PRONTO RELATÓRIO DE SAUDE PUBLICA SOCIAL AMBULATORIAL 2

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1 RELATÓRIO DE SAÚDE PÚBLICA SOCIAL AMBULATORIAL 
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RELATÓRIO FINAL DO ESTÁGIO EM NUTRIÇÃO EM SAÚDE PÚBLICA EM NUTRIÇÃO 
SOCIAL 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Trabalho desenvolvido para a disciplina de 
Trabalho de Estágio em Saúde Pública, 
do curso superior de Bacharel em Nutrição 
Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, 
Gastronomia e Turismo de São Paulo, 
como critério de avaliação sob orientação 
do Profa. Mariana Marques 
 
 
 
Aluna: Lílian Pereira de Lima 
RA: 285535 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SÃO PAULO 
2021 
 
 
 
 
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B. RESUMO 
 
 
Este relatório é uma atividade referente ao Estágio que realizei, no Hospital 
Iamspe, no setor de Ambulatório Clínico de Nutrição, com atendimento 
direcionado a funcionários públicos: professores, policiais, advogados, 
enfermeiros e dependentes (efetivos, afastados ou aposentados). O Ambulatório 
atende pacientes com DCNTs, pessoas com diversos tipos de cânceres, obesos 
em diversos graus, Pré -Bariátricos, Doenças Autoimunes, doenças diversas 
intestinais, Pressão Alta, e Diabetes. 
 Dentro do horário de atendimento, o treinamento foi realizado das 07 hs ás 
13 hs, no horário de Segunda à Sexta. Desde o dia 14/04/21 ao dia 04/06/2021. 
Dentro deste período, foram atendidos mais de 100 pacientes para orientação 
nutricional. A Coordenadora orientou uma pesquisa referente ao perfil de todos os 
pacientes que seriam atendidos a partir do dia 22/06/2021 a 24/05/2021, 
resultando em um artigo, com as normas do Hospital. E por fim a confecção de 
banner para apresentação final da pesquisa. 
 Neste relatório foi discriminado: todas as funções realizadas, quadro de 
funcionários do setor, um relatório detalhado sobre um dos pacientes atendidos 
por mim, todos os procedimentos realizados, e está discriminado cada função e 
diversos pontos, no importante processo de formação universitária. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ÍNDICE 
B) Resumo..............................................................................................................2 
D) Introdução..........................................................................................................5 
E) Objetivos............................................................................................................6 
A) Característica da entidade Concedente............................................................7 
 2.1. – Caracterização geral da entidade............................................................7 
 2.2. – Unidades de Alimentação........................................................................8 
 a) Acompanhamento de um paciente.........................................................8 
 b) Análise das condições S.A...................................................................13 
 c) Gêneros Alimentícios............................................................................13 
 d) Sistemas Operacionais.........................................................................13 
 2.3. – Identificação dos principais procedimentos técnicos............................13 
 a) Avaliação Nutricional............................................................................13 
 b) Educação Nutricional...........................................................................13 
 c) Anamnese............................................................................................14 
 2.4. – Nutricionista 
 a) Trabalhos realizados no local...............................................................14 
 b) Funções/rotina – atribuições................................................................14 
 c) Atuação em equipe multiprofissional....................................................14 
 d) Caso não haja o profissional no local..................................................14 
 2.5. – Participação e desenvolvimento de programas de estágio 
 a) Identificando as atividades....................................................................15 
 b) Trabalhos realizados............................................................................15 
 c) Metas programadas e atingidas...........................................................15 
 d) Recursos utilizados..............................................................................15 
 
 
 
 
 
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 2.6. - Estagiário 
 a) Entrosamento na instituição e equipe multiprofissional...................16 
 b) Dificuldade encontradas..................................................................16 
G. Roteiro para elaboração do projeto de estágio em nutrição.......................17 
H. Conclusão...................................................................................................17 
I. Referências..................................................................................................18 
J. Anexos.........................................................................................................19 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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D. INTRODUÇÃO 
 
 
 
 
 A desnutrição no país sempre foi a maior preocupação da Nutrição em Saúde Pública. 
Sempre prevalência como destaque, as pessoas de baixa renda ou de extrema pobreza e a 
falta de distribuição da riqueza. A lei de segurança alimentar e nutricional, da lei orgânica de 
2006, dá direito a todos sobre o consumo alimentar que é essencial a vida para promoção da 
saúde do povo brasileiro. 
 Neste último ano de 2020, a alimentação e nutrição foi incluída na Constituição Federal, 
dentro do artigo 6º que diz: 
 
“Art. 6º São direitos sociais a educação, a saúde, o trabalho, o lazer, a 
segurança, a previdência social, a proteção à maternidade e à infância, a 
assistência aos desamparados, na forma desta Constituição”. 
(CONSTITUIÇÂO,2020). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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E. OBJETIVOS 
 O objetivo da saúde pública é melhorar a saúde de todos os cidadãos e promover o 
seu bem-estar. Conforme a Lei nº 8.080 – de 19 de Setembro de 1990 – artigo 2º. 
 
“ A saúde é um direito fundamental de todo e qualquer ser humano, devendo o Estado prover as 
condições indispensáveis ao seu pleno funcionamento”. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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A. CARACTERÍSTICAS DA ENTIDADE CONCEDENTE 
 
2.1. Caracterização geral da entidade 
 
 Identificação do local – Hospital Iamspe – 2º Andar – Setor Ambulatórios Razão social - 
INSTITUTO DE ASSISTENCIA MEDICA AO SERVIDOR PUBLICO ESTADUAL CNPJ. 
60747318000162. 
 
 
ORGANOGRAMA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SETOR ADMINISTRATIVO 
CONTRATANTE 
NUTRIÇÃO CLÍNICA 
AMBULATORIAL 
Diretoria 
1 
Ambulatório 
DCNT. Funcional 
Câncer – 
Emagrecimento 
1 
Estagiária 1 
Ambulatóri
o 
Nefrologia 
1 
AmbulatórioPediatria 
1 
Coordenadora 
do Ambulatório 
de Nutrição 
Clínica 
1 
 
 
 1 
 
 
 
 
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• Total de profissionais nutricionista Setor ambulatório - 5 / 1 Estagiária 
• Auxiliar de enfermagem – 2 
• Copeiras -2 
• Setor administrativo – 4 
• Recepção marcação de consultas – 4 
• Médicos chefes/Câncer – 2 - Residentes - 12 
• Médicos chefes/ginecologia – 2 – Residentes - 12 
 
d) Capacidade de atendimento 
 
A capacidade de atendimento no Ambulatório são de 12 pacientes no período 
da manhã e 12 pacientes no período da tarde. 
 
e) Caracterização da população atendida 
 
O perfil do público atendido são de conveniados na faixa etária de 18 a 100 
anos. 
 Em maior parte, mulheres, entre 40 a 80 anos possuem DCNT pré-existente e 
averiguados durante a rotina do ambulatório. 
 
 d) Quadro de funcionários 
 O quadro de funcionários no setor clínico ambulatorial abrange setores de 
Pediatria, Nefrologia, Emagrecimento, DCNT e Câncer. 
 
 
 
 
SETOR 
 
QUANTIDADE 
 
ESTAGIARIOS 
 
DCNT-CÃNCER-
PRÉ BARIATRICA 
 
 
2 
 
1 
 
NEFROLOGIA 
 
 
1 
 
0 
 
PEDIATRIA 
 
 
1 
 
0 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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2.2. Unidades de Alimentação 
 
a) Acompanhamento realizado com um paciente desde a 1º atendimento até as 
orientações 
 
 
PERFIL DO PACIENTE 
 
Masculino 36 anos, 9 meses e 25 dias 
 
HISTÓRICO: 
 
GLICEMIA ALTA 
OBESIDADE GRAU I 
PÓS-COVID MARÇO/ 2021 
HIPERTENSIVO (HAS) 
DIABÉTICO (DAM) 
ESTEATOSE HEPÁTICA II 
DISLIPIDEMIA 
 
ATENDIMENTOS 
 
1. Endocrinologista: 
Em 16.01.2020, o paciente foi atendido pelo ambulatório de Endocrinologia no qual 
foi avaliado a Diabetes Mellitus não - insulino dependente. Constatando que não teve 
acompanhamento do tratamento desde 2017. Com episódios de hiperglicemia e hi-
poglicemia. Com sintomas de tontura e cansaço. 
Com hábitos alimentares de alto ingestão de carboidratos simples e gorduras. 
 
Antecedentes Familiares: 
Mãe e Avô materna com DM2 (Diabetes Mellitus 2) 
 
Exames anteriores apresentados 05.2019 
HbA1C – 6,4% 
Glicose 128 
Ureia 28 
Creatinina 1.0 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Conduta: 
Encaminhamento para Nutrição e Medicina na Esporte, sob orientação para fazer di-
eta atividade física. 
Solicitando novos exames, e mantendo Metformina 500 mg 3x dia, 
2. Gastroenterologista 
Em 30.01.2020 foi atendido pela clínica de gastroenterologista, como primeira con-
sulta, com queixas abdominais, cólicas e episódios de diarreias. 
Alterações de hábitos alimentares 
Relaciona com o uso de Metformina 
Exames trazidos: 
Ultrassom de abdômen – sem alterações 
Exames solicitados 
Proto+ pso+ pesquisa gordura nas fezes e confirmando a solicitação do endocrinolo-
gista dos exames solicitados os mesmos. 
Conduta 
Retorno com exames mantendo o Metformina 
3. Nutricionista 
No dia 13.05.2021, o paciente apresentou os seguintes dados: 
Peso: 106,80, Altura: 1,82, IMC: 32,26, Classificação: Obesidade I, PI: 99,30 (30). 
O paciente compareceu ao ambulatório com as seguintes DCNTs. 
Diabetes Mellitus, Hipertensão (HAS), Dislipidemia, Esteatose Hepática II 
 
Histórico 
Pós- Covid em Março/ 2021 
Diabetes Mellitus 2 
 
Principais Objetivos 
Sanar a Diarreia recorrente, Emagrecimento, Orientações para se alimentar 
corretamente 
 
Primeiro realizado a anamnese rápida: 
HH - (Ingestão de água diária) – 600 Ml ao dia 
HI - (Hábito intestinal) – Alega diarreia com Metformina 
AF- (Atividade Física) – Caminhada por 30 minutos 
Sono – Hábito de dormir – das 24 hs ás 6:30 hs 
Medicação: Metformina (5 anos), Losartana, Hidroclorotizina, Atorvastatina, 
Ciprofibrato, Glicazida 
 
 
 
 
 
 
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CONDUTA 
 
 1ª) Realizamos orientação para consumo de dia com 1.800 Kcal, com restrições de 
gorduras e carboidratos, direcionados para Diabetes e Esteatose. 
 2) Também a Orientação Nutricional em separado, de Prevenção e controle de 
Diabetes, e o mesmo procedimento para Esteatose Hepática. 
 3) Orientação de retorno para 90 dias na Nutrição. 
 4) Encaminhamento para o Gastroenterologista para 60 dias. 
 
 
AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL EM GERAL 
 
DATA PESO ALTURA IMC CLASSIFICAÇÃO 
16.01.21 107,30 1,83 32,04 OBESIDADE I 
13.05.21 106,80 1,82 32,26 OBESIDADE I 
 
 
DESCRIÇÃO DOS EXAMES REALIZADOS 
 
 
DESCRIÇÃO VL.REFERÊNCIA RESULT. 30.01.20 RESULT.13.05.19 
 
POTÁSSIO 
 
3,5 – 5,1 
 
3,9 
 
VITAMINA B12 193-982 244 
UREIA 17 – 43 19 28 
HEMOG.GLICADA 6,9 
THIGLICERIDES COL. 
NÃO 
4,3 – 6,5 331 
 HDL COL. LDL 0 – 200 208 
 COL. HDL 0 - 0 157 
ACIDO ÚRICO SANGUE 0 – 0 38 
 COL. VLDL 0 – 0 6,9 
CREATININA, 3,5 – 7,2 51 1019 
URINA ISOLADA 0 – 0 285,7 6,0 
 
URINA TIPO 1 
DENSIDADE 1005 – 1035 
 
5 - 7 
 
 
5,0 
 
 
PROTEINAS NEGATIVO NEGATIVO 
CORPOS CETONICO NEGATIVO NEGATIVO 
HEMOGLOBINA NEGATIVO NEGATIVO 
NITRITO NEGATIVO NEGATIVO 
PIGMENTOS BILIARES NEGATIVO NEGATIVO 
UROBILINOGENIO NORMAL NORMAL 
 
 
 
 
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CELULAR 0 – 10000 AUSENTES 1000 
CELULAS DAS VIAS ALTAS AUSENTES AUSENTES 
HEMACEAS 0 – 8000 3000 1000 
LEUCOCITOS 0 - 10000 9000 3000 
25 OH VITAMINA D 3 0 – 40 22,5 
HBSAG 0 - 0 0,14 
ANTIHBS 0 -0 NÃO-REAGENTE 
CILINDROS AUSENTES AUSENTES 
CRISTAIS AUSENTES AUSENTES 
 
ÍNDICE 0 – 0 0 
HEV TRIAGEM 0 – 0 0,1 
HEPATITE C NÃO REAGENTE 
FOSFATASE ALCALINA 30 – 120 59 
TEMPO DE TROMBOPLASTIA 
 (SANGUE) 
TPA 23 - 34 29,5 
RAZÃO 0,85 – 1,26 1,090 
TEMPO DE PROTOMBINA 
TO PROT 12,5 – 14,5 1,5 
ATIVIDADE 0 – 0 124,8 
RNI 0 – 0 0,900 
HEMOGLOBIDA GLICADA 4,3 - 6,5 6,4 
CREATININA 08 – 12 1,0 
URÉIA 17 – 4 28 
CÁLCIO 8,8 – 10,6 9,5 
CÁLCIO IONIZADO 1,17 – 1,43 1,28 
GLICOSE 75 – 99 148 
BASOFILOS PEDIDO NÃO REALIZADO 
LINFOCITOS PEDIDO NÃO REALIZADO 
MONOCITOS PEDIDO NÃO REALIZADO 
ANTI HBC ANTICORPOR TOTAL PEDIDO NÃO REALIZADO 
ANTI HBC IGM PEDIDO NÃO REALIZADO 
ANTI HBS ANTICORPOS PEDIDO NÃO REALIZADO 
ANTI HBE ANTICORPOS PEDIDO NÃO REALIZADO 
ANT HBS (IMUNIDADE) PEDIDO NÃO REALIZADO 
 
 
 
 
 
 
 
 
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DESCRIÇÃO 
ERITROCITOS 
REFERENCIA 
4,4 - 5,7 
13/05/2021 
5,18 
HEMOGLOBINA 13,0 - 18,0 15,2 
HEMATOCRITO 40,0 - 52,0 45,7 
VCM 80,0 - 100,0 88,2 
HCM 27,0 - 32,0 29,4 
CHCM 32,0 - 37,0 33,3 
RDW – CV 9,5 - 14,8 13,4 
LEUCOCITOS 4,0 - 11,0 7,45 
BLASTOS % 0,0 -0,0 0 
MIELOBLASTOS % 0,0 - 0,0 0 
PROMIELOCITOS % 0,0 - 0,0 0 
METALIELOCITOS % 0,0 - 0,0 0 
BATONETES % 0,0 - 0,0 0 
SEGMENTADOS % 0,0 - 0,0 0 
NEUTROFILOS % 0,0 - 0,0 62,4 
BASOFILOS % 0,0 - 0,0 0,6 
LINFOCITOS % 0,0 - 0,0 29,1 
MONOCITOS % 0,0 - 0,0 4,1 
PLASMOCITOS % 0,0 - 0,0 0 
PLAQUETAS 150 - 400 217 
NEUTROFILOS 0 -0 4,7 
EOSINOFILOS 0,05 - 0,5 0,3 
BASOFILOS 0 - 0,1 0,3 
LINFOCITOS 0,9-2,9 2,1 
MONOCITOS 0,30-0,9 0,3 
 
 
 
 
b) Análise das condições do S.A. (físicas, operacionais, sanitárias) 
 
Ambulatório com lavatório, sabonete líquido e álcool em gel 70% a disposição na sala. 
Lixos, papeis descartáveis disponíveis. 
 
 
c) Gêneros alimentícios: aquisição, programa de compras, frequência, recebimento, 
tipo de transporte e horário de entrega, critérios para utilização 
 
 
 
 
 
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d) Sistemas Operacionais: Existe o setor de Manutenção de Informática, e de apoio a 
Sistemas Operacionais em digitalização do Servidor utilizado que é o Data Serv. E a 
manutenção do sistema implantado para o Ambulatório é o MV, o mesmo utilizado em todo o 
hospital, cujo a manutenção é realizada pelo setor de TI. 
 
 Os materiais necessários para impressora como tinta e sulfite são fornecidos e 
solicitados pelo setor da Clínica 
 
 
2.3. Identificação dos principais procedimentos técnicos 
 
a) Avaliação nutricional 
 
1º A avaliação nutricional começa pela pesagem, na hora que o paciente chega dentro 
do consultório, e altura referida. 
Após, isso é calculado do IMC, a classificação é identificada, é calculado o peso ideal e a 
meta de perca de peso caso necessário. 
 
 2º O inquérito alimentar é o seguinte procedimento, horários, costumes alimentares e 
tipos de alimentos consumidos na vida diária do paciente. 
 
 3º somente o nutricionista é responsável pela avaliação nutricional, porém o Nutrólogo, 
também faz parte também da primeira etapa, como pesagem, IMC, citados dentro do 
prontuário digital, caso o paciente fora atendido por ele. Porém, os dados utilizados para toda 
avaliação nutricional são os que o nutricionista realiza. 
 
b) Educação nutricional 
 
A Educação Nutricional, vem após o diagnóstico e identificação das doenças previamente 
descritas no prontuário e identificadas pelos exames trazidos pelos pacientes. 
 
A orientação nutricional, é realizada totalmente pelo nutricionista, direcionado e 
individualizado para cada paciente. 
 
c) Anamnese 
 
A anamnese é realizada na primeira consulta pelo nutricionista. 
A anamnese é realizada de forma coletiva observando o que está no prontuário dos 
pacientes se houver. E adicionando mais informações como doenças anteriores, médicos que 
acompanham, há quanto tempo tem sentido os sintomas, quando aconteceu, quantidade de 
água consumida, tem sono reparador ou não, se faz atividade física ou não, se o intestino 
funciona bem, quais medicações tem tomado, analise de todos os exames desde 
hemogramas, minerais, vitaminas, genéticos, laudos de ultrassom principalmente do 
abdômen total e do fígado e rins. E o que julgar necessários para termos a análise geral do 
paciente. 
 
 
 
 
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2.4. Nutricionista 
 
a) Trabalhos realizados no local 
 
 Atendimento a pacientes em consulta ambulatorial 
 
b) Funções/rotina – atribuições 
 
 -Abrir o sistema, verificar quais os pacientes que estão marcados e 
 -Chamar o paciente para atendimento em ordem de chegada ou crescente. 
 - Pesar 
 - Calcular o IMC, PI e classificar 
 - Motivos da consulta: DCNT, ou outros 
 - HH- quanto de água é consumido 
 - HI – como funciona o intestino 
 -AF – atividade física – (sedentário ou não) 
 - Sono – saber se é reparador ou não 
 - Medicamento - Descrição de quais medicamentos, estão prescritos e tomando. 
c) Atuação em equipe multiprofissional 
 
A forma de comunicação, com outros profissionais são pelo sistema, no qual temos todas as 
informações das consultas realizadas pelo paciente, históricos, exames gerais e de imagem 
caso houver, e quais tipos de médicos o paciente está se tratando. 
 
d) Caso não haja o profissional no local 
a. Discutir a necessidade – necessário para apoio e aprendizado de cada 
caso 
b. Qual seria a atribuição/ Implicações da sua ausência: 
 Não há ausência de supervisão ao estágio no local, qualquer dúvida ela é 
consultada. Se houvesse seria mais difícil o andamento dos trabalhos. É de grande 
importância o seu acompanhamento. 
 
 
2.5. Participação e desenvolvimento de programas no estágio 
 
a) Identificar as atividades: 
 
As atividades executadas no ambulatório, que realizava são: 
 
1- Abertura do sistema do Hospital MV 
2- Verificação dos pacientes agendados se chegaram ou não. 
3- Chamada do paciente para a sala 
4- Pesagem 
5- Abordagem sobre os dados referidos, desde altura, peso 
6- Pergunta sobre a motivação da consulta 
7- Anamnese geral 
 
 
 
 
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8- Olhar os exames realizados dentro do prazo de 6 meses ou os que o 
paciente trazer. 
9- Abordagem sobre o inquérito alimentar 
10- Orientação geral conforme a patologia de cada individualmente 
11- Entregar impresso o Encaminhamento para os médicos especialistas 
necessários que complementem o tratamento. 
12- Marcar consulta de retorno. 
13- Entregar receituário se necessário 
14- Entregar em mãos impresso as orientações 
 
b) Apresentar os trabalhos realizados 
 
Projeto Pesquisa de Perfil de Paciente em Hospital na Zona Sul de São Paulo 
– Ambulatório Geriatria/Câncer/DCNT. 
 Artigo sobre a pesquisa 
 Apresentação do artigo em Banner 
 Artigo publicado no portal do Hospital sobre a pesquisa 
 
c) Metas programadas e atingidas 
 
Pesquisa de Perfil dos Pacientes atendidos pelo estagio 
Realização do artigo sob revisão da orientadora 
Apresentação do Artigo para SND Nutrição Iamsp 
 
d) Recursos utilizados 
 
Utilizamos os perfis de atendimento de pacientes atendidos no período de 
10/04/21 até o dia 24/05/21. 
 
 
 
 
 
Avaliação 
 
Pontos Positivos: Apoio, orientação, ensino e treinamento maravilhosos. 
Pontos Negativos: O Ambulatório não tem autorização pedir exames adicionais ao 
paciente, demorando assim a certeza da doença, atrasando assim um pouco mais o 
tratamento. 
 
Enfatizo que embora, seja a primeira consulta, sempre orientamos a parte da dieta 
nutricional, como prevenção da doença, devido à demora do retorno do paciente, que dura 
em média de 90 dias normalmente. 
 
 
 
 
 
 
 
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2.6. Estagiário 
 
a) Entrosamento na instituição e equipe multiprofissional 
O entrosamento foi ótimo não encontrei nenhuma resistência, harmonia com todos. 
 
 b) Dificuldades encontradas: nenhuma dificuldade encontrada, tive a liberdade de trabalho 
em todos os momentos, desde aprendizagem ao atendimento, confiança da minha 
supervisora foi grande, porém equilibrada, sempre me apoiando em todos os atendimentos. 
As orientações foram todas conferidas e supervisionadasde forma positiva sem pressão, 
preconceito ou desmerecimento. Sempre com respeito, atenção e ética. 
 
G. ROTEIRO PARA ELABORAÇÃO DO PROJETO DE ESTÁGIO EM NUTRIÇÃO EM 
SAÚDE PÚBLICA 
 
A forma da pesquisa do perfil foi de dia a dia, preenchendo referente a questões de 
cada paciente, em um formulário com questões diversas. Incluir todos os pacientes atendidos, 
no período do meu estágio que foi realizado na parte da manhã no período estabelecido. 
Foi utilizado um site uma plataforma de pesquisa chamada Survio, no qual as 
perguntas abaixo foram preenchidas. (Segue anexo abaixo). 
O artigo foi elaborado conforme os resultados destes relatórios de pesquisa. Assim 
como o Banner em resumo para apresentação. 
 
 
 
 
 
 
H. CONCLUSÃO 
 
 
 O serviço de Saúde Pública em nível Ambulatorial, é extremamente necessário, 
para que as pessoas se sintam acolhidas e acompanhadas em sua qualidade de vida, 
tratamentos em saúde e prevenção de doenças. No serviço nutricional, é essencial 
que os pacientes se sintam vistos, como parte do ambiente democrático, institucional 
com suas normas, leis e seus direitos atendidos. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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I. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 
 
 
 
 
1.RECINE, Elisabetta; VASCONCELOS, Ana Beatriz. Políticas Nacionais e o campo da 
alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva. Ciências em Saúde Coletiva, São Paulo, ano 
2011, 13 dez. 2010. DOI https://doi.org/10.1590/S1413-81232011000100011. Disponível em: 
https://www.scielo.br/j/csc/a/8qggDwwch794DsP3jKC5fXH/?lang=pt. Acesso em: 10 jun. 
2021. 
 
2. SÁUDE, Conselho Nacional de. Lei Nº 8080: Ministério da Saúde. Conselho Nacional 
de Saúde: Ministério da Saúde, Brasília/DF, ano 1990, p. 1-55, 19 set. 1990. Disponível 
em: https://conselho.saude.gov.br/legislacao/lei8080.htm. Acesso em: 21 jun. 2021. 2. 
 
3. SILVA, Rita de Cássia Ribeiro et al. Implicações da Pandemia COVID-19. Ciência Saúde 
coletiva, Brasil, ano 2020, v. 25, n. 9, p. 1,2,3, 28 ago. 2020. DOI https://doi.org/10.1590/1413-
81232020259.22152020. Disponível em: 
https://www.scielosp.org/article/csc/2020.v25n9/3421-3430/. Acesso em: 14 jun. 2021. 
 
4.TADDEI, José Augusto et al. Nutrição em Saúde Pública. In: NUTRIÇÃO em Saúde Pública. 
[S. l.]: Rubio Ltda, Outubro 2016. v. 2, cap. 1-38, p. 8-100. ISBN 978858411055-1. Disponível 
em: https://www.rubio.com.br/livro-nutricao-em-saude-publica-9788584110551-ta6980.html. 
Acesso em: 17 jun. 2021. 
 
5. GUIA alimentar: Alimentação Saudável - Guia de Bolso. 1º. ed. atual. [S. l.]: Ministério 
da Saúde, 2018. 49 p. v. 1. Disponível em: https://www.baixelivros.com.br/biologicas-e-
saude/nutricao/alimentacao-saudavel-guia-de-bolso. Acesso em: 14 jun. 2021. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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J. ANEXOS 
1. ARTIGO DA PESQUISA 
2. QUESTIONÁRIO 
3. BANNER DA PESQUISA 
 
PERFIL CLÍNICO DE PACIENTES ATENDIDOS EM UM 
AMBULATÓRIO DE NUTRIÇÃO NA ZONA SUL DE SÃO PAULO 
 
 
 
 
 
 
 
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9. Doenças Crônicas 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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