Apresentação Mc Donalds - Interações e Processos de Racionalização do Trabalho

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Amanda Pretel, Laryssa Guimarães, Leonardo Santos , Murillo Bianchini , Robert Bispo 
Samuel Silva, Thalisson Leite, Thayna Alaide
- O ciclo de interação entre os clientes e 
trabalhadores 
Escolha do produto
O pedido é feito no balcão 
ou drive thru 
 
São feitas algumas perguntas 
referente ao pedido para o 
cliente
O pedido aparece em 
diversas telas do local 
de preparo
Após um sinal sonoro 
 cada um inicia suas 
tarefas
Após a preparação do 
pedido, ele é colocado 
em bandejas ou 
embrulhado e entregue ao 
cliente no balcão
- Tarefas diferentes atrás do balcão • Visa a simplificação a velocidade
• É caracterizado pelo sistema fordismo, as tarefas são 
praticadas repetidamente por seus encarregados, 
promovendo a rapidez no processo
- CAIXA: onde tudo começa, lugar em que os clientes fazem os devidos pedidos, pagam 
e aguardam até a chegada do mesmo
* Após a compra, vê-se 
divida as tarefas de 
'dentro' para que o 
pedido seja entregue 
corretamente e com 
agilidade
- TORRE DE BEBIDA: em que o funcionário necessita encher os copos de acordo a 
bebida solicitada 
- TORRE DE SORVETE: em que será feito milkshakes, e todos os tipos de sorvete 
disponibilizado pela organização
- FRITAS E APOIO: Responsáveis pelo preparo, dos lanches e demais alimentos 
- EXPEDIDOR está encarregado de separar os pedidos nas devidas bandejas e 
entrega-las aos clientes
- GERENTE: responsável pela soluções de problemas, e manter a organização para que os 
objetivos sejam alcançados sem demais problemas e dificuldades.
Encarregado da supervisão
• Já que se vê necessário um controle, desde o 
momento em que os pedidos são efetuados, 
até momento em que são entregues aos 
clientes, é necessário ter alguém 
supervisionando as tarefas e suprindo as 
necessidades que surgem em todo o 
ambiente ao decorrer do trabalho 
Controle da ação dos trabalhadores
Treinamento prévio
Supervisor é capaz de 
identificar problemas no 
processo produtivo
Ele exerce um controle 
efetivo perante os seus 
subordinados
Faz com que eles aumentem 
seus índices de produtividade. 
O tempo médio entre a realização do 
pedido e a entrega
O tempo médio 
varia de acordo 
com a demanda.
5 minutos quando o 
estabelecimento está com poucos 
clientes
10 minutos em horários de pico
* Os produtos devem ser 
consumidos em até 15 minutos 
após o preparo, caso contrário, 
será descartado pelo responsável