Anuário Brasileiro da Pecuária 2012

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Anuário brasileira da P
ecuária 2012 • Brazilian C
attle R
anching Yearbook
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IS
SN
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Pecuária
2012 Brazilian Cattle Ranching Yearbook
Anuário Brasileiro da
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EXPEDIENTE
PUBLISHERS AND EDITORS
EDITORA GAZETA SANTA CRUZ LTDA.
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Diretor-presidente: André Luís Jungblut
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Santa Cruz do Sul, RS
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ANUÁRIO BRASILEIRO DA PECUÁRIA 2012
Editor: Romar Rudolfo Beling; editor assistente: Daniel Neves 
da Silveira; textos: Heloísa Poll, Cleiton Santos e Erna Regina Reetz; 
colaboração: Benno Bernardo Kist e Cleonice de Carvalho; supervisão: 
Romeu Inacio Neumann; tradução: Guido Jungblut; fotografia: Sílvio 
Ávila, Inor Assmann (Agência Assmann) e divulgação de empresas e 
entidades; projeto gráfico e diagramação: Márcio Oliveira Machado; arte 
de capa: Márcio Oliveira Machado, sobre fotografia de Sílvio Ávila; edição 
de fotografia e arte-final: Márcio Oliveira Machado e Henrique Scherer; 
marketing: Maira Trojan Bugs, Tainara Bugs, Danielle de Almeida e Rafaela 
Jungblut; supervisão gráfica: Márcio Oliveira Machado; distribuição: 
Simone de Moraes; impressão: Gráfica Serafinense, Serafina Corrêa (RS).
ISSN 1808-5172
Ficha
A636
 Anuário brasileiro da pecuária 2012 / Heloísa Poll ... [et al.]. – 
 Santa Cruz do Sul: Editora Gazeta Santa Cruz, 2012.
 128 p. : il.
 ISSN 1808-5172
 1. Pecuária – Brasil. 2. Bovino - Brasil. I. Poll, Heloísa.
 CDD : 636.20981
 CDU : 636(81)
Catalogação: Edi Focking CRB-10/1197
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006 > APRESENTAÇÃO 
012 > A PALAVRA DO MINISTRO
016 > GADO DE CORTE 
016 > CENÁRIO 
048 > PERFIL 
078 > GADO DE LEITE 
078 > CENÁRIO 
096 > PERFIL 
106 > OVINOS E CAPRINOS 
124 > EVENTOS
• Introduction
Minister’s Word
• Beef Cattle
• Scenario
• Profile
• Dairy Cattle
• Scenario
• Profile
• Sheep and Goats
• Events
SUMÁRIO
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Apenas o
ue a pecuária brasilei-
ra, nos seus diversos 
segmentos, tem perfil 
técnico e de desempe-
nho imbatível, isso a par-
ticipação no mercado 
internacional tem deixa-
do evidente ao longo dos últimos anos. 
Líder absoluto na exportação de carne 
bovina, o País afirma, com a plena aceita-
ção do mercado, o indiscutível acerto de 
sua estrutura de pesquisa e de manejo, 
que permite obter bons resultados para 
os produtores, para a indústria e, natural-
mente, para os consumidores.
Nada mais natural, portanto, que esse 
conjunto de aspectos seja associado a um 
exemplo de sucesso em outra área. Penta-
campeão mundial no futebol, e às véspe-
ras de sediar a Copa do Mundo de 2014, 
o Brasil inspira o agronegócio a associar a 
sua imagem, numa feliz iniciativa de toda a 
cadeia, a um mestre na arte de fazer bem 
feito o que lhe competiu como dom: Ed-
son Arantes do Nascimento, o Rei Pelé.
É ele, um dos maiores jogadores da 
história deste esporte, um atleta bem-
-sucedido dentro e fora de campo, quem 
empresta seu prestígio e seu sorriso para 
emoldurar os igualmente impecáveis resul-
tados do agronegócio, no Time AgroBrasil. 
Ao lado de outros segmentos desta ativi-
dade rural tão essencial para o desenvolvi-
mento social e econômico de todo o País, 
a pecuária (a de corte, a de leite, os ovinos, 
os caprinos, os equinos e os bubalinos, as-
In
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melhor
sim como aves e suínos) fica em destaque.
Afinal, se há item da alimentação que 
pode ser imediatamente conjugado aos 
hábitos e costumes culinários do brasilei-
ro, é o churrasco. E não existe, definitiva-
mente, churrasco que, pela qualidade da 
carne, se aproxime do proporcionado 
por animais criados a pasto, no Brasil. 
No futebol se diz que é da qualidade 
do gramado que dependem as boas jo-
gadas, e a eficiência técnica e tática dos 
jogadores. Craque não consegue brilhar 
em campo ruim. Logo, um rei só pode 
desenvolver suas melhores e maiores ha-
bilidades num gramado que o permita.
Na pecuária é exatamente assim. E 
no campo, no gramado, caminhando e 
alimentando-se soltos no pasto, que os 
animais se desenvolvem e, assim, propor-
cionarão, mais adiante, a carne de melhor 
qualidade, o leite mais nutritivo e saboroso 
e os subprodutos que deixarão os consu-
midores com gostinho de “quero mais”. E 
gramado, sejamos justos, é o que não falta 
no Brasil. Além dos índices invejáveis que a 
pecuária já apresenta, se o mercado sinali-
zar com aumento de demanda, muito rapi-
damente será possível ampliar a produção, 
ajustando-se às necessidades da clientela. 
Isso, sim, é perfil de quem está aí não 
para ficar nos bastidores. É pinta de quem, 
desde o princípio, em cada mercado no 
qual ingressa, veio para ser campeão. As-
sim como o Rei Pelé, a pecuária brasileira 
é simplesmente inesquecível. Porque é 
apenas o que há de melhor.
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he fact 
t h a t 
Brazilian livestock 
farming operations, 
in their different seg-
ments, boast an unbeat-
able technical and performance 
profile, has been attested by the Country’s 
share in the international marketplace 
over the past years. Uncontested leader 
in bovine meat exports, the Country con-
firms, under full market acceptance, that 
its research and management structures 
are on the right track, leading to good re-
sults reaped by farmers, industries and, 
of course,consumers.
It is, therefore, quite natural to link 
this set of characteristics to an example 
of success in another area. Five times 
world cup soccer winner, and now get-
ting ready to host the 2014 World Cup, 
Brazil induces agribusiness to associate 
its image, by a marvelous initiative of the 
entire supply chain, to a master in the 
Just the best
inglês
art of doing things right, which earned 
him a noble title: Edson Arantes do Nas-
cimento, King Pelé.
He is one of the best footballers of 
all time, a successful athlete on the soc-
cer field and out of it, and he now lends 
his prestige and his smile to sustain the 
equally impeccable agribusiness re-
sults, on AgroBrasil Team. Along with 
other segments of this rural activity, 
essential for the development of the 
Country, livestock operations (beef 
cattle, dairy cattle, ovines, caprines, 
equines, bubalines, poultry and hogs) 
occupy a prominent place. 
After all, if there is a food item that can 
immediately be associated with the Brazil-
ian culinary habits, it is the well known 
“churrasco”. And, as a matter of fact, there 
is definitely no churrasco, which, for the 
quality of the meat, can be compared 
to one provided by pasture-fed cattle in 
Brazil. In soccer there is a belief that the 
quality of the field is greatly responsible 
for the moves during the game and for 
the technical efficiency of the athletes. A 
soccer star needs a good field to shine. 
Therefore, a king can only perform his 
best skills on a field that is appropriate. 
At livestock farming, things are exact-
ly like that. And roaming freely around 
the fields and pasturelands is how the 
herds feed, which later 
translates into beef of 
high quality, nutritious 
and delicious milk 
and byproducts that consumers feel like 
having all the time. Let us be fair, there 
is no shortage of pastureland all over 
Brazil. Besides the enviable quality rates 
boasted by our livestock operations, if 
the market happens to signal rising de-
mand, production can be expanded fast, 
adjusting to client needs.
This is a real profile for a sector always 
ready to act. It is a characteristic of a seg-
ment that, as soon as it works its way into 
a market, clearly shows its capacity to stay 
there. Just like King Pelé, Brazilian meat is 
always there. It is just the best.
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DA PRODUÇÃO AO CONSUMO, ENCONTRE AS MELHORES 
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Por meio de um trabalho inovador em sua cadeia produtiva da carne, a Bahia está 
transformando o mapa da pecuária no país. O estado dispõe de grande quantidade 
de grãos para ração animal, as ações do programa Pró-Genética garantem o 
desenvolvimento do setor, e as estruturas de confi namentos industrial dão suporte 
aos frigorífi cos. Além disso, o investidor encontra uma logística completa para 
escoamento da produção, com acesso direto aos grandes mercados consumidores, 
e conta com os diversos incentivos do Governo do Estado, que apoia as empresas 
desde sua implantação. Invista em pecuária na Bahia, o estado que tem tudo para 
você criar um bom negócio.
Through innovative work in its meat supply chain, Bahia is transforming the map of the cattle in the country. 
There is no shortage of grains in the state for the production of animal feed, whilst the initiatives by the 
Pro-Genetics program ensure the development of the sector and the industrial confi nement structures lend 
support to the meat packing Industries. Furthermore, investors will fi nd a complete logistic infrastructure for 
transporting their production, with direct access to all major consumer markets, and they can also count on 
diff erent State Government incentives, granted at the time the companies are set up. Do not miss the chance to 
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recuperação das pastagens - 
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• Sustainability with pastureland 
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• Condições de solo 
e clima favoráveis
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• Mercado consumidor 
em crescimento
• Consumer market on the rise
• Rigor nas inspeções
fi tossanitárias/defesa
agropecuária
• Strict phytosanitary inspections/
livestock vigilance
• Estruturas de confi namento 
industrial 
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• Investimento em melhoramento 
genético e animais premiados
•Investment in genetic enhancement 
and award-winning animals
• Vasta produção de
grãos e subprodutos para
alimentação animal
• Vast grain production, along 
with byproducts for animal feed
• Estado Livre da Aftosa 
(com vacinação)
• State free from the foot-and-mouth 
disease (with vaccination)
• Frigorífi cos e entrepostos
• Meat packing industries 
and supply stations
A PALAVRA DO MINISTRO
MINISTER’S WORD
Presença forte
EM 2011, A VACINAÇÃO CONTRA A 
FEBRE AFTOSA ALCANÇOU ÍNDICE 
DE COBERTURA DE 97,7%”
mundialno mercado
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Mendes Ribeiro Filho
Ministro da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa)
Brasil atingiu um novo patamar no que se refere 
à produção com sustentabilidade. Já ocupamos 
posição de destaque entre os países que produ-
zem alimentos, contrariando as expectativas dos 
mais remotos pessimistas econômicos de que o cená-
rio atual da economia é de crise global em diversos setores. Mas 
o nosso País enfrenta a situação com firmeza e caminha para o 
aumento da participação no mercado mundial. Esse é o caso 
da pecuária brasileira, uma das maiores do mundo, que hoje 
exporta para mais de 160 países.
Os embarques de carnes nos últimos 12 meses, aliás, soma-
ram US$ 15,62 bilhões. Só perderam para a soja nas vendas do 
agronegócio para o mercado externo. O montante representa 
crescimento de 5,8% do setor, se comparado ao período anterior. 
Parte desse resultado positivo deve-se às ações implementadas 
pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, pasta 
esta de que me orgulho de estar à frente há um ano.
Vamos seguir adiante, mas observando a referência do passa-
do. Em 2011, a vacinação contra a febre aftosa alcançou índice de 
cobertura de 97,7%, superando a média atingida na campanha de 
2010, que foi de 97,4%. A previsão do Departamento de Saúde 
Animal é de que tenham 
sido imunizados cerca de 
208,9 milhões de bovinos 
e bubalinos ao longo de 
todas as fases da campa-
nha. O rebanho brasileiro 
está estimado em 212,9 
milhões de cabeças. Ainda 
relativo à defesa pecuária, 
o aperfeiçoamento e a am-
pliação do Sistema Unifica-
do de Atenção a Sanidade 
Agropecuária (Suasa), a 
que todos os estados brasi-
leiros já aderiram, também 
está na pauta do ministério.
E não para por aí. Nos-
so apoio ao setor pecua-
rista ainda visou amenizar 
dificuldades. Em agosto 
de 2012, por exemplo, 
para os suinocultores foi 
autorizada a prorrogação das operações de crédito rural de cus-
teio e investimento contratadas, além da definição do preço mí-
nimo para o suíno vivo, subvenção e criação de Linha Especial 
de Crédito (LEC). Também foi autorizada a ampliação do limite 
da linha de crédito para retenção de matrizes por produtores in-
dependentes, de R$ 1,2 milhão por produtor para R$ 2 milhões, 
até 30 de dezembro de 2012.
Quanto ao controle da movimentação dos rebanhos do País, 
o Ministério da Agricultura e a Confederação da Agricultura e 
Pecuária do Brasil (CNA) lançaram em 2012 a Plataforma de 
Gestão Agropecuária (PGA). O banco de dados nacional garan-
tirá maior credibilidade e transparência no processo, fazendo 
com que o Brasil conquiste novos mercados para produtos e 
subprodutos de origem animal e ofereçamais segurança para 
os consumidores internos. Ou seja, estamos desenhando uma 
nova política para o País, que seja proativa. Temos clareza de 
que o governo agirá de forma preventiva.
Pecuaristas têm ainda tratamento diferenciado também no 
Plano Agrícola e Pecuário 2012/2013, que, entre outras medidas, 
inclui linha de crédito específica para a compra de matrizes e de 
reprodutores bovinos e bubalinos, de até R$ 750 mil. Outra ação 
que beneficia os criadores 
é o aumento de limite de 
comercialização às agroin-
dústrias beneficiadoras e 
processadoras de leite de 
R$ 40 milhões para R$ 50 
milhões e do prazo para 
pagamento de 180 dias 
para 240 dias.
O trabalho realizado 
em Brasília para ajudar os 
pecuaristas brasileiros é 
fruto de muitas mãos, que 
operam em conjunto no 
Ministério da Agricultura 
para tornar possível todo 
esse apoio. É um apoio ao 
produtor, ao crescimento 
econômico e, principal-
mente, para não deixar 
faltar comida na mesa dos 
brasileiros.
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razil has reached a new stage re-
garding production with sustainabil-
ity. We now occupy a prominent position 
among the countries that produce food, con-
tradicting the expectations of the most remote 
economy-related pessimists. We know that the current economic scenario 
is involved in global crises in many sectors. But our country faces the situ-
ation firmly and is on the way to bigger shares in the international market. 
This is the case of Brazil’s cattle farming operations, one of the largest in 
the world, with exports to upwards of 150 countries. 
Meat shipment over the past 12 years, by the way, amounted to 
US$ 15.62 billion. They came only after soybean in agribusiness sales 
abroad. This amount represents an increase of 5.8%, compared to the 
previous year. Part of these positive results stem from the initiatives im-
plemented by the Ministry of Agriculture, Livestock and Food Supply, 
which I am proud to serve as minister, for a year now. 
Let us move forward, without overlooking the past. In 2011, vaccina-
tion against the foot-and-mouth disease reached a cover rate of 97.7%, 
outperforming the average achieved in 2010, when it was 97.4%. The 
Animal Health Department estimates that a total of 208.9 million head of 
cattle were vaccinated during the periods of the campaign. The Brazilian 
cattle herd is estimated at 212.9 million head. Still with regard to livestock 
vigilance, the improvement and expansion of the Unified Attention Sys-
tem on Livestock Sanitary Standards (Suasa), to which all Brazilian states 
have adhered, has also been put on the ministry’s agenda. 
And things do not stop there. Our support to the livestock sector was 
also aimed at cushioning difficulties. In August 2012, for example, for hog 
raising operations, we authorized a prorogation to the credit operations 
and contracted investments, in addition to defining minimum prices for 
live hogs, subvention and the creation of a Special Credit Line (SCL). An 
authorization for expanding the credit line for the retention of breeding 
stocks by independent producers was also granted, from R$ 1.2 million 
per producer to R$ 2 million, to expire on 30th December 2012.
As to control measures regarding cattle in transit throughout the 
Country, the Ministry of Agriculture and the Brazilian Agriculture and 
Livestock Confederation (CNA) launched the Livestock Administration 
Platform (PGA, in the Brazilian acronym). The national database will 
lend credibility and transparency to the process, making it possible for 
Brazil to conquer new markets for products and byproducts of animal 
origin, whilst offering more safety for domestic consumers. That is to 
say, we are designing a new policy for the Country, a proactive one. We 
are sure the government will act in preventive manner. 
Cattle breeders are also granted a discerning treatment in the 
2012/2013 Agriculture and Livestock Plan, which, among other measures, 
includes specific credit lines for the purchase of breeding stock, bovine 
and bubaline bulls, up to R$ 750 thousand. Another initiative that comes 
to the benefit of the cattle breeders is the expansion in the commercializa-
tion limit to milk processing agri-industries, from R$ 40 to R$ 50 million 
and the timeframe for payment from 180 to 240 days.
The work carried out in Brasília aimed at helping the Brazilian cattle 
breeders is the result of many hands, which operate jointly with the Min-
istry of Agriculture in order to make this support viable. It is producer-
oriented support towards economic growth and, especially, for avoiding 
any food shortages on the Brazilian kitchen tables.
Strong presence in the
marketinternational
Mendes Ribeiro Filho
Minister of Agriculture, Livestock and Food Supply (MAPA)
IN 2011, 
VACCINATION 
AGAINST THE 
FOOT-AND-MOUTH 
DISEASE REACHED A 
COVER RATE OF 97.7%”
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GADO DE CORTE/Cenário
BEEF CATTLE/Scenario
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om um rebanho bovino de corte beirando as 210 milhões de cabeças, o Brasil 
busca em 2012 retomar sua posição de principal player do mercado internacional 
nesta commodity, condição que em 2011 ficou com a Estados Unidos. Ao mesmo 
tempo, buscará consolidar o consumo doméstico e ampliar suas taxas produtivas 
em níveis que lhe garantam vantagem competitiva segura. Os desa-
fios a serem superados são muitos, a começar pela redução das áreas 
destinadas às pastagens, gradativamente substituídas pela agricultura de 
melhores resultados financeiros e com maior liquidez, casos da soja, 
do eucalipto e da cana-de-açúcar. Essa realidade obriga a pecuária 
brasileira a buscar novo sistema de produção, menos extensivo 
e mais eficiente, ampliar a produtividade e assegurar mercados.
O ano de 2011, apesar de médias menores nas cotações no 
comparativo com 2010, foi de bons preços ao pecuarista, mas 
registrou ociosidade nos frigoríficos, principalmente em virtu-
de de desempenho mais fraco do que o esperado nas expor-
tações. As vendas externas foram atrapalhadas pelo câmbio, 
pela crise financeira internacional e por barreiras tributárias, 
comerciais e sanitárias. O consumidor pagou mais caro, mas 
a demanda doméstica absorveu os excedentes que não foram 
exportados. A retenção de matrizes garante boa oferta de be-
zerros – e, por consequência, de boi magro.
Em 2012 o Brasil vive nova realidade, com um pri-
meiro semestre de preços com leve queda em razão do 
aumento da oferta e da alteração na política cambial, en-
tre outros fatores. A previsão de alta nos confinamentos, 
principalmente no Mato Grosso, foi revertida para baixo. A 
redução de 6% nos preços da arroba e a alta nas cotações 
das rações desestimularam os confinadores. 
De maneira geral, espera-se um ano dentro da normalidade 
em preços e comercialização, que recupere a condição de maior 
exportador mundial, e sirva de base para um 2013 com maior 
rentabilidade para a cadeia produtiva da bovinocultura de corte. 
Isso dependerá especialmente da determinação do País de seguir 
gerando empregos e renda, para garantir a demanda doméstica 
por proteína, e de uma recuperação da economia europeia.
Duelo de
BRASIL DEVE RETOMAR A LIDERANÇA DO MERCADO 
INTERNACIONAL DA CARNE BOVINA, POSIÇÃO QUE EM 
2011 FOI PERDIDA PARA OS ESTADOS UNIDOS
DESEMPENHO Em 
2011, segundo números 
da Associação Brasileira das 
Indústrias Exportadoras de 
Carnes (Abiec), o Brasil ocupou 
área de pastagens de 172milhões 
de hectares, com média de 1,2 uni-
dade animal/ha, e taxa de desfrute 
de 18,9% no rebanho. Abateu 39,5 
milhões de cabeças, das 208 milhões 
de cabeças estimadas no total do con-
tingente da bovinocultura de corte. 
Isso equivale a 9,1 milhões de tone-
ladas em equivalente carcaça (TEC) 
de carne bovina. O mercado interno 
absorveu 7,6 milhões de TEC, corres-
pondendo a 40 quilos de consumo 
per capita no Brasil. 
Ainda segundo a Abiec, o peso 
médio da carcaça nacional foi de 
233 quilos, com rendimento de 
51% a 55%, tendo como referência 
a raça Nelore. Os confinamentos 
representaram 8,6% do abate na-
cional, com 3,4 milhões de cabeças 
terminadas neste sistema intensivo 
de produção. São números a serem 
superados em 2012.
gigantes
1716
ith a beef cattle 
herd approaching 
210 million head, in 
2012 Brazil seeks to recon-
quer its position as leading 
player in the international market 
of this commodity, position occupied by Aus-
tralia last year. In the meantime, the target is 
to recover the domestic consumption rates 
and expand its production volumes to lev-
els that ensure a safe competitive edge. The 
challenges to be surmounted are countless, 
starting with the reduction of areas devoted 
to pastureland, gradually being replaced with 
crops that bring in more cash and liquidity, 
like soybean, eucalyptus and sugar cane. This 
reality forces Brazil’s cattle farming operations 
to seek new production systems, less exten-
sive and more efficient, whilst increasing the 
productivity rates and market shares. 
Year 2011, in spite of smaller average 
prices, compared to 2010, was good for the 
cattle breeders, but witnessed idle periods 
in the meat packing plants, mainly because 
of the weaker-than-expected performance 
in exports. Foreign sales were jeopardized 
by the exchange rate, by the international 
crisis and by tax, commercial and sanitary 
barriers. Consumers had to pay more for 
their meat, but domestic demand absorbed 
the amounts that failed to be exported. The 
retention of the breeding stock is an assur-
ance for a good supply of heifers and, as a 
result, more lean cattle will be available. 
In 2012, Brazil is experiencing a new real-
ity, with the first half of the year suffering from 
slightly lower prices by virtue of soaring sup-
plies and changes to the exchange rate, among 
other factors. The forecast for confinements to 
soar in number, especially in Mato Grosso, suf-
fered a reversal. The 6-percent reduction in 
the price per arroba and soaring feed prices 
have discouraged investments on that score. 
In general, what is expected is a normal 
year, as far as prices and sales are concerned, 
with Brazil recovering its leadership position 
in the global market. It is also expected that 
2012 will serve as a basis for 2013 to recover 
the profit levels of the beef cattle supply 
chain. This will greatly depend on the deter-
mination of the Country to continue generat-
ing jobs and income, thus ensuring domestic 
demand for protein, on the grounds of a re-
covered European economy.
WITH AN EYE TOWARDS PERFORMANCE In 
2011, according to figures released by the Brazil-
ian Association of Meat Exporters (ABIEC), Brazil 
devoted 172 million hectares to pastureland, with 
an average of 1.2 animals per hectare, and slaugh-
ter rate of 18.9% a year. Slaughtering reached the 
considerable number of 39.5 million head, out 
of a total beef herd of 208 million animals. This is 
similar to 9.1 million tons carcass weight equiva-
lent (CWE) of bovine meat. The domestic market 
absorbed 7.6 CWE, corresponding to a per capita 
consumption of 40 kilos a year, in Brazil. 
Also according to Abiec sources, the average weight 
of the national carcass reached 233 kilos, with yields 
amounting to 51% to 55%, taking the Nelore breed 
as reference. Confinements accounted for 8.6% of na-
tional slaughter rates, with a total of 3.4 million head 
terminated in the intensive production system. These 
figures are expected to be outstripped in 2012. 
Duel of giants
BRAZIL IS ABOUT TO RESUME ITS LEADERSHIP 
IN THE GLOBAL BOVINE MEAT MARKET, A 
POSITION TAKEN UP BY AUSTRALIA IN 2011
In
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m
an
n
18
oucas nações 
no planeta 
têm tamanha 
identificação com a pecuá-
ria de corte quanto o Brasil. Em 
seus campos, onde a vista se perde no 
horizonte, são criados animais cuja carne 
apetece ao paladar de consumidores em 
praticamente todas as regiões mundiais. 
Na atualidade, um dos grandes desafios 
da pecuária de corte nacional, quando se 
leva em conta a dimensão de seu reba-
nho, é aumentar a produtividade para fa-
zer frente à redução da área disponível de 
pastagens. A opinião é do assessor Paulo 
Lindos campos
COM O MAIOR REBANHO COMERCIAL DO MUNDO, 
O BRASIL PROCURA AJUSTAR O SEU SISTEMA A FIM DE 
PRODUZIR CADA VEZ MAIS ANIMAIS EM ÁREA MENOR
In
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n
Sérgio Mustefaga, da Comissão Técnica 
da Pecuária de Corte da Confederação da 
Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA). 
De acordo com a Pesquisa Pecuária 
Municipal (PPM) do Instituto Brasilei-
ro de Geografia e Estatística (IBGE), 
atualizada em 2010, o rebanho bovino 
de corte do Brasil, na época, chegava a 
209.541.109 cabeças. O País tem o maior 
contingente bovino comercial do mun-
do, embora em 2011 tenha sido o segun-
do maior exportador mundial, atrás dos 
Estados Unidos, em função do câmbio, 
da conjuntura internacional e de barrei-
ras tributárias e sanitárias.
A expectativa é de que em 2011 o rebanho 
tenha crescido, pela retenção de matrizes e 
pelo aumento da produção de bezerros. Mas 
DEMANDA MANDA O 
aumento do rebanho brasi-
leiro acompanhou o crescimen-
to das exportações e a conquista 
de importantes espaços no mercado 
internacional, mas também foi favore-
cido pela melhoria da renda interna, 
que elevou a demanda nacional por 
proteína. O Mato Grosso é o Estado que 
se destaca, pois se tornou o maior produ-
tor pecuário do Brasil. Os mato-grossenses 
ultrapassaram o rebanho do vizinho Mato 
Grosso do Sul, quando este registrou um 
foco de febre aftosa em 2005, além de ter 
ampliado as lavouras e passado a enfrentar 
uma legislação ambiental mais rigorosa.
Este desempenho tem a ver ainda com 
o aumento da produtividade e com o uso 
de tecnologias que permitiram ampliar 
a lotação por área de pastagem do País. 
Nos anos em que reduziu, o rebanho 
brasileiro refletiu crises setoriais ou da 
economia internacional, o aumento 
do custo de produção e o avanço da 
agricultura, especialmente da soja e da 
cana-de-açúcar, sobre as grandes áreas 
de pastagens do Centro-Oeste. 
“Quando a rentabilidade da atividade 
pecuária é baixa, há o abate de fêmeas, 
e nos anos seguintes a produção de be-
zerros diminui. Isso põe o rebanho num 
ciclo de baixa. Com a oferta ajustada e 
preços em elevação, o pecuarista retém 
as matrizes e a oferta de bezerros cresce, 
retomando a trajetória de crescimento 
do rebanho”, explica Paulo Sérgio Mus-
tefaga, da CNA. Em 2011, apesar de os 
preços não tão bons quanto em 2010, o 
rebanho deve ter crescido. E em 2012 essa 
tendência se mantém, considerando-se a 
boa oferta de boi magro e a expectativa de 
ganhos em valor nas exportações.
se o momento tende a uma expansão, o plantel nacional 
enfrentou períodos de retração entre 2006 e 2008, 
por conta do abate de matrizes; porém, retomou a 
trajetória de expansão em 2009. Em 2000 o IBGE 
indicava rebanho de corte de 169.875.524 ani-
mais. Portanto, em uma década o contingente 
da pecuária de corte foi ampliado em 23,3%, 
ou quase 40 milhões de cabeças. 
Cerca de 80% do rebanho do Brasil é 
formado por animais zebuínos, de origem 
indiana. Perto de 80% destes, segundo 
Mustefaga, têm como predominância a raça 
Nelore. Os 20% não zebuínos são formados 
com forte participação de raças europeias 
e concentram-se no Sul do Brasil, especial-
mente no Rio Grande do Sul. Angus e Here-
ford são as mais representativas, em meio a 
cerca de 30 raças taurus.
20 21
ew nations in the worldare as identified with beef 
cattle farming as Brazil. Throughout 
the fields, where no eye reaches the 
end of the horizon, animals graze and their 
meat pleases the most discerning palates in the 
most remote regions around the globe. Nowadays, one 
Beautiful fields
WITH THE LARGEST COMMERCIAL HERD IN THE 
WORLD, BRAZIL IS TRYING TO ADJUST ITS SYSTEM SO AS 
TO RAISE MORE AND MORE ANIMALS IN SMALLER AREAS
of the huge challenges of Brazil’s beef cattle operations, when 
the dimension of the herd is taken into consideration, consists 
in boosting productivity rates in light of smaller areas of pastu-
reland available. This opinion was expressed by Paulo Sérgio 
Mustefaga, advisor to the Beef Cattle Technical Committee of 
the Brazilian Agriculture and Livestock Confederation (CNA). 
According to sources from the Municipal Cattle Research 
In
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DEMAND DICTATES THE RULES The ever-increasing Brazilian herd has kept pace with exports and the conquest of 
relevant shares in the international market, but also took advantage of the rising purchasing power at home, which caused 
demand for protein soar in the domestic scenario. Mato Grosso is the State that stands out, as it climbed to the position 
as biggest cattle producer in the Country. The Mato Grosso State cattle raisers outperformed the herd of the neighboring 
Mato Grosso do Sul State, mainly because the latter registered an outbreak of the foot and mouth disease in 2005, besides 
having invested more in agricultural crops and faced stricter environmental legislation. 
This performance is also linked to higher productivity rates and to the use of technologies that made it possible to put 
a bigger number of animals per area of pastureland throughout the Country. In the years the Brazilian herd shrank, it 
happened because of reflections on the Center-West pasturelands coming from such factors as sector crises, international 
economic downturns, soaring production costs, investments in agricultural crops, particularly soybean and sugar cane. 
“When profits derived from livestock farming are low, females are slaughtered and, as a result, the production of 
heifers decreases. This puts the herd on a downward trend. With supply adjusted and prices on the rise, the farmers 
retain their breeding stock and the number of heifers starts rising, getting the growth rate back on track”, explains CNA 
official Paulo Sérgio Mustefaga. In 2011, although prices are not as remunerating as in 2010, the herd is supposed to 
have increased in size. And in 2012, this trend also holds true, considering that there is plenty of supply of lean cattle 
and there are expectations for gains from exports.
RAIO-X • X-RAY
Perfil da evolução do rebanho bovino de corte do Brasil
Região Ano 2000 2005 2006 2007 2008 2009 2010 (% que 
 repres.)
Norte .517.612 41.489.002 41.060.384 37.865.772 39.119.455 40.445.143 42.100.695 19,70%
Nordeste .566.644 26.969.286 27.881.219 .711.240 28.851.880 28.289.500 28.762.119 13,78%
Sudeste .851.997 38.943.898 39.208.512 38.586.629 37.820.094 38.003.456 38.251.950 18,51%
Sul .297.970 27.770.006 27.200.20 26.500.261 27.565.967 27.894.576 27.866.349 13,59%
Centro-Oeste .641.301 71.984.504 70.535.922 68.088.112 68.929.795 70.659.695 72.559.996 34,42%
Brasil 169.875.524 207.156.696 205.886.244 199.752.014 202.287.191 205.292.370 209.541.109 100%
* Efetivos dos rebanhos em 31 de dezembro. - Fonte: IBGE – Pesquisa Pecuária Municipal.
(MCR) department of the Brazilian Institute of Geography and 
Statistics (IBGE), updated in 2010, Brazil’s beef cattle herd, back 
then, amounted to 209,541,109 head. The Country is home to 
the largest commercial beef cattle herd in the world, although 
in 2011, it ranked as second largest exporter, coming after the 
United States, by virtue of the exchange rate, the international 
scenario, sanitary and tariff barriers. 
It is expected that the herd has grown in 2011, through the 
retention of breeding stocks and a consequent higher number 
of heifers. But, if the present scenario points to a rising trend, 
the national herd faced retraction periods from 2006 to 2008, 
and breeding stock slaughtering is blamed for the problem; no-
netheless, in 2009 the Country resumed its upward trend. In 
2009 the IBGE was estimating the herd at 169,875,524 head. 
Therefore, over one decade, the amount of beef cattle expan-
ded by 23%, or almost 40 million head. 
About 80% of the Brazilian herd consists of zebu breeds, of 
Indian origin. Nearly 80% of them, according to Mustefaga, are 
predominantly Nelore breeds. The 20-percent non zebu Ani-
mals are mostly from European breeds and are concentrated in 
South Brazil, particularly in Rio Grande do Sul. Angus and He-
reford are the most representative ones, amid 30 taurus breeds.
Ro
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e 
G
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lia
ni
22 23
m cenário de 
produção que si-
naliza a queda das 
áreas disponíveis 
para a pecuária 
extensiva, e para 
a necessidade de ampliar os ganhos em 
produtividade e rentabilidade, mediante 
investimentos em tecnologias e criações 
intensivas e semi-intensivas, leva o setor 
a prever um futuro de estabilidade no 
tamanho do rebanho de corte nacional. 
Para o assessor Paulo Sérgio Mustefaga, 
da Comissão Técnica de Pecuária de Cor-
te da Confederação da Agricultura e Pecu-
ária do Brasil (CNA), a tendência é de que 
o contingente bovino de corte se mante-
nha entre 210 e 220 milhões de cabeças, 
com ênfase em produtividade, abatendo 
cada vez animais mais jovens e pesados.
“Pelo que se observa, a bovinocultu-
ra de corte não terá muito espaço para 
crescer no seu modelo atual, diante da 
limitação de área”, afirma Mustefaga. 
“Culturas de alto rendimento, como 
soja, cana-de-açúcar e eucalipto, levam 
vantagem na concorrência por área com 
as pastagens em todo o Brasil”.
Conforme ele, o crescimento do reba-
nho em quase 40 milhões de cabeças na 
última década foi sustentado pela evolu-
ção do mercado interno, favorecido pelo 
aumento da renda média das classes C, D 
e E. Ao mesmo tempo, contribuiu a ex-
pansão da demanda internacional, além 
da disponibilidade de áreas de abertura e 
horizonte
Estabilidade no BRASIL DEVE INGRESSAR EM UM CICLO DE GANHOS PRODUTIVOS, EM QUE A 
TECNOLOGIA TENDE A 
SER FUNDAMENTAL PARA 
O DESEMPENHO DO 
REBANHO
do aumento da carga animal por hectare, 
principalmente no Cerrado.
Mas a realidade está mudando. Le-
vantamento do Instituto Brasileiro de 
Geografia e Estatística (IBGE) estima 
perda de 19 milhões de hectares de 
pastagens para a agricultura entre o 
ciclo 1995/96 e o período 2005/06. O 
fenômeno tem maior ênfase no Centro-
-Oeste, mas também ocorre nas demais 
regiões do País. “Nota-se alguma evolu-
ção da pecuária no Norte e em algumas 
regiões do Centro-Oeste”, cita Paulo 
Sérgio Mustefaga, da CNA. 
Ainda assim, o cenário futuro indica 
que as áreas de pastagens terão pequenos 
avanços, de acordo com a rentabilidade 
da cultura, com ganhos centrados em 
produtividade para garantir resultados 
positivos ao pecuarista e competitividade 
ao produto brasileiro no exterior. Este 
perfil de produção dependerá do uso em 
escala de tecnologias para a produção 
de pastagens, melhoramento genético, 
conversão nutricional, redução da idade 
de abate e aceleração do ganho de peso, 
entre outras ações de manejo.
A necessidade de produzir mais car-
ne com o mesmo tamanho de rebanho 
e área de pastagem menor salientará a 
importância das tecnologias para os semi-
-confinamentos e os confinamentos no 
País. Diante desta situação, reduzir os 
custos de produção e ampliar a eficiência 
produtiva são, mais do que nunca, as me-
tas da pecuária brasileira.
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production 
scenario that 
signals a fall in availa-
ble areas for extensive 
cattle farming, and for 
the need to broaden gains 
in productivity and income, by means of in-
vestments in technology and intensive and 
semi-intensive cattle operations, induces 
the sector to projecta stable size of the 
national beef herd. Advisor Paulo Sérgio 
Mustefaga, of the Technical Committee 
at the Brazilian Agriculture and Livestock 
Confederation (CNA), maintains that the 
trend is for the number of beef cattle to 
remain between 210 and 220 million head, 
with emphasis on productivity, and animals 
being slaughtered at a younger age.
“From what is observed, beef cattle far-
ming operations will not have much space 
to grow in the present model, by virtue of 
area limitations”, says Mustefaga. “High yiel-
ding crops, like soybeans, sugar cane and 
eucalyptus, have an edge when it comes to 
competing for areas all over Brazil”.
According to him, the increase of the 
herd by almost 40 million head over the 
past decade was sustained by the evolu-
tion of the domestic market, favored by 
the rising purchasing power of classes C, D 
and E. At the same time, rising internatio-
nal demand was also a factor, besides the 
availability of areas for new livestock ope-
rations and higher population per hectare, 
particularly in the Cerrado regions.
But things are changing. A survey by 
the Brazilian Institute of Geography and 
Statistics (IBGE) estimates the loss of 19 
million hectares of pastureland from the 
1995/96 cycle to the 2005/06 cycle. The 
phenomenon is particularly intense in 
the Center-West, but is also occurring in 
most other regions throughout Brazil. 
“Some evolution in cattle raising opera-
tions is taking place in the North and in 
some regions in the Center-West”, says 
CNA official Paulo Sérgio Mustefaga. 
Nevertheless, the future scenario 
points to minor advances in the areas de-
voted to pastureland, according to profi-
tability rates, with gains centered on pro-
ductivity to ensure positive results to the 
cattle breeders and competitiveness of 
Brazilian meat abroad. The production 
profile will depend on scaled use of pas-
tureland technology, genetic enhance-
ment, nutritional conversion, reduction 
in slaughter age and faster weight gain, 
among other management practices.
The need to produce more meat with 
the same herd size and even smaller pas-
tureland areas will certainly stress the 
importance of technology for semi-confine-
ments and confinements across the Coun-
try. In light of this situation, to reduce pro-
duction costs and improve the efficiency 
rates are, more than ever, the targets of 
Brazilian cattle raising operations.
Stability on 
the horizon
BRAZIL IS ABOUT TO ENTER A PRODUCTIVE GAIN 
CYCLE, WHERE TECHNOLOGY PLAYS A FUNDAMENTAL 
ROLE IN CATTLE HERD PERFORMANCE
OS ESTADOS • THE STATES
Perfil do rebanho bovino 
brasileiro por Estado
Estado Participação %
Mato Grosso 13,33
Minas Gerais 10,95
Mato Grosso do Sul 10,88
Goiás 10,17
Pará 8,22
Rio Grande do Sul 6,99
Rondônia 5,92
São Paulo 5,47
Bahia 4,98
Paraná 4,66
Tocantins 3,70
Maranhão 3,35
Santa Catarina 1,93
Outros 9,45
Brasil 100
Fonte: PPM 2010 - IBGE
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26 27
m 2011 o Brasil per-
deu a condição de maior 
exportador mundial de 
carne bovina para os Es-
tados Unidos. O câmbio, a 
conjuntura internacional 
desfavorável e as restrições às importa-
ções por países importantes na carta de 
clientes brasileira, como a Rússia, afeta-
ram o desempenho nacional. Em 2012, a 
expectativa do setor é de retomar a lide-
rança como o principal player mundial 
de carne bovina, ampliando volume e 
valores envolvidos nos embarques, mes-
mo que o Irã, importante parceiro, tenha 
atrasado o início das compras.
O objetivo, ainda que em taxas inferio-
res ao inicialmente projetado, foi atingido 
nos primeiros sete meses do ano, gerando 
expectativa de consolidação da meta até 
dezembro de 2012. Dados do Ministério do 
Desenvolvimento, Indústria e Comércio Ex-
terior (MDIC) mostram que as exportações 
brasileiras de carne bovina in natura acu-
mularam 497 mil toneladas de janeiro a ju-
lho de 2012. É 5,8% mais do que o registra-
do no mesmo período de 2011, quando o 
Proteína 
contra a crise
EXPORTAÇÃO AUMENTA EM VOLUME E EM VALOR 
EM 2012, CONFIRMANDO A RETOMADA DO BOM 
DESEMPENHO DA CADEIA NO MERCADO MUNDIAL
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Brasil enviou ao exterior 470 mil toneladas.
Em termos de receita, o crescimento foi 
de 1,5%, com US$ 2,343 bilhões em 2011 
e, agora, US$ 2,378 bilhões em 2012. Este 
desempenho evidencia o crescimento cons-
tante da receita desde 2009. Comparando 
as exportações do mesmo período em 2008 
(US$ 2,301 bilhões) e em 2012, o valor atu-
almente recebido é 3,4% maior. Isso indica 
que em receita o Brasil chegou novamente 
aos patamares pré-crise financeira interna-
cional, do ciclo 2008/09. 
Mas o cenário muda quando se trata do 
ALTOS E BAIXOS Con-
forme Marcelo Whately, da 
Consultoria Beefpoint, o preço 
médio de venda da tonelada de 
carne bovina exportada tem trajetó-
ria crescente desde a queda pós-crise 
de 2008. De janeiro a julho, em 2009, 
o preço médio foi de US$ 3,049 mil pela 
tonelada, 18,5% menor do que a média 
de 2008 (US$ 3,737 mil/t). Em 2012, o 
preço médio de US$ 4,786 mil/t é 57% 
maior do que o valor médio de 2009 e 28% 
maior que o preço de 2008.
Enquanto o dólar ficou valorizado 
perante o real, o boi gordo nacional teve 
variação contrária à cotação pela moeda es-
trangeira, e em 2012 mostra tendência de 
volta aos patamares atingidos antes da crise 
financeira internacional. As duas variáveis 
se aproximam de valores anteriores a 
2008. A queda dos preços do boi gordo 
brasileiro, em dólares, gera ganho com-
petitivo e favorece a exportação.
Segundo dados da Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes (Abiec), o Brasil embarcou em 2011 1,5 mi-
lhão de toneladas em equivalente carcaça (tec) de carne bovina, o que representa 16,5% da produção nacional. Deste total, 1,1 
milhão/tec foram cortes de carne in natura (71% do total), destinados a 97 países. A Rússia foi a maior compradora individual 
(28%), seguida por Irã (16%), Egito (12%) e outros países, que somaram 44% dos embarques. Mais 260 mil/tec de carne indus-
trializada (17%) das vendas externas foram enviadas a 108 países. A União Europeia comprou 27,53% do volume, seguida dos 
Estados Unidos, com 12%. Cerca de 35% foram negociados para outros destinos.
Miúdos e outros produtos exportados somaram 173 mil/tec, ou 11% do total enviado ao exterior pelo Brasil em 2011. Seguiram para 
62 países. A demanda foi liderada por Hong Kong (66%) e Rússia (5%). Os demais 60 países somam 29%. Também foi significativa a expor-
tação de animais vivos, especialmente do Pará, com 404.853 cabeças. Em contrapartida, o Brasil importou 5.262 animais vivos.
Boa performanceBoa performance
volume de remessas ao exterior. Em 2008, no mes-
mo período, a quantidade vendida era de 616 mil 
toneladas, já prejudicada pela crise, 22,6% me-
nor do que o negociado em 2007, de 796 
mil toneladas. Conforme o analista Marce-
lo Whately, da Consultoria Beefpoint, em 
2009 houve novo declínio, de 12,8%. Ao 
contrário da receita, comparando a to-
nelagem entre 2009 e 2012, não hou-
ve recuperação, mas queda de 7,4%. “A 
taxa cambial influenciou os negócios 
internacionais, pela valorização do dólar 
sobre o real”, aponta.
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28 29
Sí
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 Á
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la
n 2011 Brazil lost its position 
as largest meat exporter 
in the world to Australia, but 
managed to stay second, right be-
fore the United States. The exchange 
rate, unfavorable international crises and 
restrictions imposed by relevant Brazilian 
clients, like Russia, negatively affected the 
national export performance. For 2012, the 
expectation of the sector is to climb back 
to the top as major player in the global 
bovine meat business, expanding the vol-
umes and values of the shipments, despite 
Iran’s decision to delay their purchases.
The objective, although at rates smaller 
than initially projected, was achieved over 
the first seven months of the year, gener-
ating the expectation to materialize the 
target, by December 2012. Data released 
by theMinistry of Development, Industry 
and Foreign Trade (MDIC) show that Bra-
zilian fresh meat exports accumulated 497 
thousand tons January through July 2012. 
It represents an increase of 5.8% from the 
same period in 2011, when Brazil shipped 
abroad 470 thousand tons.
In terms of revenue, there was a 1.5-per-
cent rise, with US$ 2.343 million in 2011 and, 
now, US$ 2.378 million in 2012. This perfor-
mance attests to the constant increase in rev-
enue since 2009. Comparing to the exports 
over the same period in 2008 (US$ 2.301 
million) and in 2012, revenue that comes in 
now is up 3.4%. This means that in revenue, 
Brazil again reached the pre-international cri-
sis levels, in the 2008/09 cycle. 
The scenario changes when it comes 
to the volumes sent abroad. In 2008, over 
the same period, shipments amounted to 
616 thousand tons, already affected by the 
crises, down 22.6% from the shipments in 
2007, which totaled 796 thousand tons. 
According to analyst Marcelo Whately, an 
official with Beefpoint Consultancy, 2009 
registered a new decline, of 12.8%. Con-
trary to revenue, comparing the amounts 
from 2009 to 2012, there was no recovery, 
but a decline of 7.4%. “The exchange rate 
exerted an influence on international busi-
nesses, due to the rising value of the dollar 
compared to the real”, he points out.
EXPORTS ARE SOARING IN VOLUME AND 
REVENUE IN 2012, AND BRING THE SUPPLY 
CHAIN BACK ON TRACK IN THE GLOBAL MARKET
against the crisis
Protein
UPS AND DOWNS According to Marcelo Whately, of Beefpoint Consultancy, average prices per ton of bovine meat exported 
have been on a rising trend since the post-crisis fall in 2008. From January to July, in 2009, the average price per ton was US$ 
3.049 thousand, down 18.5% from the average in 2008 (US$ 3.737 thousand/ton). In 2012, the average price of US$ 4.786 thou-
sand/ton is up 57% from the average prices in 2009 and up 28% from 2008.
While the dollar remained highly valued against the real, national fat cattle had a reversed variation compared to the value of the foreign 
currency, and in 2012 there are indications for a return to the levels achieved before the international crisis. The two variables get close 
to values practiced prior to 2008. The drop in the price of fat cattle in Brazil, in dollars, generates competitive gains and favors exports.
According to data released by the Brazilian Association of Meat Exporters (Abiec), in 2011, Brazil shipped 1.5 million tons carcass weight 
equivalent (cwe) of bovine meat, representing 16.5% of the entire national volume. Of this total, 1.1 million/cwe were fresh meat cuts (71% 
of the total), sent to 97 countries. Russia was the largest individual producer (28%), followed by Iran (16%), Egypt (12%) and other coun-
tries, which totaled 44% of the shipments. Plus 260 thousand/cwe of industrialized meat (17%) were sent to 108 countries. The European 
Union purchased 27.53% of the volume, followed by the United States, with 12%. Some 35% of the meat was sent to other destinations. 
Offal and other byproducts shipped abroad amounted to 173 thousand/cwe, or 11% of the total shipped abroad by Brazil in 
2011. They were destined to 62 countries. Demand was led by Hong Kong (66%) and Russia (5%). The other 60 countries reach a 
total of 29%. Exports of live animals were also significant, especially by the state of Pará, with a total of 404,853 head of cattle. On 
the other hand, Brazil imported 5,262 thousand live animals.
More and betterGood performance
30 31
pecuária brasileira 
passa por uma fase 
de transição, com a ex-
pectativa de melhores 
resultados em 2012 e em 
2013. Apesar da crise financeira internacio-
nal, que afeta principalmente a Europa, o 
mundo inteiro aposta numa trajetória de 
crescimento dos mercados de carne. Em 
2011, embora não tenha alcançado os ní-
veis de preços registrados em 2010, o pecu-
arista conseguiu alguma rentabilidade.
Mas se uma ponta da cadeia produtiva 
tem bons resultados, outros segmentos 
viveram um dilema. Também afetados 
pela política cambial, os frigoríficos en-
frentaram ociosidade. E o consumidor 
nacional teve que por a mão mais fundo 
no bolso e pagar mais pela carne. O pre-
ço da arroba do boi gordo em 2011 subiu 
cerca de 50% no mercado referencial de 
São Paulo, margem similar à alta de pre-
ços ao consumidor, segundo o pecuarista 
paulista Paulo de Castro Marques.
Enquanto isso, os frigoríficos conviveram 
com a ociosidade e chegaram a fechar algu-
mas unidades temporariamente. Com expor-
tação menor, os eles jogaram cerca de 300 
mil toneladas de carnes excedentes para 
o mercado interno, que, mesmo com os 
preços em elevação, respondeu à oferta 
com a demanda proporcional. O consu-
mo per capita de carne bovina se man-
teve e, apesar dos preços ao consumidor, 
tende a ficar próximo de 40 quilos por ano, 
similar ao consumo do frango.
CONSUMO INTERNO SUSTENTOU PREÇOS DA CARNE 
BOVINA EM 2011, SALVANDO UM PERÍODO QUE PODERIA TER 
SIDO AMARGO COM A QUEDA NAS EXPORTAÇÕES
Carimbo
attle breeding in Brazil is going through a transition period, with expectations for better results in 2012 and 2013. Despite the 
international economic downturn, which affects mostly Europe, the entire world seems to hope for a rising trend in the meat 
markets. In 2011, although having failed to reach the 2010 price levels, cattle breeders managed to make some kind of profit. 
But if there are good results at one extreme of the supply chain, other segments faced a dilemma. Also affected by the ex-
change rate policy, the meat packing plants experienced idle periods, while the national consumers had to dig deeper into their 
pockets at butcher shops. The arroba of fat cattle in 2011 soared about 50% in Brazil’s reference market – São Paulo, and prices at 
consumer level followed suit, says cattle breeder Paulo de Castro Marques.
In the meantime, meat packing plants had to put up with idle periods and some units were temporarily shut down. With declining exports, 
the meat packing industries sent about 300 thousand tons to the domestic market, which, in spite of the higher prices, reacted in the form of 
proportional demand. Per capita beef consumption kept steady and, despite higher consumer prices, there is every indication for it to remain 
at 40 kilos a year, similar to broiler consumption rates.
DOMESTIC CONSUMPTION SUSTAINED BOVINE MEAT PRICES 
IN 2011, LENDING SUPPORT TO A PERIOD THAT COULD HAVE 
BEEN DISASTROUS DUE TO DECLINES IN EXPORTS
Sustained by
para o interior
salesdomestic
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Subsecretaria-Geral de Cooperação, Cultura e Promoção Comercial
Departamento de Promoção Comercial e Investimentos
s abates de bovinos no 
Brasil no primeiro semes-
tre de 2012 demonstra-
ram recuperação de 3,3% 
diante do desempenho em 
2011. Foram abatidas 16,67 mi-
lhões de cabeças no período, contra 16,13 
milhões em 2011 e 16,7 milhões na tem-
porada de 2010. Em 2009, por reflexo da 
crise financeira internacional, os abates so-
mavam 15,99 milhões no País no primeiro 
semestre, o pior desempenho da década.
Esta performance na primeira me-
tade do ano gera expectativa de que o 
Brasil sustente a tendência de aumento 
de oferta na confirmação das variáveis 
produtivas do segundo semestre, em-
bora isso dependa também do volume 
A fila voltou a andar
ABATES BOVINOS MOSTRAM NÍVEIS DE RECUPERAÇÃO 
EM 2012 E A EXPANSÃO DO MERCADO EXTERNO TENDE A 
SER VITAL PARA ABSORVER A OFERTA NACIONAL
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MERCADO INTERNO No cenário nacio-nal o desempenho da pecuária revela um per-
fil cíclico. Ele é determinado por um início mais 
agressivo no abate de matrizes, seguido de alta acen-
tuada nos preços do bezerro. Esta conjuntura provoca a 
retomada da retenção de matrizes e a elevação produtiva 
e da oferta do boi magro para terminação. Portanto, ain-
da que o sistema produtivo e o perfil da pecuária brasileira 
registrem modificações importantes nos últimos anos, seus 
resultados estão centrados em situações clássicas de uma bo-
vinocultura de corte tradicional e extensiva.
O volume de 16,7 milhões de cabeças abatidas nos seis pri-
meiros meses do ano é o melhor resultado desde 2008 e indica 
recuperação do segmento no Brasil. Este processo parece natu-
ral pela consequência da alta nos preços do bezerro na década 
passada. As cotações saltaram de R$ 400,00 por cabeça no ciclo 
2004/05 para R$ 700,00 na temporada 2011/12. “A elevação 
nos preços do gado para reposição gerou a retenção de ma-
trizes e, por consequência, oferta maior em 2012”, cita Paulo 
Roberto Molinari, da consultoria Safras & Mercado.
O analista considera a melhora gradativa. “Não é pos-
sível afirmar que é este o final da curva de recuperação, 
mas os efeitos da relação preços versus produção podem 
ser mais rápidos do que nos ciclos tradicionais, uma vez 
que o perfil produtivo iniciou 2012 mais acelerado”, 
considera Molinari. “Em outras palavras, entre um ciclo 
tradicional de seis a sete anos, atualmente o Brasil vive 
um período produtivo de três a quatro anos, pelo ganho 
genético e tecnológico sobre os rebanhos”, acrescenta. 
No cenário atual da pecuária de corte, o sistema de produção é mais sensível ao quadro de preços em relação ao passado. “Baixas 
expressivas de preços do boi gordo e/ou do bezerro neste momento podem causar cortes produtivos mais rápidos do que no perfil tradi-
cional e efeitos de alta também em um período mais curto”, avalia Paulo Roberto Molinari, da consultoria Safras & Mercado. 
“Por isso, é importante melhorar os mecanismos de proteção de preços e de hedge para inibir possíveis perdas de rentabilidade, pois 
o mercado mantém a comercialização em sistema tradicional, enquanto há práticas modernas de travamento de preços a fim de evitar os 
ciclos extremos de cotações que inibem a produção”, comenta. Esta, segundo ele, é uma preocupação da temporada 2012/13.
Bem mais sensívelBem mais sensível
real de confinamentos bovinos em 2012, 
cujas previsões vêm recuando por causa 
da alta dos custos dos componentes da 
ração. Anualmente, o Brasil confina de 
1,8 a 2,5 milhões de cabeças, volume 
pequeno perto dos sistemas tradicionais 
de terminação, mas significativo para as 
estatísticas do segundo semestre.
Mesmo com a boa arrancada em 2012, 
a performance está abaixo daquelas regis-
tradas entre 2005 e 2008. Em 2007, o Bra-
sil chegou a abater 19,83 milhões de ca-
beças bovinas apenas nos seis primeiros 
meses do ano, um recorde. Este cenário 
indica que há espaço para crescimento 
nos próximos dois anos. 
O analista Paulo Roberto Molinari, 
da consultoria Safras & Mercado, consi-
dera que a confirmação desta tendência 
exige a observância de indicadores im-
portantes como a demanda, o volume 
de exportações e a oferta regionalizada. 
Neste último aspecto, o grande desta-
que de 2012 é o Estado do Mato Grosso, 
com níveis recordes de abate mensal no 
País. “Nessa conjuntura de oferta, o foco 
essencial se dirige à exportação, pois o 
Brasil tem necessidade de recuperar as 
vendas externas como suporte à expan-
são futura de oferta”, projeta. Ou 
seja, se a oferta de boi gordo está 
crescendo para os frigoríficos, 
é preciso assegurar a deman-
da em mercados interna-
cionais para evitar uma 
depressão de preços 
internos e a retomada 
de um ciclo de baixa.
ABATES NO MATO GROSSO
SLAUGHTERS IN MATO GROSSO
Mês 2011 2012
Janeiro 333.650 395.467
Fevereiro 336.504 380.282
Março 335.373 408.579
Abril 296.846 368.504
Maio 362.278 422.639
Junho 334.148 423.678
Total 1.998.799 2.399.144
Fonte: consultoria Safras & Mercado
34 35
attle slaughter in Brazil 
in the first half of 2012 
showed a 3.3-percent 
recovery compared to the 
performance in 2011. Over 
the period, 16.67 million cattle were 
slaughtered, against 16.13 million in 
2011 and 16.7 million in 2010. In 2009, 
under the influence of the international 
economic crisis, cattle slaughter totaled 
15.99 million head in the Country, in 
the first half of the year, the worst perfor-
mance of the decade. 
This performance of the first half of 
the year gives rise to the expectation that 
The line is
CATTLE SLAUGHTER IS SIGNALING RECOVERY IN 2012 
AND THE EXPANSION OF THE FOREIGN MARKET TURNS 
OUT TO BE VITAL TO ABSORB NATIONAL SUPPLY
moving again
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DOMESTIC MARKET In the national scenario the performance of cattle 
farming reveals a cyclical profile. It is determined by a more aggressive beginning 
in the slaughter of breeding stocks, followed by a significant rise in the costs 
of heifers. This scenario calls for a resumption of breeding stock retention, 
while the supply of lean cattle for termination gets on a rising track. Therefore, 
although the production system and the profile of Brazil’s cattle farming 
operations have registered relevant changes over the past years, their results are 
centered on classical situations of traditional and extensive cattle farming. 
The volume of 16.7 million cattle slaughtered over the first six months of 
the year is the best result since 2008 and points to a recovery of the segment in 
Brazil. This process seems natural, since it stems from the higher heifer prices in 
the past decade. Prices jumped from R$ 400 per head over the 2004/05 cycle to 
R$ 700 in the 2011/12 season. “The soaring price for replacement cattle resulted 
into the retention of breeding stocks and, in consequence, higher supply in 
2012”, says Paulo Roberto Molinari, consultant at Brazil’s Safras & Mercado.
The analyst views this improvement as a gradual path. “There is no 
way taking it as the final recovery curve, but the effects of the price versus 
production relation could move at a faster pace compared to traditional cycles, 
since the productive profile started faster in 2012”, considers Molinari. “In 
other words, between a traditional six to seven year cycle, currently Brazil 
is experiencing a three to four year productive period, through genetic and 
technological gain over our herds”, he adds.
In the present beef cattle scenario, the production system is more sensitive in 
the picture of prices, compared to past years. “Expressive price falls of fat cattle 
and/or heifers at this moment could cause faster productive cuts than in the tradi-
tional profile and rising trends in a shorter period”, says Paulo Roberto Molinari, 
consultant at Brazil’s Safras & Mercado. 
“That is why it is important to improve price protection mechanisms and hedge 
to inhibit possible profit losses, since the market has not relinquished its tradi-
tional trading system, while there are modern price curbing practices so as to avoid 
extreme price cycles that inhibit production”, he comments. This, according to 
him, is one of the concerns in the 2012/13 season.
Munh more sensitiveMuch more sensitive
Brazil will sustain the soaring supply trend 
by confirming the production variables in 
the second half of the year, though it also 
depends on the real volume of bovine con-
finements in 2012, now estimated to be on 
a downtrend because of the higher costs 
of the feed components. Annually, Brazil 
confines from 1.8 to 2.5 million cattle, a 
small volume compared to the traditional 
termination systems, but significant for the 
statistical figures of the second semester. 
Despite the good start in 2012, the 
performance is lagging behind the vol-
umes registered from 2005 to 2008. In 
2007, Brazil slaughtered the considerable 
number of 19.83 million head only in 
the first six months of the year, a record. 
Thisscenario suggests there is room for 
growth over the next two years. 
Analyst Paulo Roberto Molinari, a con-
sultant at Brazil’s Safras & Mercado, con-
siders that a confirmation to this trend 
requires a close watch on important in-
dicators like demand, export volume and 
regional supply. Within the latter aspect, 
the highlight in 2012 is the State of Mato 
Grosso, with record levels of monthly 
slaughter rates in the Country. “Within 
this context, the main focus is on exports, 
since Brazil needs to recover its foreign 
sales if the soaring future supplies are to 
be confirmed”, he projects. It means that 
if supply of fat cattle to the meat packing 
companies is on the rise, there is need to 
keep international demand steady to pre-
vent internal prices from plummeting and 
a relapse into an era of low prices.
36 37
perfil da produção pecuária 
do primeiro semestre de 
2012 aponta que o Bra-
sil poderá ter oferta ainda 
mais elevada em 2013. Este 
cenário será reflexo do roteiro de alavan-
cagem na disponibilidade de bezerros 
nos últimos anos, que gera atualmente boa 
oferta de boi magro e, por decorrência, uma 
potencial melhoria na oferta de boi gordo. 
A elevação nos volumes de confinamentos 
em 2012 no País, mesmo que não nos vo-
lumes estimados inicialmente, é uma sina-
lização desta maior disponibilidade.
“Mesmo que tenhamos uma entressafra 
Ganhando peso
PERFIL DA PECUÁRIA CONFIRMA A TENDÊNCIA DE 
AUMENTO DOS ABATES EM 2013, DIANTE DO CENÁRIO 
DE OFERTA DE BOI MAGRO QUE SE VERIFICA EM 2012
Sí
lv
io
 Á
vi
la
MOVIMENTO
MOVEMENT
Evolução dos abates no primeiro 
semestre do ano (em cabeças)
Ano Abates
2005 18.093.071
2006 19.252.462
2007 19.838.160
2008 18.119.443
2009 15.992.018
2010 16.700.213
2011 16.136.422
2012 16.672.922
Fonte: Consultoria Safras e Mercado
relativamente agitada por conta do mo-
mento sazonal do mercado, não podemos 
deixar de refletir em uma safra 2013 de 
boi gordo com abates superiores aos volu-
mes de 2012”, menciona o analista Paulo 
Roberto Molinari, da consultoria Safras & 
Mercado. Cita, porém, que há modifica-
ções internas também importantes. 
Mato Grosso do Sul e Goiás sempre fo-
ram os grandes estados abastecedores dos 
frigoríficos paulistas, devido à proximida-
de. Em 2012, o Mato Grosso apresenta 
abates recordes e se destaca com o maior 
volume de abate mensal no País, ou seja, 
é o principal produtor. O crescimento 
foi de 20% entre o primeiro semestre de 
2011 e igual período de 2012, passando 
de 1.988.799 para 2.399.144 animais aba-
tidos, com diferença de 310.345 cabeças. É 
o equivalente a um mês de abates.
No entender de Molinari, esta situação 
revela que o eixo da formação de preços 
internos igualmente se modificou, e uma 
região agora depende da demanda dos 
demais estados para o escoamento da sua 
produção. “Isso é representativo sobre uma 
conjuntura de mercado”, acrescenta.
Conforme ele, a grande preocupação no 
ciclo 2012/13 são os indicativos que sugerem 
elevação de oferta, pelo menos para a safra 
2013. “No entanto, esta curva normal de 
evolução produtiva não pode ser acentuada 
com o aumento no descarte de matrizes por 
causa de uma condição ruim do preço do 
boi gordo e/ou do bezerro”, alerta. 
“Uma situação agravada por esta 
oferta maior de matrizes em 
2013 poderia trazer, realmen-
te, preços baixos ao merca-
do interno”, assinala.
O PONTO CENTRAL Na interpretação 
do especialista Paulo Roberto Molinari, da con-
sultoria Safras & Mercado, há outros indicadores 
importantes para equalizar o quadro de oferta e de 
cotações da carne bovina. “O ponto central está na de-
manda. O governo nacional parece muito concentrado 
em convergir a economia para o crescimento e vai ten-
tando esforços neste sentido”, aponta. Segundo ele, queda 
nas taxas de juros, aumento de liquidez e crédito revelam 
um quadro no qual em 2013 se manterá a tendência de bom 
ritmo de crescimento interno, o que fortalecerá a deman-
da. “A concorrência no mercado nacional poderá ser menor 
para a carne bovina, tendo em vista que a produção de fran-
gos e de suínos vem sendo fortemente afetada pela elevação 
de custos, e pode ter seu avanço contido em 2013”, cita.
Por fim, o Brasil precisa fortalecer seu objetivo de ex-
portação de carne bovina. Uma parcela de pecuaristas 
no Brasil tenta centrar exclusivamente as vendas para a 
carne com preços altos na Europa. Porém, nem todos os 
importadores mundiais têm essa capacidade de pagamen-
to. Atualmente, nem mesmo o mercado europeu conse-
gue sustentar essas margens. Com preços muito altos na 
exportação, o Brasil perdeu mercados nos últimos anos. 
E isso deixa espaço para pressões nas cotações internas, 
sem o saudável lastro do mercado mundial.
“É vital direcionar o olhar às vendas externas, agora 
com taxa de câmbio mais compatível e que pode re-
cuperar a capacidade exportadora brasileira”, enfatiza 
Molinari. Esta ação poderá neutralizar as pressões de 
aumento de oferta para 2013.
3938
Gaining weight
CATTLE FARMING PROFILE CONFIRMS SOARING 
SLAUGHTER RATE THROUGHOUT 2013, IN THE 
WAKE OF RISING THIN CATTLE SUPPLY IN 2012
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he cattle produc-
tion profile in the 
first half of 2012 hints 
at even bigger supplies 
in 2013. This scenario will 
reflect the efforts leveraged toward the 
supply of heifers over the past years, 
which are now generating lots of thin 
cattle and, as a result, potentially higher 
supplies of ready for slaughter animals. 
The bigger number of confinements in 
2012 throughout the Country, though 
below the previously estimated volumes, 
is clearly signaling bigger supplies. 
“Although facing a rather turbulent 
off-season period, blamed on the sea-
sonal market, we can’t afford not to 
think of the 2013 fat cattle season as a 
period of higher slaughter rates com-
pared to 2012”, says analyst Paulo Ro-
berto Molinari, consultant at Brazil’s 
Safras & Mercado. Nonetheless, he hints 
at important internal changes. 
Mato Grosso do Sul and Goiás have al-
ways been huge suppliers of the meat pack-
ing industries in São Paulo, mainly due to 
the shorter distances. In 2012, Mato Grosso 
presents record cattle slaughter rates and 
stands out for its biggest monthly slaugh-
tering rates in the entire Country, meaning 
that it is the leading producer. Production in 
the state increased by 20% from the first half 
in 2011 and equal period in 2012, soaring 
from 1,988,799 to 2,399,144 in the num-
ber of cattle slaughtered, with a difference 
amounting to 310,345 head, equivalent to 
one month’s slaughtering volume. 
Molinari understands that the situa-
tion suggests that the internal price set-
ting hub has equally changed, and one 
region now depends on demand from 
others states, if the production volumes 
are to be sold. “This clearly represents a 
market juncture”, he adds.
According to him, major concerns re-
garding the 2012/13 cycles are the indica-
tors that point to higher supplies, at least 
for the 2013 cycle. “Nevertheless, this nor-
mal production evolution curve should 
not lead to the elimination of breeding 
stocks just because fat cattle and/or heifers 
are fetching low prices”, he warns. “A situ-
ation that might get more serious because 
higher supplies of breeding stocks in 2013 
could, in fact, cause prices to fall in the do-
mestic market”, he mentions.
THE CORE POINT According Paulo Roberto Molinari, consultant at Brazil’s Safras 
& Mercado, there are other important indicators when it comes to equalizing the 
picture of supply and prices of bovine meat. “The core point lies in demand. The 
national government seems to be focused on making the economy converge towards 
growth and is sparing no effort toward this end”, he points out. In his view, lower 
interest rates, higher liquidity and access to credit lines reveal a picture in which the 
year 2013 will again witness a rising rhythm of internal growth, making demand soar, 
seeing that the production of broiler meat and pork has been stronglyaffected by 
higher costs, and might hardly make any advance in 2013”, he recalls.
Finally, Brazil should strengthen its goal towards exporting bovine meat. A 
lot of cattle farmers in Brazil are trying to focus their production exclusively on 
the European market, where meat fetches higher prices. Nonetheless, only a few 
international importers boast this paying capacity. Currently, not even the European 
market manages to sustain these margins. With very high export prices, Brazil lost 
markets over the past years. And this leaves room for pressure over domestic prices, 
without the healthy support from the global market. 
“Keeping a close watch on foreign sales is critical, now with a more compatible 
exchange rate, which could recover Brazil’s capacity to export”, Molinari argues. 
This initiative could neutralize the pressure towards higher supplies for 2013.
4140
expectativa da indústria brasileira de exportar US$ 6 bilhões em carne bovina 
em 2012 dificilmente se confirmará, de acordo com o resultado dos sete primeiros 
meses do ano, que ficou em US$ 2,38 bilhões. A Associação Brasileira 
das Indústrias Exportadoras de Carnes (Abiec) informa que em 2011 
o Brasil embarcou pouco mais de US$ 5,4 bilhões. De janeiro a ju-
lho, o País manteve a elevação de 1,5% em receita sobre o mesmo pe-
ríodo do ano anterior, apesar da desvalorização da moeda brasileira frente 
ao dólar. E o aumento é de 5,8% em volume exportado.
Fernando Sampaio, diretor-executivo da Abiec, analisa que, apesar do 
início de ano otimista, algumas circunstâncias alteraram o cenário. O Irã, 
importante cliente, saiu do mercado no primeiro semestre. Sua volta às 
compras a partir de junho melhorou os resultados. O dirigente considera 
que o impacto da crise financeira internacional é sentido, por exemplo, 
na queda do preço médio da carne exportada. 
Da crise financeira internacional verificada entre o ciclo 2008/09 
e 2011, o faturamento brasileiro cresceu pela alta dos preços médios 
da carne no mercado internacional, mas houve retração no volume 
embarcado. “Em 2012 esperávamos maior tonelagem vendida e pro-
porcional aumento de receita pela manutenção das cotações médias 
mundiais”, menciona. “Este cenário permitiria alcançar a projeção 
inicial de US$ 6 bilhões, mas uma revisão não está descartada, pelos 
reflexos conjunturais nas cotações”. Menos mal que o câmbio, com 
valorização do dólar diante ao real, favorece as vendas.
DESTINOS • DESTINATIONS
Perfil das exportações de carne bovina do Brasil
Ano Faturamento (Mil US$) Toneladas PM (US$/t)
2006 3.857.816 1.504.496,8 2.564,19
2007 4.459.313 1.618.667,5 2.754,93
2008 5.402.635 1.384.273,9 3.902,87
2009 4.144.715 1.243.744,3 3.332,45
2010 4.814.500 1.230.106,2 3.913,89
2011 5.375.615 1.097.309,6 4.898,90
2012* 2.641.295 557.370,6 4.738,85
*Janeiro a junho - Fonte: Abiec
EXPORTAÇÕES BRASILEIRAS DEVEM CRESCER EM 
2012, MAS ABAIXO DO ESPERADO. QUEDA DOS PREÇOS 
INTERNACIONAIS AFETA OS RESULTADOS DO SETOR
Além da porteira
GARGALOS Atualmente, 
o setor trabalha para superar 
alguns gargalos e manter em 
crescimento o fluxo de vendas ex-
ternas. Além de buscar a maior efici-
ência de produtores e frigoríficos, na 
logística e no atendimento de demandas 
sanitárias e burocráticas dos clientes, seja 
pela iniciativa privada ou pelo governo 
federal, a cadeia produtiva age para abrir 
novos e mais valorizados mercados. “Preci-
samos superar barreiras sanitárias para aten-
der alguns dos grandes clientes mundiais, 
como os países da Ásia, mas é igualmente 
importante negociar maneiras de superar as 
barreiras tributárias da Europa”, argumenta 
Fernando Sampaio, da Abiec. 
Para atender às demandas europeias, uma 
das iniciativas do setor é a atualização do 
Serviço de Rastreabilidade da Cadeia Produ-
tiva de Bovinos e Bubalinos (Sisbov). Hoje, a 
exigência na Europa por uma rastreabilida-
de cada vez mais detalhada, a burocracia e 
os custos para que o pecuarista tenha aces-
so ao atual modelo, dificultam a ampliação 
das vendas externas. A meta é estabelecer 
um sistema de rastreabilidade eficiente, 
eletrônico, menos burocrático e de me-
nor custo. “O investimento necessário 
tem sido obstáculo insuperável para mui-
tos criadores”, atesta Fernando Sampaio.
Beyond the
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BOTTLENECKS Nowadays, the sector is engaged 
in surmounting some bottlenecks and keeping the flow 
of foreign sales on a rising trend. Besides seeking higher 
efficiency from producers, meat packing industries, logis-
tics, and compliance with client sanitary and bureaucratic 
standards, whether through private initiative or through 
federal government action, the supply chain is engaged in 
making its way into new and valuable markets. “We need 
to surmount sanitary barriers to serve some of the major 
global clients, like Asian countries, but it is equally impor-
tant to negotiate manners to surmount sanitary barriers in 
Europe”, argues Fernando Sampaio, of Abiec. 
To meet the European demands, one of the initiatives 
of the sector is an update to the Brazilian Bovine and 
Bubaline Identification and Certification System (Sisbov). 
Now Europe requires very detailed traceability systems, 
bureaucracy and costs for the cattle farmers to access the 
present model, make it difficult to expand foreign sales. 
The target is to establish an efficient traceability system, 
electronically operated, less bureaucratic and with lower 
costs. “The investment necessary has been a serious ob-
stacle for lots of cattle farmers”, attests Fernando Sampaio.
he expectation of the Brazilian industry to 
export US$ 6 billion in bovine meat in 2012 will hardly 
confirm, judging from the results of the seven first months 
of the year, which reached US$ 2.38 billion. The Brazilian As-
sociation of Meat Exporters (Abiec) informs that in 2011 Brazil 
shipped abroad a little more than US$ 5.4 billion. January through July, 
revenue reached by the Country was up 1.5% from the same period the 
previous year, despite the devaluation of the Brazilian currency against the 
dollar. And the growth in volume amounts to 5.8%. 
Fernando Sampaio, executive director of Abiec, maintains that, although the 
year was off to a good start, some circumstances have changed the scenario. 
Iran, a major client, got out of the market in the first half of the year. Its return in 
July improved the results. The official takes it that the impact of the international 
crisis is felt, for example, on the lower average price for exported meat. 
Since the international crises that occurred in the 2008/09 cycle and in 2011, 
Brazilian revenues rose as a result of higher average prices of the meat in the 
international market, but shipped volumes receded. “In 2012 we had expected 
bigger sales in volume and proportional revenue by keeping unaltered the aver-
age global prices”, he mentions. “This scenario will allow us to reach the previ-
ously expected US$ 6 billion, but a revision is not out of the question, resulting 
from the reflections of this scenario”. Things are not so bad, after all, since the 
exchange rate, with a valued dollar against the real, favor sales.”
BRAZILIAN EXPORTS TO GROW IN 2012, BUT NOT AS MUCH AS EXPECTED. 
FALLING INTERNATIONAL PRICES AFFECT THE RESULTS OF THE SECTOR
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m 2011, o Brasil perdeu a condição de maior player mundial em volumes exportados no comércio internacio-
nal da carne bovina para os Estados Unidos. Ante a exportação de 1,502 milhão de toneladas em equivalente 
carcaça pelo Brasil, os Estados Unidos totalizaram 1,673 milhão de toneladas equivalente carcaça. A Austrália foi 
o terceiro maior país exportador, por este indicador. 
Este cenário foi construído porque a moeda brasileira estava valorizada perante o dólar e os custos de produção de 2011 
eram altos. “Em 2011, os Estados Unidos se mantiveram bem competitivos no mercado mundial”, explica Fernando Sampaio, 
diretor-executivo da Associação Brasileira