Prova AV1 Nutricao

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Nutrição Básica e Cozinha Profissional – prova AV1
Limite de entrega: 29/04 as 23:59
Questão 1 (2 pontos)
É sabido que o ser humano apresenta uma relação muito antiga com o alimento por ser este uma necessidade básica na preservação da saúde. No entanto, cada indivíduo possui particularidades que definem suas preferências alimentares. Tais preferências estão relacionados à cultura, ao seu estilo de vida, aos hábitos familiares e, não menos importante, ao preparo dos alimentos.
Diante da explanação acima, descreva o seu entendimento a respeito da relação que existe entre a nutrição e saúde do ser humano.
Resposta: A nutrição começa dentro no ventre da mulher, lá no início já recebe nutrientes através da alimentação da futura mamãe. Após nascimento, cada vez mais vamos depender desses nutrientes que recebemos de uma boa alimentação para vivermos, precisamos cuidar da nossa saúde mental e física, só com uma alimentação variada, equilibrada e atividade física isso será possível. Através da ingestão dos alimentos corretos, teremos nutrientes, vitaminas e minerais. Podemos prevenir doenças como anemia, obesidade, diabetes, acidente vascular e outras.
 Mas infelizmente o cotidiano mostra uma realidade que a preocupação é a população em geral. Com as indústrias de alimentos fáceis e práticos a procura por esses serviços só cresce e com isso a saúde da população vai ficando cada vez mais pobre, vivenciamos a realidade nos jornais, revistas, internet e no dia a dia, pessoas e crianças com obesidade, ossos fracos, doenças cardíacas, anemia, hipertensão, colesterol, diabetes e muitas outras. Para mudarmos essa realidade devemos voltar no início, com uma alimentação equilibrada aonde devemos incluir, frutas, verduras, leguminosas, oleaginosos, vegetais, carnes e ovos. Com essa alimentação podemos garantir que teremos, proteína, carboidrato, vitaminas A, B2, D, E, C, fibras, minerais e gordura. (Auxilia na manutenção da pele e da temperatura do corpo).
Uma vida só é vivida quando o alimento gera saúde.
Questão 2 (1,5 pontos)
A Pirâmide Alimentar é um instrumento visual simples e prático, que oferece conceitos alimentares importantes a pessoas saudáveis, maiores de 2 anos de idade.
Baseando-se na afirmação acima, que princípios constituem a Pirâmide Alimentar?
Resposta: A pirâmide alimentar está dividida em quatro níveis, subdividida em quatro níveis de 8 grupos. Cada grupo de alimentos tem seus nutrientes específicos e essenciais para manutenção do organismo.
 Os princípios que constituem são: Variedade, moderação e proporcionalidade. 
Variedade: deve incluir alimentos de todos os grupos, assim proporciona uma diversidade de nutrientes.
Moderação: os alimentos devem ser consumidos com porções recomendadas e alimentos ricos em gorduras e açúcares.
Questão 3 (2 pontos)
Nutrição é a ingestão de alimentos, tendo em conta as necessidades alimentares do corpo. Uma boa nutrição é a "pedra fundamental" de uma saúde. A má nutrição pode levar à redução da imunidade, aumento da suscetibilidade a doenças, prejudicando o desenvolvimento físico e mental e redução da produtividade.
Baseando-se nesta afirmação, por que motivos devemos buscar uma alimentação variada e adequada às nossas necessidades?
Respostas: Ter uma alimentação variada previne as deficiências nutricionais e ainda fortalece a saúde mental e física e evita doenças crônicas. 
 Como tudo na vida, temos que saber escolher e variar alimentos, para cada parte do nosso corpo não sofrer. Com uma alimentação equilibrada e variada, podemos consumir vários nutrientes: como fibra, proteínas, carboidratos e minerais. Então devemos consumir a quantidade de alimentos para suprir as funções do organismo.
Questão 4 (1,5 pontos)
O hábito alimentar faz parte da cultura do indivíduo, está ligado ao meio social e recebe influência do comodismo e da satisfação de hábitos alimentares pré-existentes. Sendo assim, por que é difícil mudar os maus hábitos alimentares?
Respostas: Mudar por completo é bem difícil, mas que pode ocorrer é a reeducação alimentar. Com a correria do dia a dia, a mudança de habito fica complicado. Com isso os alimentos ultra processados traz praticidade e comodismo, isso faz com que a saúde fique cada vez mais doente. Contudo vem as doenças, obesidade infantil, problema cardíaco, emocional e várias outras.
Estresse, ansiedade, falta de tempo e com tudo até crianças acabam adquirindo hábitos ruins e doenças por falta de alimentação saudável e prática de atividade física. 
 A mudança só depende de você!