APS - Processos

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CENTRO UNIVERSITÁRIO DAS FACULDADES METROPOLITANAS UNIDAS
Atividade prática supervisionada.
Gestão por processos.
São Paulo
2020
CENTRO UNIVERSITÁRIO DAS FACULDADES METROPOLITANAS UNIDAS
Bruna de Lima Monteiro - 7679479
Daiana Costa Santos – 3298289
Dannyel Wagner de Souza – 2468301
Débora Costa – 3211231
Gislanne de Carvalho – 3283791
Vanessa Aparecida dos Sanos - 5339046
Atividade Prática Supervisionada
Gestão por processos
 
 Trabalho da disciplina: Gestão por processos 
 Tutor: Alexandre Gutierrez 
 
 
 São Paulo
 2020
Introdução: 
 
Nesse trabalho vamos entender melhor como funciona os processos de reengenharia e como ela é uma ferramenta radical na mudança dos processos das organizações que impõe grandes desafios à organização. Vamos estudar também como funciona o processo BPM que possibilita padronizar processos corporativos e ganhar pontos de produtividade e eficiência na empresa. 
Vamos falar de Reengenharia?
A reengenharia é uma ferramenta da gestão que visa a reestruturação profunda do modo como uma empresa executa suas tarefas no dia a dia com o objetivo de obter melhorias em seu desempenho. Entre as possíveis melhorias estão a redução nos custos, o aumento na qualidade oferecida aos clientes e uma maior competitividade no mercado. 
 A reengenharia trabalha na revisão dos processos de uma empresa para que se tornem mais efetivos e eficientes, ou seja, que alcancem melhor os resultados desejados utilizando menos recursos. 
Isso significa que, ainda que continue oferecendo os mesmos produtos ou serviços, a empresa irá rever a forma como os produz, simplificando procedimentos, corrigindo erros, eliminando desperdícios e se livrando de procedimentos ultrapassados, por exemplo. 
Para entender de forma simples e objetiva, o método de implementação de processos de reengenharia pode-se estruturar em quatro fases, sendo elas: 
• Preparação: Listar todos os processos da organização, selecionar aqueles que serão redefinidos e viabilizar os recursos necessários para esta atividade; 
• Planejamento: Garantir os recursos necessários: tempo, dinheiro e pessoas; estruturar as equipes de trabalho e distribuir as tarefas entre seus membros; 
• Implementação: Analisar os processos selecionados (responsável, envolvidos, pontos fracos e pontos fortes), reinventar o processo, avaliar o impacto das mudanças e implementá-lo; 
• Avaliação: Medir e comunicar os resultados obtidos, controlar o processo como um todo e gerir o impacto das alterações efetuadas em outros processos. 
Conhecendo a empresa.
A Taco Bell é uma cadeia estadunidense de restaurantes de fast-food, inspirada pela culinária mexicana e fundada por Glen Bell, após uma visita a uma franquia do McDonald´s, em 1954. 
 Figura 1 - Primeira loja da Taco Bell, 1962 
Destaca-se de outras empresas do ramo por oferecer um cardápio baseado na culinária mexicana, ao invés de sanduíches convencionais ou Donuts. 
O sistema de produção da comida, bem como o de embalagens, segue o modelo do McDonald´s, com uma linha de produção em etapas da comida e um acondicionamento em embalagens customizadas, descartáveis e com design próprio. Os rendimentos anuais do Taco Bell superam a casa dos 600 milhões de dólares (provenientes de vendas diretas e indiretas, franquia e marketing). 
Quando foi iniciado o problema
Em 1973, a analise mostrou que o crescimento total acumulado da Taco Bell desde 1978 foi negativo sendo 16%, comparado com a 6% da indústria total. Isso levou a administração a identificar imediatamente o que estava acontecendo de errado e onde e como melhorar. Sendo os seguintes fatores: 
• Estava ocorrendo a falta de visão de negócios para a empresa 
• Confiança na gestão arcaica nas práticas operacionais, que se concentravam mais nos processos do que nos próprios clientes 
• Estruturas com múltiplos níveis de gerenciamento 
• Seguir as abordagens tradicionais, que assumiam o que o cliente queria, mesmo sem pedir 
• Todos esses fatores estavam resultando em um serviço mais lento e mais caro para a empresa 
Sobre a reengenharia na empresa foi adotado muitas mudanças que melhorasse nos processos operacionais eles entendia que quanto mais ouviam, mais descobriam que o que os clientes queriam era comida muito simples e boa, sendo servida de forma rápida e quente onde pudesse fazer as refeições em um ambiente limpo e com um preço popular. 
As mudanças 
 Como a maioria dos fast-food de antigamente as operações eram baseadas em práticas operacionais tradicionais, que eram feitas de formas arcaicas no começo da economia do século XXI, dessa forma eles resolveram mudar a forma de como faziam os negócios. A empresa Taco Bells chegou à conclusão de que era necessário adotar a reengenharia de processos. 
• No primeiro momento a empresa acreditou seriamente que os clientes queriam era uma decoração mais sofisticada, cardápios mais amplos, com playground na área externa, essa ideia, porém não era a correta, os clientes queriam na verdade alimentos de qualidade e a preço acessíveis. 
• A empresa então fez um investimento de 70% das áreas em boa parte da cozinha na crença equivocada que isso melhoraria a satisfação dos clientes 
• Foi então operado o restaurante nos moldes de uma empresa de manufatura e não de um ponto de venda. Acabar com este conceito levou ao desenvolvimento de novas ideias como a K-Minus (restaurante sem cozinha) e TACO. 
• A empresa se limitou ao objetivo de se tornar uma líder de valor na indústria de restaurantes de serviços de fast-food em vez de ser líder de valor para outros alimentos possíveis, e todas as estações do ano. 
A reengenharia na empresa Taco Bell envolveu várias etapas: 
A Taco Bell passou por grandes esforços de reengenharia: 
• Completa reorganização de recursos humanos 
• Redesenho dramático de sistemas operacionais 
• Acabar com os níveis inteiros de gerenciamento 
• Criação de empregos como gestor de mercado 
• Substituição de supervisores de área por gerentes de mercados e redução de seus números 
• Eliminar os gerentes distritais de promover gerentes de restaurantes 
• Redução nos custos de tudo sobre os negócios, exceto o custo do alimento e sua embalagem 
A Taco Bell não parou por aí e sempre procurou a melhoria em sua performance para a empresa através de tecnologia da informação para redesenhar completamente seus processos. 
O que aconteceu como resultado dessa mudança? 
 Hoje a Taco Bell gera receita anual de US $ 1,98 bilhão e atende a 2 bilhões de clientes anualmente em 6.407 restaurantes espalhados em todo o mundo. 
Lembrando sempre que a reengenharia não é feita da noite para o dia. É preciso muita dedicação e planejamento na hora de reestruturar todo um processo. 
BPM 
Business Process Model and Notation 
BPMN é composto por um conjunto de figuras que permite diagramar Modelos de Processos; BPMN é uma notação gráfica que contempla toda a informação necessária para que um processo seja analisado e executado 
Objetivos da BPM 
• Diminuir os custos 
• Diminuir os custos da execução 
• Satisfação do cliente 
• Riscos 
• Confiabilidade 
Decomposição de um processo. 
Atividade é um trabalho realizado na organização composta de: 
a) Entrada – objeto real ou abstrato ou informação que sofrerá transformação pela atividade; 
b) Regras de negócio – objeto ou informação que restringe a atividade e regula a transformação de entradas em saídas; 
c) Saídas – objeto ou informação produzida como resultado da execução da atividade; 
d) Executor – recursos (equipamentos, pessoas) necessários para execução da atividade. 
A seguir o fluxograma (BPMN) da loja do Taco Bell, desde a entrada até o pedidoser entregue. 
Conclusões sobre o trabalho 
A empresa Taco Bell, realizou os passos da reengenharia de processos, verificou o que precisava mudar na empresa, foi realizado o planejamento da reengenharia na pratica, após selecionados os responsáveis e envolvidos da empresa foi feito a implementação do novo processo, a empresa avaliou os resultados e o impacto das novas mudanças. Na Taco Bell temos um exemplo da gestão do BPM sendo realizado a entrada e saída dos clientes da loja, tudo foi planejado e executado da forma que diminuísse desperdícios e aumentasse a agilidade e autossuficiência dos funcionários. A Taco Bell também forneceu o programa TACO uma sofisticada tecnologia MIS para todos os funcionários, economizando milhares de horas e papeladas promovendo a autossuficiência e reduzindo o tempo de administração, dessa forma unificando processos e tecnologia a favor da empresa. 
Referencias:
https://pt.wikipedia.org/wiki/Taco_Bell 
https://www.aokisistemas.com.br/reengenharia-de-processos-de-negocios/ 
http://tacobellbrasil.com.br/#historia 
http://www.inovarse.org/sites/default/files/T14_0222_3.pdf 
https://www.abpmp-br.org/