Bioquímica e Nutrição

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Bioquímic� � Nutriçã�
A importância de uma dieta balanceada
● Alimentação nutritiva:
Nutrição é a atividade que busca proporcionar saúde e melhor qualidade de vida por meio de
uma dieta saudável e equilibrada, aprofundando-se no estudo da relação entre o ser humano e o
alimento. A adesão a uma alimentação saudável está aliada à prevenção de doenças, fortalecimento
físico e mental, longevidade de vida, melhora do sono e uma série de outros benefícios. Portanto, deve
ser praticada por pessoas de todas as idades, mas nem todos dão sua devida importância.
Uma alimentação nutritiva permite o fornecimento dos nutrientes, vitaminas e minerais
necessários para o bom funcionamento do organismo humano. Cada indivíduo apresenta suas próprias
necessidades nutricionais que dependem de fatores pessoais, como a idade, estado de saúde, flora
intestinal, intolerâncias e alergias, etc. Assim, evidencia-se o fato de que a composição dos alimentos
não é o único fator determinante para a formação de uma dieta.
O problema se apresenta quando não há reconhecimento da importância da nutrição. As
pessoas passam a se sustentar de alimentos prejudiciais à saúde e seu excesso pode levar a futuras
complicações, como a obesidade, hipertensão, doenças cardiovasculares, diabetes e outras doenças
nocivas ao organismo. Para reverter o cenário, é necessária uma mudança de hábitos e adesão à vida
saudável, marcando o início de um novo estilo de vida.
A pirâmide alimentar possui o grupo dos alimentos energéticos (carboidratos), reguladores
(vitaminas, minerais e fibras), construtores (proteínas) e energéticos extras (lipídios e açúcares no
geral). Para a devida inclusão dos grupos alimentares em uma dieta saudável, recomenda-se o
acompanhamento de um bom nutricionista.
Uma alimentação saudável trará efeitos a curto e longo prazo, sendo necessária a sua
manutenção. O recomendável é tratá-la como um estilo de vida, e não como uma dieta momentânea.
Para isso, deve-se abandonar hábitos alimentares ruins e buscar melhores comportamentos de modo a
priorizar a saúde e qualidade de vida. O ato é chamado de reeducação alimentar, que visa à
compreensão dos efeitos da alimentação sobre a vida a fim de estabelecer uma alimentação saudável
sem exageros e restrições.
O consumo excessivo de gorduras trans, saturadas, sódio e açúcares é um grande problema a
ser enfrentado e pode gerar vícios alimentares difíceis de romper. Além disso, a privação alimentar
também não é uma boa forma de se tornar saudável e garantir os efeitos esperados, já que leva a um
grande estresse no organismo e até mesmo compulsão alimentar. Por isso, deve-se adotar o equilíbrio,
evitando exageros e ingerindo uma quantidade ideal de cada alimento.
● Exercícios físicos:
Os exercícios físicos são essenciais à vida saudável e é preciso uma alimentação adequada
para uma melhor prática dessas atividades. Uma dieta saudável serve de fonte energética e reduz os
riscos de lesões, evita fadiga e garante o bom funcionamento das funções do corpo. Após o gasto
energético proveniente do treino físico, a reposição de nutrientes no corpo é de grande relevância e
deve ser realizada de maneira correta, incluindo todos os grupos alimentares.
Para ganhar massa muscular, é preciso de superávit calórico, isto é, consumir mais calorias do
que gasta. Se o objetivo é emagrecer, o caminho é o déficit calórico, ou seja, gastar mais calorias do
que consome. Um é o contrário do outro e a prática de exercícios físicos é indispensável para alcançar
o resultado desejado. Além disso, não se pode esquecer de ingerir água durante o dia, sendo de grande
ajuda à manutenção de um organismo saudável.
● A importância de uma dieta equilibrada:
O equilíbrio é a chave para um estilo de vida saudável. A privação alimentar, que restringe o
consumo de determinados alimentos, e a ingestão exagerada na alimentação são extremos não
saudáveis e podem impulsionar problemas de saúde. Por isso, uma dieta equilibrada proporciona
qualidade de vida sem estresse ou obsessão com o alimento.
● Exemplos de alimentos ricos em carboidratos:
Carboidratos são biomoléculas que fornecem energia às células. Alguns exemplos de
alimentos ricos nesse macronutriente são: arroz, pão, cuscuz, macarrão, batata doce, aveia e outros.
● Exemplos de alimentos ricos em proteínas:
Proteínas são macromoléculas construtoras e indispensáveis para o corpo humano, já que
apresentam funções de grande importância no organismo. Os principais exemplos desse nutriente são
de origem animal, como carne de vaca, frango, porco e peixes em geral. Proteínas de origem vegetal
se concentram em alimentos como feijão, lentilha, soja, grão de bico, aveia, etc.
● Exemplos de alimentos ricos em lipídios:
Lipídios são um dos principais componentes dos seres vivos, sendo moléculas orgânicas
importantes para o armazenamento energético. As gorduras são encontradas em abundância em
alimentos como abacate, castanha-do-pará, salmão grelhado, linhaça, azeitona e outros.
● A utilidade de uma tabela nutricional:
Uma tabela nutricional permite que o consumidor do produto tenha acesso às suas
informações nutricionais, propriedades das substâncias e à composição do alimento, como a
quantidade de calorias, carboidratos, sódio, fibras, gorduras, etc.
● A influência da atividade física na alimentação:
O exercício físico gera gasto energético e a reposição dessa energia é essencial, ocorrendo por
intermédio da alimentação. A nutrição do corpo deve ser completa e equilibrada de modo a envolver
todos os grupos alimentares com variedade de alimentos.
● As dificuldades encontradas ao tentar adicionar alimentos como milk-shakes,
hambúrgueres, batatas fritas, pizzas e refrigerantes na dieta:
Manter o equilíbrio se torna uma tarefa difícil ao encarar um doce, lanche ou sobremesa. A
vontade é de exagerar e comer descontroladamente, mesmo quando não está desejando aquilo. Para
reverter o cenário, é preciso reconhecer o problema e identificar o momento em que fica satisfeito.
Além disso, a restrição pode ser uma causa para o exagero alimentar. O indivíduo se priva de
consumir determinado alimento e a vontade aumenta com o passar do tempo, até que em dado
momento não é possível controlar mais seus desejos e ocorre um episódio de compulsão.
● As principais doenças ligadas à obesidade:
A obesidade é um distúrbio crônico que se caracteriza pelo excesso de peso e gordura
corporal. A doença desencadeia uma série de problemas de saúde, como doenças renais, osteoartrose,
câncer, diabetes, hipertensão arterial, doenças cardiovasculares e muitos outros. Além disso, doenças
como o sedentarismo e a compulsão alimentar podem levar à obesidade, estando interligadas. Uma
mudança no estilo de vida do indivíduo é necessária e deve ser realizada o quanto antes, evitando o
agravamento da situação.
REFERÊNCIAS
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Disponível em: <https://pebmed.com.br/obesidade-quais-as-principais-doencas-relacionadas/>.
Acesso em: 06 de maio de 2021.
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<https://www.sulinfoco.com.br/relacao-entre-atividade-fisica-e-alimentacao/>. Acesso em: 06 de
maio de 2021.
ZANIN, Tatiana. Alimentos ricos em gordura. Tua Saúde, 2021. Disponível em:
<https://www.tuasaude.com/alimentos-ricos-em-gordura/>. Acesso em: 06 de maio de 2021.
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<https://www.tuasaude.com/alimentos-ricos-em-proteinas/>. Acesso em: 06 de maio de 2021.
ZANIN, Tatiana. 21 alimentos ricos em carboidratos. Tua Saúde, 2021. Disponível em:
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2019. Disponível em:
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LIMA, Maria Lineuda. Entenda como funciona a pirâmide alimentar. Unimed, 2017. Disponível em:
<https://www.unimedfortaleza.com.br/blog/alimentacao/piramide-alimentar>. Acesso em: 06 de maio
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https://www.unimedfortaleza.com.br/blog/alimentacao/piramide-alimentar