Plano alimentar estagio clinico

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Plano alimentar 
Café da Manhã 
 
Chá verde (Copo pequeno cheio (165ml): 1) / Chá de 
Boldo / Chá de Alecrim e Cravo 
Maçã / Goiaba / Mexerica / Kiwi (Unidade: 1) 
 
 
Lanche da Manhã/Tarde 
 
Leite de vaca desnatado - 1 Copo De Requeijão – 250ml 
Abacate – 3 Colheres de sopa cheia 
Demerara 1 Colher De Sopa 
Linhaça, semente - 1 Colher de sopa cheia 10g 
 
 
Banana (Unidade média (75g): 1) amassada 
Aveia, flocos, crua - 2 Colheres de Sopa Cheia 15g 
Linhaça, semente - 1 Colher de sopa cheia 10g 
 
 
Iogurte natural desnatado 1 pote 
Banana (Unidade média picada) 
Linhaça, semente - 1 Colher de sopa cheia 10g 
 
 
 
Salada de Frutas 1 Copo De Requeijão – 250ml 
 
 
 
Almoço / Jantar 
 
 
 
Abóbora Cabotiá cozida (Colher De Sopa Cheia: 2) 
Arroz branco cozido (Colher de Sopa Cheia (20g): 2) 
Feijão, carioca/preto cozido (Concha Pequena Cheia 
(65g 1) 
Carne, bovina, patinho, sem gordura, grelhado (Bife: 1) 
 (alcatra, maminha ou lagarto) 
Beterraba cozida (Escumadeira média rasa (picada) 
(45g): 1) 
Tomate (Colher de sopa cheia em tiras (30g): 2) 
Brócolis (Colher de sopa cheia 3) Alface crespa (Folha grande (15g): 4) 
Sobremesa: Abacaxi, cru (Fatia Fina: 1)/ laranja /Pêra / Kiwi / Uvas (8 unidades) Morangos 3 unidades) 
 
 
 
Arroz integral (Colher De Sopa: 2) 
Espinafre (cozido) (Colher de sopa cheia (25g): 2) 
Abobrinha Cozido(a) (Colher De Sopa: 2) 
Grão de bico (cozido) (Colher de servir (45g): 1) 
Filé de frango (cozido) (Grama: 100) 
Sobremesa: Abacaxi, cru (Fatia Fina: 1)/ laranja /Pêra / Kiwi / Uvas (8 unidades) / Morangos 3 
unidades) 
 
 
 
 
Arroz integral (Colher De Sopa: 2) 
Cenoura cozida (Colher de sopa cheia 2) 
Vagem cozida (Colher de sopa cheia 2) 
Abobrinha cozida (Colher de sopa cheia 2) 
Filé de frango (cozido) (Grama: 100) 
Sobremesa: Abacaxi, cru (Fatia Fina: 1)/ laranja /Pêra / Kiwi / Uvas (8 unidades) / Morangos 3 unidades) 
 
 
 
 
 
 
Ceia 
Ovo, galinha, inteiro mexido (grande: 1) 
Linhaça, semente (Colher De Chá: 2) 
Aveia em flocos (Colher De Sopa: 1) 
Queijo, minas, frescal (Fatia Média (30g): 1) 
Chá Passiflora (1 colher de chá), Mulungu (1 colher de chá) e Melissa (1 colher de chá) para 400 ml de água 
 
 
Panqueca de Banana *Vide Receita 
Suco - copo americano 150 ml (Morango, acerola, goiaba, limão, melancia, maçã, laranja, abacaxi) 
 
 
Pão integral 2 fatias 
Queijo, minas, frescal (Fatia Média (30g): 1 
Patê de alho 1 colher de sopa cheia 
Tomate 1 fatia 
Alface 1 folha 
Suco, copo americano 150 ml (Morango, acerola, goiaba, limão, melancia, maçã, laranja, abacaxi) 
 
Macarrão com brócolis – consumir até 2 vezes na semana 
 6 dentes de Alho cru / 2 colheres (sopa) de Azeite de oliva extra virgem / - 500 gramas de Brócolis cru / - 1 unidade média de Cebola / 1 caixinha de Creme de leite light / - 500 gramas de Macarrão cru / ½ cenoura 
pequena ralada 
 
 
Feijão 
Deixar de molho de 12 até 24 horas de molho. Temperos: Alho, cebola, Louro, Açafrão e sal 
 
Patê de alho 
 
200 gramas de Creme de leite light 
2 pitadas Sal refinado 
1 colher (sopa) de Azeite de oliva extra virgem 
2 dentes de Alho cru 
2 colheres de Cheiro verde fresco 
 
Tempero anti-inflamatório 
 2 cebolas brancas; 
 8 dentes de alho; 
 2 colheres (sopa) de cúrcuma 
1 pimentão verde ou vermelho 
1 punhado de cheiro verde 
Sumo de 1 limão 
2 colheres (sopa) de azeite 
 
 Bater no liquidificador, armazenar na geladeira e consumir em até 7 dias 
 
Chá de Alecrim e Cravo 
1 Colher de sopa de alecrim e 1 cravo para 150 ml de água 
Ferva água, acrescente o alecrim e cravo, deixando descansar tampado por 10 min. Beber sem açúcar 
Chá de Verde 
1 Colher de chá verde para 150ml de água 
Ferva água, acrescente o chá verde, deixando descansar tampado por 10 min. Beber sem açúcar 
Chá de Boldo 
1 Colher de chá de boldo para 150ml de água 
Ferva água, acrescente o boldo, deixando descansar tampado por 10 min. Beber sem açúcar 
Panqueca de banana 
2colheres (sopa) de Farinha de aveia ou Aveia em Flocos 
1colher (sopa) de Semente de linhaça 
1unidade de Ovo de galinha cru 
1unidade média de Banana 
Canela em pó à gosto 
1 colher (sopa) de Água 
1 colher de sobremesa de açúcar demerara 
Amasse a banana com garfo, misture os demais ingredientes e leve a frigideira. 
 
Caldo verde 
 
 
100 g Lagarto Carne bovina magra 
2 Folhas Couve Picada 
1 Unidade Batata 
3 Unidades Alho Picado 
1 Unidade Cebola Pequena e picada 
1 Litro Água morna 
1 Colher (chá) Azeite 
2 Pitadas de Sal 
 
 
 
Alimentos indicados 
 
Brócolis cozido, beterraba cozida, berinjela cozida, espinafre cozido, repolho cozido, alface, cenoura crua e cozida, tomate cru, ovo cozido e mexido, batata doce cozida, abóbora cabotina cozida, couve-flor, grão de bico, feijão carioca, feijão preto, lentilha, arroz integral, arroz branco (moderado), carne bovina magra (patinho, alcatra, lagarto e maminha) e carne de frango sem pele, vagem, agrião, rúcula. 
 
Temperos/Ervas aromáticas: orégano, tomilho, coentro, salsa, hortelã, alecrim, açafrão, canela, curry, alho, cravo, gengibre (moderado) ou cebola; 
Sementes: linhaça, chia, abóbora ou gergelim 
Gorduras boas azeite de oliva, azeite de linhaça. 
 
Alimentos Inflamatórios: o que evitar 
 
Frituras e alimentos ricos em gordura: bacon, salsichas, embutidos, carnes vermelhas, queijos amarelos, leite integral, requeijão, margarina, óleos vegetais, salsichas, aperitivos, pizza, nuggets, lasanha congelada, molhos do tipo ketchup e maionese; 
Alimentos processados e ricos em açúcar: biscoitos, refrigerantes, sorvetes, sucos embalados ou em pó instantâneo, bolos, entre outros. 
Recomendações 
 
· Beber 2 litros e meio a 3 litros de água por dia 
· Beber até 3 xícaras de café, não beber café após almoço ou jantar e não tomar café 6 horas antes de dormir, pois atrapalha o sono. 
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