Plano alimentar - isenta de FOODMAPS -do CASO CLINICO 1

Prévia do material em texto

PLANO ALIMENTAR
	 (
Plano alimentar para paciente com Síndrome do Intestino Irritável (SII).
Nutrição Funcional e Fitoterapia – Prof. Kildere 2020.2 / 8º semestre
 Peguei a AV1 e TUCUNDUVA de 2020.1 de Nutrição Clínica (que é para SII) e adaptei para o caso atual do Caso clínico feito em 29ago2020.
 Parceria com a Jana.
)PREPARO
	ALIMENTO 
(opção 1)
	MEDIDAS CASEIRAS E g/ml
	SUBSTITUIÇÃO
(opção 2)
	MEDIDAS CASEIRAS
	7h DESJEJUM
	
	Sanduiche de queijo
+
Leite de soja
	Pão de batata
	1 unidade média (50g)
	Pão sem glúten
	1 unidade média
	
	Leite de soja
	1 copo pequeno cheio (165ml)
	Leite sem lactose
	1 copo pequeno cheio
	
	Queijo Brie
	1 fatia média (30g)
	Queijo Camembert
	1 fatia média
	SUBSTITUIÇÃO (opção 3)
	
	Pão de milho
Leite de arroz
Queijo Cheddar
	1 unidade média
1 copo pequeno cheio
1 colher de sopa cheia
	
	Modo de preparo: Fazer sanduíche: colocar o queijo Brie no pão de batata
OBS: receita do pão de batata no final da dieta
	10h COLAÇÃO
	 Fruta
	Banana
	1 unidade (70g)
	 Morango
	5 unidades pq
	SUBSTITUIÇÃO (opção 3)
	
	Uva
	10 bagos 
	
	12:30h ALMOÇO
	
Acompanhamento
+
Prato protéico
+
Legumes cozidos/Hortaliças
+
sobremesa
	Arroz cozido
	4 colheres de sopa (125g)
	Quinoa
	4 colheres de sopa
	
	Filé de frango gralhado
	1 unidade (100g)
	Carne moída refogada
	5 colheres de sopa
	
	Abobrinha cozida
	3 colheres de sopa (80g)
	Abobrinha cozida
	3 colheres de sopa
	
	Espinafre cozido
	2 e meia colher de sopa (67g)
	Espinafre cozido
	2 e meia colher de sopa
	
	Cenoura cozida picada
	1 colher de servir (40g)
	Cenoura cozida picada
	1 colher de servir
	
	Tomate
	4 fatias (80g)
	Tomate
	4 fatias
	
	Alface Crespa
	4 folhas (120g)
	Alface Crespa
	4 folhas
	
	Pepino picado
	4 colheres de sopa (116g)
	Pepino picado
	4 colheres de sopa
	
	Salsinha seca
	1 colher de chá rasa (3g)
	Salsinha seca
	1 colher de chá rasa
	
	Manjericão seco
	1 colher de chá rasa (3g)
	Manjericão seco
	1 colher de chá rasa
	
	Azeite de oliva
	1 colher de sopa (8g)
	Azeite de oliva
	1 colher de sopa
	
	Laranja
	1 unidade (144g)
	Kiwi
	1 unidade grande
	SUBSTITUIÇÃO (opção 3)
	
	Macarrão de arroz
Omelete simples
Abobrinha cozida
Espinafre
cozido
Cenoura cozida picada
Tomate
Alface Crespa
Pepino picado
Salsinha seca
Manjericão seco
Azeite de oliva
Carambola
	4 colheres de sopa
1 e meia unidade
3 colheres de sopa
2 e meia colher de sopa
1 colher
de servir
4 fatias
4 folhas
4 colheres de sopa
1 colher de chá rasa
1 colher de chá rasa
1 colher de sopa
1 unidade
	
	Modo de preparo: Temperar o frango: com salsinha e manjericão . Sal a gosto. 
Na salada de legumes e hortaliças colocar o azeite de oliva.
	15:30h LANCHE DA TARDE
	Iogurte
+
Torrada
	Iogurte sem lactose
	1 copo médio (200ml)
	Coalhada sem lactose
	1 copo médio
	
	Torrada integral
	2 unidade média (16g)
	Pão de milho
	1 unidade pequena
	
	 SUBSTITUIÇÃO (opção 3)
	
	Leite de amêndoa
Bolo simples de maracujá
	1 copo médio
1 fatia pequena
	
	18:30h JANTAR
	Purê de batata
+
Ovo cozido
	Purê de batata
	1 colher de servir (65g)
	Purê de Abobrinha
	1 colher de
Servir
	
	Ovo cozido
	1 unidade (90g)
	Frango cozido em cubos
	1 pedaço grande
	
	Tangerina
	1 unidade (160g)
	Laranja
	1 unidade
	
	SUBSTITUIÇÃO (opção 3)
	
	Purê de inhame
Peixe cozido
Amora
	1 colher de servir
1 filé
2 unidades
	
	
	OBS: Usar 3 batatas média para fazer o purê. 
	21h CEIA
	Chá de erva cidreira 
+
 Biscoito
	Chá de erva cidreira
	1 xícara (chá) (200ml)
	Chá de camomila
	1 xícara (chá)
	
	Biscoito de leite sem lactose
	6 unidades (30g)
	Biscoito de maizena
	6 unidades
	
	 SUBSTITUIÇÃO (opção 3)
	
	Chá de manjericão
Biscoito de aveia
	1 xícara (chá)
6 unidades