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Senac
Carla Costa da Silva
RISCOS TRABALHO
Atividade 1
 Marau
 2021
Identifique no mínimo seis riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um risco de cada classificação e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Risco
	Classificação
(riscos: físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	1
	Utilização de liquidificador
	Ruído intermitente
	Risco físico
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade. Usa-se esta norma para que a saúde dos funcionários seja preservada.
	2
	Abrir a geladeira
	Levantamento e transporte manual de peso
	Risco ergonômico
	NR17 – Ergonomia- O objetivo da NR 17 é tratar das questões ergonômicas no ambiente de trabalho, sendo assim, visa diminuir e evitar os riscos decorrentes da prática ergonômica adotada, assim como otimizar a qualidade das  realizadas no dia a dia.
	3
	Cortar cebola-ralar batata-cortar carne
	Sem proteção, equipamento inadequado
	Risco acidente
	NR15 – Atividades Insalubres- esta norma descreve as atividades, operações e agentes insalubres, inclusive seus limites de tolerância, define as situações que, vivenciadas nos ambientes de trabalho pelos trabalhadores, demonstrem a caracterização do exercício insalubre e também os meios de protegê-los das exposições nocivas à saúde.
	4
	Varrer o chão
	Exigência de postura inadequada
	Risco ergonômico
	NR17 – Ergonomia -Esta norma busca trazer maior conforto e segurança nas condições de trabalho.
	5
	Vapor da panela, fritando, 
	Vapores
	Risco químico
	NR15 – Atividades Insalubres
	6
	Utilizar a batedeira
	Ruído
	Risco físico
	NR15 – Atividades Insalubres
	7
	Lavar pratos 
	Exposição de umidade 
	Risco físico
	NR15 – Atividades Insalubres- NR-15 estabelece as atividades que devem ser consideradas insalubres, gerando direito ao adicional de insalubridade aos trabalhadores.
	8
	Cozinhado alimentos
	Risco de explosão
	Risco físico
	NR 20 – Inflamáveis e Combustíveis- esta norma tem como objetivo estabelecer os requisitos necessários para a segurança e saúde do trabalhador que executa serviços em um ambiente ocupacional e desempenha atividades como o armazenamento, transferência, manuseio e manipulação de inflamáveis e líquidos combustíveis.
	9
	
	
	
	
	10