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Principais portarias/legislações utilizadas nas Unidades de Alimentação e Nutrição: - Resolução RDC nº 216, de 15 de setembro 2004 - Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013 - Resolução RDC nº 275, de 21 de outubro de 2002 - Manual ABERC de Práticas de Elaboração e Serviço de Refeições para Coletividades, 2015
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