Aula-1-Material-Complementar-Empreenda-com-Pudim

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com Yara Pereira
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Este material é parte integrante do Curso Online “Meu Negócio de Pudim Gourmet" da Escola de Doce (escoladedoce.com). Conforme a Lei nº
9.610/98, é proibida a reprodução total ou parcial ou divulgação comercial deste material sem autorização prévia e expressa do autor (artigo 29).
Como vender um pudim gourmet sem o
cliente achar caro? + Materiais e
Ingredientes necessários para começar
sem gastar muito.
+ Receita da Calda de Pudim Tradicional
Os 10 erros fatais que podem
comprometer o seu negócio de pudins.
Aula 2 - 11/08
Aula 1 - 09/08
Aula 3 - 13/08
Receita do Pudim Gourmet Tradicional
+ Precificação
Aula 4 - 15/08
Oportunidade!
16/08
Sorteio e Aula tira-dúvidas
Criação de Cardápio,
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O que é Gourmet?
- Gourmet é um produto onde
você transforma uma receita
tradicional, e substitui por
ingredientes de melhor
qualidade. Exemplos:
- chocolate em pó x em barra.
- chocolate em pó A x
chocolate em pó B superior.
- E é também, quando
adicionamos originalidade na
apresentação. Exemplos:
- laços de fita elegantes
- potinhos de vidro
- etiquetas personalizadas
- sacolas com o seu logotipo
- recadinho carinhoso escrito
à mão.
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Gourmet é caro?
Não! Um produto gourmet não é
sinônimo de caro. Se você não
souber esclarecer isso para si
mesmo, você não conseguirá
esclarecer isso para o seu
cliente.
 
E com isso, naturalmente ele vai
achar o seu produto caro.
 
Mas antes mesmo de saber qual
é o "seu Gourmet", você precisa
saber qual é o seu mercado, e
qual é o seu público.
A partir dos estudos de mercado
+ público (cliente), você poderá
desenhar o seu produto gourmet
de acordo com aquele público.
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Próximo Passo
Encontre a resposta à pergunta:
"Será mesmo que o meu cliente
quer o chocolate belga e o leite
Moça?".
Sendo a resposta "sim" ou "não",
você irá adequar o seu produto
ao que o seu cliente pode
consumir e pagar.
O próximo passo será criar
conteúdos que educam o seu
cliente em relação ao seu
produto gourmet, para que se
quebre qualquer objeção de
compra.
Conclusão: é totalmente possível
vender pudins gourmets sem que
seu cliente ache caro.
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Se prepara para o
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Escola de Doce
F E I T O C O M M U I T O C A R I N H O P E L A
Checklist de Materiais
Liquidificador - opcional
Panela de fundo grosso / resistente
Forma de pudim (a que você tiver)
Espátulas (pão duro)
Colher de plástico duro (para a calda)
Fouet, caso não tenha liquidificador
Plástico filme e saquinhos plásticos
Papel alumínio
Balança
Peneira
Assadeiras para apoio
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Anotações da Aula
Açúcar refinado ou cristal
Leite condensado
Creme de leite
Leite (de preferência, integral)
Ovos
Escola de Doce
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Checklist de Ingredientes
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9.610/98, é proibida a reprodução total ou parcial ou divulgação comercial deste material sem autorização prévia e expressa do autor (artigo 29).
Tamanhos das formas
plásticas forneáveis 
Pode variar conforme o fabricante:
Forma pequena:
Diâmetro: 8,5 cm
Altura: 4 cm
Capacidade: 120 ml
Forma média:
Diâmetro: 13 cm
Altura: 4,5 cm
Capacidade: 250 ml
Forma grande:
Diâmetro: 16,5 cm
Altura: 6 cm
Capacidade: 500 ml
Onde encontrar?
Em lojas de materiais para confeitaria
ou embalagens. Pesquise no Google
por "formas plásticas forneáveis para
pudim", é bem fácil de achar.
@
escoladedoce
https://escoladedoce.com/
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Tamanhos das formas de
alumínio para pudim 
Pode variar conforme o fabricante:
Forma pequena:
Diâmetro: 8 cm
Altura: 3 cm
Capacidade: 70 ml
 
Forma média:
Diâmetro: 12,5 cm
Altura: 6 cm
Capacidade: 250 ml
 
Forma grande:
Diâmetro: 19 à 23 cm
Altura: 8 cm
Capacidade: 900 ml
Onde encontrar?
Em lojas de materiais para confeitaria
ou embalagens. Pesquise no Google
por "formas de alumínio para pudim",
também é bem fácil de achar.
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