TRABALHO PRONTO AV NUTRICIONAL - AMPUTADOS

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FACULDADE MULTIVIX SÃO MATEUS 
CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
MANUAL DE AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE AMPUTADOS 
 
 
 
KARINA NETO DA SILVA 
KENEDY ANDERSON 
LETYCIA GAMA 
LILIAN PASSOS SALES 
LUCAS FRANÇA MARQUES 
LUCIANA ANASTACIO 
RAFAELLA RANGEL DO ROSARIO 
 
 
 
 
 
 
 
 
SÃO MATEUS – ES 
2021
 
 
MANUAL DE AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE 
AMPUTADOS 
 
 
 
 
 
 
 
KARINA NETO DA SILVA 
KENEDY ANDERSON 
LETYCIA GAMA 
LILIAN PASSOS SALES 
LUCAS FRANÇA MARQUES 
LUCIANA ANASTACIO 
RAFAELLA RANGEL DO ROSARIO 
 
 
 
Trabalho realizado para obtenção 
de nota parcial do semestre do 
curso de graduação em: Nutrição, 
apresentado á Faculdade Multivix 
São Mateus, disciplina: Avaliação 
Nutricional, sob a orientação da 
professora: Rosiane Cosme. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SÃO MATEUS – 2021 
 
 
1. INTRODUÇÃO 
A avaliação nutricional é uma ferramenta muito importante, pois orienta os 
profissionais da saúde a conduzir diagnósticos e intervenções propostas 
(CARUSO; POLO; ROSSI, 2009). 
De acordo com Scagliusi (2018, p.) a avaliação nutricional é composta por: 
avaliação do consumo alimentar; antropometria e avaliação da composição 
corporal; exames laboratoriais; exames físicos; e anamnese. Possivelmente pela 
hegemonia do modelo biomédico na ciência e prática da Nutrição, grande 
destaque é dado à antropometria, à avaliação da composição corporal e à 
avaliação do consumo alimentar. 
De acordo com Scagliusi (2018, p.) a avaliação nutricional é composta por: 
avaliação do consumo alimentar; antropometria e avaliação da composição 
corporal; exames laboratoriais; exames físicos; e anamnese. Possivelmente pela 
hegemonia do modelo biomédico na ciência e prática da Nutrição, grande 
destaque é dado à antropometria, à avaliação da composição corporal e à 
avaliação do consumo alimentar. 
Para Mussoi (2017) não há um método considerado padrão-ouro para a 
determinação do diagnóstico nutricional, e a escolha da melhor conduta para 
determinada situação dependerá primeiramente da distinção entre uma 
avaliação clínica (individual) e uma avaliação epidemiológica (coletiva). Alguns 
métodos podem ser aplicados em uma avaliação individual, mas não são 
empregados em populações/coletividades. Assim, a escolha do método a ser 
utilizado dependerá inicialmente do objetivo da avaliação e dos problemas a 
serem investigados. 
 
 
2. OBJETIVO 
O objetivo desde manual é orientar passo a passo os parâmetros que devem ser 
levados em consideração para fazer uma avalição nutricional, focando em 
algumas particularidade que são necessarias para as pessoas que 
sofreram algum tipo de amputação. 
Segundo Mussoi (2017): 
O objetivo da avaliação nutricional é identificar 
distúrbios e riscos nutricionais, além de mensurar a 
gravidade desses distúrbios, para, então, traçar 
condutas nutricionais que possibilitem a 
recuperação ou manutenção adequada do estado 
de saúde do paciente. A avaliação nutricional é um 
instrumento diagnóstico, que analisa sob diversos 
ângulos as condições nutricionais do organismo, 
determinadas pelos processos de ingestão, 
absorção, utilização e excreção de nutrientes. 
Desse modo, pode-se dizer que a avaliação 
nutricional determina o estado nutricional do 
indivíduo, que resulta do equilíbrio entre o consumo 
e a utilização dos nutrientes. 
 
Os indivíduos que sofrem amputação de membros ou parte de um órgão do 
corpo, geralmente, apresentam algum tipo de limitação física. Na maioria das 
vezes, as amputações são realizadas a partir de procedimentos cirúrgicos, 
podendo, no entanto, ser ocasionada por distúrbio congênito. As amputações 
não congênitas podem ser causadas por vários motivos, como traumas físicos, 
tumores malignos, problemas vasculares e, até mesmo, ser consequência do 
diabetes mellitus descompensado. A limitação física proveniente da amputação 
compromete o aparelho locomotor, caso corresponda ao membro inferior, como 
no caso do diabetes que acomete, principalmente, as pernas e os pés (BECK, 
MIRANDA E VENTURI, 2018, p. 201). 
 
 
3. METODOLOGIA 
Foi feito levantamento de toda a bibliografia já publicada sobre avaliação 
nutricional em amputados em forma de livros, periódicos (revistas), teses, anais 
de congressos, indexados em bases de dados em formato on-line; citações e 
pesquisas de modo geral sobre o assunto. E dessa forma montamos um roteiro 
de informações sobre o assunto e fichas para um melhor entendimento e auxilio 
na hora de realizar a avaliação. 
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL EM AMPUTADOS 
A avaliação nutricional dessa população encontra limitações no que diz respeito 
ao parâmetro antropométrico, já que uma correção estimada necessita ser 
realizada para compreender qual seria o peso real do indivíduo e, assim, o seu 
estado nutricional. Dependendo, basicamente, do membro amputado, os 
indivíduos com menor mobilidade podem apresentar úlceras de pressão e 
excesso de peso. Por esses motivos, uma satisfatória avaliação nutricional 
promoverá uma melhora do estado de nutrição e saúde (CARVALHO, 1999; 
PECORARO; REIBER; BURGESS, 1990, apud .BECK, MIRANDA, VENTURI, 
2018). 
 
Fonte: Modelo proposto por Osterkemp (1995) 
 
 
 
AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR 
Para PREVIDELLI, EGASHIRA E AQUINO (2018) in LIMA, RSM; DE, 
MCM; JULIO (2018) avaliação de consumo alimentar é o indicador indireto mais 
utilizado para diagnosticar o estado nutricional, porém, o registro preciso de 
consumo é um dos aspectos mais difíceis da abordagem relacionada à 
alimentação e à nutrição. 
Segundo BECK, MIRANDA E VENTURI (2018, P.202) com relação à história 
nutricional de indivíduos amputados que andam, realiza--se uma anamnese 
padrão, coletando informações de caráter demográfico e socioeconômico, 
abordando condições de saúde do próprio paciente e de seus familiares, 
relativas ao presente e ao passado. A carga genética pode influenciar, por 
exemplo, em maiores chances de manifestação de doenças crônicas não 
transmissíveis e por essa razão deve ser conhecida. 
Neste grupo em específico, os métodos para a avaliação da história alimentar 
permanecem os mesmos utilizados em indivíduos não amputados, sendo 
inquéritos alimentares qualitativos e quantitativos que investiguem os hábitos 
alimentares e ingestão diária realizada (FIDÉLIX, 2014 apud BECK, MIRANDA, 
VENTURI 2018)) 
 
 
AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CORPORAL 
A composição corporal pode ser entendida como o estudo da quantidade e da 
distribuição dos componentes do peso corporal total. 
A avaliação da composição corporal é um 
parâmetro fundamental na avaliação nutricional de 
indivíduos e coletividades. O estudo da com-
posição corporal evoluiu com o passar do tempo, 
permitindo que uma maior quantidade de 
compartimentos do corpo fosse mensurada, o que 
oportunizou o surgimento de avaliações mais 
precisas. Assim, os métodos de avaliação podem 
ser diretos, indiretos e duplamente indiretos, sendo 
responsáveis por definir a medida, contudo, cada 
um deles apresenta suas vantagens e limitações 
(BECK, MIRANDA E VENTURI, 2018). 
 
A avaliação da composição corporal de indivíduos amputados é feita com base 
em metodologias disponíveis, ocorrendo, principalmente, a partir da medida das 
dobras cutâneas para estimar o percentual de gordura corporal, com a aplicação 
das equações de estimativa específicas para sexo e faixa etária (DURNIN; 
WOMERSLEY, 1974; SLAUGHTER et al., 1988). 
 
 
EXAMES LABORATORIAIS 
A utilização da avaliação de exames laboratoriais na prática clínica possibilita a 
detecção de deficiências nutricionais que possam comprometer de maneira 
grave o estado nutricional. 
 
 
No que diz respeito aos exames laboratoriais, o 
regular desenvolvimento de excesso de peso, em 
indivíduos amputados e pouco ativos, leva à 
necessidade de se avaliar com atenção o perfil 
lipídico desse grupo. Elevados níveis de colesterol 
total, colesterolLDL e triglicerídeos associados a 
um baixo colesterol HDL, podem ocasionar o risco 
de doenças cardiovasculares. Recomenda-se que 
pacientes com histórico de amputação por 
distúrbios de vascularização mantenham seus 
níveis de colesterol LDL abaixo de 50 mg/dL. O 
controle desse perfil glicídico se justifica, 
principalmente, em indivíduos com histórico de 
amputações e feridas de difícil cicatrização, 
pacientes com diabetes e, por-tanto, risco de 
desenvolver neuropatia periférica, além daqueles 
indivíduos que apresentem risco de ter diabetes 
relacionado ao histórico familiar da doença 
(PECORARO; REIBER; BURGESS, 1990 apud 
BECK, MIRANDA, VENTURI 2018) 
Valores de referência para exames laboratoriais: 
 
 
 
 
EXAMES FÍSICOS 
O exame físico de pacientes amputados ou restritos ao leito precisa ser realizado 
de modo sistemático, percorrendo todo o corpo do indivíduo. Iniciando-se pela 
cabeça e finalizando na extremidade mais inferior do indivíduo, incluindo a 
observação de pernas, pés e unhas, quando for o caso. Avalia-se todo e 
qualquer sinal que possa ter relação com o estado de nutrição do sujeito, dando 
atenção, contudo, aos sinais relativos à doença de base, a fim de evitar 
conclusões equivocadas. Por essa razão, deve-se sempre optar por uma 
avaliação nutricional completa, que considere parâmetros antropométricos, 
clínicos, dietéticos e bioquímicos (MARTINS, 2008 apud BECK, MIRANDA, 
VENTURI 2018). 
 
 
 
ANAMNESE 
Segundo Beck, Miranda e Venturi (2018) A palavra anamnese é de origem grega, 
seu prefixo ana possui o significado de trazer de novo e o sufixo mnesis quer 
dizer memória, dando a palavra o significado literal de trazer de novo da 
memória. Este conceito é muito significativo, pois a anamnese realizada pelos 
profissionais de saúde, nada mais é do que uma entrevista do profissional de 
saúde com seu paciente, tendo o objetivo de buscar informações que auxiliem 
no diagnóstico ou esclarecimento da situação clínica encontrada. De uma forma 
resumida, é uma entrevista em que o profissional de saúde irá auxiliar o paciente 
a relembrar aspectos relacionados à sua condição clínica. 
DADOS ANTROPOMÉTRICOS 
A palavra antropometria tem origem grega, foi criada por meio dos termos anthro 
(corpo) e metria (medida). Apresenta-se como um método de investigação 
científica em nutrição, se ocupando da medição das variações das dimensões 
físicas e da composição global do corpo humano. Desta forma, a avaliação 
nutricional é composta pela avaliação antropométrica, que compõe o exame 
físico, juntamente das avaliações dietética, clínica, metabólica e bioquímica. A 
utilização das informações antropométricas, para o diagnóstico nutricional, tem 
sido chamada de antropometria nutricional, essencial no diagnóstico e 
monitoramento do estado nutricional de indivíduos e coletividades, tanto na 
prática clínica, quanto em estudos epidemiológicos (VASCONCELOS, 2008; 
TADDEI, 2011 apud BECK, MIRANDA, VENTURI 2018) 
Na avaliação antropométrica, são usadas as medidas corporais associadas entre 
si, formando, então, os índices e seus respectivos indicadores, com base em 
 
 
padrões de referência. Por intermédio dos indicadores antropométricos, é 
possível estudar e acompanhar o processo de crescimento e desenvolvimento, 
de acordo com a faixa etária e sexo, avaliar a massa corporal total, estimar a 
composição corporal e a distribuição de gordura, permitindo, assim, identificar 
indivíduos que apresentem risco ou agravo nutricionais (VASCONCELOS, 
2008). 
No que diz respeito, porém, à medida do peso ideal, em pacientes com membros 
amputados, é considerado um ajuste para a compensação do membro 
amputado. Esta correção do peso corporal ideal deve ser realizada subtraindo--
se o peso estimado relativo ao membro amputado do peso ideal calculado, assim 
como descreve a fórmula abaixo (MAHAN, 2012 apud BECK, MIRANDA, 
VENTURI, 2018 
 
Peso corrigido =100 – % do membro amputado × peso ideal 
 ________________________ 
 100 
 
 
 
Outras formulas utilizadas: 
 
 
P pós amp corrigido = P pré amp / (100% – % amp) x 100 
 
 
Altura pós amp = (A antes da amp)2 x (100% – % amp) 
 _______________________________ 
 100 
 
Obs: Utilizar somente quando houver comprometimento da altura (A). 
 
 
IMC pós amputação = P pós amputação 
 ________________ 
 (A pós amputação)² 
 
 
 
 
TABELA 1: Porcentagens desconsideradas para o cálculo do peso em amputações 
 
 
Segundo OSTERKAMP (1995 apud BECK, MIRANDA, VENTURI, 2018) em 
circunstâncias de amputações bilaterais, as porcentagens necessitam ser 
consideradas como o valor duplicado. A partir do peso corrigido, pode-se 
determinar, em seguida, o valor do IMC corrigido para indivíduos amputados, 
considerando no índice, o peso corporal como a soma do peso do membro, 
baseado no peso ideal relacionado ao peso real. 
 
QUESTIONÁRIOS 
Para Blumke (2017) os inquéritos alimentares podem fornecer informações 
qualitativas, quantitativas ou ambas sobre a ingestão de alimentos e nutrientes, 
em nível individual ou populacional. Neste sentido, normalmente são 
classificados com base nos objetivos de cada método. Assim, dependendo do 
objetivo do estudo ou do profissional, pode haver a necessidade de aplicação de 
mais de um método de inquérito alimentar, porém, nessas situações, a consulta 
nutricional pode tornar-se extensa e cansativa. 
Métodos como o recordatório de 24 h e o registro alimentar (métodos 
quantitativos de consumo) avaliam a quantidade de alimentos e bebidas 
 
 
consumidos pelo individuo em determinado período de tempo para estimar a 
ingestão de nutrientes. 
 Recordatório 24 H: 
Segundo Blumke (2017) O recordatório de 24 h consiste na definição e na 
quantificação de alimentos e bebidas ingeridas em um período anterior à 
entrevista, que pode ser o dia anterior, desde o desjejum até a ceia, ou às 24 h 
precedentes à entrevista. Tal método foi concebido por Bertha Burke no fim da 
década de 1930 com o objetivo de ensinar as mães a registrarem o consumo de 
alimentos dos seus filhos nas últimas 24 h. 
 Registro ou diário alimentar: 
Ainda segundo Blumke (2017), O registro ou diário alimentar consiste na 
descrição detalhada dos tipos e quantidades de alimentos, bebidas e 
suplementos consumidos durante um período, geralmente 1 a 7 dias, não mais 
do que 1 a 3 dias consecutivos. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
REFERÊNCIAS 
 
 BECK,BIANCA DUARTE. MIRANDA, RENATA COSTA, VENTURI, 
IVONILCE. Avaliação nutricional . [Porto Alegre]: Grupo A, 2018. 
9788595027817. Disponível em: 
https://integrada.minhabiblioteca.com.br/#/books/9788595027817/. Acesso em: 21 
de maio de 2021 
 BLUMKE, Adriane Cervi. Avaliação Dietética. In MUSSOI, Thiago 
Durand Avaliação Nutricional na Prática Clínica . Rio de Janeiro: Grupo GEN, 
2017. 978-85-277-2378-7. Disponível em: 
https://integrada.minhabiblioteca.com.br/#/books/978-85-277-2378-7/. Acesso em: 
20 de maio de 2021 
 CARVALHO, J. A, 1999. Apud BECK,BIANCA DUARTE. MIRANDA, RENATA 
COSTA, VENTURI, IVONILCE. Avaliação nutricional . [Porto Alegre]: Grupo A, 
2018. 9788595027817. Disponível em: 
https://integrada.minhabiblioteca.com.br/#/books/9788595027817/. Acesso em: 21 
de maio de 2021 
 FIDÉLIX, 2014, Apud BECK,BIANCA DUARTE. MIRANDA, RENATA COSTA, 
VENTURI, IVONILCE. Avaliação nutricional . [Porto Alegre]: Grupo A, 2018. 
9788595027817. Disponível em: 
https://integrada.minhabiblioteca.com.br/#/books/9788595027817/. Acesso em: 21 
de maio de 2021 
 MAHAN, 2012 Apud BECK,BIANCA DUARTE. MIRANDA, RENATA COSTA, 
VENTURI,IVONILCE. Avaliação nutricional . [Porto Alegre]: Grupo A, 2018. 
9788595027817. Disponível em: 
https://integrada.minhabiblioteca.com.br/#/books/9788595027817/. Acesso em: 21 
de maio de 2021 
 MUSSOI, Thiago Durand Avaliação Nutricional na Prática Clínica . Rio de 
Janeiro: Grupo GEN, 2017. 978-85-277-2378-7. Disponível em: 
https://integrada.minhabiblioteca.com.br/#/books/978-85-277-2378-7/. Acesso em: 
20 de maio de 2021 
 OSTERKAMP, L. K. 1995. Apud BECK,BIANCA DUARTE. MIRANDA, RENATA 
COSTA, VENTURI, IVONILCE. Avaliação nutricional . [Porto Alegre]: Grupo A, 
2018. 9788595027817. Disponível em: 
https://integrada.minhabiblioteca.com.br/#/books/9788595027817/. Acesso em: 21 
de maio de 2021 
 PECORARO, R. E.; REIBER, G. E.; BURGESS, E. M, 1990. Apud BECK,BIANCA DUARTE. 
MIRANDA, RENATA COSTA, VENTURI, IVONILCE. Avaliação 
nutricional . [Porto Alegre]: Grupo A, 2018. 9788595027817. Disponível em: 
https://integrada.minhabiblioteca.com.br/#/books/9788595027817/. Acesso em: 21 
de maio de 2021 
 SCAGLIUSI, FERNANDA BAEZA. Elementos para Anamnese | 
Abordagem de Aspectos Objetivos e Subjetivos. in LIMA, RSM; DE, 
MCM; JULIO, T. Avaliação Nutricional - Teoria e Prática, 2ª edição . Rio de 
Janeiro: Grupo GEN, 2018. 9788527733694. Disponível em: 
https://integrada.minhabiblioteca.com.br/#/books/9788527733694/. Acesso em: 20 
de maio de 2021 
 
 
 
 
 
 
ANEXOS 
 
 
1 
 
 
FICHA DE ANAMNESE 
 
 
DADOS PESSOAIS 
 
 Data da 1ª Consulta: / / 
Nome: 
Endereço: 
Bairro: ______________ E-mail: 
Telefone residencial: Celular: 
Data de nascimento: / / Idade:_ Sexo: ( ) Masculino ( ) Feminino 
Motivo da Consulta: 
Observações: 
 
HISTÓRICO 
Profissão: Carga Horária: 
Estado Civil: Composição Familiar: 
Quem compra os alimentos: 
A compra é feita: ( ) Diariamente ( ) Semanalmente ( ) Mensalmente 
Quem prepara as refeições: 
Com quem realiza as refeições: 
Faz uso de bebidas alcoólicas? Freqüência: 
Fuma ou já fumou? Nº cigarros dia: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
2 
 
 
 
DADOS ANTROPOMETRICOS 
 
 
 
Dados 
antropométricos 
Data 
 / / 
Data 
 / / 
Data 
 / / 
Data 
 / / 
Data 
 / / 
Data 
 / / 
 
PA 
 
 
Peso (kg) 
 
 
Altura (cm) 
 
 
IMC 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Peso usual: 
 
 
 
 
Peso ideal: 
 
 
 
 
Peso ajustavel: 
3 
 
 
DADOS CLÍNICOS 
 
SINTOMAS SIM NÃO OBSERVAÇÃO SINTOMAS SIM NÃO OBSERVAÇÃO 
Vômito Insônia 
Náusea Estresse 
Mastigação 
Refluxo 
Digestão 
Cansaço 
Ansiedade 
Diarréia 
Obstipação 
 
 
 
o Possui lesões ou problemas na pele, cabelo e unha? 
o Já passou por algum tipo de cirurgia? Qual? Quando? 
o Hábito intestinal: ( ) Diário ( ) Até 3 dias ( ) Mais 3 dias ( ) Outro 
o Consistência das fezes: ( ) Normal ( ) Amolecidas ( ) Duras 
o Diurese (Quantidade/Coloração): 
o Possui alguma patologia? Qual? Desde quando? 
o Amputação: ( ) Sim ( ) Não - Qual parte do corpo?_______________________________ 
 
ATIVIDADE FÍSICA 
 
o Tipo de atividade física: 
o Freqüência: Duração: 
o ( ) alimentado ( ) jejum Tipo de alimento: 
o Horário preferido: 
 
 
 
 
 
 
 
 
4 
 
 
HISTÓRICO ALIMENTAR NUTRICIONAL 
 
 
o Intolerância Alimentar:_ 
o Preferência Alimentar: 
o Alterações do Apetite: ( ) Sim ( ) Não Desde quando: 
o Fase que iniciou obesidade /perda peso: 
o Segue alguma dieta especial: 
o Quantas refeições faz por dia: 
o Consumo de água: 
o Consumo de sal / mês: Consumo de óleo / mês: 
o Faz uso de suplementos? Qual? 
o FAZ USO DE MEDICAMENTOS? 
 
NOME HORARIO MOTIVO DESDE 
QUANDO 
 
 
 
 
 
 
 
 
Exames Bioquímicos 
 
TIPO VALOR DE 
REFERÊNCIA 
DATA 
/ / 
DATA 
/ / 
DATA 
/ / 
DATA 
/ / 
DATA 
/ / 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
5 
 
 
 
 
QUESTIONARIOS 
 
RECORDATÓRIO 24 HORAS 
NOME: 
IDADE: DATA NASCIMENTO: 
SEXO: ( ) F ( ) M DATA REALIZAÇÃO: 
QUESTIONÁRIO BÁSICO 
Mora quantas pessoas na sua casa? 
Você mesmo que prepara suas refeições e/ou familia? 
Qual horario sente mais fome? 
MANHÃ 
HORA ALIMENTO/REFEIÇÃO MODO DE PREPARO QUANTIDADE 
 
 
 
 
ALMOÇO 
HORA ALIMENTO/REFEIÇÃO MODO DE PREPARO QUANTIDADE 
 
 
 
 
 
 
 
 
TARDE 
HORA ALIMENTO/REFEIÇÃO MODO DE PREPARO QUANTIDADE 
 
 
 
 
NOITE 
HORA ALIMENTO/REFEIÇÃO MODO DE PREPARO QUANTIDADE 
 
 
 
 
 
Nivel de lembrança ( ) Baixo ( ) Moderado ( ) Forte 
 
 
6 
 
 
DIARIO OU REGISTRO 
ALIMENTAR 
NOME: 
IDADE: DATA NASCIMENTO: 
SEXO: ( ) F ( X ) M DATA INICIO: 
QUESTIONARIO BÁSICO 
Mora quantas pessoas na sua casa? 
Você mesmo que prepara suas refeições e/ou familia? 
Qual horario sente mais fome? 
DIA 01 - ( ) SEGUNDA ( ) TERÇA ( ) QUARTA ( ) QUINTA ( ) SEXTA ( ) SABADO ( ) DOMINGO 
HORA ALIMENTO/REFEIÇÃO MODO DE 
PREPARO 
QTD. LOCAL GRAU DE 
FOME 
 ( ) L ( ) M ( ) F 
 ( ) L ( ) M ( ) F 
 ( ) L ( ) M ( ) F 
 ( ) L ( ) M ( ) F 
 
 ( ) L ( ) M ( ) F 
 
 
 ( ) L ( ) M ( ) F 
 ( ) L ( ) M ( ) F 
 ( ) L ( ) M ( ) F 
 ( ) L ( ) M ( ) F 
 
 
 
 
( ) L ( ) M ( ) F 
 ( ) L ( ) M ( ) F 
 ( ) L ( ) M ( ) F 
 
 ( ) L ( ) M ( ) F 
 
 
 
 
( ) L ( ) M ( ) F 
 ( ) L ( ) M ( ) F 
 ( ) L ( ) M ( ) F 
 ( ) L ( ) M ( ) F 
 ( ) L ( ) M ( ) F 
 ( ) L ( ) M ( ) F 
 ( ) L ( ) M ( ) F 
 
 
 
 
	FACULDADE MULTIVIX SÃO MATEUS
	CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO
	DADOS PESSOAIS
	ATIVIDADE FÍSICA
	HISTÓRICO ALIMENTAR NUTRICIONAL
	Exames Bioquímicos