TST - ATIVIDADE 1

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SENAC EAD
CÍNTIA APARECIDA DOS SANTOS
ATIVIDADE l – Gerenciamento de Riscos
UC 1 Elaborar, implantar e implementar a Política de Saúde e Segurança do Trabalho.
SÃO PAULO
2021
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Fator de Risco
	Classificação
(físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	E
x
e
m
p
l
o
	Preparação de alimentos
	Ruído intermitente
	Físico
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
	1
	Exposição a lugar refrigerado
	Exposição a temperatura extrema
	Físico
	NR-15 (anexo 9) trata sobre insalubridade ao colaborador exposto ao frio sem uso de proteção adequada, 
	2
	Manuseio de facas
	Corte
	Acidente
	NR-36 (anexo 8.2): trata sobre o formato e textura de empunhadura de facas à mão e eventual uso de luvas.
	4
	Preparação de alimento
	Movimento de Repetição
	Ergonômico
	NR-17: trata sobre conforto e redução de lesões causadas por movimentos repetitivos.
	5
	Colaborador lavando utensílios de cozinha
	Contato direto com produtos de limpeza, sem o uso de luvas
	Químico
	NR- 06 (anexo 6): Responsabilidade do empregador em fornecer EPI´S e orientar quanto ao uso.
	6
	Preparação de alimento
	Uso de Maçarico
	Acidente
	NR-12: Prevenção de acidentes durante o uso de máquinas e equipamentos. 
	7
	Limpeza do chão da cozinha
	Postura inadequada
	Ergonômico
	NR-17: Adaptar as condições de trabalho
	8
	Colaborador lavando utensílios de cozinha
	Contato com produto sem identificação
	Químico
	NR 32 (anexo 3) diz que todo recipiente contendo produto químico deve ser identificado com o nome do produto
	9
	
	
	
	
	10