Partição de energia

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Partição da energia e nutrientes 
fornecidos pelos alimentos e 
Digestão e absorção dos 
nutrientes 
 
 
CONCEITOS 
 
 Energia: Capacidade de realizar trabalho, moeda 
energética que o corpo utiliza para realizar as funções 
do organismos. Forma de energia que está presente no 
corpo (ATP). O corpo precisa obter energia dos 
 nutrientes. 
 
 Digestibilidade: É a capacidade que o animal tem 
em utilizar seus nutrientes, em menor ou maior escala, 
sendo uma característica do alimento, e não do 
animal. 
 
 Alimento: Substância utilizada pelos seres 
vivos como fonte de energia para que possam 
realizar suas funções no organismo, incluindo 
movimento, crescimento e reprodução. 
 
 Nutriente: Elemento ou composto químico 
indispensável para o metabolismo de um organismo 
vivo. Os nutrientes estão compostos nos alimentos. 
Nutrientes são essenciais para a vida e são formados 
pelos elementos químicos. Estão divididos em 
macronutrientes e micronutrientes. 
 
 Digestão: Conjunto das transformações químicas 
e físicas que os alimentos orgânicos sofrem ao longo de 
um sistema digestivo, para se converterem em 
compostos menores hidrossolúveis e absorvíveis. Ela 
tem a função de manter o suprimento de água, 
eletrólitos e nutrientes do organismo, num fluxo 
contínuo. 
 
 
 Absorção: Processo pelo qual os nutrientes, 
resultantes da simplificação molecular dos alimentos 
durante a digestão, passam para o meio interno, 
através das paredes do sistema digestivo. 
 
CÁLCULO 
 
Consumo= 1000 g 
Fezes 200 g 
Digestibilidade= 1000 – 200 = 800 g. 
 
 1000g -------100% 
 800g---------x% 
 X% * 1000 = 800 * 100 
 X%= 80000 = 80% Digestibilidade 
 1000 
 
Obs.: A Digestibilidade sempre é expressa em 
porcentagem. 
 
ENERGIA 
 
 Não é um nutriente em si. É fornecida ao animal 
através de nutrientes que fornecerão energia: 
Carboidratos, Proteínas e Gorduras; 
 
 Unidade: Quilocalorias (Kcal ou Kjoules). 
1 kcal= 4.184 kjoules; 
 
 Energia presente no alimento, energia total- 
Energia bruta; 
 
 O resultado da energia bruta (EB)é obtido 
através do equipamento bomba calorimétrica, 
através da queima completa (combustão); 
 
 Energia digestível (ED) está presente no 
alimento que consumiu subtraindo pelo que ele 
perde pelas fezes. Aquilo que não aproveitou perde 
pelas fezes. Importante considerar a espécie 
animal. Energia que ele conseguiu absorver. 
Perdas que acontecem pela urina (ex.: Nitrogênio) 
e também por gases da fermentação 
 
 Energia metabolizada (EM): se considerar as 
duas perdas pelos gases da fermentação, urina e 
subtrair da energia digestível chega na energia 
metabolizada. Já considera as perdas das fezes, 
urinas e gases da fermentação do trato intestinal; 
 
 Energia líquida: quando considera as perdas 
da energia metabolizada e perda por calor chega 
na energia líquida, considerando todas as perdas 
que aconteceram. Não tem essa informação nas 
rações porque é difícil de mensurar. 
 
EL é dividida em duas: Energia líquida para 
mantença e de produção. 
 
EL de mantença/manutenção é a energia que o 
animal precisa para se manter vivo e saudável, 
mas não vai ter energia suficiente para produção. 
 
EL de produção é a energia utilizada 
Para ganho de peso, produção de leite e outros. 
 
Exemplo: 
EB= 4.500 Kcal 
Fezes: 500 kcal 
Energia digestível (ED): 4.500 -500 = 4000 kcal. 
Energia metabolizada: Ex.: 200 kcal (urina) e 
gases da fermentação (100 kcal). EM = 4000 – 
200 - 100 = 3.700 kcal . 
Energia líquida (EL) = perdas por calor (200 
kcal). EL = 3.700 – 200 = 3.500 kcal. 
 
 
 
 
PARTIÇÃO DE ENERGIA 
 
 
Recapitulando... 
 
 Energia bruta (EB): energia química 
produzida pela oxidação. 
 
 Energia digestível (ES): Energia brita dos 
alimentos menos as perdas nas fezes. 
 
 ED= EB do alimento x quantidade de matéria 
seca ingerida) - ?EB das fezes x quantidade de 
MS das Fezes). 
 
 Energia metabolizável (EM)= ED – EB da 
urina e EB de gases produzidos no TGI e perdidos 
para o exterior. 
 
 EM= EB dos alimentos – (EB das fezes + EB 
da urina + EB dos gases da digestão). 
NUTRIENTES. 
 
ENERGIA DOS NUTRIENTES 
 
Relação entre os nutrientes E energias e a partir 
deles transforma em energia (ATP). 
 
 
 
 
 
 
PROCESSOS DIGESTIVOS 
 
Suínos- onívoros 
 
 Bastante eficientes na digestão das dietas; 
 
 Tudo começa na boca, eles possuem uma 
dentição bastante desenvolvida - digestão 
mecânica; 
 
 O alimento é umedecido e na boca vai ocorrer a 
digestão inicial do amido pela enzima amilase 
salivar, depois o bolo alimentar passa pelo esôfago 
e depois estômago; 
 
 No estômago vai ocorrer a desnaturação 
proteica no estômago seguido pela ação da pepsina 
(enzima), ou seja, digestão das proteínas; 
 
 No intestino delgado ocorre a ação do suco 
pancreático, rico em enzimas que vão atuar sobre 
os nutrientes; 
 
 A amilase pancreática vai quebrar o amido até 
chegar na glicose e essa glicose será absorvida; 
 
 Finaliza o processo de quebra das ptns e serão 
absorvidas; 
 
 Os lipídeos sofrem a ação da bile, que vai 
realizar a emulsificação, facilitando o processo de 
ação da lipase pancreática; 
 
 Processo fermentativo no intestino grosso 
gerando o AGV, graxos voláteis, que também é 
fonte de energia; 
 
 No IG Absorção de minerais e água os suínos 
tem o IG bastante desenvolvido, a microbiota é 
capaz de quebrar os carboidratos fibrosos; 
 
 No sistema intensivo esse processo do IG não é 
importante. 
 
 
 
 Ruminantes – herbívoros 
 
 Aproveitam energia através dos carboidratos 
fibrosos; 
 
 Simbiose da microbiota com os ruminantes. 
A microbiota pega esse alimento e realiza um 
processo de fermentação anaeróbicas; 
 
 No final produzem o AGV (Butirato, acetato e 
proprionato); 
 
 Trabalha com baixas concentrações de glicose 
no organismo.