prova N1 e N2 PB (1)

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Prova P1 
 
1- Sobre os carboidratos, assinale a alternativa correta: 
a. formado por uma cadeia de aminoácidos; 
b. é o nutriente preferencialmente utilizados pelas células como combustível 
energético; 
OU 
Formado por uma cadeia de monossacarídeos. 
c. são representados principalmente pelos triacilgliceróis; 
d. tem como principal função a síntese de enzimas e estrutura corporal; 
e. os estruturais são aqueles digeridos pelos animais; 
 
 
2- Sobre o processo de digestão não fermentativo dos nutrientes, assinale a 
alternativa correta: 
a. a digestão de lipídeos ocorre pela ação da lipase intestinal, uma vez que foi emulsificada 
pela bile no estômago. 
b. a digestão de lipídeos ocorre no estômago pela ação da bile e amilase; 
c. a digetão de proteínas ocorre na boca com a ação da tripsina; 
d. carboidratos não estruturais são digeridos no estômago, enquanto os estruturais são 
digeridos no intestino delgado; 
e. a digestão de proteínas iniciadas no estômago finaliza no intestino delgado com 
ação as enzimas pancreáticas; 
OU 
Carboidratos não estruturais são digeridos no intestino delgado, enquanto os 
estruturais não são digeridos 
 
3- Sobre o Ciclo de Krebs assinale a alternativa correta 
a. É chamado também do ciclo do ácido cítrico e tem o piruvato como produto final 
gerando em média 25 ATP casa. 
b. A atuação do ciclo não se limita a geração de ATP livre, dependendo da 
geração derivada de coenzimas reduzidas (NADH2 e FADH2) na cadeia 
respiratória 
c. O rendimento energético não pode ser considerado, pois são perdidos ATPs na 
geração do lactato a partir do piruvato 
d. Gera 1 NADH2, 2 FADH2 e 1 UTP por ciclo, assim como temos a geração de 2 
piruvatos para cada glicose metabolizada, dois ciclos de Krebs gastarão após 
conversão na cadeia respiratória 38ATPs. 
e. É considerada a primeira fase do metabolismo anaeróbio, sendo o piruvato 
convertido inicialmente em citrato. 
 
 
 4-Sobre a digestão fermentativa dos nutrientes e aproveitamento residual aos 
animais, assinale a alternativa correta: 
a. as bactérias sofrem os efeitos tóxicos dos aminoácidos essencias e este são 
biohidrogenados. 
b. a fermentação dos lipídeos gera para bactérias ácidos graxos e para o animal 
hospedeiro, glicerol; 
c. a fermentação das proteínas gera aminoácidos para bactérias; 
d. a fermentação dos carboidratos gera para o animal hospedeiro, ácidos graxos 
biohidrogenados; 
e. a fermentação de carboidratos gera para bactérias a glicose como combustível 
energético; 
 
5-De acordo com a riqueza nutricional, assinale a alternativa correta sobre a 
classificação dos alimentos utilizados na formulação das dietas animais: 
a. Alimentos volumosos são ricos em lipídeos e proteínas 
b. Alimentos volumosos são aqueles ricos em carboidratos não estruturais; 
c. Alimentos concentrados proteicos são aqueles ricos em lipídeos e carboidratos 
estruturais; 
. Alimentos Concentrados são os introduzidos para elevar o teor de fibra da dieta; 
e. Alimentos concentrados energéticos são ricos em carboidratos não estruturais e 
lipídeos; 
OU 
Alimentos volumosos são aqueles ricos em carboidratos estruturais; 
 
 6- sobre o Fracionamento dos alimentos e correto afirmar que: 
a. A proporção de água e Matéria seca é a mesma, independente do alimento analisado; 
b. É na matéria que estão presentes os demais nutrientes, incluindo a água; 
c. O que difere os alimentos é a proporção dos nutrientes presentes na matéria seca 
e também o teor de água; 
d. Quanto maior a quantidade de água, maior o teor de matéria seca; 
e. Os Carboidratos, Lipídeos e Proteínas, estão presentes na porção de água (umidade) e os 
minerais na matéria seca; 
 
7-Sobre o processo de absorção dos nutrientes, pós digestão, assinale a alternativa 
correta: 
a. os ácidos graxos voláteis (AGV’s) são absorvidos no rumen e ceco funcional. 
 OU 
ABOMASO E INTESTINO DELGADO 
b. Triacilgliceróis e demais lipídeos são absorvidos no intestino delgado; 
c. a absorção da glicose e demais monossacarídeos se dá no intestino grosso; 
d. a absorção de aminoácidos se faz no estômago; 
e. A máxima absorção de glicose ocorre no estômago; 
 
8-Sobre o controle da glicemia no organismo animal, assinale a alternativa correta: 
a. a normoglicemia se faz graças à percepção pancreática que libera os hormônios 
de controle metabólico; 
b. o organismo busca a hiperglicemia para não correr o risco de sofrer pela falta de glicose; 
c. as condições hipo e hiperglicêmicas só ocorrem em condições de transtornos. 
d. o organismo busca a hipoglicemia para evitar transtornos metabólicos; 
e. definida como a concentração de aminoácidos no sangue; 
 
 
9-Sobre as proteínas, assinale a alternativa correta: 
a. a exigência protéica é semelhante para as diferentes espécies, bem como categorias 
animais. 
b. são estocados como combustível energético; 
c. são os nutrientes orgânicos mais multifuncionais ao organismo animal; 
d. os aminoácidos essenciais são produzidos pelo organismo animal; 
e. são formadas por uma cadeia de monossacarídeos; 
 
10-Sobre os lipídeos, assinale a alternativa correta: 
a. são nutrientes solúveis em meio aquoso; 
b. de todos os lipídeos da dieta, os triacilgliceróis são os mais abundantes; 
OU 
São nutrientes Insolúveis em meio aquoso 
c. os ácidos graxos saturados são aqueles formados por duplas ligações; 
d. os ácidos graxos não essenciais são poliinsaturados; 
e. os ácidos graxos monoinsaturados e saturados são essenciais; 
 
 
11 -A alimentação animal, via de regra é condicionada à sub produtos da produção 
agrícola e industrial da alimentação humana, assim, com relação à facilidade de 
obtenção de ingredientes alimentares para formulação das dietas, assinale a 
alternativa correta: 
Concentrados energéticos ricos em carboidratos não estruturais são aqueles de 
origem vegetal; 
OU 
a. Concentrados energéticos ricos em lipídeos são tanto de origem animal, quanto 
vegetal; 
b. Alimentos volumosos ricos em proteína, são aqueles de origem animal; 
c. Concentrados proteicos tem origem exclusivamente vegetal, e os energéticos somente 
animal; 
d. Concentrados energéticos ricos em carboidratos não estruturais são aqueles de origem 
animal; 
e. Alimentos volumosos são de fonte vegetal e animal. 
 
 
12-Sobre a hiperglicemia, assinale a alternativa correta: 
a) Estimula a redução da glicose serica 
b) Estimula o aumento da glicose serica 
c) Nessa condição, reduz-se a entrada de glicose na célula 
d) Promove a mobilização de reservas 
e) Estimula a secreção pancreática de glucagon 
 
13- Sobre a hipoglicemia, assinale a alternativa correta: 
a) Estimula a secreção pancreática de insulina 
b) Nessa condição, eleva-se a entrada de glicose na célula 
c) Estimula o aumento da glicose serica 
d) Estimula a redução da glicose serica 
e) Promove a construção de reserva 
 
14- O processo de lipogênese, é definido pela síntese de TAG geradl pelo excesso de CHO 
da dieta (momento do balanço energético positivo, desta forma assinale: 
I) A síntede se ácidos graxos se dá em função de uma elevada taxa glicêmica, 
assim, graças a ação do glucagon, eleva-se a necessidade de acetil COA GA3P. 
II) Com o aumento da concentração de glicose, eleva-se a taxa de glicólise e 
consequentemente ciclo de Krebs, gerando excesso de ATP para 
atividade celular, condição importante para desvio de citrato para citosol 
e desvio do PDHA da glicólise 
III) No citosol, o citrato é desmembrado em acetil COA e OAA. O acetil COA tem 
importante função de continuar no ciclo de Krebs uma vez que será convertido 
em piruvato e esse retorna ao citosol, já o OAA será precursor da síntese de 
ácidos graxos 
IV) A formação dos ácidos graxos saturados se faz em 7 voltasm com adição de 
acetil ACP ao malonil ACP e a partir da formação do primeiro acil de 4C, a cada 
volta, um acetil ACP é somado gerando um ácido graxo com 2 carbonos a mais, 
até ácido palmítico (16C) 
V) Após a síntese de ácidos graxos essenciais, tem-se a síntese dos triglicerídeos, 
graças a esterificaçãpdesses com o glicerol (formado mediante etapa do ciclo 
de Krebs – GA3P- glicerol 3P) 
a- As afirmações III e IV estão corretas 
b- As afirmações II e I estão corretas 
c- Nenhuma afirmação está correta 
d- Somente I está correta 
e- Somente II está correta 
 
15- Sobre o processo de digestão fermentativa assinale a alternativa correta: 
a- As bactérias tem ação sobre lipídeos, proteínas, carboidratos não estruturais, mas 
não fermentam carboidratos estruturais 
b- A fermentação ocorre de forma eficiente ao longo do trato digestório de todas as 
espécies animais 
c- Os sítios de digestão fermentativos são rúmen e ceco (funcional) 
d- A fermentação ocorre no estomago e intestino delgado 
e- O processo de fermentação ocorre graças a enzimas pelo organismo animal 
 
16-Não é correto afirmar para animais que estão sintetizando endogenamente reservas 
nutricionais: 
a- Produção de ácidos graxos não essenciais nos adipócitos 
b- Aumento da produção de insulina pancreática e consequentemente sérica 
c- Permeabilidade do G3P a mitocôndria no adipócito 
d- Desvio de moléculas da via glicolítica para redução da geração de ATP 
e- Possibilidade de síntese endógena de TAG e glicogênio 
 
 
17-Sobre a oxidação de glicose pelas células (glicólise) assinale a alternativa correta: 
a- A glicose é o principal combustível do organismo na execução dos diversos 
trabalhos biológicos, por isso deve estar sempre disponível para todas as 
células e se encontra solúvel no sangue em níveis estáveis (glicemia) 
b- Os destinos do piruvato são: derivação a OAA (condição aeróbica), entrar na 
mitocôndria para desencadear o ciclo de Krebs (organismos ou tecidos 
anaeróbicos), precursor de glicose (via gliconeogenica) 
c- Independente se com finalizações aeróbica ou anaeróbica a glicólise apresenta 
duas fases: de preparação com gasto de 6ATPs e de pagamento com produção de 
8ATPs. 
d- A glicose aeróbica (que ocorre no citosol) recicla as coenzimas NAD e FAD, na 
conversão de piruvato em lactato. 
e- Os três destinos metabólicos da glicose no organismo animal são: ser armazenado 
na forma de OAA, ser oxidada a piruvato ( na mitocondria das células graças ao 
ciclo de Krebs, e ser transformada em pentoses 
18- Sobre a cadeia respiratória, assinale: 
I- Envolve a geração de OAA que capta os H2 ligados as coenzimas reduzidas NAD e 
FAD 
II- Corresponde a síntese de ATP direcionada pela transferência de oxigênio as 
coenzimas 
III- Somente as coenzimas reduzidas nas células anaeróbicas convergem para a cadeia 
respiratória, gerando gerando energia para a atividade célular 
IV- O FADH2 é captado pela FMN (enzima amarela), passando pelas três bombas 
geradoras de ATP, enquanto o NADH2 é captadoinicialmente pela Q (ubiquinona) e 
desta passa ao (C) citocromo, gerando ATP. 
V- A fosforilação oxidativa envolve a fosforilação de O2 (respiração) a H2O, com H2O 
doados pela NAD e FAD. 
a- As afirmações I e III estão corretas 
b- As afirmações I e V estão corretas 
c- As afirmações II e IV estão corretas 
d- As afirmações II e V estão corretas 
e- Nenhuma afirmação está correta 
 
 
19- Sobre a digestão e absorção dos nutrientes que mantem as fontes exógenas 
para manutenção celular, responda: 
I- Dos produtos de absorção pós digestão para o organismo animal estão 
AGV, proteínas microbianas e TAG 
II- Dentre os nutrientes da dieta os que mais são utilizados pelo organismo 
como potenciais geradores de energia são carboidratos e proteínas por 
isso são os mais estocados 
III- A absorção de AGVs é de fundamental importância para animal 
monogástrico principalmente onívoros e carnívoros que ingerem dieta 
mais proteica 
IV- A eficiente digestão não fermentativa dos nutrientes ocorre no 
intestino delgado graças aos sucos pancreáticos, intestinal e bile que 
permitem a absorção local dos nutrientes simples 
V- A digestão fermentativa dos nutrientes ocorre no rumen e intestino grosso, 
local de absorção dos ácidos graxos voláteis e a.a.liberados. 
 
Estão corretos os itens: 
a- Somente I, III, V 
b- Somente II, III IV 
c- Somente II e III 
d- Somente IV 
e- Nenhuma está correta 
 
 
20-Pode se afirmar que: 
a- O mecanismo de lipogênese e desencadeado pela sobra de acetil CoA que promove 
o desvio do GA3P da glicólise e citrato do ciclo de Krebs 
b- A gliconeogênese ocorre a partir de uma glicose que recebe grupo P do ATP e UTP 
e se une a um acetil CoA primer 
c- Glicerol endógeno é sintetizado a partir de GA3P da glicólise, desviado para 
desencadear a geração de ATP 
d- A lipogênese ocorre pela ação da insulina, que ao ligar no receptor promove 
liberação de Adenil ciclase e está a sintase do ... 
e- O PDHA da glicólise gera G3P e este se esterifica aos ácidos gaxos não 
essenciais gerados no citosol 
 
 
21- Não é correto afirmar para animais que estão sintetizando endogenamente reservas 
nutricionais 
a- Desvio de moléculas da via glicolítica para aumentar a geração de ATP 
b- Possibilidade se síntese endógena de TAG e glicogênio 
c- Aumento da produção de ----- pancreática e consequentemente sérica 
d- Transaminação desacelerada 
e- Produção de ácidos graxos não essenciais nos adipócitos 
 
22-Sobre as vias que apontam a integração metabólica continua dos nutrientes orgânicos, 
assinale a alternativa com as afirmações corretas: 
I- A glicólise é mantina pela glicose exógena bem como glicogenólise uma vez que 
substratos são gerados continuamente 
II- O processo de geração de energia de células anaeróbias ocorre em 
dependência de ação da cadeia respiratória 
III- A proteólise de origem exógena ocorre de maneira controlada e constante 
condição importante para manter a saúde nervosa 
IV- A gliconeogênese bem como cetogenese ocorre com velocidades aceleradas, 
para manter a geração de energia via cetoácidos 
V- A gliconeogênese é ligada a glicogenólise uma vez que ambas geram novas 
glicoses 
a- I e IV 
b- II, III, V 
c- III e V 
d- Todas 
e- Nenhuma 
 
 
 
 
23- Qual das afirmações abaixo melhor justifica a afirmação “ a normoglicemia de animais 
ruminantes é mais dependente da gliconeogênese do que a de animais monogástricos”. 
a- Pela limitação de glicose que chega no intestino grosso 
b- Em função da eficiente fermentação ruminal e produção de proprionato 
dentre os demais AGVs 
c- Pela absorção de acetato no rumen e seu destino via sistema porta-hepático ao 
fígado 
d- Pela grande quantidade de glicose absorvida ao intestino delgado 
e- Por serem grandes animais e a glicemia advinda da absorção ruminal 
não ser suficiente para atender os animais 
 
 
 
24- Independente se a glicose serica esta sendo gerada por mobilização de glicogênio e a 
aceleração de gliconeogênese ou se esta sendo estocada por excesso, a entrada nas células 
não pode cessar, assim assinale a alternativa correta: 
a- Neurônios são células que dependem de ---- para manutenção energética 
b- Células anaeróbicas independem de coenzimas reduzidas para geração de energia 
na fase de pagamento da glicólise 
c- Células anaeróbicas por produzirem lactato, não utilizam NAD vindos das 
lançadeiras 
d- Ciclos de Krebs ocorrem para reciclar NAD e gerar H2O para as células aeróbias 
e- A geração de energia se da de forma similar se a célula é aeróbia ou anaeróbia 
 
25- Vias continuas são as responsáveis diretas pela manutenção da saúde celular, assim 
assinale a alternativa correta: 
a- A chegada continua de aa nas células hepáticas ocorre graças ao balanço proteico 
positivo dos animais 
b- A gliconeogênese muscular continua e fundamental para garantir a esse tecido a 
geração de energia necessária para atividade de contração 
c- A cetogenese ---- hepática é essencial para manutenção de cetogenólise hepática 
d- A manutenção da glicogênese se da pela chegada continua de piruvato e geração 
cetoácidos gliconeogenicos nas células musculares 
e- A continua cetogenese hepática ocorre pela produção continua de acetil CoA 
pelo transaminação de aa26- Sobre as vias que apontam a integração metabólica dos nutrientes no inicio da fase de 
lactação, responda a próxima questão 
I- A energia para a manutenção das células nervosas e advinda de além de 
glicose, ácidos graxos e glicogênio 
II- A insulina é produzida pelas células alfa do pâncreas e sinaliza que a 
concentração sérica de glicose esta reduzida, desta forma, busca-se 
mobilização intracelular 
III- Os hepatócitos promovem nessa condição o mecanismo de glicogênese, bem 
como desaceleração da gliconeogênese 
IV- As células musculares sofrem proteólise acelerada, garantindo uma 
grande entrada de aa nas células hepáticas 
V- Os adipócitos promovem a quebra dos TAG, liberando os ácidos graxos e os 
gliceróis para manter a atividade das células nervosas 
a- I, II, III, IV e V 
b- II e IV 
c- I e III 
d- III e V 
e- IV 
 
27- Quando o intuito e atender a exigência energética dos animais, escolhe-se 
ingredientes ricos em que nutrientes ? 
a) Carboidratos e lipídeos 
b) Proteínas e lipídeos 
c) Carboidratos e agua 
d) Minerais e proteínas 
e) Agua e minerais 
 
28- Quando o intuito e atender a exigência proteica dos animais, escolhe-se 
ingredientes alimentares ricos em que nutrisnetes? 
a) Lipídeos 
b) Carboidratos 
c) Agua 
d) Minerais 
e) Proteínas 
 
29- Os produtos finais da oxidação da glicose em células anaeróbias são 
a) 2 piruvatos 
b) 2 lactatos 
c) CO2 e H2O 
d) 1 lactato e 1 piruvato 
e) OAA e acetil CoA 
 
30- Os produtos finais da oxidação da glicose e O2 em células aeróbias são 
a) 2 piruvatos 
b) 2 lactatos 
c) CO2 e H2O 
d) 1 lactato e 1 piruvato 
e) OAA e acetil CoA 
 
 
 
 
 
Discursivas: 
1) Como é feita a manutenção da normoglicêmica em jejum e em condições de pós 
alimentação 
Resposta: a manutenção da normoglicêmia nos animais e feita a partir da ação dos hormônios 
insulina e glucagon produzidos no pâncreas. Em jejum queremos a manutenção sendo 
realizada principalmente pelo glucagon e realizara a mobilização de reservas e ajustando assim 
a glicemia. No momento pôs alimentação a manutenção será realizada principalmente pela 
insulina que irá retirar a glicose no meio extracelular e colocar no meio intracelular 
 
2) Justifique a afirmação “células hepáticas sintetizam mais glicogênio que células 
musculares” 
Resposta: As células hepáticas sintetizam glicogênio para reserva e utilização do corpo todo do 
animal. Já as células musculares sintetizam o glicogênio de estoque apenas para a utilização 
própria sendo assim necessário em menor quantidade 
 
3) Qual (is) nutriente (s) que se pretende incluir na dieta quando se oferece alimento 
concentrado energético a um animal? 
 
Resposta: devemos incluir na dieta alimentos concentrados energéticos de origem 
vegetal que seriam os carboidratos não estruturais e lipídeos (óleos) e de origem 
animal que são lipídeos (gordura) e suplementos minerais e vitamínicos. 
 
4) Qual (is) nutriente (s) que se pretende incluir na dieta quando se oferece alimento 
volumoso a um animal? 
Resposta: devemos incluir na dieta carboidratos estruturais (de origem vegetal) que tem alto 
teor de fibra. 
 
5) Cite em sequência, os produtos de absorção, pós digestão de carboidratos, proteínas 
e lipídeos nos seguintes sítios: rumem, intestino delgado, ceco funcional 
Resposta: 
 
 Rumen: 
Carboidratos: os produtos de absorção pos digestão de carboidratos são os AGVs, 
Lipídeos: os produtos de absorção pos digetao serão os ácidos graxos saturados 
Proteínas: os produtos de absorção pos digestão são as aminas 
 
Intestino delgado: 
Carboidratos: os produtos de absorção pos digestão serão os monossacarideos 
Lipídeos: a bile emulsifica o lipídeo agindo na cabeça apolar deixando a exposta e 
facilitando a quebra, a micela e o sulco pancreático com a lipase pancreática age na 
micela facilitando sua absorção, sendo um triacilglicerol (3 ácidos graxos e 1 glicerol) e 
esse glicerol faz gliconeogenese para se transformar em glicose e ser absorvido 
Proteínas: os produtos de absorção pós digestão são os aminoácidos 
 
Ceco funcional 
O que não foi absorvido nas outras porções intestinais serão eliminados pelo ceco 
 
6) Quando o intuito e atender à exigência energética dos animais, escolhe-se 
ingredientes alimentares ricos em que nutrientes e como classificamos? 
 
Resposta: Quando o intuito é atender à exigência energética dos animais pensamos no 
carboidrato que é de origem vegetal, sendo muito abundante na natureza, é uma 
fonte barata de energia para o animal (relação custo). E são os mais usados para as 
células gerarem energia (combustível energético) e também o lipídeo que é uma 
biomolécula insolúvel em água, tem conformação e funções variadas (armazenamento 
de energia, membrana, hormônios, ácidos biliares, prostaglandinas, processos 
metabólicos). 
 
 
7) Quanto ao intuito de atender as exigências proteicas dos animais, 
escolhe-se ingredientes alimentares ricos em que nutriente e como 
classificamos? 
 
Resposta: 
Quando o intuito é atender a exigência proteica pensamos na proteína, são os 
nutrientes mais multifuncionais. Tendo as funções de: hormônio, transporte , 
estrutura, enzimas, defesa, contração, receptores e gerar energia. E é o único 
nutriente que não é estocado 
 
 
8) De que tipo de carboidrato vem a glicose e demais monossacarídeos absorvidos no 
intestino delgado dos animais. 
Resposta: carboidratos não estruturais 
 
9) Quais lipídios absorvidos no intestino delgado dos animais. 
Resposta: triacilglicerol, ácidos graxos, colesterol e fosfolipídio 
 
 
 
 
 
10) Analisando a absorção de aminoácidos no intestino delgado, que fontes proteicas 
que eles foram liberados quando em monogástricos e ruminantes. 
 
Resposta: 
 Monogástrico: esse aminoácido vem de uma proteína verdadeira que o animal ingeriu 
Ruminante: Recebe das proteínas verdadeiras, que no caso são aminoacidos para uso 
dos animais ou aminoácidos de origem microbiana (bactérias pegam nitrogênio para 
produzirem aminoácidos microbianos). A maior fonte de proteína são os “corpos de 
bactérias” os ruminantes tem as duas fontes 
 
11) Comenta a classificação geral dos alimentos que podem e ou devem fazer parte da 
dieta dos animais. 
Volumoso – secos e aquosos (fibroso e rico em carboidratos estruturais, e baixo teor 
energético), exemplo: forragem, pasto. 
Concentrado – tem menos fibras e mais energia total (eles tendem a ser mais secos, e 
são classificados de acordo com o teor proteico, se tem bastante proteína ele é 
considerado concentrado proteico, e se tem menos proteína, concentrado energético. 
 
12) Justifique a afirmação: “animais monogástricos sintetizam mais glicogênio hepático 
que animais ruminantes”. 
O propionato que é um AGV é a principal fonte de glicose nos ruminantes, formado no rúmen a 
partir da fermentação microbiana dos alimentos glicídeos fornecidos na alimentação desses 
animais. Após o propionato ser formado, ele é absorvido no epitélio ruminal, passando para a 
circulação sanguínea e em seguida para o fígado, já no fígado ele é convertido a succinil-CoA, 
forma a qual o propionato ingressa no ciclo de Krebs. A absorção de glicose a nível intestinal é 
insignificante por causa da fermentação a nível ruminal, portanto, nos ruminantes a maior forma 
como os animais obtém glicose é via gliconogênese, pois a maior parte dos alimentos 
carboidratos, os quais contém moléculas de glicose na sua composição são fermentados no 
rúmen em ácidos graxos voláteis. Nos animais monogástricos, como eles não tem o processo de 
fermentação ruminal eles precisam estocar de alguma forma, quando o organismo sente que 
existe muita glicose em circulação, esta é convertida em glicogénio por glicogênese, e aí pode 
então ser glicogénio muscular (músculo) ou glicogénio hepático (fígado), dependendo do sítio 
onde é armazenado. Assim que os níveis sanguíneos de glicose ficam baixos,o organismo 
começa a converter o glicogénio de volta em glicose através da sua quebra, a partir de um 
processo chamado glicogenólise, fazendo o equilíbrio e mantendo dessa forma. 
 
13) Justifique a afirmação: a gliconeogênese é uma via metabólica continua e acelerada 
em condição de BE 
À medida que diminui a glicose circulante, derivada da absorção dos alimentos a 
degradação crescente do glicogênio hepático mantêm a concentração adequada da 
glicose sanguínea. No entanto a reserva hepática de glicose é insuficiente para manter 
os níveis glicêmicos normais além de 8 horas de jejum. Outra via metabólica da 
produção da glicose é acionada a gliconeogênese. Esta via consiste na produção de 
glicose à partir de compostos que não são carboidratos (aminoácidos, lactato e 
glicerol). Glicerol proveniente da degradação de lipídeos tem pouca importância 
quantitativa na síntese de glicose. 
 
14) Qual característica comum que diferencia ingredientes volumosos de concentrados 
energéticos na manutenção da dieta animal. 
Em comum eles têm a base da constituição que é o carboidrato, com função geral o 
fornecimento de energia. Porém existe como característica diferente entre eles 
diferentes tipos de carboidratos, o volumoso é fibroso e rico em carboidratos 
estruturais tendo um tempo de digestão mais prolongado pra fermentação, já o não 
estruturais são mais ricos nos concentrados energéticos, ricos em amido. 
 
15) Pode-se afirmar “a exigência de um animal é atendida em energia e proteína além de 
minerais e vitaminas (esses últimos coadjuvantes)” se o intuito é elevar a exigência 
energética da dieta, ingredientes ricos em que nutrientes serão incluídos em pequenas 
quantidades para não comprometer o consumo voluntário? 
Lipídio – muito mais denso do ponto de vista energético, valor energético de 1 grama 
de lipídio vale mais de 1 grama de carboidrato, ele é um limitador de consumo, animal 
não consegue ingerir uma quantidade enorme de lipídio, por isso inclui na dieta, pra 
aumentar a densidade energética porem em quantidade limitada. 
 
 
16) Como ocorre o processo de deposição de triacilglicerol. 
Esterifica dentro do epitélio, os monoacilglicerois e ácidos graxos, são levados pelo 
sangue via quilomícron, chegando no adipócito a lipoproteína quebra novamente e 
libera as moléculas pra entrar nos adipócitos livres chega no citosol esterifica. 
 
 
 
17) Vacas leiteiras, uma come a base de cilagem, e outra milho (tipo de concentrado). 
Milho, come mais pois a digestão e mais rápida, os carboidratos é mais simples