introducao a profissao Nutricao _Avaliação On-Line 3 (AOL 3) - Questionário

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Avaliação On-Line 3 (AOL 3) - Questionário
 
Pergunta 1
1 ponto
O nutricionista atua no planejamento e no controle da qualidade de refeições, no treinamento de funcionários, na administração de custos e no desenvolvimento de documentos (manual de boas práticas, POPs, APPPCC). Assinale a alternativa que não comtempla um segmento ou subsegmento da área de alimentação coletiva. 
1.  Serviço ambulante de alimentação . 
  
2. Serviço de alimentação coletiva. 
 
0.  Alimentação e nutrição no ambiente escolar. 
 
0.  Programa de alimentação do trabalhador. 
 
0.  Assistência Nutricional e Dietoterápica em Hospitais, Clínicas em geral. 
 
Pergunta 2
1 ponto
Manter uma boa saúde e ter um corpo resistente a doenças se dá por meio de uma alimentação adequada e com todos os nutrientes necessários. De acordo com o CFN o nutricionista clínico possui diversas atribuições, assinale a alternativa que não comtempla um atribuição de um nutricionista clínico. 
1.  Realizar pesquisas científicas, no ensino e pesquisa    
 
0.  Prestar assistência e treinamento especializado em alimentação e nutrição coletiva e individual. 
 
0.  Prestar auditoria. 
 
0.  Prestar assistência nutricional e dietoterápicas. 
 
0.   Solicitar exames laboratoriais. 
Pergunta 3
1 ponto
Devido a transição epidemiológica e nutricional vivida no Brasil marcada pela dupla carga de doenças, com a convivência de doenças infecciosas e transmissíveis, desnutrição e carências nutricionais específicas e de Doença Crônicas Não-transmissíveis (DCNT) relacionadas à alimentação, em todas as faixas de renda da população, em particular entre as famílias de menor poder socioeconômico viu-se a necessidade de implantar um profissional Nutricionista para dar suporte às ESF. Assinale a alternativa que apresenta qual especialidade deste nutricionista. 
1.  Nutrição clínica. 
 
0.  Nutrição em Saúde pública. 
 
0.  Nutrição hospitalar.    
 
0.  Nutrição esportiva 
 
1.  Nutrição de alimentação coletiva 
 
Pergunta 4
1 ponto
A Nutrição em Saúde Pública é a parte da Saúde Pública que enfoca os aspectos da alimentação e nutrição relacionados ao bem-estar de saúde das populações. O interesse no estudo da nutrição humana por parte dos profissionais de saúde pauta-se na influência que os fatores nutricionais, sejam por deficiência ou por excesso, exercem no perfil de morbimortalidade das nações. Assinale a alternativa correta a respeito da nutrição e saúde pública.
1.  A transição nutricional pode ser conceituada como um fenômeno no qual não ocorrem mudanças nos padrões de distribuição dos problemas alimentares de uma população. 
 
0. No Brasil, inúmeros são os desafios encontrados para que a população alcance um nível ótimo de nutrição. A complexidade dos problemas alimentares, advindos da transição nutricional em curso no país, tem imposto reformulações que possam ser solucionadas em longo prazo ao setor, a fim de responder as novas demandas alimentares. 
 
0. Embora se disponha de conhecimentos técnicos para solucionar a maior parte dos problemas de nutrição existentes, a atuação profissional do nutricionista no campo da Saúde Pública está bem avançado no país. 
 
0.  O direito à alimentação é um direito do cidadão, portanto, dever do Estado e responsabilidade da sociedade. Nesse sentido, a busca em garantir o direito à alimentação de qualidade para todos os indivíduos, passa pela construção de um novo paradigma de sociedade, que tenha como eixo central a saciedade da fome do ser humano. 
 
0.  O aumento expressivo do excesso de peso observado no Brasil também tem ocorrido em vários países do mundo. Desse modo, atualmente, o excesso de peso – que compreende o sobrepeso e a obesidade, porém, ainda não tem sido considerado um dos maiores problemas de saúde pública, em função da magnitude e velocidade de sua evolução, bem como, por afetar todas as faixas etárias. 
 
Pergunta 5
1 ponto
O nutricionista que trabalha atuando em restaurantes comerciais, merenda escolar, refeições congeladas, indústrias, refeições em navios e aviões, cozinhas hospitalares e de instituições de longa permanência. É o que atua na área: 
1. Serviço comercial de alimentação.    
 
0. Alimentação coletiva. 
 
0.  Hospitalar. 
 
0. Clínica. 
 
0. Alimentação escolar. 
Pergunta 6
1 ponto
A intervenção precoce proporcionada pelo nutricionista _______________ é fundamental para que os pacientes não cheguem a um estágio grave de suas doenças, reduzindo não somente o sofrimento deles, mas de toda a família. Quando introduzida desde os estágios iniciais da desnutrição, a nutrição clínica consegue ter um papel importante nos resultados que os pacientes apresentam e na qualidade do tratamento como um todo. Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna. 
1. Esportista. 
 
0. De Unidade de alimentação coletica. 
 
0. Markenting.    
 
0. Docência. 
 
0. Clínico. 
 
Pergunta 7
1 ponto
“O debate em torno da promoção da saúde parte do pressuposto de que saúde e qualidade de vida não dependem do oferecimento isolado de um dado serviço, mas sim, da oferta de um conjunto de condições de vida e de trabalho” Assinale a alternativa que se relaciona com a área da nutrição a que este trecho se refere. 
1.  Nutrição esportiva 
 
0.  Nutrição em Saúde pública. 
 
0.  Nutrição clínica. 
 
0. Nutrição de alimentação coletiva 
 
0.  Nutrição hospitalar.     
 
Pergunta 8
1 ponto
O ______________ é o mais antigo programa do governo brasileiro na área de alimentação escolar e de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), sendo considerado um dos maiores e mais abrangentes do mundo no que se refere ao atendimento universal aos escolares e de garantia do direito humano à alimentação adequada e saudável. Complete corretamente com a alternativa que completa a lacuna. 
1. PAT 
2. PNAE 
3. FNDE 
 
4. ILPI     
 
5. SISVAN 
Pergunta 9
1 ponto
A nutrição esportiva é bem mais abrangente do que parece, uma vez que não atende apenas atletas profissionais. Qualquer pessoa que pratica exercício físico regularmente pode valer-se da especialidade. Durante uma avaliação por um nutricionista esportivo vários fatores devem ser levados em consideração. Assinale a alternativa que não contempla um desses fatores. 
1. nacionalidade.    
0. Estilo de vida.  
0.  Exames laboratoriais. 
0. Histórico genético.  
1. Histórico de saúde. 
 
Pergunta 10
1 ponto
A sigla UAN significa "Unidade de Alimentação e Nutrição". Trata-se de uma unidade de trabalho que desempenha atividades relacionadas à alimentação e nutrição, como por exemplo: empresas fornecedoras de serviços de alimentação coletiva, restaurantes, lanchonetes, serviços de buffet, hotelaria, alimentação escolar, alimentação do trabalhador, etc. Assinale a alternativa que apresenta objetivo de uma UAN. 
1. Garantir a saúde apenas dos comensais idosos . 
 
0. Na UAN como o público é diverso, não há necessidade do cálculo nutricional .  
 
0.  A UAN objetiva satisfazer seu público, porém não se faz necessário a preocupação com o ambiente físico, e estrutura.   
 
0.  A UAN garante a alimentação de todos os alunos da educação básica matriculados em escolas públicas e filantrópicas por meio da transferência de recursos financeiros repassados pela União aos estados e municípios.
 
1. Fornecer refeições equilibradas nutricionalmente, com bom nível de sanidade, adequadas aos consumidores.