Atividade 1 uc 01 Conceito A - tst 2021

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SENAC EAD
ANDREZA SARDINHA DE OLIVEIRA
ATIVIDADE 1
NOVA FRIBURGO	
2021
Identifique no mínimo seis riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Após, cite pelo menos um risco de cada classificação e aponte a legislação aplicável.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	Nº
	Atividade executada pelo trabalhador
	Risco
	Classificação
(riscos físico, químico, biológico, ergonômico e de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	1
	Inventário de 
suprimentos 
em câmara fria 
	Exposição 
ao frio 
	Risco Físico
	NR 15 Anexo 9 essa norma trata
da exposição do trabalhador a
baixa temperatura.
NR 6 – Pois trata do uso de equipamento de proteção individual o EPI.
	2
	O uso do fogão
	Contato com Superfícies quentes
	Risco de Acidentes
	NR 6 – Pois trata do uso de equipamento de proteção individual o EPI.
NR 1 – Pois agora também a Gestão Para Riscos Ocupacionais (GRO)
	3
	Uso de 
lâmina para 
selecionar ou
limpar a peça
de carne
	Contato com
objetos cortantes
	Risco Acidentes
	NR6 Equipamentos de proteção
Individual
NR 1 – Pois agora também a Gestão Para Riscos Ocupacionais (GRO)
	4
	Misturar os alimentos com o batedor manual
	Movimentos repetitivos com mãos e braços
	Risco Ergonômico
	NR17- Pois Trata de Ergonomia – A NR visa estabelecer parâmetros adequados para o trabalhador realizar a tarefa.
	5
	Lavagem de utensílios
	Exposição e contato com
produtos químicos 
	Risco Químico
	NR-15 Anexo 13 – Trata sobre Agentes Químicos.
NR 6 – Pois trata do uso de equipamento de proteção individual o EPI.
	6
	Utilização da Batedeira
	Ruido Intermitente
	Risco Físico
	NR15 anexo 1 – Trata de Limites de Tolerância para Ruídos Contínuo ou Intermitentes.
	7
	
	
	
	
	8
	
	
	
	
	9
	
	
	
	
	10