequado para a idade gestacional. Foi 
amamentado exclusivamente até os 6 meses, porém mãe relatou que houve 
dificuldade na introdução alimentar pela oferta de alimentos calóricos (bolacha, 
iogurte, refrigerante) sobre a influência da família. Apresenta excesso de peso 
desde 1 ano de idade, com aumento progressivo do peso com o passar dos 
anos. 
Criança em investigação sobre o ganho de peso excessivo e comorbidades 
associadas. Frequenta escola de manhã e não gosta d e realizar as atividades 
que exigem esforço físico na escola. Em casa tem o hábito de jogar no celular e 
assistir TV. Dorme cerca d e 6 hora s/noite, com despertares durante o período, 
sudorese e ronco habitual. A presenta sonolência diurna, com momentos de 
agressividade e falta d e atenção. Mãe relata que ainda não procurou tratamento 
médico para investigação destes sintomas. Não faz uso de medicamentos. É 
constipado (1x/3 dias) e possui baixa ingestão hídrica (<300 ml/dia). 
Peso atual: 35 kg Estatura: 124 cm PCT: 17,5 mm CA: 60,7 cm % GC: 24,1% 
 
 
 
5) Atleta (Grupo 5) 
 
J.M.C, sexo masculino, 21 anos, atleta de natação (velocista), compete em 
provas de 50 e 100m livre. Busca atendimento nutricional para aumento de 
massa muscular e melhora da potência. Teve perda de peso recente, não estava 
conseguindo consumir todo volume de comida prescrito na dieta anterior e 
aumentou o treinamento. Começou a usar suplementação por conta própria, 
baseado no relato dos colegas e treinador. Apresenta exames de sangue 
normais, sem alterações. 
 
Avaliação antropométrica: % gordura corporal de 11%. PA = 85 kg. Altura: 1,80 
m. 
 
Esquema de treino: 5x na semana 
7h00 – Treino de natação – 2h de duração 
10h00 – treino de musculação – 1h 
16h00 – treino de natação – 2h de duração