roteiro-de-aula-cultura-do-abacateiro-2015

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CULTURA DO ABACATEIRO 
 
1. INTRODUÇÃO 
 
Origem: América ___________________________________________________________. 
Cultivo  zonas tropicais e subtropicais . 
Países produtores: México; Chile, Estados Unidos, Indonesia, Republica Dominicana, 
Colombia, Peru, Brasil,china, Guatemala. 
Paises exportadores: Mexico, Holanda, Chile, Espanha, Peru, Estados Unidos, Africa do Sul, 
Nova Zelandia, Italia, Kenia. 
Países importadores: Estados Unidos, Holanda, França, Japao, Canada, Espanha, Alemanha, 
Italia.. 
Estados produtores: São Paulo, Minas Gerais, Parana, Rio Grande do Sul, Ceara, 
Regiões Produtoras de São Paulo  Ribeirão Preto, Campinas, , Bauru, Sorocaba, Araçatuba, 
São José do Rio Preto e Marília. 
Municípios produtores  ___________________________________Bauru, Brodowski, 
Duartina, Cordeiróplis, Limeira, e Capão Bonito. 
 
2. IMPORTÂNCIA ALIMENTAR 
 
Antilha e do Oriente  ________________________________________________________. 
Brasil  Fruta 
Polpa  óleos comerciais (óleo de oliva e do óleo para cabelo) cosméticos. 
 Rico em Vit. A e B, medianamente rico em Vit. D e E, pobre Vit.C. 
 
 
3. CLASSIFICAÇÃO BOTÂNICA E DESCRIÇÃO DA PLANTA 
 
3.1. Classificação Botânica 
 
Família Lauraceae  Genero Persea 150 espécies 
Persea americana: Persea americana variedade americana (raça antilhana) 
 Persea americana variedade guatemalensis (raça guatemalense) e 
 Persea americana variedade drymifólia (raça mexicana). 
 
3.2. Raças 
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3.3. Descrição da Planta 
 
SistemaRadicular:______________________________________________________________
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Copa:  É uma árvore de 10 a 14 m ou mais de altura. O formato da copa: compacta e 
arredondada, a aberta, etc. A madeira é mole. 
Folhas: Folhas persistentes (caducifólia em algumas). Inteiras, alternadas, curto pecioladas, com 
10 a 30 cm de comprimento, folhas novas leve cor bronzeada. 
Flores: Flores hermafroditas, amareladas, panícula com 70-300 flores. em gema terminal ou 
sub-terminal. dicogamia protoginica. 
 
 
 
 
Frutos: Frutos  variação na forma, tamanho, cor, peso, etc. Forma esférico, periforme ou 
ovalado. Peso de 100 a 1300g. Casca verde clara a escura, delicada a espessa e rugosa. A polpa 
5 a 25% de óleo. As sementes apresentam-se na forma de dois grandes cotilédones 
hemisféricos recobertos por dois tegumentos intimamente unidos. 
 
3.3. Biologia da Flor e Polinização 
 
Flor: hermafrodita e abre duas vezes, sendo que todas as flores tendem a abrir e fechar 
simultaneamente. 
Intercalação no plantio de variedades de grupos diferentes de florescimento: 
Grupo A Grupo B 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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4. CULTIVARES 
4.1. Caracteres desejáveis 
Mercado Externo Mercado Interno 
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______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________ 
 
 
5. CLIMA E SOLO 
 
5.1. Clima 
Temperatura: Raça antilhana, são menos resistentes ao frio (toleram até 6oc), danificando-se 
com a temperatura ao redor de 2oC. Raça guatemalense, toleram até 4,5oC, são mais resistentes ao 
frio do que as antilhanas. Raça mexicana, são mais resistentes de todos ao frio (toleram até -
2,0oC).. 
Regiões mais quentes  ________________________________________________________. 
Precipitação: 1.200 mm anuais é suficiente  distribuição razoável. 
Estiagens ___________________________________________________________________. 
Excesso  florescimento e frutificação qualidade das frutas. 
Ventos fortes e frios  “queima” folhas  queda dos frutos. 
 
5.2. Solos 
Solos leves, profundos e bem drenados, neutros ou ligeiramente ácidos. 
Argilosos ou barrentos retenção de água  encharcamento fungo Phytophthora cinnamomi. 
Topografia plana ou de meia encosta 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Estames imaturo em posição horizontal; das 
valvas dos quatro sacos polínicos estão 
fechadas. 
 
Estame maduro em posição ereta; as valvas dos 
quatro sacos polínicos estão abertas. 
 
 
FIGURA 1 - Flores do abacateiro. A - estágio feminino; B - estágio masculino 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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6. PROPAGAÇÃO 
 
O abacateiro pode ser propagado por _____________________________________________. 
Poliembrionia - ____________________________________________________________. 
 
Sementes: 
 
Árvores sadias e produtivas, frutos “de vez” ou mesmo maduros. 
Germinação _____________________. 
Porta-enxerto: gottfried (raça mexicana) e Nimlioh (raça guatemalense), cujos frutos 
amadurecem entre fevereiro e abril e as do grupo “manteiga”, raça antilhana), cujos frutos 
amadurecem de dezembro a fevereiro. Clima frio, raça mexicana ou de seus híbridos. Regiões 
tropicais, raça antilhana ou de seus híbridos. 
Transplante: (primeiro par de folhas) recipiente (jacazinho, torrão paulista, lata, laminado ou 
saco plástico) ou diretamente para o viveiro (1,00x0,30m). 
 
Enxertia: Enxertia por gema terminal; 
 Enxertia por garfagem em fenda cheia ou apical; e 
 Enxertia por garfagem lateral. 
 
Enxertia  30 cm de altura e caule cor bronzeada e espessura de um lápis. 
Garfos  ponteiros dos ramos do último crescimento vegetativo, dos quais são aparadas as 
folhas, deixando-se apenas o pecíolo. 
Aos 4 meses após enxertia  plantio campo período de chuva e calor (verão). 
 
7. IMPLANTAÇÃO DA CULTURA 
 
7.1. Preparo do terreno 
 
 
 
 
 
 
7.2. Espaçamento 
 7x9 a 10x12m, sendo o espaçamento 10x10 o mais empregado. 
7.3. Época de plantio 
 Plantio deverá ser feito na primavera  temperatura e a precipitação. 
 
8. TRATOS CULTURAIS 
8.1. Controle de Plantas Daninhas 
 
Durante o período de chuva  roçadeira na entre-linha (outubro a março) 
Durante o período seco grade na entre-linha (abril a setembro) 
 
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. 
 
 
 
Capina: coroa ou linha de plantas (abril a setembro) 
Herbicidas de contrato como Paraquat, dicloreto (Disseka 2000) - 1,0 - 3,0 litros/ha, gramoxone - 
1,5 - 3,0 litros/ha, 
Alguns fruticultores  os herbicidas Karmex (Diuron), Simazin e Gramoxone (Paraquat), na 
faixa ao longo das ruas das árvores, e nos meios entre elas, são mantidos por ceifas freqüentes. 
 
8.2. Culturas Intercalares 
_____________________________________________________________________________.
 
8.3. Podas 
Poda de formação: _____________________________________________________________ 
____________________________________________________________________________. 
 
Poda de restauração, pernadas próximas ao tronco 
 
8.4. Adubação 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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8.5. IrrigaçãoNecessidades: 120 litros no terceiro ano, 200 litros no quarto, 300 litros no quinto, 400 litros no 
sexto, 550 litros no sétimo; 750 litros do oitavo ao décimo e 1000 litros a partir do décimo 
primeiro, com intervalos variáveis de 18 a 30 dias, em função, principalmente, da temperatura 
reinante, natureza do solo e raça em exploração. 
Modalidades de irrigação: infiltração e por aspersão sub copa. 
 
8.6. Doenças 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
8.7. Pragas 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
9. RENDIMENTO E COLHEITA 
 
Inicia de Produção: aos 4 anos. 
Rendimento é muito variável, de 200 a 800 frutos/planta, ou, aproximadamente, de 5 a 20 caixas, 
em pomares bem tratados. 
Época de colheita  ___________________________________________________________. 
Colheita: com apanhadores de saco  abolir varas ou ganchos 
Um colhedor  900kg de abacate/dia 36 caixas. 
Colheita: após atingir desenvolvimento máximo. Devem amadurecer na árvore  colher no 
ponto de maturação fisiológica. 
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Ponto de colheita : testes: teor de óleo, peso ou volume do fruto, resistência da polpa 
(consistência), aderência do pedúnculo e coloração da casca. 
O teor de óleo  um mínimo de 4 a 10% a menos do teor de óleo, quando completamente 
madura, segundo a variedade. 
Consistência da polpa  entra em decréscimo, quando se inicia a sua maturação. 
Aderência do pedúnculo  destaca-se, facilmente, quando o fruto amadurece. 
Cor da casca: a cor da casca vai-se tornando opaca. 
 
 
 
10. SAZONALIDADE E PREÇOS DO ABACATE 
 
 
 
 
 
 
 
11. CLASSIFICAÇÃO 
 
 A classificação utilizada pelos agricultores  número de frutas por caixa. 
 Tipo extra: de 18 a 35 frutas/caixa 
 Tipo especial: de 40 a 60 frutas/caixa 
 Tipo primeira: de 65 a 80 frutas/caixa 
 
12. ESTIMATIVA DE PRODUÇÃO EM 1,0 HA DE ABACATE 
 
1ª ano - 
2ª ano - 
3º ano - 
4º ano - 4 caixas/planta 
5º ano - 5 caixas/planta 
6º ano - 6 caixas/planta 
7º ano - 7 caixas/planta 
8º ano - 8 caixas/planta 
 
A partir do 8º ano a produção se estabiliza. 
Nos três primeiros anos pode-se fazer plantio intercalar com culturas anuais.